Ähhhm, also in Sahne ist auch Laktose. Allerdings finde ich den KH Unterschied zwischen Milch und Sahne doch bedeutend.
Soja milch finde ich persönlich total eckelig, aber das muß jeder selbst testen. Die von Alpro ist übrigens gezuckert, also Finger weg.
Hier im Norden habe ich ungezuckerte bisher leider nur in Bioläden gesehen.
Eine superleckere Alternative ist Mandelmilch. Die gibt es auch im Bioladen, sie ist aber seeehr teuer.
Man kann sie acuh selbst machen:
-100 g geschälte Mandeln und 1 l Wasser ab in den Mixer
-ca. 3 min auf höchster Stufe laufen lassen, dann das ganze durch ein Teesieb laufen lassen
-nach belieben süßen
Ist recht aufwendig, schmeckt aber total lecker und sieht auch aus wie echte Milch