hallo rubi,
vielen dank für die ganze mühe alle carageenfreien sahnen auszulisten. aber ACHTUNG!
weihenstephan bietet die nicht mehr an. wir haben die immer von denen gekauft. jetzt mit neuer verpackung und (verschwiegenem) neuen inhalt.
wen es interessiert, hier einmal meine korrespondenz
Sehr geehrte Damen, sehr geehrte Herren, bislang waren wir sehr zufrieden mit Ihrem Schlagrahm. Wir verbrauchen ca 6-8 Liter die Woche. Auf den letzten Flaschen war der Vermerk, daß Sie dieses Produkt ab März als Tetrapak verkaufen. Um den ganzen Berg Müll erstmal zu vermeiden haben wir uns bevorratet. Jetzt war unser Vorrat allerdings alle. Mit Schrecken stellten wir nun fest, daß nicht nur die Verpackung sich verändert hat, sondern auch der Inhalt! Es wäre sehr freundlich von Ihnen, wenn Sie uns mitteilen könnten, unter welchem Produktnamen Sie Ihre CARAGEEN-FREIE Sahne zukünftig anbieten. Sollten Sie die Sahne nur noch mit diesem Zusatz anbieten, werden wir von ALLEN Ihren Produkten Abstand nehmen und unsere Sahne im Bioladen einkaufen. Wir sind jedenfalls sehr empört darüber, daß man uns eine neue Verpackung anpreist und einen anderen Inhalt stillschweigend einfüllt. Sahne für die Katz´... nein, natürlich nicht. Sondern für´s Klo gekauft...
Wir erhoffen, eine informative Antwort von Ihnen zu erhalten.
xxx
und hier die vielsagende antwort
Sehr geehrte xxx
vielen Dank für Ihre Nachricht an die Molkerei Weihenstephan GmbH & Co. KG. Sehr gerne beantworten wir Ihnen heute Ihre Anfrage bezüglich unseres Alpenschlagrahms.
Drei wesentliche Aspekte haben uns zur Umstellung der Glasflasche auf eine Tetra Top-Flasche bewogen:
Aktuelle Studien, darunter die Ökobilanz des Umweltbundesamtes haben erwiesen, dass hochwertige Kartonverpackungen, die sehr einfach in den Recyclingkreislauf rückgeführt werden, ebenso umweltfreundlich sind wie etwa herkömmliche Mehrwegflaschen, da z.B. aufwendige Spülprozesse vermieden werden können.
Eine transparente Glasflasche begünstigt eine geschmackliche Veränderung des Produktes, und führt zum so genannten "Lichtgeschmack", den viele Verbraucher als unangenehm empfinden. Der Frische-Geschmack unseres Alpenschlagrahms kann besser durch eine verschlossene Packung gewährleistet werden. Desweiteren ist der Alpenschlagrahm nun länger haltbar und somit zur Bevorratung sehr gut geeignet. Gleichzeitig haben wir den Preis für den 500g-Vorratspack reduzieren können.
Wir führten vor der Verpackungsumstellung zahlreiche Verbraucherumfragen durch, deren Auswertung einen zentralen Optimierungswunsch unserer Kunden ergab: Nach dem Abfüllen des Schlagrahms bildet sich in der Glasflasche eine dicke Rahmschicht, die nur durch starkes Schütteln reduziert werden kann. Da die überwiegende Mehrheit der Verbraucher diese Rahmschicht als unangenehm empfindet und diese bei der Abfüllung in eine Tetra Top-Flasche noch intensiver auftreten würde, enthält das Produkt nun den Stabilisator Carrageen. Der natürliche Zusatzstoff, der aus Rotalgen gewonnen wird und in nahezu jeder Sahne enthalten ist, unterbindet das Aufrahmen des Alpenschlagrahms.
Wir würden uns freuen, wenn Sie unseren Alpenschlagrahm in der gewohnten Premium-Qualität der Molkerei Weihenstephan weiterhin konsumieren würden.
Mit freundlichen Grüßen
i.A. Christa Wiesheu
Verbraucherservice
Molkerei Weihenstephan GmbH & Co. KG
Milchstr. 1, 85354 Freising
