Rubi klagt an! - No.1: Muß Carrageen (E407) in Schlagsahne wirklich sein???

diesen "kampf" führen viele, angefangen bei ökotest oder
foodwatch, der erfolg ist nur bei einer minderheit zu sehen,
amerikanern ist es meistens völlig egal, was sie essen, da
ist gesunde ernährung nur für wenige interessant, in
BRD ist es genauso, da entscheiden auch nur preis und menge,
qualität ist was für reiche oder bio-freaks

aber es gibt ja auch aktivisten, z.B. in tierschutz oder auch
bei greenpeace, also es rennen schon viele gegen die windmühlen an

Was machst du hier, wenn du es doch für sooo sinnlos hälst? Das war eine retorische Frage, deine vielen Infos zu allen Themen sprechen für sich. ;-)

@fussel:
Wenn Dir die Plastikbecher zu heikel sind im Rucksack, kannst Du ja von Weihenstephan die 500g Glasflasche kaufen. :idea: Siehe meine Liste, es gibt sie in fast allen Vollsortiment Supermärkten. Außerdem kannst Du sie dann auch besser schütteln, vor allem mehrmals. Bei dem Becher geht das schon schwieriger. ;-)

Zum Vergrößern anklicken....

Jup, jetzt, da ich weiss, dass ich drauf achten sollte/koennte.
Ansonsten ist mir der Becher gut genug, das oben fest abgesetzte schmilzt ja in heissem Kaffee ;-)
Wobei der dann kalt wie mit Butter bestueckt aussieht und klumpt... :???:

@rubikscube: ich kaufe meistens im Füllhorn ein. Die haben viel von Dennree etc. Muss aber nochmal genau schauen, welche Sahne ich immer nehme, momentan habe ich keine mehr zuhause.

Yipihhhhhhh... ein Schoki-Thread. Ich kann dann auch einiges dazu beisteuern. Habe mittlerweile noch viele andere Marken wie Feodora, Hachez, Hussel, Rausch, Heilemann etc. getestet. Die Schoki von Feodora hat z. B. nur 13 gr. KH auf 100 gr. bei 85 % Kakaoanteil.

die Schlagsahne von "Unser Norden" enthält übrigens auch Carrageen
Nur so um die Liste zu vervollständigen...auch wenn ich den Preis leider nicht auswendig weiß

Hi Krister!

Danke für das neue Produkt!! Der Preis ist nicht soo wichtig, wäre aber toll, wenn du mir noch den Supermarkt nennen könntest, und wie die Verpackung aussieht, die Grammzahl... Schau mal in Beitrag 1. Da siehst Du ja, was ich meine... Wenn Du mir diese noch Daten gibst, trag ich Deine Schlagsahne gerne ein!!

200 g

http://www.unser-norden.de/produkte/produkte/molkereiprodukte/schlagsahne

bei uns gibt es die im Sky, aber es gibt sicher noch andere Märkte

PerditaX schrieb:

200 g

http://www.unser-norden.de/produkte/produkte/molkereiprodukte/schlagsahne

bei uns gibt es die im Sky, aber es gibt sicher noch andere Märkte

Zum Vergrößern anklicken....

ganz genau
Danke fürs raussuchen!

hallo rubi,
vielen dank für die ganze mühe alle carageenfreien sahnen auszulisten. aber ACHTUNG!
weihenstephan bietet die nicht mehr an. wir haben die immer von denen gekauft. jetzt mit neuer verpackung und (verschwiegenem) neuen inhalt.

wen es interessiert, hier einmal meine korrespondenz
Sehr geehrte Damen, sehr geehrte Herren, bislang waren wir sehr zufrieden mit Ihrem Schlagrahm. Wir verbrauchen ca 6-8 Liter die Woche. Auf den letzten Flaschen war der Vermerk, daß Sie dieses Produkt ab März als Tetrapak verkaufen. Um den ganzen Berg Müll erstmal zu vermeiden haben wir uns bevorratet. Jetzt war unser Vorrat allerdings alle. Mit Schrecken stellten wir nun fest, daß nicht nur die Verpackung sich verändert hat, sondern auch der Inhalt! Es wäre sehr freundlich von Ihnen, wenn Sie uns mitteilen könnten, unter welchem Produktnamen Sie Ihre CARAGEEN-FREIE Sahne zukünftig anbieten. Sollten Sie die Sahne nur noch mit diesem Zusatz anbieten, werden wir von ALLEN Ihren Produkten Abstand nehmen und unsere Sahne im Bioladen einkaufen. Wir sind jedenfalls sehr empört darüber, daß man uns eine neue Verpackung anpreist und einen anderen Inhalt stillschweigend einfüllt. Sahne für die Katz´... nein, natürlich nicht. Sondern für´s Klo gekauft...
Wir erhoffen, eine informative Antwort von Ihnen zu erhalten.
xxx

und hier die vielsagende antwort
Sehr geehrte xxx

vielen Dank für Ihre Nachricht an die Molkerei Weihenstephan GmbH & Co. KG. Sehr gerne beantworten wir Ihnen heute Ihre Anfrage bezüglich unseres Alpenschlagrahms.

Drei wesentliche Aspekte haben uns zur Umstellung der Glasflasche auf eine Tetra Top-Flasche bewogen:

Aktuelle Studien, darunter die Ökobilanz des Umweltbundesamtes haben erwiesen, dass hochwertige Kartonverpackungen, die sehr einfach in den Recyclingkreislauf rückgeführt werden, ebenso umweltfreundlich sind wie etwa herkömmliche Mehrwegflaschen, da z.B. aufwendige Spülprozesse vermieden werden können.

Eine transparente Glasflasche begünstigt eine geschmackliche Veränderung des Produktes, und führt zum so genannten "Lichtgeschmack", den viele Verbraucher als unangenehm empfinden. Der Frische-Geschmack unseres Alpenschlagrahms kann besser durch eine verschlossene Packung gewährleistet werden. Desweiteren ist der Alpenschlagrahm nun länger haltbar und somit zur Bevorratung sehr gut geeignet. Gleichzeitig haben wir den Preis für den 500g-Vorratspack reduzieren können.

Wir führten vor der Verpackungsumstellung zahlreiche Verbraucherumfragen durch, deren Auswertung einen zentralen Optimierungswunsch unserer Kunden ergab: Nach dem Abfüllen des Schlagrahms bildet sich in der Glasflasche eine dicke Rahmschicht, die nur durch starkes Schütteln reduziert werden kann. Da die überwiegende Mehrheit der Verbraucher diese Rahmschicht als unangenehm empfindet und diese bei der Abfüllung in eine Tetra Top-Flasche noch intensiver auftreten würde, enthält das Produkt nun den Stabilisator Carrageen. Der natürliche Zusatzstoff, der aus Rotalgen gewonnen wird und in nahezu jeder Sahne enthalten ist, unterbindet das Aufrahmen des Alpenschlagrahms.

Wir würden uns freuen, wenn Sie unseren Alpenschlagrahm in der gewohnten Premium-Qualität der Molkerei Weihenstephan weiterhin konsumieren würden.

Mit freundlichen Grüßen

i.A. Christa Wiesheu
Verbraucherservice
Molkerei Weihenstephan GmbH & Co. KG
Milchstr. 1, 85354 Freising

Unfassbar!

Da wird "DER Verbraucher" gefragt und entschieden nur noch Mischpampe anzubieten.

Wo zum Geier ist dieser "Der Verbraucher?"

Ich kaufe die Sahne auch nicht mehr, weil ich keine vermischten Lebensmittel möchte, und misch auch selber veräppeln kann

Ach deswegen war am Wochenende meine Lieblingssahne nicht im Regal. So'n Mist.

Wenn ihr dann mal in Schweden Urlaub macht, auch hier gibt's Anbieter (vorallem Arla aus dem Süden) die Verdickungsmittel (förtjockningsmedel) in die Sahne mischen. Wir achten seit der Umstellung auf LC darauf.

Hi,
ich habe auch mal an Weihenstephan geschrieben. Habe exact das gleiche Schreiben zurück erhalten, wie hier schon abgebildet. Ist ein Standardschreiben aus der Presse-Abteilung. Tse Tse Tse (Kopfschüttel).

Deren Hauptgrund ist das Geld-Sparen. Glasflaschen reinigen und lagern kostet mehr Geld als Wegwerf-Plastik-Behälter. Und der Fettpfropfen ist bei den kleinen Öffnungen hinderlich. Von einer Umfrage bei Weihenstephan habe ich noch nie was gehört... Es lebe die Profitabilität!:-x

Liebe Grüße Muddl

Ich hatte sogar eine neue Flasche Weihenstephan Sahne, habe ich gestern gesehen.

hat einer eingekauft und in den Kühlschrank gestellt.

Ich fands total dünn und vom Geschmack nicht so schön fett und rahmig wie vorher, eher wie Vollmilch.

Es war aber normale Sahne keine 50%

@Muddl
Wen wundert das. Weihenstephan (ist bei mir vor der Haustür), gehört schon seit ein paar Jahren zur Müller Milch.

Die neu verpackte Sahne ist bei REWE natürlich teuerer als die Rewe Eigenmarke und steht direkt daneben. Hoffentlich sind die Käufer preisbewußt und kaufe keine blauen Pastikbehälter mehr.

Honeylein schrieb:

Ich hatte sogar eine neue Flasche Weihenstephan Sahne, habe ich gestern gesehen.

hat einer eingekauft und in den Kühlschrank gestellt.

Ich fands total dünn und vom Geschmack nicht so schön fett und rahmig wie vorher, eher wie Vollmilch.

Es war aber normale Sahne keine 50%

Zum Vergrößern anklicken....

Ich war gerade im Supermarkt. Da gab es keine Weihenstephan Flaschen mehr. Nur noch im Kunststoffbehälter mit Carageen drin.

Ich meinte ja die Kunststoffbehälter.

hallo, ist ja interessant, daß es sich um ne standart-antwort handelt. das erklärt dann auch, warum ich keine weitere antwort erhalte. wen es interessiert:
Sehr geehrte Damen,
sehr geehrte Herren,

vielen Dank für Ihre ausführliche und schnelle Beantwortung unserer Fragen.

Wie Sie in dem letzten Satz schreiben, würden Sie sich freuen, wenn wir Ihren Alpenschlagrahm in der gewohnten Prämiumqualität weiter kaufen würden. Dazu muß ich sagen: gerne würden wir dieses tun. Leider bieten Sie den nur offensichtlich nicht mehr an. Damit meine ich nicht den Tetrapak. Damit könnten wir durchaus leben (auch wenn sich die gelben Tüten dann stapeln). Lediglich Carageen stört uns massiv. Wie sie wissen, wird es aus Rotalgen hergestellt. Ob Sie auch wissen, daß es sich um hochgradiges Allergen handelt, das sogar im Verdacht steht, Krebs zu begünstigen (vorsichtig ausgedrückt), wenn es erhitzt wird (passiert bei Soucen, Gratins und Aufläufen gewöhnlich...) haben Sie uns leider nicht mitgeteilt. Daß es sich dabei um einen natürlichen Zusatz handelt ist nebensächlich. Fliegenpilze und Ilex-Früchte sind auch natürlich und gut geeignet um dem Leben ein Ende zu setzen.

Nach anfänglichem Unmut möchten wir uns jedenfalls bei Ihnen für diese Umstellung bedanken. Dadurch sind wir gezwungen gewesen, und mit Alternativen zu beschäftigen. Dies hatte zur Folge, daß wir einen Separator kauften, den Kuhsaft (frisch abgezapft von der Kuh) entsprechend verarbeiten können und nun unsere Sahne im Kühlschrank steht und unser erster Käse zur Reifung liegt.

Da unsere Küche mit "LEBENsmitteln ohne Wenn und Aber" wirbt, werden wir in Zukunft auf Ihre Produkte verzichten.

Mit freundlichen Grüßen

Ps. Selbstverständlich werden wir Ihre Neuerung auch in den Foren kundtun, aus denen wir seinerzeit den Tip bekamen, daß Sie Sahne carageenfrei -wie sie gehört - anbieten.

frischesahne schrieb:

hallo rubi,
vielen dank für die ganze mühe alle carageenfreien sahnen auszulisten.

Zum Vergrößern anklicken....

Gern geschehen!

frischesahne schrieb:

aber ACHTUNG! weihenstephan bietet die nicht mehr an. wir haben die immer von denen gekauft. jetzt mit neuer verpackung und (verschwiegenem) neuen inhalt

Zum Vergrößern anklicken....

Sorry, für die sehr späte Reaktion!!! War heute im Supermarkt und habe das Übel selbst besichtigt. Ärgerlich!!!

Jetzt gibt es nur noch Bio-Schlagsahnen ohne Carragen. Obwohl, so kann man leicht eine einheitliche Formulierung treffen:

Normale Schlagsahnen :arrow: Carrageen-belastete Schlagsahnen

Bio-Schlagsahnen :arrow: Carrageen-FREIE Schlagsahnen