lilly249
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Ich habe auch letztens angefangen meine konjakprodukte selbst herzustellen. Mein Problem ist, dass sich das konjakmehl ganz schwer unter das Wasser rühren lässt ohne zu Klumpen.Mit Konjakreis kann ich vieles machen, das sonst mit Keto nicht ginge.
Der Nachteil ist bis jetzt allerdings der hohe Preis jener getrockneten Produkte die für mich erhältlich sind.
Doch daran kann ich etwas ändern, indem ich die Nudeln selber herstelle.
Gemäss den Rezepten die ich finden konnte, ist das keine Hexerei mit der richtigen Ausrüstung.
Zutaten:
- Konjakmehl
- Calciumhydroxid in Lebensmittelqualität
- Wasser
Heute war ich in der Apotheke um Calciumhydroxid zu bestellen.
Es fehlt noch eine Nudelpresse und natürlich das Konjakmehl.
Die einmaligen Kosten sind zwar nicht ganz so tief, aber das wird sich mit der Zeit relativieren.
Und natürlich kriegt man die Zutaten entweder nicht in kleinen Mengen (Ca-Hydroxid 1 kg) oder dann mit hohen Versandkosten (Konjakmehl).
Bei den Voraussetzungen könnte ich bald eine Fabrik eröffnen
Nudeln ohne nudelpresse war für mich nicht möglich herzustellen. Deshalb habe ich dann immer das wiegemesser genommen und den Block zu Reis gehackt.