Hallo Stoli, jetzt bin ich mal dazu gekommen bei dir nach zu lesen. Ich mag an dir, dass du immer ehrlich schreibst was bei dir los ist, auch wenn du weißt, dass einige hier so gar nicht mit deiner Ernährung "einverstanden" sind. Und dass du immer auf deinem Weg bleibst, eben auch wenn viele das anzweifeln.
Ich hatte auch den Gedanken beim lesen, dass du es doch mal mit gemäßigtem LC probieren könntest. Du schreibst ja dass du KH brauchst und dich damit wohler fühlst. Meine Schwester z.B. macht das jetzt auch, geht in die Paleo Richtung und isst ca. 100 g KH am Tag. Da geht sich schon einiges aus, auch mal Kartoffel etc. Das klappt gut. Wären wahrscheinlich auch 200g KH noch gut um abzunehmen dann müsstest du auch auf bestimmte Brote nicht verzichten. Aber sicher hast du dir das auch schon mal überlegt und ich habe nur vergessen es gelesen zu haben.
Gute Zeit dir noch, bist ja auch schon wieder am arbeiten.