waffeln

britte · 12. Okt. 2010

ich habe hier einrezept für waffeln.folgende zutaten werden dafür benötigt.
1 packet quark 40%
6 eier
3 geh.essl.eiweißp.
1 schuss öl
sesam

sind die waffeln okay?

Matthias · 12. Okt. 2010

Für was ok? Für Atkins Phase 1 nicht, wegen dem Quark. Phase 2 würde ich sagen.

Muddl · 12. Okt. 2010

Probier mal dies Rezept:

2 Eier - 0,8 gr KH - 194 Kcal
Die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
Eigelb mit dem Ol schaumig schlagen. Dann die weiteren Zutaten hinzu:

20 gr. Mandeln gemahlen (2 EL) - 0,8 gr KH - 120 kcal
20 gr. Haferkleie gemahlen- 8,2 gr KH - 62 kcal
(alternativ Weizenkleie - gemahlen- 3,2 gr KH -32 kcal)
10 gr. (1 EL) Weizengluten - 0,8 gr KH - 37 kcal
1 EL Walnussöl und Zitronenaroma -0,0 gr KH - 88 kcal
1 geh. Mesp. Backpulver evtl 1-2 EL Wasser
Süßstoff

ergibt 4 Waffeln á 5 Herzchen

Eine Waffel (= 5 Herzchen) hat demnach: 2,7 gr KH und 125 kcal.
Tauscht man die Haferkleie mit fein gemahlener Weizenkleie aus, dann hat eine Waffel: 1,4 gr KH und 118 kcal.

britte · 12. Okt. 2010

ja,
ich meinte für phase 1.
wo bekomme ich denn das gluten?
oder muss ich das bestellen?
gibt es eine alternative?

Matthias · 12. Okt. 2010

Muss man bestellen, alternativen gibt es nicht, nur andere Rezepte die ohne auskommen.
Phase 1 sollte allerdings auf Ersatzrezepte verzichten, die 20 g KH mögl. nur aus Salat und Gemüse.
Ansonsten Fleisch, Fisch, Eier, Käse...
Später, wenn alles läuft kann man sich über irgendwelche Ersatzrezepte Gedanken machen.