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Hallo in die Runde, ich backe gelegentlich Low-Carb Brot und habe dazu häufig auch Sojaschrot verwendet, das immer wieder als kohlenhydratarm genannt wird (und auch bei bekannten Eiweißbroten im Lebensmittelhandel unter den Zutaten auftaucht). Mit großer Überraschung habe ich jetzt...

Hallo allerseits, das "Journal of Clinical Nutrition" hat eine Studie zum Diabetesrisiko durch süßstoffhaltige Light-Getränke veröffentlicht. Danach soll sich das Diabetes-Risiko durch derartige Getränke signifikant erhöhen. Die Ergebnisse basieren allerdings auf einer Befragungsuntersuchung...

Hallo Gemeinde, im Buch "Die aktuelle Atkins Diät" werden als erlaubte Süßstoffe Saccharin, Sucralose, Stevia und Xylitol genannt. Bei Xylitol wird darauf hingewiesen, dass der Süßstoff auch hilft, Karies zu verhindern. Hat jemand Erfahrung mit Xylitol? Wie schmeckt es? Gruss Strutter

Hallo allerseits, verwendet hier jemand Chia-Samen bzw. Chia-Gel? Zum Beispiel beim Backen? Falls ja, würden mich Eure Erfahrungen interessieren. Gruss Strutter

http://www.amazon.de/dp/3453179234/?tag=ketoforum-21 ;)

Hallo Gemeinde, für Kürbiskerne werden häufig 13-14g KH pro 100g angegeben. Zum Beispiel für diese: (http://www.kluth.com/seiten/hauptseiten/5_naehrwerte/warenkunde/waren_kuerbiskerne.html Jetzt bin ich aber schon das ein oder andere Mal auf Kürbiskerne mit viel weniger KH gestoßen. Zum...

Hallo allerseits, ich hatte gehofft, mit einer Anfrage den KH-Gehalt meines Weizenklebers in Erfahrung zu bringen. Erhalten habe ich die folgenden analytischen Daten: Trocknungsverlust: max. 10% Protein (N x 5,7): mind. 75,0% T.S. Protein (N x 6,25): mind. 82,5% T.S. Fett: max. 2,0% T.S...

Liebe LC-Gemeinde, liebe Freunde eines guten Bieres, da es selbstverständlich auch unter LC-Anhängern Bierfreunde gibt, möchte ich an dieser Stelle ein paar grundsätzliche Hinweise und Erfahrungen zum Thema Low Carb und Bier, die ich vereinzelt schon mal gepostet habe, für eine bessere...

Servus Gemeinde, wißt Ihr wie die Nährwertangaben für Orangen, Clemtinen und Co. in den einschlägigen Tabellen (z.B. http://www.lebensmittel-tabelle.de/) zu lesen sind? Beziehen sich Angaben für die Kohlenhydrate auf die Frucht inklusive oder exklusive Schale? Macht ja gelegentlich doch einen...

Hallo folks, zunächst wollte ich meine Frage unter der Rubrik "Akins Diät" einstellen, da mich die Antworten der Atkinsianer besonders interessieren. Da ich aber auch die Erfahrungen anderer LCler spannend fände, ist sie nun hier gelandet... ;) Low Carb bedeutet für die meisten Vertreter vor...

Hallo Marmeladenfreunde, ;) wollte mal hören, wer hier den den Svanso Fruchtaufstrich kennt und berichten kann, wie er schmeckt und der Diät bekommt....

Hallo Gemeinde, mittag genehmige ich mir in unserer Kantine gelegentlich ein Joghurt zum Dessert. :grin: Da ich davon ausgegangen bin, dass das Dessert mit Zucker zubereitet wird, habe ich dafür in meiner Buchführung 15 g Kohlenhydrate pro 100 g Joghurt angesetzt. Jetzt hatte ich kurz...

Hallo allerseits, bei mir rückt langsam der Urlaub näher und jetzt stehe ich vor der Frage, wie in den drei Wochen fern der Heimat das Essen gestaltet werden soll. Es geht nämlich mit Auto und Zelt in einen Campingurlaub. Abends ist es kein Problem, da wird gegrillt oder es werden in einem...

Hallo allerseits, habe heute mittag in der Kantine zum Schnitzel eine Portion Pommes vertilgt. Da ich z.Zt. über die Menge der täglichen Kohlenhydrate Buch führe, stehe ich jetzt vor folgendem Problem: die Nährwertrechner, die ich getestet habe, werfen für Pommes völlig unterschiedliche Angabe...

Hallo allerseits, habe vor einer Woche angefangen mich über Atkins zu informieren indem ich mir "Die neue Atkins Diät" zugelegt habe. Um den Start nicht unnötig zu erschweren, wollte ich eigentlich die wichtigste und schönste bayerische Zeit, die Biergarten-Zeit verstreichen lassen, um dann im...