BBQ soße
Zutaten:
2 Zwiebeln
2 Knoblauch Zehen
Olivenöl
Xucker
500ml Cola Cola Zero
500ml passierte Tomaten
1tl Paprika pulver
1tl curry
1tl ingwer
1/2tl zimt
Eine Prise Muskat
5tl Sojasoße
3tl Tabasco
-Zuerst die Zwiebeln mit Knoblauch in ein wenig Olivenöl anschwitzen, ruhig Bus zur braunen Färbung um ein wenig Rauch Aroma zu bekommen.
-xucker hinzufügen und warten bis der schön flüssig wird und leicht karamellisiert, die Menge mache ich nach belieben
-Coke Zero hinzufügen und kräftig umrühren (Zero braucht man meines Erachtens nicht runterreduzieren)
-passierte Tomaten hinzu geben und leicht durchköcheln
- Gewürze hinzugeben
-Sojasoße und Tabasco nach belieben
-pürieren anschließend, wobei meine Zwiebeln so klein geschnitten waren das es bei mir nicht nötig war
-beim nächsten anrühren werde ich noch 4cl Apfelessig hinzufügen
-hält sich locker 4 Wochen im Kühlschrank geht aber definitiv vorher weg
-hat etwas mehr Kohlenhydrate, lässt sich aber durch frische Tomaten reduzieren.
-Auf pulled pork der Wahnsinn, nächste Woche folgen spareribs und Rinderfilet
Guten Appetit