Coffee's Tagebuch

Coffeetogo · 03. Aug. 2012

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Danke danke

Meine Kollegin hat heute gesagt "Du kommst aber schon wieder nach deiner OP? Du bist soooo wichtig hier!" Wie süß nach ein paar Tagen! Ein anderer Kollege, den ich von früher kenne und der jetzt Teamleiter von 30 Leuten ist, sagte am Telefon "Super dass jemand auf den Job kommt, der richtig Ahnung hat!"
Und soll ich euch sagen, was das Gute an einer reinen Damenabteilung ist? Freitag gibts Prosecco wenn eine in Urlaub geht! :lol:

Einen Teil des Shoppingrausches werde ich sicherlich nach Istanbul verlegen! Teilweise kann man dort richtig günstig einkaufen wenn man die richtigen Ecken kennt, und man bekommt Sachen die hier keiner hat

Mal schauen wie weit ich den Kerl dazu bringen kann... morgen wird gebucht!

Ich bin gerade erst aufgewacht... ein kleines Nickerchen wollte ich machen

Gestern hab ich glaub erst um 3 geschlafen, und es war meine erste 5-Tage-Woche seit Ewigkeiten! Bald geh ich auch wieder in die Heia, und schlaf richtig durch!

Amanita Muscaria · 03. Aug. 2012

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ja Coffee drum studieren wir doch - damit wir mal genügend Geld verdienen um nur 4 Tage die Woche zu arbeiten

Das klingt aber nach nem tollen Job den Du da hast.
Und Dein Käsekuchen - gelingt der bei dir? Was machst Du da alles rein, meiner wird irgendwie merkwürdig in der Konsistenz.

Coffeetogo · 04. Aug. 2012

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Hehe, richtig

Bei der nächsten Klausur wird das mein Motivator!

Ich bin kein großer Freund von strengen Rezepten, ich rühr immer pi mal Daumen zusammen. Der gestern war auf jeden Fall gut, die Konsistenz war aber ein bißchen wie Quarkauflauf. Das ist in meinem Fall egal, ich hab nur ne 16-er Form, da kann man den ganzen Kuchen lauwarm aufessen

Das war drin:

250g Magerquark
2 Eier
Ein Schwups Sahne, ca. 30g
flüssiger Süßstoff
Vanillearoma
1/2 TL Johannisbrotkernmehl
als Topping 1/2 Glas Natreen-Kirschen

Das ganze war 25 Minuten im Ofen. Backpulver hab ich vergessen, war aber trotzdem super locker.

Früher habe ich meinen Käsekuchen genau so gemacht, nur mit Zucker und 3 EL Grieß für die Stabilität. Einen guten Ersatz für den Grieß habe ich noch nicht gefunden, mit gemahlenen Mandeln wird die Konsistenz pfuibäh.

Später backe ich nochmal Kuchen (Nusskuchen mit Heidelbeer-Mascarpone-Creme) für heute Abend, ich lass euch das Rezept mal zukommen. Den habe ich auch einfach so mal zusammen gerührt und der war der Hammer, den musste ich gleich aufschreiben

Coffeetogo · 04. Aug. 2012

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Ach ja, vor lauter Kuchen hätte ich beinahe die Waage vergessen: 83,2 kg zeigt sie mir, nachdem ich endlich mal wieder herrlich ausgeschlafen habe

Starling · 04. Aug. 2012

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Meine Mutter nimmt statt Grieß Vanillepuddingpulver.

Ich werde es mal mit Eiweißpulver Vanille versuchen, viel schief gehen kann da bestimmt nicht.

Coffeetogo · 04. Aug. 2012

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Stimmt, das wollte ich immer mal ausprobieren aber hatte nie Vanille zu Hause. Das klappt bestimmt! Viel braucht man ja auch nicht.
Mit Vanillepuddingpulver kenn ich ihn auch, aber das geht ja mal gar nicht

So lecker es auch ist!

Mein Nusskuchen ist gerade im Ofen und bekommt nachher seine Heidelbeer-Quark-Masse obendrauf. Ich hoff der wird was, ich muss punkten! Wurde ich doch gestern schon ganz schief angeschaut als ich gesagt hab ich bring den Nachtisch mit

Starling · 04. Aug. 2012

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Neeee, Du mußt bestimmt nicht punkten.

Wenn man die Traumfrau ist muß man nicht mal kochen können.....eigene Erfahrung ;-).

Ich werde das mit dem Eiweißpulver mal ausprobieren.
Die Quarkmasse meiner Mutter ist göttlich, 500g Magerquark, eine Tasse! Öl, drei Eier, ein Päckchen Vanillepuddingpulver und ein Päckchen Vanillesoßenpulver.
Mehr als 20g Eiweißpulver braucht man da sicher nicht. Ich nehme ganz bestimmt auch keine Tasse Öl, 30 g Walnußöl sind mehr als ausreichend.

Wenn die blöden KH nicht wären, Quark ohne wäre ein echtes Highlight.

Coffeetogo · 04. Aug. 2012

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Dem stimme ich zu! Ich hab gerade meine Quarkfüllung für den Kuchen gemacht, mit Vanille und Heidelbeeren püriert. Fast hätte ich alles weggeschleckt! Zum Glück blieb etwas Füllung übrig, die ist jetzt in nem Glas im Kühlschrank und wird so gegessen :lol:

Punkten will ich insofern, als dass er nicht wirklich glaubt dass LC-Kuchen schmecken

Wird er schon sehen!

Vanessa · 04. Aug. 2012

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Apropos Kuchen - muss ich auch noch backen :O

Als Einstand in meiner neuen Filiale und die wissen bereits alle dass ich mich nach LC ernähre...

Natürlich hab ich nach den Lieblingskuchen von meinen Arbeitskolleginnen gefragt...

Da sahen sie sich auf einmal an und es kam wie es kommen musste:

Wir essen nur den Kuchen, wenn du auch ein Stück mitisst.

Jetzt brauch ich natürlich einen "echt"-täuschenden LC-Kuchen

HILFE

Coffeetogo · 04. Aug. 2012

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Na dann gibts hier mein Rezept, vielleicht ist es was für dich. Eigentlich ist die Füllung aus Marcarpone, aber ich hatte noch Quark hier und bin mir sicher das wird noch besser, die Füllung pur war zum Finger-abschlecken:

Boden:
2 Eier
150g gemahlene Mandeln
2 TL Kakao
1 Prise Backpulver
Süßstoff
Schwupp Sahne
200°C ca. 20-25 Minuten backen, mit ein paar Tropfen Weinbrand o. ä. tränken

Creme:
200g Heidelbeeren
250g Quark
½ Päckchen Gelatine
Süßstoff
Vanilleschote oder -aroma
Pürieren und auf den Boden streichen, im Kühlschrank fest werden lassen.

Das Rezept ist für eine 16-er Springform, einen großen Kuchen gibt es wenn man die Zutaten mit 3-3,5 multipliziert. Heute habe ich, damit es mehr hermacht, den Kuchen in der Mitte geteilt, die Füllung rein und dann den Deckel wieder drauf. Ich habe ein klein wenig Puderzucker drauf gestreut. Wenige Gramm nur, das wird pro Stück schon nicht reinhauen und ich wollte dass er hübsch aussieht

miri · 04. Aug. 2012

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Das hört sich hier richtig glücklich an. Es freut mich, dass privat und beruflich dein Glücksstern leuchtet.

Vanessa · 05. Aug. 2012

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Coffeetogo schrieb:
Na dann gibts hier mein Rezept, vielleicht ist es was für dich. Eigentlich ist die Füllung aus Marcarpone, aber ich hatte noch Quark hier und bin mir sicher das wird noch besser, die Füllung pur war zum Finger-abschlecken:

Boden:
2 Eier
150g gemahlene Mandeln
2 TL Kakao
1 Prise Backpulver
Süßstoff
Schwupp Sahne
200°C ca. 20-25 Minuten backen, mit ein paar Tropfen Weinbrand o. ä. tränken

Creme:
200g Heidelbeeren
250g Quark
½ Päckchen Gelatine
Süßstoff
Vanilleschote oder -aroma
Pürieren und auf den Boden streichen, im Kühlschrank fest werden lassen.

Das Rezept ist für eine 16-er Springform, einen großen Kuchen gibt es wenn man die Zutaten mit 3-3,5 multipliziert. Heute habe ich, damit es mehr hermacht, den Kuchen in der Mitte geteilt, die Füllung rein und dann den Deckel wieder drauf. Ich habe ein klein wenig Puderzucker drauf gestreut. Wenige Gramm nur, das wird pro Stück schon nicht reinhauen und ich wollte dass er hübsch aussieht

Danke für das Rezept - werde ich ausprobieren

Coffeetogo · 05. Aug. 2012

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Nachtrag von gestern:

F: 3 Eier, 1 Tomate, etwas gelber Paprika als Rührei
M: 1 Paar Debreciner, 40g Gouda
A: Knobaluchgarnelen, Tintenfisch, Kohlrabi- und Karottenjulienne, Egerlinge und Austernpilze. Zum Nachtisch ein Stück Kuchen (der ist gut geworden! Aber sehr mächtig)

Der Kerl kann also richtig gut kochen, in die Garnelen hätte ich mich reinlegen können. Und wie süß er immer wieder gesagt hat "Das kannst du alles essen, ich hab extra den Reis weggelassen"

Heut Mittag waren wir noch frühstücken, es gab einen Salat aus Gurke, Frühlingszwiebel, Paprika und Kirschtomaten mit gegrilltem Feta in der Sonne

Herrlich!

TheBoNe · 05. Aug. 2012

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Coffeetogo schrieb:
Heut Mittag waren wir noch frühstücken,

Mittags frühstücken, soso

Sonja · 05. Aug. 2012

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Das klingt nach einer traumhaften Zeit bei dir.

Frisch verliebt sein, ist schon ein echt tolles Gefühl.
Wahrscheinlich purzeln die Pfunde schon alleine der guten Gefühle wegen.^^

Das Rezept für den Heidelbeerkuchen habe ich mir gleich mal gespeichert, hört sich echt lecker an, Danke Dir dafür.

Lieben Gruß ... Sonja

Coffeetogo · 05. Aug. 2012

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So wie der kocht purzelt da nix :lol:

Und ja, man kann auch Mittags frühstücken

Wir waren nicht mal die einzigen!

TheBoNe · 05. Aug. 2012

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Coffeetogo schrieb:
Und ja, man kann auch Mittags frühstücken Wir waren nicht mal die einzigen!

Und wenn du in München bist, am besten im Puck - bis 18:00Uhr - mein Lieblingskaffe.

Coffeetogo · 05. Aug. 2012

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Stimmt, das Puck ist recht bekannt für sein Frühstück, richtig? Wir waren in der Reitschule.

TheBoNe · 05. Aug. 2012

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Coffeetogo schrieb:
Wir waren in der Reitschule.

Bei gutem Wetter allemal schöner dank der Terasse, aber das Puck ist sehr zu empfehlen - am WE Frühstück bis 20:00 Uhr :lol:

Coffeetogo · 05. Aug. 2012

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Ja, auf der Terasse war es wirklich toll. Bis 20:00 Uhr Frühstück? Das wird ausprobiert

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