Frank´s Logbuch

DerBasch1974 · Samstag um 07:19

Beto hat jetzt eigentlich schon die Antwort auf meine Frage gegeben, indem sie ihre Standards genannt hat. Da sind meine Dinge, die ich regelmäßig esse, ja auch enthalten. Aber um betos Frage konkret zu beantworten: Bei Aldi gibt es mehrere Sorten Schafskäsecreme mit recht unterschiedlichen Nährwerten- da wäre eine Liste hilfreich, wo der passendste drinsteht. Aber da dem so nicht ist, schau ich halt nach

AZI1974 · Samstag um 07:24

Schafs und Ziegenkäse ist immer gut, Solang keine Feige oder Honig mit drin ist

Liliane · Samstag um 08:00

Beto schrieb:
der Keto Pudding mit drei Zutaten

Da hab ich was verpasst, welche 3 Zutaten?

Beto · Samstag um 08:11

DerBasch1974 schrieb:
Beto hat jetzt eigentlich schon die Antwort auf meine Frage gegeben, indem sie ihre Standards genannt hat. Da sind meine Dinge, die ich regelmäßig esse, ja auch enthalten. Aber um betos Frage konkret zu beantworten: Bei Aldi gibt es mehrere Sorten Schafskäsecreme mit recht unterschiedlichen Nährwerten- da wäre eine Liste hilfreich, wo der passendste drinsteht. Aber da dem so nicht ist, schau ich halt nach

Ich halte mich da tatsächlich immer dann an den KHs und dem Zucker, das was am wenigsten hat. Und dann halt dein persönlicher Geschmack. Kenne diese Cremes, sie sind lecker. Kannst dir ansonsten ja selbst was zusammen mixen aus purem Käse, frischkäse oder Mascarpone und Kräutern und nüssen oder so… selbst schmeckt meist am besten

Beto · Samstag um 08:13

Liliane schrieb:
Da hab ich was verpasst, welche 3 Zutaten?

Ok, es sind vier

Sahne, Eigelb, gemahlene Vanille und Johannisbrotkernmehl. Optional noch Erytrith rein und Zimt…. Orrrrrrrr

Liliane · Samstag um 08:15

Danke, Beto …. und hier ist die Stelle, an der Eiweiß übrig bleibt, da habe ich kein Problem damit, das roh zu schlürfen

Beto · Samstag um 08:20

Liliane schrieb:
Danke, Beto …. und hier ist die Stelle, an der Eiweiß übrig bleibt, da habe ich kein Problem damit, das roh zu schlürfen

Ich mach mir daraus n Omlette oder schütte es in den ewigen Wasserkreislauf

Fliegerin · Samstag um 08:55

Zusammen mit meinem Vater habe ich früher rohe Eier geschlagen und mit Brotwürfeli, die dürfen nicht frisch sein, und Aromat gegessen, während es den anderen Teil der Familie gegruselt hat. Solange ich Brot hatte, habe ich das manchmal immer noch mit altem Brot gemacht.

SonjaLena · Samstag um 10:58

DerBasch1974 schrieb:
Schafskäsecreme

Da würde mich das "...creme" sofort alarmieren, weil es mir sagt: das ist nicht das Original.
Genau wie Frischkäse ne klare Sache ist, aber eine Frischkäsecreme alles beinhalten kann, sogar Frischkäse in geringen Mengen.

SonjaLena · Samstag um 11:05

Beto schrieb:
Ich mach mir daraus n Omlette

Ich hab ja auch täglich Eiweiß übrig, wenn ich den Dotter tunke. Also sammele ich die in einem kleinen Dippen und dann kommen die zu einem Omelett dazu. Rohes Eiweiß ist nicht mein Ding.

Kennt ihr noch GoggelDiMoggel? Das was Tote wieder zum Leben erweckt?
Wenn bei uns jemand lange krank war und noch sehr schwach im Bett lag, dann gab es das: Eigelb, Puderzucker und Rotwein verquirlt. Sehr lecker - aber natürlich nix für Kinder. Außer eine Mini-Menge. Das puscht den Kreislauf und den Blutdruck und bringt Farbe ist Gesicht. Tatsächlich.

Aber eben ausschließlich zu diesem Zweck, gell?

https://de.quizzclub.com/trivia/wie...ken-schaum-aufgeschlagen-wird/answer/1092316/

Liliane · Sonntag um 08:33

SonjaLena schrieb:
Eigelb, Puderzucker und Rotwein verquirlt

Ohne den Rotwein gab es das immer bei meiner Oma, sie hatte eigene Hühner … immer frische Eier und die Sache mit dem Kopfabhacken ist mir auch nicht fremd. Beigefarbene Tasse, heute würde man Pot sagen, mit blauen Punkten … das Stadtkind musste aufgepäppelt werden! Heute steht nicht mal mehr das Haus, in dem sie damals lebte, meine Oma

!

DerBasch1974 · Sonntag um 09:26

Gestern gab‘s
M: 4 gekochte Eier, 1 Becher Fleischsalat
A: 2 Teller Fischsuppe, ein Stück Paprikabauch, 2 Scheiben Bierschinken, 2 Scheiben Lyoner

107,0 kg

Heute.
M. Paprikabauch (wenig), grünländer Käse Würfel. 4 minikabanossi
A: 2 Rouladen, reichlich Rosenkohl

DerBasch1974 · Sonntag um 09:28

Beto schrieb:
Ok, es sind vier Sahne, Eigelb, gemahlene Vanille und Johannisbrotkernmehl. Optional noch Erytrith rein und Zimt…. Orrrrrrrr

Ob es dazu wohl auch Mengenangaben gibt…

Beto · Sonntag um 17:06

DerBasch1974 schrieb:
Ob es dazu wohl auch Mengenangaben gibt…

Jaaaaa, das ist so ne Sache, ich mach das mittlerweile pi mal Daumen...

Grundrezept lautet: 500ml Sahne, zwei Eigelb, 1 Teelöffel Johannisbrotkernmehl und gemahlene Bourbon Vanille. Optional dazu: Erythrit oder Süssstoff, Zimt und Vanille Aroma wenn man Bock hat.

400ml Sahne mit der Vanille und Süsse nach Geschmack in den Topf kloppen und erhitzen.
Nebenher etwas Wasser mit dem Rest Sahne und dem Johannisbrotkernmehl glatt rühren (es darf echt nicht klumpen!) und am Ende die beiden Eigelb reinklöppeln, dann wirds so ne cremige Masse

Sobald die Sahne kocht, die gelbe Masse dazu, schön weiter köcheln lassen für zwei Minuten bis es halt Pudding wird!
In Schälchen abfüllen , erst so mal auskühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank ganz auskalten lassen.

Ich kann nie warten und esse das erste Schälchen noch lauwarm vom Fensterbrett weg, schmacko!

P.s, wers weniger sahnig mag, einfach halb Sahne halb irgend ein Milchgedöns ohne KH und Zucker mischen, das geht genau so. Dank SonjaLena mach ich aber alles nur noch mit Sahne pur und ergötze mich an diesem feinen Pudding, getoppt mit Macadamias ist das ne Fettbombe die richtig Spass macht, wer gerne frühstückt

oder halt so gern nascht.

DerBasch1974 · Sonntag um 19:21

Beto schrieb:
Jaaaaa, das ist so ne Sache, ich mach das mittlerweile pi mal Daumen...

Grundrezept lautet: 500ml Sahne, zwei Eigelb, 1 Teelöffel Johannisbrotkernmehl und gemahlene Bourbon Vanille. Optional dazu: Erythrit oder Süssstoff, Zimt und Vanille Aroma wenn man Bock hat.

400ml Sahne mit der Vanille und Süsse nach Geschmack in den Topf kloppen und erhitzen.
Nebenher etwas Wasser mit dem Rest Sahne und dem Johannisbrotkernmehl glatt rühren (es darf echt nicht klumpen!) und am Ende die beiden Eigelb reinklöppeln, dann wirds so ne cremige Masse

Sobald die Sahne kocht, die gelbe Masse dazu, schön weiter köcheln lassen für zwei Minuten bis es halt Pudding wird!
In Schälchen abfüllen , erst so mal auskühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank ganz auskalten lassen.

Ich kann nie warten und esse das erste Schälchen noch lauwarm vom Fensterbrett weg, schmacko!

P.s, wers weniger sahnig mag, einfach halb Sahne halb irgend ein Milchgedöns ohne KH und Zucker mischen, das geht genau so. Dank SonjaLena mach ich aber alles nur noch mit Sahne pur und ergötze mich an diesem feinen Pudding, getoppt mit Macadamias ist das ne Fettbombe die richtig Spass macht, wer gerne frühstückt oder halt so gern nascht.

Vergelt‘s Gott

oder vielen Dank…

Beto · Sonntag um 19:43

DerBasch1974 schrieb:
Vergelt‘s Gott oder vielen Dank…

Berichte gerne mal wie du ihn findest, falls du ihn nachwerkelst.

DerBasch1974 · Sonntag um 19:59

So mach ich’s, kann aber dauern

DerBasch1974 · Montag um 20:49

Heute gab es…
F/M 1 paar Cabanossi, 1 Aldi-Bifi (eklig), 1/2 philadelphia, 2 Rollmöpse
A. 2,5 Roulladen, 100g Erdnüsse, 30g macadamianüsse

P.S. 4 Aldi-Bifis an Selbstabholer abzugeben…
P.P.S. Was für ne Mischung heute …

DerBasch1974 · Mittwoch um 09:59

gestern gab es mittags Chilikäse (1 ganzes Stück, chilibeisser (2 paar)
Abends 1 Dose Heringsfilets mit Paprikasauce, 1 Packung Macadamianüsse

So lange gearbeitet, daß ich vor dem Zubettgehen nichts mehr essen wollte

DerBasch1974 · Gestern um 21:04

Heute gab es 6 kleine Frikadellen, 1/2 Packung Philadelphia, Gemüse und zum Abendessen 5 Eier und Speck

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