autsch, da möchte man die kollegen am liebsten an den ohren aufhängen!
Miri`s Tagebuch 07.02.06
- Ersteller miri
- Erstellt am
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autsch, da möchte man die kollegen am liebsten an den ohren aufhängen!
Ich habe jetzt Frikadellen im Backofen gemacht. In Christels Rezept werden gemahlene Mandeln verwendet.
Also habe ich 4 EL gemahlene Mandeln, 1 Ei, Pfeffer, Salz, Paprika, Chili, scharfen Senf und Tomatenmark mit Oregano, Basilikum und Rosmarin unter 400g Rinderhack gemischt. Die Frikadellen wurden mit etwas Rapsöl begossen und von jeder Seite 15 Min bei 180 Grad bebacken.
Ich habe 2 Mal 400g Hack verarbeitet.
Einer Bekannten und meiner Mutter haben die Frikadellen sehr gut geschmeckt. Sonst waren sie mit Rinderhack immer so trocken. Durch die gemahlenen Mandeln sind sie einfach lecker und saftig und vorallem nicht halb roh in der Mitte.
Im Rezept wird noch erwähnt, dass man auch Gemüse, z.b. Zucchini in die Masse schnibbeln könnte.
Also habe ich 4 EL gemahlene Mandeln, 1 Ei, Pfeffer, Salz, Paprika, Chili, scharfen Senf und Tomatenmark mit Oregano, Basilikum und Rosmarin unter 400g Rinderhack gemischt. Die Frikadellen wurden mit etwas Rapsöl begossen und von jeder Seite 15 Min bei 180 Grad bebacken.
Ich habe 2 Mal 400g Hack verarbeitet.
Einer Bekannten und meiner Mutter haben die Frikadellen sehr gut geschmeckt. Sonst waren sie mit Rinderhack immer so trocken. Durch die gemahlenen Mandeln sind sie einfach lecker und saftig und vorallem nicht halb roh in der Mitte.
Im Rezept wird noch erwähnt, dass man auch Gemüse, z.b. Zucchini in die Masse schnibbeln könnte.
Miri, ich hatte dir doch Brotrezepte versprochen. 
Ich habe ein leckeres Fladenbrot aus vollfettem Sojamehl (3,7g Kh), Ballaststoffpulver (0,1g Kh), etwas Gluten, Quark, einem Ei, selbstgemachtem Joghurt, Backpulver und Salz gebacken. Am Ende habe ich einige Leinsamen darübergestreut.
Ein normales Mischbrot entstand aus Mandelmehl, Sojamehl, Ballaststoffpulver, etwas Gluten, Hefe, Salz, gestoßenem Koriander und warmem Wasser.
Beide schmecken sehr lecker und haben recht wenige Kh.
Ich habe ein leckeres Fladenbrot aus vollfettem Sojamehl (3,7g Kh), Ballaststoffpulver (0,1g Kh), etwas Gluten, Quark, einem Ei, selbstgemachtem Joghurt, Backpulver und Salz gebacken. Am Ende habe ich einige Leinsamen darübergestreut.
Ein normales Mischbrot entstand aus Mandelmehl, Sojamehl, Ballaststoffpulver, etwas Gluten, Hefe, Salz, gestoßenem Koriander und warmem Wasser.
Beide schmecken sehr lecker und haben recht wenige Kh.
Toll Mariama...weil ich genau weiß, dass ich nach einiger Zeit einen Brotersatz benötige, um nicht wieder dem Brot zu verfallen.
Danke!
Bekomme ich Sojamehl im normalen Supermarkt oder eher im Bioladen, Ballaststoffpulver heißt das so oder hat es einen speziellen Namen? Mich stören immer das Gluten, weil ich es bestellen muss, ohne geht es aber nicht,oder?!
Danke!
Bekomme ich Sojamehl im normalen Supermarkt oder eher im Bioladen, Ballaststoffpulver heißt das so oder hat es einen speziellen Namen? Mich stören immer das Gluten, weil ich es bestellen muss, ohne geht es aber nicht,oder?!
Sojamehl gibt es im Reformhaus. Das Ballaststoffpulver bestelle ich hier: http://www.pati-versand.de/Zutaten/Sonstiges/Ballaststoffpulver-500g::1508.html
Ich glaube, eine gewisse Menge Gluten braucht man schon, zumindest im Hefebrot. Du kannst ja einfach mal experimentieren.
Das Ballaststoffpulver ist zwar sauteuer, gibt aber eine tolle Konsistenz. Ich hätte auch noch ein Rezept für Brötchen, die sich Ballaststofftaler nennen und aus dem Coy Buch stammen. Haben pro Brötchen nur 1g Kh und schmecken super.
Ich glaube, eine gewisse Menge Gluten braucht man schon, zumindest im Hefebrot. Du kannst ja einfach mal experimentieren.
Das Ballaststoffpulver ist zwar sauteuer, gibt aber eine tolle Konsistenz. Ich hätte auch noch ein Rezept für Brötchen, die sich Ballaststofftaler nennen und aus dem Coy Buch stammen. Haben pro Brötchen nur 1g Kh und schmecken super.
Banshee
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Miri, kennst du die Adamsbrotbackmischung? Ich backe mir immer Brötchen daraus, ein Brötchen kostet dann 36 Cent, finde ich ok.
Ich mag die Brötchen super gern und sie sättigen gut.
So sparst du auch das Gluten und die anderen teuren Zutaten.
Ich mag die Brötchen super gern und sie sättigen gut.
So sparst du auch das Gluten und die anderen teuren Zutaten.
Zuletzt bearbeitet:
Die Adamsbrot-Backmischung ist bei mir im Schrank abgelaufen. Eine Kollegin, die es gebacken hat, meinte, es sei ekelhaft, sie habe das ganze Brot weggeworfen.
Ich denke aber, wenn man lange Zeit Atkins gelebt hat, dann ist man nicht mehr so geschmacksempfindlich und man freut sich über Lebensmittel, die man früher nie gegessen hätte.
Ich erinnere mich an meine CarbControl EW Riegel, zu Atkinszeiten schmeckten sie mir super gut und als ich dann wieder KH-reich gegessen habe, mit allen Süßigkeiten usw. haben die Riegel nur noch widerlich künstlich geschmeckt.
Ich denke aber, wenn man lange Zeit Atkins gelebt hat, dann ist man nicht mehr so geschmacksempfindlich und man freut sich über Lebensmittel, die man früher nie gegessen hätte.
Ich erinnere mich an meine CarbControl EW Riegel, zu Atkinszeiten schmeckten sie mir super gut und als ich dann wieder KH-reich gegessen habe, mit allen Süßigkeiten usw. haben die Riegel nur noch widerlich künstlich geschmeckt.
Heute habe ich ein übriggebliebenes Ei und Frikadellen mit zur Arbeit genommen.
Heute Abend gibt es Bio-Rinderfilet in Kräuterbutter.
Ich hatte mir gestern einen Geflügelsalat gemacht, ihr glaubt gar nicht, wieviel Mayo ich da reingehauen habe...Massen. Es war eigentlich kein richtiger Salat, weil er nur aus Geflügel, Mayo und Gewürzen bestand, also keine Pilze, Spargel usw. Beim nächsten Mal nehme ich noch Eier hinzu.
Seit Mittwoch bin ich wieder 1,9 L Wasser los - heute ist Freitag.
Heute Abend gibt es Bio-Rinderfilet in Kräuterbutter.
Ich hatte mir gestern einen Geflügelsalat gemacht, ihr glaubt gar nicht, wieviel Mayo ich da reingehauen habe...Massen. Es war eigentlich kein richtiger Salat, weil er nur aus Geflügel, Mayo und Gewürzen bestand, also keine Pilze, Spargel usw. Beim nächsten Mal nehme ich noch Eier hinzu.
Seit Mittwoch bin ich wieder 1,9 L Wasser los - heute ist Freitag.
Ja, so ungefähr...
Ich bin froh, wieder vom Zucker-Gift befreit zu sein. Ich habe endlich wieder Ruhe, ich denke nicht jede 5 Minuten, was ich denn als nächstes essen könnte. Dieses Herzhafte-Süß und Süß-Herzhafte-Verlangen ist weg.
Der Blutzuckerspiegel ist konstant.
Ich bin froh, wieder vom Zucker-Gift befreit zu sein. Ich habe endlich wieder Ruhe, ich denke nicht jede 5 Minuten, was ich denn als nächstes essen könnte. Dieses Herzhafte-Süß und Süß-Herzhafte-Verlangen ist weg.
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Banshee
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Das Mischbrot habe ich nach der Zutatenliste genau dieser Backmischung gemacht, Banshee.
Deshalb kam es mir so bekannt vor
- habe das Rezept vor längerer Zeit als "meine Lieblingsbrötchen" in die Rezeptecke gestellt, müsste es mal suchen.Ich habe keine Probleme mit dem Brot, esse es aber immer nur als Brötchen und getoastet - wird richtig knusprig.
Brötchen sollten überhaupt nur aus Kruste bestehen! :dafür:
Banshee
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Ich ziehe jetzt erstmal ein paar Wochen ohne Brot durch, aber danach kann ich diese Rezepte gut gebrauchen - danke.
Ich gehe wiedermal alle 5 Min zur Toilette und zurück...unglaublich, wie schnell und in welchen Mengen der Körper entwässert.
Wisst ihr was mir auch aufgefallen ist. Als ich kh-lastig gegessen habe, lief mir letzte Woche beim Sonnen der Schweiß wie verrückt den Körper herunter. Mit Atkins habe ich kaum geschwitzt. Meine Nachbarin sprach mich während des Sonnens immer darauf an, dass ich bei 35 Grad überhaupt nich schwizten würde, während ihr und ihrem Mann die Brühe nur so herunterlief.
Ich gehe wiedermal alle 5 Min zur Toilette und zurück...unglaublich, wie schnell und in welchen Mengen der Körper entwässert.
Wisst ihr was mir auch aufgefallen ist. Als ich kh-lastig gegessen habe, lief mir letzte Woche beim Sonnen der Schweiß wie verrückt den Körper herunter. Mit Atkins habe ich kaum geschwitzt. Meine Nachbarin sprach mich während des Sonnens immer darauf an, dass ich bei 35 Grad überhaupt nich schwizten würde, während ihr und ihrem Mann die Brühe nur so herunterlief.
kritzel
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Also ich liebe dieses Adamsbrot auch, aber auch nur als Brötchen. Das Rezept habe mir sofort in Meine Rezept Datei kopiert, ist ja viel billiger als die Backmischung.
Miri ich kann nicht mehr Fett essen, hatte heute morgen 3 gek. Eier auf jedes ein Tupfer Butter (insges. 20g) und 30 g Schinken. Nach 1 Std. habe ich nach der Butter aufstoßen müssen, unangenehm
Miri ich kann nicht mehr Fett essen, hatte heute morgen 3 gek. Eier auf jedes ein Tupfer Butter (insges. 20g) und 30 g Schinken. Nach 1 Std. habe ich nach der Butter aufstoßen müssen, unangenehm
Seltsam, das ist bei mir aber auch so.
Aber ich finde es sehr angenehm, wenn man bei 30 Grad nicht völlig durchfeuchtet ist.
Banshee
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Ich schwitze auch kaum - nur nachts im Bett schwimme ich fast weg!
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