mit HalbfettButter backen ?

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lymaa

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Hallo zusammen

hat schon mal jemand von Euch mit Halbfettbutter gebacken?
wird das überhaupt was ?

wollte gern mal wieder ein paar Brötchen machen, die kcal-mäßig nicht gleich so die Zahlen hochtreiben
 
Halbfettbutter ist nicht zum Backen geeignet. Steht sogar extra auf der Packung.

Habe wo anders noch gefunden, Antwort von "Du darfst":

Wenn in einem Rezept speziell ein Halbfettprodukt verlangt ist, können Sie die Du darfst "Die leichte Butter" verwenden.Wir empfehlen unsere Du darfst leichte Butter nur für die Zubereitung von Rührteigen und Hefeteigen.Die Backergebnisse können optimiert werden, wenn Sie die Du darfst Halbfettbutter im Verhältnis 1:1 mit einer 80% Vollfettbutter mischen. Für die Zubereitung von Knetteigen ist unsere Du darfst leichte Butter leider nicht geeignet, weil die Konsistenz des Teiges aufgrund des geringen Fettgehaltes nicht wie gewohnt ausfällt. Speziell bei Knetteigen hat das Fett eine wichtige Funktion im Teig, so dass hier bei einer Fettreduzierung mit einer deutlichen Verschlechterung des Backergebnisses zu rechnen ist.
 
das hatte ich schon befürchtet, schaaade

:-(
 
Hi lymaa,

verstehe nicht warum du Halbfett-Butter verwenden willst,
wenn du Atkins machst. Da ist doch normale Butter erlaubt
und die hat, soviele ich weis, sowieso keine KHs.

LG Steffi
 
a. Butter hat KH - 0,6 g
und
b. wenn im Rezept 200g Butter steht, dann ist das schon eine Menge von Kalorien, was ich verstehen kann...
 
Hallo,

OK, Butter hat mehr kcal, aber dafür hat Halbfettbutter wesentlich mehr KH.
Was ist nun das schlimmere Übel?

Laut meiner Nährwert-Tabelle hat

Butter 754 kcal; 0,7 g KH
Milchhalbfett 388 kcal; 3,5 g KH
Butterschmalz 897 kcal; 0 g KH

Pflanzenmargarine 722 kcal; 0,4 g KH
Diätmargarine 722 kcal; 0,2 g KH
Halbfettmargarine 368 kcal; 0,4 g KH

LG Steffi
 
bazille72 schrieb:
Hi lymaa,

verstehe nicht warum du Halbfett-Butter verwenden willst,
wenn du Atkins machst. Da ist doch normale Butter erlaubt
und die hat, soviele ich weis, sowieso keine KHs.

LG Steffi

wenn ich einfach so essen würde, wie ich Appetit hab, dann käme ich jeden Tag auf weit über meine erlaubten kcal, deshalb versuche ich möglichst überall ein paar davon einzusparen, die paar zusätzlichen KH nehme ich dann gerne in Kauf

aber wo's nicht geht, da geht's nicht , dann muß ich eben meine Fressgelüste zügeln :mrgreen:
 
Also, ich verwende eigentlich für so ziemlich alles
die BECEL Halbfett Diät Margarine.
Nährwerte pro 100 gr :
Brennwert 360 kcal
Eiweiß 0 gr
KH 0 gr
Fett 40gr

So hat man keine KH und kann noch dazu eine Menge Kalorien sparen.

Liebe Grüße
Claudia
 
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