Paul Bocuse (* 11. Februar 1926 in Collonges-au-Mont-d'Or bei Lyon) ist ein französischer Koch, Gastronom und Kochbuchautor.
Bocuse gilt als einer der besten Köche des 20. Jahrhunderts. Er ist einer der bekanntesten Vertreter der „Nouvelle Cuisine“. Paul Bocuse hatte viele Schüler, die selbst bekannte Köche wurden, u. a. Eckart Witzigmann.
Er betreibt noch heute ein nach ihm benanntes Restaurant in Lyon.
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