Sönnchen sein Tag+Nachtbuch

Mojenn!

miri schrieb:

Welche Wirkung sollen die sibirischen Zedernüsse haben?

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Öhm, ich finde sie lecker. Sie haben das gewisse zedrige Etwas, das mir schmeckt. Ich verwende auch seit Jahren andere Zedernnussprodukte, weil ich hier bei uns Zirbe so schlecht bekomme und sie so teuer ist. Ich liebe auch Pinienkerne, aber die sind ja auch schon gedämpft, wenn man sie kauft. Ist ja nicht so einfach, Nüsse roh zu bekommen. Und die hier bekam ich aus Sibirien mitgebracht.

Jana Iger ist jetzt nicht so mein Fall, das hat familiäre Gründe und ich will mich dazu nicht auslassen. Jedenfalls ein gutes Marketingmodell genau wie Grigori Gravovoi oder der lilahaarige Barfußläufer Robert Franz und auch Anthony William, alles echte Marketingstrategen.

Mojenn!
Gestern gabs Maispoularde mit Zucchini, Zwiebel, Knofel, grünem Reis, davon sind noch 2 Portionen für heute übrig, von daher weiß ich, was es gibt.

Ob ich den grünen Reis nochmal kaufe, sei mal dahin gestellt, der kocht mir zu breiig. Aber zum andicken, ja, warum nicht. Geschmack ist ok.

Wusste gar nicht, dass es grünen Reis gibt. Wie hast du den gemacht? Habe gerade gelesen, eher nicht in Wasser kochen.

https://www.reishunger.de/wissen/article/51/gruener-reis-das-greenhorn-unter-den-reiskoernern

PerditaX schrieb:

eher nicht in Wasser kochen

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Das ist auch meine Erfahrung. Ich hätte ihn am Ende mitanbraten sollen, aber es stand vom Dämpfen schon Wasser drin und ich habe ihn nur eingestreut, wie ich es mit Hirse oder Amaranth auch getan hätte. War keine so gute Idee, aber ich hab noch 100g übrig. Er wird breiig, aber er bindet nicht.

Ich habe den HIER

Sieht witzig aus. Werde ich mal testen, wenn er mir unterkommt.

Mojenn!

Es gab gestern 2 Butterkaffee, Maispoularde mit Zucchini, Zwiebel, Knofel. Am Abend fielen mir Erdnüsse zum Pulen in die Hände, weiß ja nicht in welchem Anfall von Wahnsinn ich die überhaupt gekauft habe.

Ein erster Hauch von Rosa aufm Stick, vermute 0,1 bhb oder so. Der Mundgeruch kommt eher vom vielen Knofel die letzten Tage.

Heute gibt es, wenn überhaupt Gurkensalat mit einem kleinen Wildschweinsteak. Vielleicht bau ich aber auch einen gS am Nachmittag. Geplant hab ich Grünkohl, Avocado, Kreuzkümmel, Löwenzahn. FSS oder Chia. Spirulina. Mal sehen.

Witzigerweise halte ich mich inzwischen einigermaßen an die guter'sche Regel Protein mit Fett oder mit KH, aber möglich never KH mit Fett zu kombinieren. Also eher nicht meine geliebten Alio e Olio außer mit Shirataki.

Deinen gesunden GS würde ich im Leben nicht "runterkriegen". Ich beneide dich dafür.

miri schrieb:

Deinen gesunden GS würde ich im Leben nicht "runterkriegen"

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Stell ihn dir besser als eine Art kalte Suppe vor. Weil außer in die Spinatsuppe von Anthony William kommt ja auch da eher selten was Obstiges rein.

Obst will ich jetzt erst mal nicht rein tun, denn das ist für mich unnötige KH und Leckerei. Wenn ich dann doch mal was Süßes brauche, kann ich zB gefrorenen Pfirsich in Kokosmilch blenden, oder Ananas oder Stachelbeeren. Oder sowas wie Mandelmilch-Kakao. Oder Avocado-Schoko-Traum...

Der Hunger hat mich getrieben und ich habe mir einen leckeren abstrusen Salat gemacht:

1 Gurke gehobelt
10g Sellerieblätter
1/2 Avocado gewürfelt
50g Dorschleber + Dorschöl
Mango-Essig + Olivenöl + Salz

Megalecker!

Das habe ich gemeint, als es in einem anderen Thread um Signale des Körpers ging.
Mangoessig, Avocado, Dorschleber und Sellerieblätter.......... uahhhhh, das klingt gruselig für mich. Aber dein Körper fand es lecker, also alles gut.

PerditaX schrieb:

uahhhhh, das klingt gruselig für mich

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Für mich klang es auch gruselig. Aber mal im Ernst, so manches was mir in der Sterne-Küche begegnet ist gerade so oder noch gruseliger. Aber es verkäuft sich, weil die Gäste ja nicht hungrig sind auf Essen sondern auf Erlebnis. Scheint mir.

Ich würds jetzt mal so verkaufen: Das Saftige von der Gurke mit dem Sanften der Avocado und der milden Süße von Mango an natürlich salziger feinster Leber vom Island-Dorsch. Pro Portion 12.50


Edit: Das Würzig-Knackige vom Selleriestängelchen hab ich noch unterschlagen. Kost extra.

Viel zu billig!

ja natürlich 18 € mindestens, in der Sternegastronomie nimmt man glatte Preise, wirkt hochwertiger

Momentan haben wir eine schöne Stimmung im Forum, es gibt immer irgendwo was zu schmunzeln, auch wenn einem selbst manchmal nicht danach ist. Das finde ich toll!!!

PerditaX schrieb:

ja natürlich 18 € mindestens, in der Sternegastronomie nimmt man glatte Preise, wirkt hochwertiger

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Ja, stimmt. Ich dachte dabei auch an so ein Miniportiönchen, schön dekoriert und was fürs Auge. Oder so einen Löffel voll. Mit einer kleinen Espuma und Melonenkaviar. Da hätte mein Selood (Salat) mindestens 6 Portionen hergegeben... ist ja nicht zum satt werden sondern zum Appetit holen.

Gerade hab ich mir eine Schokocreme gemacht, damit ich nachher ein paar Pralinchen ins Büro mitnehmen kann. Da hatte ich die letzten Wochen immer wieder Probleme mit Keksen, die gar nicht schmecken.

Schokocreme

Leider ein bissele grisselig geworden, das kann ich heute Abend mit etwas heißem Wasser beheben. Aber geschmacklich super, vielleicht ein bissele zu süß. Aber für den Zweck niht relevant, schmilzt schön im Mund, echt schokoladig.

Ich hab die Kokosmilch von alnatura dafür verwendet, die mir ansonsten gar nicht gefällt, viel zu wässrig, war im Angebot. Werd ich nicht mehr kaufen.

SonjaLena schrieb:

Ich hab die Kokosmilch von alnatura dafür verwendet, die mir ansonsten gar nicht gefällt, viel zu wässrig, war im Angebot. Werd ich nicht mehr kaufen.

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Ist doch gut aus Erfahrung wird man klug .
Liebe Grüße Renate

Gestern gabs diese Schokocreme und spät am Abend das Wildschweinsteak, das einfach weg musste. Mit saueren Gurken.

Heute Nacht hab ich schon gemerkt, das das Schwein zuschlägt und es wohl auch zuviel Kakao war. Da waren die Hände geschwollen, gestern schon die Füß und kaum Pipi. Immerhin 1,5 kg mehr. Heute morgen ist es wieder besser, aber noch nicht gut. Aber lecker wars.

Gerade hab ich die restliche Schokocreme gestochen und zu Schokokugeln gerollt, leider mangels Kokosmehl in Kakao und in den Kühlschrank gepackt. Mal schauen, wie lange sie halten.

Im Hausfreund hab ich dann meinen Heißen Kaffee reingetan und die Reste reingemixt, sehr lecker. Ist irgendwie auch beruhigend FatBombs in der Fridge zu haben für den Fall. Aber wer so denkt, da kommt der "Fall" öfter als sonst. Weil man sich ja nicht kasteien muss, sozusagen. Also doch nur Koppsache letztendlich.

So ich habe mir gerade mal einen Überblick verschafft über die letzten 10 Jahre Gewichtsverlauf, sonst wird das noch zum Mythos für mich.

Als ich 2006 geheiratet hab war ich gerade runter auf 85 kg, da will ich schleunigstmöglich auch wieder hin und darunter. Mit der Hcg-Kur hatte ich es immerhin auf 99,5 geschafft, dann ging der Stress aber weiter und tja, was soll ich sagen, seht selbst: