Düsentrieb
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Zutaten für 8 Puffer
225 g Halloumi
450 g Steckrüben geschält
4 Eier
60 g Kokosmehl
1 Kl Salz
1 Kl Pfeffer
1 Kl Curry mild
ca. 100 g Butter
Zubereitung
Halloumi und Steckrüben grob raffeln (z.B. an der Röstiraffel) und mit den Gewürzen sowie dem Kokosmehl vermischen.
Die Eier untermischen.
Die Mischung einige Minuten ruhen lassen.
Die Hälfte der Butter in einer Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Aus der Mischung Puffer formen und in die heisse Butter geben.
Wenn die Puffer Butter aufsaugen mehr Butter zugeben.
Bei zugedeckter Pfanne goldbraun braten, dann wenden und auch die andere Seite goldbraun braten.
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