Sternchen frisst sich froh

AW: Sternchen frisst sich froh

Wie bist'n jetzt auf die Eiermilch gekommen? Is da nu echte Milch drin oder nich?? Glückwunsch zum Tiefststand... ich bin mal wieder meilenweit von meinem entfernt! :???: Aber die Bierhefe-Schönheitsverbesserungs-Selbsttests finde ich sehr beobachtungswürdig! -Berichte unbedingt mal!!

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Na du bist ja eine, zum Glück ist dein GöGa noch nicht hier im Forum angemeldet und kriegt all Deine Tricks hier mit
Trinkst Du die Eiermilch warm oder abgekühlt? Glaub das mach ich dann mal, wenns wieder etwas kühler wird. Klingt so wohlig, warm - für vor dem Kaminfeuer (also, bei mir: für vor dem Backofen *g*)

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Huhu :winke:

Klee, auf die Eiermilch hat mich Coffee gebracht. Hatte schon gelegentlich mal darüber gelesen (wir haben das Rezept ja nicht hier, ist meines Wissens bloß bei LCHF), und ich konnte mir nie wirklich vorstellen ob das so gut kommt. Aber nachdem Coffee sich da so freundlich mal für die gute Sache geopfert und getestet hat, hab ich mich spontan entschlossen es mal nachzumachen
Milch ist da nicht drin. Ich habe 1 Ei mit 50g Butter und ca. 200ml heißem Wasser mit dem Zauberstab aufgeschäumt. Es wird weiß und schaumig, etwa wie aufgeschlagene Milch, und es schmeckt tatsächlich fast wie sehr vollfette Milch (oder Milch mit Sahne).

Amanita, ich hab sie sowohl gleich warm gekostet als auch im Kühlschrank abkühlen lassen (wollte ja Eiskaffee damit machen).

Der Eiskaffee mit Eiermilch:
Ganz toll, schmeckt wie die sündigste Vanille-Eis-Schweinerei, würde geschmacklich ohne Probleme für ein edles Café-Teil durchgehen und hat definitiv Suchtpotential!!

Das Gluten-Experiment:
Grundsätzlich ein Traum, bloß leider hab ich mich selbst sabotiert :? indem ich einen viiiiiiiel zu nassen Belag draufgeklatscht habe. Der ganze leckere Boden ist (trotz vorbacken) total aufgeweicht und es war nur noch ein einziger Brei, bloß der Rand ist fest geblieben. Deshalb hat's auch leider GöGa nicht so gut geschmeckt wie gehofft (er kann nicht mit matschig, im Gegensatz zu mir ).
Aber dieses Mürbteigrezept mit weniger Butter (Hälfte hätte gereicht) wird definitiv so noch öfter gebacken werden!

Mehr Kochversuche:
Habe LC-Baileys produziert war lächerlich simpel, er steht jetzt im Kühlschrank und hat in Teilen schon seinen Weg in meinen Eiskaffee gefunden ;-) also ehrlich, wenn man das jemandem kredenzt, der glaubt nie und nimmer dass wir hier "Diät" leben :rotfl:

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Futter heute:
17.08.12
Früh
Der böse Kaffee :twisted: - 1g KH
Mittag
Schüssel Chefsalat - 4,5g KH
Nachmittag
dito - 4,5g KH
Abend
Stück leckere Matsch-Quiche - 5,5g KH
Eiskaffee mit Baileys & Vanille-Eiermilch - 1,5g KH
Gesamt-KH: 17g KH

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:sunny: Heute steht ein exotischer Ausflug zum Mittelalter-Fest an :sunny:

Prima Sache, "Sorgen" machen mir bloß die abartige Hitze und die vielen Versuchungen, die dort lauern...Handbrot, Met, Beerenwein, Radler, kandierte Nüsschen... *seufz*

Aroma-Paket kam heute an, leider ist das Mehl aber noch nicht da Schade, brenne doch so darauf die Hefebrötchen auszuprobieren!

Euch allen ein schönes Wochenende, sucht euch ein schattiges Plätzchen, ein leckeres Kaltgetränk & genießt den Sommer :dancer:

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Dankeschön, und dir ganz viel Spaß!

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Viel Spaß bei eurem Ausflug!

Mein Experiment Hefebrötchen ist heute ziemlich in die Hose gegangen.^^
Zunächst habe ich auf Gluten verzichtet und stattdessen Guarkernmehl verwendet, das scheint schon nicht der Bringer zu sein. Und dann ist mir der Deckel von meinem Mandelmehl aufgegangen und schwupps hatte ich eine extra Ladung Mehl, die ich nicht haben wollte.

Trotz aller Rettungsversuche war der Teig so klebrig, dass ich ich ihn dann als Brot gebacken habe. Ich glaube das Brot ist als Wurfgeschoss besser geeignet, statt es zu essen. ;-) Der Geschmack ist auch nicht doll, in dem Brotgewürz ist Kümmel drin und das hatte ich zu spät gesehen.

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Lc baileys???? Wo ist das Rezept???

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:rotfl: Sonja, das klingt ja nach einem vollen Erfolg!! Nimmst du aus Prinzip kein Gluten, wegen natürlich & paleo-angelehnt? Oder irgendein anderer Grund?

Sinja, LC-Baileys guggst du hier aber ich rate ebenfalls, den Tip zu befolgen und nicht den allerbilligsten Fusel reinzukippen, werde nächstes Mal auch ein etwas milderes & hochpreisigeres Wässerchen verwenden ;-) tja, Geiz schafft Erfahrungen



Mehr Küchenspaß:
Habe soeben eine Ladung Salzmandeln produziert, war ebenfalls lächerlich simpel und schmeckt absolut genial - Sinja, für dich Tapas-Freak ist das sicher auch was:

200g Mandeln mit
1 Eiweiß und
ca. 2-3 TL Salz/Kräutersalz/Salz + Curry, Paprika....(also mit Salz-Würz nach Wahl )
vermischen

auf 1 mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen, darauf achten dass die Mandeln möglichst einzeln liegen; nicht wundern, das meiste vom Ei läuft erst mal wieder runter, aber die Würzkraft bleibt trotzdem!

bei 180° ca. 15-20min in den Ofen (nicht zu lang, sonst werden sie schwarz ). Schmecken herrlich würzig und nach Röstaromen.

Habe eben knapp die Hälfte noch warm direkt vom Blech vertilgt

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Kleiner Stern schrieb:

:rotfl: Sonja, das klingt ja nach einem vollen Erfolg!! Nimmst du aus Prinzip kein Gluten, wegen natürlich & paleo-angelehnt? Oder irgendein anderer Grund?

Zum Vergrößern anklicken....

Ja, richtig vermutet, wegen paleo-angelehnt und weil es keinen wertvollen Input für die Ernährung liefert. Außer, dass Hefebrötchen dann vielleicht doch genießbar und ansehnlich würden.^^ Ich werd's nochmal testen, aber für heute reichts mir. ;-)

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Ohh toll ich liebe Mittelalter Feste. So ein-zweimal pro Jahr jedenfalls. Gehst du ans MPS?

Falls ja, das ist ja wohl das Paradies. Die Fackelspiesse und der Kasseler braten sind so lecker. Letztesmal gabs Lachs vom Grill auf Salat.

Aber der Met, der böööse bööse Met...
Geschweige vom Odin- oder Kirschbier....

Viel Spass jedenfalls

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Hier ist ja nur noch von Schweinereien zu lesen Die Mandeln merk ich mir aber sicherheitshalber, die Idee ist gut!

Ich mach meine Eiermilch übrigens ein bißchen "dünner", ist aber sicher Geschmacks- und Kaloriensache: 1 Eigelb, 100g Butter und 500ml kochendes Wasser. Da fällt mir ein, ich hab noch kalten Kaffee und Eiermilch im Kühlschrank... ich bin dann mal weg :lol:

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:trinken: Huch, ich kriege Gelüste!
Ich glaube, ich werde heute mal wieder das ein oder andere Kaffee Frappé produzieren - bei der angesagten Hitze genau das Richtige! :drink:

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:winke: Hallöchen ihr Lieben!

Amanita, was ist denn MPS oder steh ich grad auf'm Schlauch...?

Coffee, die aktuelle Eiermilch hab ich auch etwas (nicht viel ) dünner gemacht, aber offen gestanden schmeckt sie mir doch reichhaltig besser. Bin inzwischen ja routinierter Sahnetrinker, deshalb vermutlich

Das MA-Fest gestern war schön (aber heiiiiiiß!!), sind gegen nachmittag losgefahren und haben uns hier verlustiert Natürlich wurde alles mitgenommen, das Ritterturnier und die Drachenshow am Abend, Lagerleben und Gaukeleien...das ganze mit diesem gigantischen Ausblick über ganz Würzburg Das war vor allem in der Dämmerung sehr sehr schön! Auch ein klitzekleiner Met durfte natürlich nicht fehlen...
kulinarisch war das Angebot leider nicht so geeignet, das war etwas schade, kenne das nämlich auch so wie du Amanita, mit Riesen-Grillständen und tollem Angebot an gerösteten Fleischvariationen. Bei uns gab's leider nur Würstchen vom Gasgrill , ansonsten diverse Fladen aus dem Holzofen (die ich sonst immer geliebt habe *mmmmmh*), und sogar um den Feuerspieß hatten sie Stockbrotteig gewickelt :?

Daher der Futterplan gestern:
18.08.12
Früh
Rest Eiskaffee von gestern, in der Mikro warm gemacht (schmeckt!) - 0,5g KH
Um 6.00 aufgewacht & das arbeiten angefangen, deshalb um 9.00 rechtschaffen hungrig : Stück Quiche - 5,5g KH
Mittag
80g Salzmandeln - 4,5g KH
1/2 Tässchen Eiermilch, noch warm mit Zimt - 0,5g KH
Abend
0,2 Met - 23,6g KH
paar Schluck Radler ;-) - 3g KH
'ne Wurst - 1,5g KH
Gesamt-KH: 39,1g KH :wow:

AW: Sternchen frisst sich froh

dein essen sieht irgendwie so wenig aus

AW: Sternchen frisst sich froh

Sieht wenig aus, das stimmt, aber durch den hohen Fettgehalt (Eiermilch, Mandeln, Bratwurst, fetttriefende Quiche...) war's sicherlich reichhaltig genug Außerdem sind wir erst nach Mitternacht wieder heimgekommen und da wollte ich nur noch in's Bett

AW: Sternchen frisst sich froh

Gudn Abend :winke:

Futter heute:
19.08.12
Früh
"Milch"Kaffee - 0,5g KH (war sehr lecker mal wieder!)
Mittag
Rest Quiche (endlich weg) - 5,5g KH
Abend
Rest Tomatensalat vom GöGa - 4g KH
paar Salzmandeln - 2g KH
Schoko-"Milch" - 1g KH
1/2 Weinschorle - 2g KH
Gesamt-KH: 15g KH

Übrigens hab' ich heute mal nachgerechnet, Maike, weil es ja wirklich nach nicht viel Essen aussieht, und der Tag hatte grob überschlagen etwa 2200 kcal :wow:

AW: Sternchen frisst sich froh

Das MPS ist das Mittelalterliche Phantasie Spectaculum - das grösste reisende Mittelalterfest der Welti. Die sind von Frühling bis Spätsommer fast jedes Wochenende wo anders in Deutschland. 2 x im Jahr sind sie gleich an der schweizer Grenze, da geh ich jeweils auch.
http://www.spectaculum.de
Schönen Sonntag *wink*

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Huh! Na da hab ich mich ja jetzt als wahrer Kenner geoutet...:rotfl: :rotfl:

Wird mal inspiziert, danke!

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@Kleiner Stern
Zum Thema Eiermilch eine Frage. Brauchst du mit dem Zauberstab keine dritte Hand ?? Oder schüttest du einfach das heiße Wasser rein und dann mixen ??
Frage deshalb weil ich dachte es wird nicht so gut wenn man das heiße Wasser nicht langsam dazu gibt.

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Ich misch mich kurz ein: Ich schütte einen Teil des Wassers direkt dazu, dann mixe ich durch und gieße den Rest langsam dazu. Ich brauch dazu 2 Hände, eine hält den Zauberstab, eine schüttet das Wasser dazu