Agar Agar

Hübi · 25. Jan. 2005

Ich suche etwas zum Sossenbinden. Jemand nannte mir Agar Agar (?), was ich sogar hier in Amiland im Bioladen bekommen kann. Leider steht da nichts von KHs drauf.
Klappt das damit und wieviel KH's sind zu zaehlen?

Pitchi · 25. Jan. 2005

Agar Agar kenn ich leider nicht. Aber hör dich mal nach Johannisbrotkernmehl um, das hat keine KH.

Nanthia · 25. Jan. 2005

Agar Agar (ist dieser Name nicht herrlich bescheuert) wird aus Algen hergestellt und dürfte so gute wie keine KH haben. Hat aber eher was von Gelantine, zum Soßen binden eignet sich Johannisbaunbrotkernmehl einfach besser...

Agar Agar

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