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Klar kann man Gelatine in Joghurt machen. Kannst auch Götterspeise und Süssstoff verwenden, dann kriegst Du farbig-fruchtigen Pudding. Und falls es mal schnell gehen soll, gehts auch mit Agar Agar. DAs Zeug wird schon nach 30min im Kühlschrank fest.

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Supi, danke, Götterspeise bekommt mir irgendwie mal wieder nicht und Agar Agar auch nicht... aber gelatine macht nichts... Kann ich das schon beim köcheln reinschütten, wird er dann fest???

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Sinja, ist bei dir das Problem mit deem Histamin wieder weg gegangen?? BEi mir ist es in 2 Jahren besser geworden, aber nicht weg... Hast du irgendwas genommen, Daosin oder so?? Oder ging das von alleine?? Wäre sehr interessant zu wissen, muss mich unbedingt neu testen lassen...

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Also die Histaminintolleranz ist nach ca. 2 Jahren weg gegangen. Ich habe zu der Zeit aber Daosin genommen. Ich hab jetzt dafür eine chronische Darmentzündung, welche sich aber gut therapieren lässt. Du siehst, ich kann Deine Probleme und Einschränkungen nur allzu gut nachvollziehen ;-) Falls Du übrigens öfters Probleme mit Schmerzen im Darm hast aufgrund von zuviel Luft, kann ich Dir wärmstens Simethicon von Ratiopharm empfehlen. Ich nehme die mittlerweile täglich zur Vorbeugung und habe nur noch äusserst selten Unannehmlichkeiten.

Bei mir war übrigens ich es, die zuerst festgestellt hat, dass ich wieder vermehrt Histamin vertrage indem ich einfach immer wieder getestet habe. Es gibt immernoch Nahrungsmittel, die ich nicht besonders gut vertrage wie z.B. zuviel Aubergine oder Tomate... Auch die Kombination von Parmesan und Rotwein verursacht auch heute noch Flush... Aber alles in allem ist es bedeutend besser geworden. Thunfisch aus der Dose geht z.B. Prima und auch mit Schokolade habe ich keinerlei Probleme. Bei mir war es also eher so, dass plötzlich gar nichts mehr ging und dann aber immer wieder neue Nahrungsmittel wieder verträglich wurden. Einfach gewisse Kombinationen bereitet mir Mühe und die lasse ich auch bleiben...

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So ähnlich ist es bei mir auch, wobei es immer schwankt. Thunfisch vertrage ich mal und mal wieder nicht. Parmesan jung geht mal und mal nicht. Rotwein sehr ich sofort wie ein Feuermelder aus, Tomaten ganz schlimm, ausser den italienischen grünen..

Schokolade trau ich mich nict.. Ich hab die leckere WF-Schokosoße da, aber da ist echter Kakao drin, weiß nicht ob das geht. Normale Schokolade schon gar nicht, weil da immer Sojalezihtin (schreibt man das so??) drin ist. Vielleicht probier ich doch mal 1 Löffel WF-Schoko. Man sagt ja, man soll es testen und Bitterschokolade an Florentinern war nie ein Problem..

Bei mir sind viele Gemüsesorten schlimm, Essig und so Zeug (ausser Apfelessig) ist ganz furchtbar, Zwiebel und Knoblach auch und häufig auch zu scharf angebratenes, daher "gare" ich meistens...

Ich traue mich so selten mal was Neues zu testen, hab immer Angst davor. Luftprobleme hab ich eher weniger, bei mir sind es Krämpfe und Jucken (wie heutem,, aber das ist immer ein gutes Heilungszeichen), Cetirizin hilft ganz gut, aber das nehme ich nur, wenn unbedingt erforderlich. Daosin bringt 0,0... warum auch immer.. baut weder vor noch ab, beneide die Leute bei denen das wirkt..

Du beneidest sicher auch jeden Menschen mit einem funktionierenden Darm, früher war mein Magen/Darm wie der einer Kuh, es ging alles, egal was. Und urplötzlich hat das von einem auf den anderen Tag angefangen.

Wie ist es denn bei dir mit Milchpprodukten? Die sollen lt. meinem Akkupunkteur bei Darmentzündungen sehr schlecht sein... mein Darm ist aber nicht entzündet.. nur empflindlich.. Schön, dass es jemand gibt, d er mein Problem so einigermaßen nachvollziehen kann, ist so schwierig zum erklären... Klar könnte ich mal eine Avocado testen, aber was hab ich davon, wenn es mir dann 3 Tage schlecht geht.. Bleib lieber beim Vertrauten, auch wenn das nicht allzu viel ist. Fleisch geht eben immer problemlos, da brauch ich mir keine Sorgen machen, bei allem anderen wird es schon kritisch. Z.B. der Sahnejoghurt (gekauft) ist schon wieder ein Risiko, aber da sag ich mir ch vertrage Joghurt und ich vertrage Sahne, also sollte es gehen....

Schlimm sind die künstlichen Zusätze, weil man nie genau weiß, was drin ist. Aber Quark mit Stevia schmeckt ätzend...

Kokosmilch etc. geht sehr gut. Ist übrigens oberlecker Kokosmiilch im Kaffee anstelle von Sahne. Und man kann die auch, wenn sie schön kalt ist, aufschlagen, hab ich gemacht, als ich keine Milch vertragen habe, schmeckt auch sehr lecker und ist schön fett... Mandelsahne hab ich ja schon geschrieben, geht bei mir auch gut, vielleicht mach ich die mal zum Quark oder so. Leider lässt sich aus Mandelmilch kein Joghurt machen, hab ich schon probiert, geht nicht..

Ist schon ein Kreuz mit diesen Problemen, habe mir mal diese Schwefeltabletten bestellt, vielleicht helfen die was....

Mach jetzt noch ein Stündchen Garten, dann Hund und dann Abendessen... hab schon wieder 2000 Kalos verbraucht, d as geht aber auch schnell, wenn man läuft und arbeitet, hab ich früher nie so gesehen, hab immer so um die 1200 Kalos max. gegessen, bisschen Fleisch und Salat, da nmmt man natürlich ab, war aber auch immer hungrig. Die Zeiten sind doch so langsam vorbei, wobei so richtig satt werde ich nur von einem Berg Hähnchenbrust, aber die hat zuviel EW. Heute Abend wage ich Lammhack, kein Problem, Lamm ging bisher immer, hat weniger Eiweß und mehr Fett, schmeckt bestimmt obergut.

Melde mich später nochmal.... und allen unjkenrufen zum Triotz hab ich heute Mittag Putenbrust gegessen, weil ich es einfach super gerne mag und mir es total gut schmeckt. Bringt nur nicht viel Energie.

Hab mir ein Stück vom vielgepriesenen Bullenflscieh gekauft, probier ich morgen Mittag und schaue, was für Power das gibt...

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Das Ergebnis für heute (hab mich sehr bemüht, Lammhack ist echt superklasse, mache ich morgen nochmal

Kalos 2543
Fett 193,5
KH 14
Protein 169,8
verbrauch Aktivitäten 2597
weniger Protein geht nicht..............

Stiche heute keine
Dafür Brandblasen von Brenesseln
Bilder gibt es auch keine Neuen, jeder weiß, wie ein gemähter Rasen aussieht...

Ansonsten denke ich, hab ich das ganz gut gemacht, wobei ich den Mascarpone nicht wirklich mag................. Hoffe der Joghurt, den ich noch nicht gegessen habe, kommt in der Badewanne dran, tröstet mich darüber weg....

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Was ich noch sagen wollte, ich wiege mich abends, denn wenn das Gewicht besonder nieder ist, dann ist Histamin im Anmarsch, ist guter Indikator.. Heute ist es normal..

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Der Joghurt hat ein bisschen versöhnt, wobei man den nicht unbedingt essen muss, da schmeckt mir mein Mix aus KH-freiem mit Sahne gemischt besser. Habe heute mal "Sahnejoghurt" angesetzt, 700 ML Milch, 300 ML Sahne (mehr war nicht mehr da), ist morgen früh fertig und KH frei. Eine Portion hat dann auch nur 57 Kalos aber 3% Fett und wesentlich weniger Protein als HK. Kann ich also 3 essen hab mehr davon, hab viel weniger Protein und uingefähr gleich viel Fett. Das lässt sich ja problemlos variieren, Milch und Sahne mein ich..........

Morgen wird es aber doch HK zum Frühstück, da kein Joghrt fertig, Maschine kommt doch erst morgen... muss unbedingt mal nachschauen, wie man Quark macht, geht ja vielleicht auch KH-frei, das wäre schön......... Morgens so einen Quark und die Welt strahlt, der macht gut satt........ aber wer kann schon 8 KHs frühstücken.. Ich vielleicht einmal in hundert Wochen, wenn mein Gewicht mal runter geht...............

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Gibt es eigentlich keine Diät, bei der man sich nur von Hüüttenkase, Joghurt, Quark und Ricotta ernährt?? In beliebiger Menger und man nimmt....... das wöre meins................

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Ich will Dir ja keine Vorschriften machen aber der Yoghurt muß 24 h mind brüten bevor er KH0 ist.

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Das macht er, keine Sorge.... hab ihn gestern 09:00 Uhr angesetzt, ist also heute Vormittag so weit. Der Joghurt den ich gestern gegessen habe, war innnerhalb meiner 20 KHs und hatte 7,4 KH... sonst nur mein Mascarpone mit 5 KHs und ein bisschen Käse zum überbacken mit 0,3 KH, also alles im grünen Bereich..........

Heute morgen mal wieder nette 50,8 KG, immer Donnerstags, das ist verrückt.... Ich will aber nicht jeden Tag Mascarpone essen.... Heute gibt es Quark mit Sahne oder Ricotta mit Sahne, keinen normalen Käse (war gestern noch ein Rest 50 Gramm, musste auch weg) sondern wie von Marianne vorgeschlagen Philadelphia, wenig Protein, viel Fett, vielleicht mache ich auch den mal als Eis, soll ja auch toll schmecken...

Werde ich sehen, versuche auf mehr Fett und wenger EW zu kommen, was ohne Joghurt zum Frühsück und mit 20 KHs schwierig ist...

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Scheint ein guter Tag zu werden, habe meine geliebten Oberländer und Putenfleischkäse bekommen, und habe Doppelramfrischkäse gekauft, als Eis vielleicht, hab den laktosefreien genommen, der hat viel weniger KHs... Hab aber auch Exquisa und Philadelphia, also freie Auswahl zum Dessert heute Abend....

Werde jetzt meine Haar färben und solange die Farbe drin ist, eher im heimischen Garten werkeln, mein Mann kommt am Samstag und beschwert sich sonst, dass alles gemacht ist, nur nicht unser eigener Garten. War heute eine Stunde mit dem Hund wandern, die Pfoten werden besser, er wird richtig aktiv. Dafür bekommt er nachher einen Lammknochen..........

Kann es sein, dass der Joghurt abführend wirkt?? Muss immer auf Toi, wenn ich davon esse,,,,,,,,,,,,,,,

Da fällt mir ein, muss neue Bakterien bestellen..........

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Sei doch froh, wenn du aufs Klo kannst! Sonst brauchst du doch ständig Sennes.

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Bin ich ja auch, wollte nnur wissen ob das Anderen auch so geht, ist ja ne super Sache...... Sennes ist so ätzend, macht den Darm immer so unruhig...

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Was für ein tag... der heimische garten sieht wieder akzeptabel aus, also nachher wieder nachbar.... Ich sollte es so langsam wisse, ich kann keinen Hüttenkäse mit Joghurt gemischt essen, macht 2 x Probleme, einmal bei "in den Magen" und einmal "bei aus dem Magen", beides für sich alleine geht, wollte halt nicht die Menge Eiweiss essen, morgen hat es wieder mehr Joghurt... kein Hüttenkäse oder eben nur Hüttenkäse....

Nach 1 Stunde wanderen, 1 Stunde Hausarbeit und 3,5 Stunden Garten gönne ich mir jetzt Mittagspause. Und eins von den ooooberguten gekochten Rippchen (das Kleinere)... und nen frischen Joghurt..

Heute Abend mach ich dasselbe wie gestern, hab noch Lammhhack, d as wird ja sonst schlecht und ausserdem hat das oberklasse geschmeckt::::::::

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Also ich muss es noch schreiben,,, mein selbstgemachter "Sahnejoghurt" 300 Sahne + 700 Miilch" kommt echt obergut, viel cremiger als der normale Joghurt, echt lecker... daran kann man sich gewöhnen........ habe jetzt 3,5% Johhurt in der Mache als HK-Ersatz mit Gelatine, mal sehen wie der wird.

Warte dringend auf DHL und die 2. Joghurtmaschine.......... damit kann man wunderbar experimentieren.......

Bin bis jetzt "gut im Fett" immerhin fast schon 30n Gramm, das Rippchen hat viel, das Lammhack heute Abend den Rest, und dann Doppelrahmfrischkäseeis... wenn es sein muss mit Sahne, aber keinen Mascarpone...........

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Du hast irgendwo mal geschrieben, dass du Butter auf Spargel magst. Da es zur Zeit leider keinen Spargel mehr gibt, könntest du probieren zu deinem Fleisch ein bisschen Butter oder Kräuterbutter zu essen. Mir schmeckt Kräuterbutter zum Lamm und Rind ziemlich gut.

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Ja, das geht sschon Marianna, aber heute Abend gibt es Lammhack mit 55% Schafskäse, hab ich zufällig auf dem Markt endeckt, ich denke, dass passt wunderbar.... Lamm und Schafskäse, das Beste was es gibt.

Dazu noch gekochter Schinken, also wie Hamburger mit Speck, nur bei mir eben Schinken, danach probiere ich wirklich mal Frischkäseeis, bin ganz gespannt darauf, kann mich nur noch nicht für die Sorte entscheiden, Almette, Philadelphia, Exquisa oder 1 KH weniger, Lactosefrei... mal sehen, welcher mich am meisten anlacht

Welcher ist erfahrunsggemäß der Beste??? Füher mochte ich immer Philadelphia sehr gerne, aber ich glaube im Prinzip schmecken die gleich, oder?? Almette ist so ein nettes Fässchen, wie ein Eisbecher sozusagen....
und zur Kröung gibt es noch 100 Sahne... Bin schn im guten Bereich, wären jetzt 70 % meines Tagesbedarrfs, bin aber noch lange nicht fertig. habe heute das große vergnügen, einen Busch so zu beschneiden, wie ich möchte, gibt einen ziemlichen Kahlschlag. Und zur Feier des Tages gönne ich mir heute Alnatura Echte Vanille zum Eis, hat auch nicht viel KHs, ausserdem sind ein paar übrig, da mein Joghurt ja 0 hat.... Oh Ja, das wird lecker.. und fett:???:

Wie man sieht, ich lerne dazu und verstehe so langsam die Logik. Morgen dasselbe Programm nur mit Rinderhack, kein Lamm mehr da, dafür vielleicht ein bisschen Öl zum anbraten.... werden wir sehen.... Oder mein Kalbskotelette mit Butter, auch machbar... alles geht irgendwie ooooder meine Putenoberländer, 4 Stück!!!!

Geniese gerade meinen wohlverdienten Pausenkaffee...

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Hab den Schinken doch noch getauscht, ich kann keine Putenoberländer im haus haben und sie nicht essen... da wäre ich tottraurig. Es gibt 2 Dinge die ich nie missen möchte, Joghurt und Putenoberländer, wer sie einmal gegessen hat, wird mich absolut verstehen.... Sind im Fett besser, meit Fett heute 1a

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Das endgültigen Ergebnis des Tages

Kalos 2563
Fett 193
KH 13,1
Protein 162,6

Verbrauch 2618 (Bäume schneiden strengt sehr an)

Habe heute anstelle von Sahne mal Mandelsahne genommen, die schmeckt wirklich auch oberlecker..... zm Frischkäseeis, richtig gut. Wobei das Eis muss ich noch optimieren, also z.B. vorher mischeln und dann tiefkühlen, sonst schmeckt er sehr nach Buttemilcheis...

Att: Banshee

Ich hab mal nachgeschaut, der Quark wird auch (wie Joghurt) mit Quarkkulturen und Lab gemacht, ich denke, das müsste dann doch auch funktionieren, bin mir aber nicht sicher. KH-freier Quark, das wäre ein Luxus... Warte jetzt mal ab, wie die Gelatinejoghurts werden.. Neue Maschine ist endlich gekommen, hab sie gleich in Betrieb gesetzt. Einziger Nachteil, sie hat einen Timer bis max. 11 Stunden, also man muss rechtzeitig nachstellen... d.h. morgen früh um 06.00 h ungefähr, aber da bin ich normalerweise wach, oder ich drehe vor dem Schlafen einfach nochmal auf 11 Stunden... geht ja auch

Diesen Schafskäse mit 55 %, wenn ihr den mal findet, solltet ihr probieren, ein absolutes Gedicht Manouri heißt der, sowas von gut und natürlich zu Lamm, sensationell. Demnächst mach ich KH-freies Zaziki dazu, das mag ich auch so gerne.... aus Sahnejoghurt hmmmmmmmmmmmm

Trotz allem werde ich es morgen so deichseln, dass ich wieder meinen heisgeliebten Ricotta bekomme, auch wenn der EW hat, schmeckt einfach geil....

Kann den niemand mal sagen, ob ich das so jetzt richtig mache, ich meine soviel Fett und doch wenig Eiweiss heute, muss doch stimmen. Oder???