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kritzel schrieb:
heute geht man ja dazu über bei Niedrigtemperaturen und dann lange zu garen.
Zum Vergrößern anklicken....
Ich habe mal beim Perfekten-Dinner im Fernsehen gesehen, wie ein Stück
Fleisch nach dem Garen angeschnitten wurde, da sammelten sich ganze
Wasserfälle vom Gucken in meinem Mund.
(Ich bin eigentlich kein ausgeprägter Fleischesser!!)
Und da hab ich gelernt, dass es die 80 Grad Garmethode gibt,
da wird laaaaaaaaange bei 80°C gegart und das Fleisch wird
dann wohl irre zart.
Es gibt mehrere Bücher darüber, ich glaub ich kauf mir mal eins.
Zart-saftig-Grad-Niedrigtemperaturgaren
Sanft-garen-Mit-80-Grad-Methode-Oetker
Sanft-garen-80-Grad-Methode-Rezepte-Oetker
 
Zuletzt bearbeitet:
Hallo, ich wollte endlich mal bei dir rein schauen und was lese ich, mein Lieblingsthema: Kochen! Niedrigtemperatur rockt!!!
Ich habe einen Smoker, mit dem mache ich ab und an BBQ mit Niedrigtemperatur mit Buchenholz, das Fleisch ist der Wahnsinn, Pulled Pork mit Krautsalat oder Putenrollbraten etc, Kerntemperatur messe ich digital, so Fleisch habt ihr noch nicht gegessen, hmmmm...
Wir können im Sommer ja mal ein Keto-Grill-Treffen machen!
 
oh da komme ich auch, ich liebe BBQ - mit niedrigen temperaturen braten habe ich noch keine erfahrungen aber klingt interessant.

hallo christelchen, hier nichts neues an der front. muss heute abend zur steuertante. na es ist ja auch erst 5 vor 12 grins (endtermin 30.11.)
ich hasse das.

lg das rehlein
 
Niedrigtemperatur ist echt das beste für wertvolles Fleisch.

Steaks 2 Minuten anbraten und 6 Min bei 85 grad in den Ofen- toll.

Oder den berühmten Tafelspitz da koche ich die Brühe vorher mit dem Gemüse auf und lege den Tafelspitz so rein dass er nicht kocht nur zieht.

Muß man bischen probieren aber es ist so zart.
 
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stimmt!

Hallo Christel,
ich bekomme schon wieder Hunger, wenn ich dein Essen vom WE lese. Ich hoffe, dir geht es gut!
 
Hallo Christel,

es freut mich das du meinen Umbau verfolgst.. du hast ja ähnliches hinter dir und ihr habt da was ganz tolles raus gemacht!!>:)

Wie geht es dir sonst so, mal wieder was angestellt??? :cool:
 
Hallo zusammen,
hab hier mal ein bisschen gestöbert. Man findet immer wertvolle Tipps. Beim Lesen dieses TB ist mir eingefallen, dass ich noch Kaninchenfutter besorgen muss :)
 
das sind mir die richtigen - erst mästen und dann schlachten tz tz tz
 
Hallo, habt ihr gemerkt, dass ich 2 Tage nicht im Forum war? Jetzt kommt der Hammer - ich hatte keine Zeit!
Ja, so ist das bei Rentnern.

Gestern hatte ich den ganzen Tag ein saukomisches Gefühl. Es war der Jahrestag meines Unfalls. Ich hab es einfach nicht aus dem Kopf bekommen.

Mein Zahnarzttremin gestern war unspektakulär, nur zum Nachschauen. Wir haben dann das mit dem Implantat auf Januar/Februar verschoben, denn die Zahnärztin sagte es wäre besser ein halbes Jahr zu warten.

Heute Nachmittag fahre ich wieder in die weite Welt zu meinem Diab.Spezial-Doc. Ich war ja artig, also wird er wohl mit mir zufrieden sein.

Felix war gestern vom Schulbesuch befreit weil er zwei Oberliga Basketballspiele hatte. Seine Mannschaft hat beide Spiele haushoch gewonnen!

Felix, Khang und Frederik erhielten Bestnoten und wurden in den Auswahlkader Niedersachsachens berufen
Anhang anzeigen 2461
 
Zuletzt bearbeitet:
Das hört sich doch sehr positiv an, Christel!
Glückwunsch an die Kids!
Und den Jahrestag hast du ja gut überstanden ;) .
Bei mir ist auch alles ok bei der Mammo!
 
Der Jahrestag war sicher ein komisches Gefühl, aber auch ein Grund zu feiern: du hast es überstanden! :)
 
Da bist Du ja richtig stolz auf Deine Enkel - auch ein schönes Gefühl.
Gut dass nichts passiert ist liebe Christel. Hab Dich lieb. :kuess2:
 
Hallo Christel, wie,Du hast keine Zeit? Das ist aber ein gutes Zeichen.
 
So, nun bin ich wieder zu hause, wir müssen jetzt noch die Laborwerte abwarten und dann beraten mein Doc und ich wie die Höhe der Schilddrüsenhormone demnächst dosiert werden sollen. Er läßt mit da immer ziemlichen Spielraum. Finde ich aber gut.

So, die Brille haben wir heute morgen auch abgeholt. Ich kann endlich draußen wieder weiter sehen als sonst.

Mein Arzt hatte heute auch sofort bemerkt, dass ich ohne Rollator gekommen bin. Worauf der alles achtet.

So, jetzt werde ich mal in den Kühlschrank schauen was ich da so zu essen finde.
Bis morgen
 
Guten morgen christelchen, ist ein schönes ava mit der neuen brille. ist ja ganz toll mit dem kleinen in der Oberliga. wird schon noch so kommen, dass ich dann mal sagen kann - du den kenne ich - mit dem hab ich schon mal zusammen bei seiner oma auf dem hof am korb gespielt - und nun ist er so berühmt - grins

heute leider scheilado und keine lust - aber muss ja

liebe grüße dein rehlein
 
Liebe Christel,

da kann ich ja nur herzlich gratulieren zum erfolgreichen Enkel.

Der wird noch was werden!

Mein ältester spielt schon ewig Basketball und hatte zwischendurch "keine Zeit" wurde dann aber untrainiert in die Kreisliga "berufen" und ist jetzt mit 27 schon der "Senior" der Mannschaft, aber es macht ihm viel Spaß und er hat jedes WE Spiele.

Besser Sport als irgendeinen Blödsinn denke ich.;)
 
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