Marmelade ohne Zucker P1

meggi21 · 27. Mai 2007

Ich habe gestern Erdbeermarmelade gemacht.

1 kg Erdbeeren und eine Packung Dr.Oetker 3:1, also beide Tütchen,
Süßstoff für 1kg Zucker, kann auch weniger sein und Saft v. 1 Zitrone

Früchte pürrieren und alles hineingeben und verrühren, 3 Min. unter
rühren aufkochen lassen. Gelierprobe machen, wenn´s noch nicht
fest ist, einfach noch ein wenig kochen lassen und in kl.Twist off Gläschen
abfüllen und auf den Kopf stellen.

Man kann alle Arten von Früchten nehmen.

KH´s richten sich nach den Früchten, aber man nimmt ja nur ein paar
Gramm zum essen und nicht alles aufeinmal.

Hält einige Jahre. Mache diese Marmelade schon seit 10 Jahren.

mdsky · 28. Aug. 2007

Dr.Oetker 3:1? Gelierzucker? Das Zeug hat über 90 Kohlenhydrate auf 100 Gramm. Wäre nicht Gelatine oder so besser geeignet?

Edit: Oder, sehe ich grade bei den anderen Marmeladen, Guarkernmehl.?

barbara1979 · 28. Aug. 2007

Es gibt auch eine "Einsiedehilfe" von Dr Oetker, also nur das Gelierzeugs, den Zucker soll man selber dazugeben - da nimmt dann halt statt Zucker Süßstoff.

kruemelmonster · 28. Aug. 2007

Das habe ich schon länger propagiert, aber es ist kein Gelierzucker sondern Gelfix 3zu1, den man auch mit Süßstoff machen kann.

https://www.ketoforum.de/fruehstueck/21243-johannisbeergelee-phase-ii.html

mdsky · 28. Aug. 2007

Dann sollte meggi21 das berichtigen, würde ich empfeheln... denn Dr. Oetker 3:1 ist Gelierzucker.

barbara1979 · 28. Aug. 2007

"Dr. Oetker 3:1 Gelierzucker" ist Gelierzucker, "Dr. Oetker Einsiedehilfe 3:1" ist Gelierzeugs ohne Zucker.... so schwer ist das wirklich nicht, oder? Im Zweifelsfall einfach bei der Zutatenlisten nachschauen!!!
Kann man auch daran unterscheiden, dass das eine 1kg wiegt und das andere ca 50g

mdsky · 29. Aug. 2007

barbara1979 schrieb:
"Dr. Oetker 3:1 Gelierzucker" ist Gelierzucker, "Dr. Oetker Einsiedehilfe 3:1" ist Gelierzeugs ohne Zucker.... so schwer ist das wirklich nicht, oder? Im Zweifelsfall einfach bei der Zutatenlisten nachschauen!!!
Kann man auch daran unterscheiden, dass das eine 1kg wiegt und das andere ca 50g

Lies doch mal bitte das Rezept durch und dann erkläre mir ganz unmißverständlich woran man erkennt, dass diese sog. "Einsiedehilfe" gemeint ist.

Ich habe damit kein Problem - ich bin ja schließlich auch darauf aufmerksam geworden, dass "Dr. Oetker 3:1" (auch) Gelierzucker IST. Teilweise sind jedoch volljährige Vollpfosten in diesem Forum unterwegs, die Fragen stellen, aufgrund derer man sie für Kleinkinder halten könnte. Jene Leute klatschen dann tonnenweise Gelierzucker in die Marmelade und berichten ganz stolz davon, dass sie überhaupt keinen Süßstoff verwenden mussten.

All the best wishes.... Marc

barbara1979 · 29. Aug. 2007

mdsky schrieb:
Teilweise sind jedoch volljährige Vollpfosten in diesem Forum unterwegs, die Fragen stellen, aufgrund derer man sie für Kleinkinder halten könnte. Jene Leute klatschen dann tonnenweise Gelierzucker in die Marmelade und berichten ganz stolz davon, dass sie überhaupt keinen Süßstoff verwenden mussten.

:rotfl: auch wenn ich mir das nicht wirklich vorstellen kann.... sehr fürsorglich von Dir!

Ich hab LC wohl schon so verinnerlicht, dass ich bei dem Rezept gar nicht auf falsche Gedanken gekommen wäre.
LG,
B

meggi21 · 25. Sep. 2007

Sorry an alle ich habe erst heute diese Seite wieder aufgerufen und ich habe

Dr. Oether Gelfix super 3:1 genommen

man kann die Marmelade ohne Zucker nur mit Süßstoff machen, so habe
ich es gemeint.
Die Zutaten zu einem Beutel(2 sind in der Packung f. 2 kg Marmelade) sind
Fruktose, Geliermittel Pektine, Citronensäure Konservierungsstoff Sorbinsäure und pflanzliches gehärtetes Fett. Der Beutelinhalt wiegt 25 gr.

Also kämen max. 25gr. KH auf 1 kg Marmelade plus die Kh´s vom Obst,
aber niemand löffelt 1 kg Marmelade auf einmal oder??

Glasperle · 01. Okt. 2007

Sorry, aber in meinem Buch sind sowohl Früchte für Phase I tabu (alle!) als auch alles was mit ....ose (hier Fructose) endet in allen Abnehm-Phasen.

Insofern wäre dieses Rezept nicht Phase I sondern erst Phase II.

LG, Margarita

Honeylein · 01. Okt. 2007

Das habe ich auch gerade gedacht, dass es nicht ganz lupenrein PH 1 sein kann.

Wenn man nur 1 Teelöffel ißt sicher okay, aber wenn man das in Quark oder Mascarpone klatscht, sicher ein bischen viel.

Aber für PH 2 werde ich das glatt mal machen, ich habe noch viele Heidelbeeren aus dem Garten gefroren die dürften gehen, da ißt man auch keine Menge von.

MissiSchoki · 01. Juni 2013

AW: Marmelade ohne Zucker P1

sind in diesem Gelfix 3:1 jetzt KH drin oder nicht?

Banshee · 01. Juni 2013

AW: Marmelade ohne Zucker P1

Guggst du hier: http://das-ist-drin.de/Dr-Oetker-Gelfix-Super-3-1-500-g--814/

norden82 · 29. Nov. 2013

AW: Marmelade ohne Zucker P1

so viel hin und her hier

nur, bin ich jetzt schlauer

das wären 32g für die gelantine + die vom Obst.
aaahhh.....
sind nur 50g pro packung. 16kh+Obst.

richtig!?

Niraka · 23. Juli 2014

AW: Marmelade ohne Zucker P1

Es gibt ein Rezept mit Götterspeise. Unbedingt darauf achten, dass man das ungesüßte Pulver nimmt.

1 Tüte Götterspeisepulver Himbeer in 250 ml Wasser zu bereiten. Ohne Zucker zugabe.
250 gr. Himbeeren (oder andere Früchte) 8 min. aufkochen.

Die fertig gekochten Himbeeren in die angerührte Götterspeise gießen. Mit Süßungsmittel süßen, wer möchte.

Alles in den Kühlschrank. Die Marmelade hat eine geleeartige Konsestenz. Schmeckt etwas sauer, aber lecker.

tiga · 23. Juli 2014

AW: Marmelade ohne Zucker P1

Wozu Marmelade, wenn man kein Brot isst?

Man sollte sich von solchen Gewohnheiten frei machen und nicht ständig nach billigen Kopien suchen, die letzten Endes doch nicht die erhoffte Befriedigung der Zuckersucht bringen

madruga · 13. Sep. 2014

AW: Marmelade ohne Zucker P1

ich mach meine marmelade eigentlich ohne bindemittel.
nehme meist erdbeeren, blaubeeren oder himbeeren

wenn die nämlich mit etwas zitronensaft so eine gute halbe stunde (evt etwas länger) vor sich hinköcheln, gelieren die von selbst.
wem das nicht fest genug ist, kann noch geringe mengen jbkm oder reine gelatine unterrühren.

wers samtig und seidig mag, bischen jbkm dazugeben und durchpürrieren.

eignet sich auch prima als obstzugabe z.b. bei hüttenkäse...

aber phase zwei bleibts trotzdem

Fussel reloaded · 13. Sep. 2014

AW: Marmelade ohne Zucker P1

tiga schrieb:
Wozu Marmelade, wenn man kein Brot isst?

Um sie in Quark zu rühren.

Janchen · 13. Sep. 2014

AW: Marmelade ohne Zucker P1

Fussel reloaded schrieb:
Um sie in Quark zu rühren.

Oder auf Leinsamenknäcke..EW Brot etc.

tiga · 14. Sep. 2014

AW: Marmelade ohne Zucker P1

OK, Quark habe ich wegen der hohen KHs weitestgehend gestrichen und wenn dann mit gefrorenen Beeren.

Leinsamen ist für mich noch immer ein Baustoff und kein Lebensmittel

Eiweißbrot habe ich noch nie gemocht. Dem fehlt alles was ich je an Brot geschätzt habe. Dafür sind meist Körner drin und die lasse ich doch lieber den Vögeln

Marmelade ohne Zucker P1

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