AW: Miri`s Saftladen
„Superfoods“ mal unter die Lupe genommen – Chiasamen
Was sind Chiasamen/woher kommen sie?
Was ist darin enthalten?
Wirkung von Chiasamen
Nebenwirkungen
Anwendung
Fazit
Was sind Chiasamen/woher kommen sie?
Sie haben ihren Ursprung in Lateinamerika und wurden bereits von den alten Maya als stärkendes Grundnahrungs- und Heilmittel verwendet, um die Kraft und die Ausdauer ihrer Athleten, Boten und Krieger zu steigern. In der Sprache der Maya steht „Chia“ für Kraft. Die Chiasaat gehört zur Familie der Lippenblütengewächse. Ihnen wird energiespendende sowie leistungsfördernde Eigenschaften zugesprochen und gilt als gesundheitsförderndes, wertvolles Lebensmittel. Doch was ist eigentlich dran an diesem sogenannten Superfood?
Was ist darin enthalten?
Chiasamen sind reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und hochwertigen Proteinen. Weiterhin enthalten sie viele wichtige Mineralstoffe (beispielsweise Calcium, Phosphor, Kalium, Zink, Kupfer) und andere Spurenelemente (z.B. Bor). Zudem bieten sie eine hervorragende pflanzliche Quelle für Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren im optimalen Verhältnis 3:1. In diesen kleinen Körnern stecken auch Vitamin A, B1-B3, B5, B6, C, D, E, K . Außerdem sind sie cholesterin- sowie glutenfrei.
Nährstoffe im Vergleich:
- 5x so viel Eiweiß wie Kidneybohnen
- 8x so viel Omega-3-Fettsäuren wie Lachs
- 15x so viel Ballaststoffe wie Vollkornreis
- 3-6x so viel Eisen wie Spinat
- 4-6x so viel Kalzium wie Milch
- 15x so viel Kalzium wie Brokkoli
- 7x so viel Vitamin C wie Orangen
- 2x so viel Kalium wie Bananen
Wirkung von Chiasamen
Sie eignen sich wunderbar, durch ihre sättigende Wirkung, zum Abnehmen. Chia verlangsamen den Abbau von Kohlenhydraten, d.h. Das Blut wird über längeren Zeitraum mit Energie versorgt, was wiederum Heißhungerattacken verhindert und den Blutzuckerspiegel reguliert. Die darin enthaltene Mineralstoffe Kupfer, Mangan, Phosphor und Kalzium sind wichtig für den Aufbau von Knochengewebe und das Bor erleichtert die Kalziumaufnahme, was wie Magnesium auch unerlässlich für gesunde Muskelfunktionen ist. Der Anteil an Omega-3-Fettsäuren wirkt sich positiv auf das Herzkreislaufsystem aus. Es senkt den Blutdruck, Cholesterinspiegel sowie Blutwerte und wirkt der Entstehung von Thrombosen entgegen. Darüber hinaus begünstigen das Kupfer, Eisen und Mangan die Sauerstoffversorgung des menschlichen Körpers, wodurch die Leistungsfähigkeit verbessert werden kann. Die Samen haben dazu noch eine verdauungsfördernde und entgiftende Wirkung, denn sie können neben Wasser auch Giftstoffe sowie Säuren an sich binden und abführen. Zu guter Letzt unterstützen Omega-3-Fettsäuren, Kupfer, Magnesium, Kalzium, Vitamin B1/B3 die Funktionen von Gehirn sowie Nervensystem und sorgt durch Selen für besseren Schutz vor Alterung der Hautzellen.
Nebenwirkungen
Nebenwirkungen sind jedoch nicht ganz auszuschließen. Weil sie blutdrucksenkend/-verdünnend wirkt sollten Personen die blutverdünnende Medikamente nehmen oder niedrigen Blutdruck haben vorher einen Arzt konsultieren. Bei massivem übermäßigen Verzehr kann es zum Erbrechen, Durchfall, Blähungen, Probleme mit der Verdauung, Atemprobleme oder Zungenschwellungen kommen, aber das kommt eher selten vor. Wenn man bei der normalen Dosierung bleibt, kommt es zu 99% zu keinerlei Nebenwirkungen.
Anwendung
Wer Chiasamen benutzt sollte sie grundsätzlich immer roh essen, da beim Kochen der Großteil der Vitalstoffe verloren geht. Man kann sie entweder pur zum Verzehr verwenden oder als sogenanntes Chiagel. Dazu nimmt man 1/3 Glas Samen und vermischt sie mit 2 Gläser Wasser oder Milch. Hierbei wird auf Fähigkeit der Körner zurückgegriffen, bis zum 12-fachen ihres eigenen Körpergewichts an Flüssigkeit aufzusaugen können. Deswegen sollte bei purer Anwendung genug Wasser getrunken werden. Sie sind nahezu geschmacklos und man kann sie gut über Müsli, Joghurt, Salat streuen, einfach so oder besser gemahlen in Backwaren, Shakes, Smoothies oder als Chiapudding mit Toppings einarbeiten. Die empfohlene Tagesmenge liegt zwischen 15-30 Gramm.
Fazit
Chiasamen gelten verdient als „Superfood“. Sie enthalten viele wichtige Inhaltsstoffe die der menschliche Körper braucht und versorgt ihn mit Energie. Alles in allem können wir es wirklich nur empfehlen (das beruht auch auf eigener Erfahrungsbasis) für alle diejenigen die gerne Abnehmen möchte oder einfach gesünder leben wollen
Quelle: F4Y
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Im gut sortierten Haushalt fehlt's an nix! Bei uns in Franken wäre das "eh Achtele" ;-)
