Muddls Tagebuch :Atkins + Speck weg!

Seufzer der Erleichterung!

Danke für euer willkommen. Das macht Mut. Ja, es stimmt: ich selbst bin es, die sich kritisiert. Sonst ist da niemand, der so mit mir umgeht.

Heute war ich weiterhin im Plan:
Frühstück: 1 Kaffee mit Sahne
2 Atkins-Knäcke mit Butter und gekochen Schinken

Vormittags:150 ml verdünnte Milch mit Soja-Pulver als Magenfüller.

Mittags 4 kleine Hack Kräuter-Frikadellen mit 200 gramm Brokkoli und Butter.

Nachmittags : 1 Kaffee mit 1 Muffin al la Atkins

Abends 1/2 Grillhühnchen mit nix dazu und zum Nachtisch wieder ein Muffin.

Getränke: Wasser und Käutertee

Mir geht es gut. Keine Beschwerden.

Auf zu den nächsten 24 Stunden.......

hallo muddl.
hab grad dein tagebuch gelesen. was mir aufgefallen ist: du sprichst sehr viel von verzicht bei atkins. ich mach das jetzt schon fast ein dreiviertel jahr und hab nie das gefühl gehabt, verzichten zu müssen. ich kann mir eigentlich fast alles nachbauen, worauf ich lust habe. süßspeisen gibts bei mir viele, schokocremes aus 80%iger schoki mit mascarpone und sahne, gebäck mit zimt, zitronencremes, kekse, waffel, usw.
ich liebe diese sachen, finde sie besser als die "normalen". natürlich gehts dann sehr langsam mit der abnahme, aber das ist kein problem für mich.

hast du wirklich schon mal alles ausprobiert, was man in den rezepten finden kann? das ist zeitintensiv, aber macht echt spaß. und du hast nie wieder das gefühl, eine "diät" zu machen, mit verzichten.
"wir essen einfach anders, cleverer"

zum trinken: mit nur wasser schaff ich auch fast nix! ich schaffs in letzter zeit aber echt viel zu trinken, mit warmen zitronenwasser, mit zitronensaft und stevia gesüßt.

ich wünsche dir alles gute, das du es diesmal packst, dabeizubleiben und du dich bald wieder so richtig gut fühlst.

lg wassermelone

ps: wie machst du diese zitronensauce zum fleisch? hast mir lust darauf gemacht.

Hallo Bettina, freue mich, dass du wieder da bist. Ich esse im Moment auch alles, aber ich halte es zur Zeit nicht aus. Ich kann mich nicht auf Atkins konzentrieren, weil ich zu viel anderes im Kopf habe und auch nicht den richtigen Willen. Aber bald werde ich auch wieder durchstarten. Freue mich, wieder von dir zu lesen.

Jo! - Hallöle!

Heute gabs wieder mal LEinsamenknäcke mit Kochschinken drauf.
2 Scheiben jeweils. Dazu Kaffee mit Sahne.

Für mein Mittagessen habe ich mir eine Omlett aus 3 Eiern mit Lauch-Frühlingszwiebel und Ziegenkäse und Oliven als Füllung gemacht. Zusammengelappt mit in die Firma genommen und mit einem Berg von frischer Petersilie genossen. Das schmeckt garnicht nach Vezicht!

Für den Süßhunger danach kam ein halber Muffin zum Einsatz.

Nachmittags gab es Kokosmilch mt Steevia gesüßt. Steevia ist wirklich klasse zum Süßen.

Abends gab es Bok Choi, so eine Art Mangold in kurz und knuffig mit Ziegenkäse und Oliven mit frischem Olivenöl.

Lecker! Aber mein Sohn hat sich ein Baguett mit Salami gemacht und das Brot hat soooooooo lecker geduftet. Ich habe es fast knuspern gefühlt, als wenn ich gerade hineinbeiße...

In solchen Momenten fühle ich Verzicht.

Ja ich habe schon viele Rezepte aus dem Atkins Rezepteteil ausprobiert. Aber es bleibt was es ist: Ersatz.


Ersatz-Knäcke esse ich, weil ich nicht anders darf, wenn ich in ketose bleiben will. So mega-lecker finde ich es nicht.

Und wenn ich einen Janker nach Kartoffeln habe und dann Blumenkohl esse, dann ist das eben Ersatz.

Und dann die Früchte, Bunt und saftig.....
Und Kuchen, Eischreme, Cappuccino und Latte.. Mit Sojamilch schmeckt mir das absolut überhaupt nicht. Sojamilch liegt mir auch lange im Magen und fühlt sich bleischwer an.

Ich mache Atkins um schlanker zu werden, aber vieles mag ich so nicht gern essen. Es fehlt mir immer was.

Tja, dennoch: diese 24 Stunden habe ich gut geschafft und heute war´s garnicht schwer.

und wieder sind 24 Stunden rum. Heute war der Tag stressig mit viel Frust.

Zum Frühstück gabs Atkins-Pfannenkuchen aus verdünnter Sahne (50ml), 2 EL Gluten, 2 EL Sojamehl. je 1 EL Hasennussmehl und Kokosmehl- und Steevia-Süße.

Hat scheußlich geschmeckt und fiel ständig auseinander. Da ich mir zum Frühstück und zum Mittag heute früh die Dinger gemacht habe, musste ich sie auch essen. Naja. Dadurch und auch durch den stressigen TAg habe ich nur wenig Hunger gehabt.

Eben gabs noch 2 Knackwürstchen und 1 EL Kartoffelsalat (das musste heute sein!) mit viel Majo.

Jetzt schlabbere ich Kräuterte, denn ich habe über den Tag nicht einen Tropfen Wasser getrunken. Garnicht gut!

So, gleich bekomme ich Besuch. Tschüß denn!

PS: 1 Kilo ist weg, ich wog heute früh 91,4 kg

Hallo Bettina,

hast Du schon mal Tompinamburknollen als Kartoffelersatz probiert? Ich finde sie sehr schmackhaft. Meine Puffer daraus schmeckten fast wie echte Kartoffelpuffer.

Und als Brotersatz kann ich Dir nur wärmstens das Vitalbrot aus dem Vitalshop empfehlen. Es hat ganz wenige Kh und lässt sich frisch aus dem Toaster von echtem Toast nicht unterscheiden.

Ich kaufe ein ganzes Körnereck oder Vollkornbrot und schneide es in hauchdünne Scheiben.
Dann kannst du auch mal eine Scheibe "richtiges" Brot essen.

Kartoffelsalat aus Kohlrabi schmeckt sogar noch besser als mit Kartoffeln.

Mir hat das immer sehr geholfen.

Muddl schrieb:

Nachmittags gab es Kokosmilch mt Steevia gesüßt. Steevia ist wirklich klasse zum Süßen.

Zum Vergrößern anklicken....

Kann man Stevia inzwischen in Deutschland kaufen?

Ich habe mal hier gegoogelt:
http://www.stevia-zuckerersatz.de/

Muddl schrieb:

Ich mache Atkins um schlanker zu werden, aber vieles mag ich so nicht gern essen. Es fehlt mir immer was.

.

Zum Vergrößern anklicken....

Das ist normal. Etwas anders machen hat ja auch immer was mit Änderung von Gewohnheiten zu tun.
Und das fällt immer nicht leicht, weil vieles auch zur Sucht wird, ob Lebensmittel, Zigaretten und Co.
Deshalb rauche ich leider immer noch.

Hallo Mariama und Meggi,

also: Steevia habe ich im Reformhaus bei der Naturkosmetik-Abteilung gekauft. Als Lebensmittel darf es nicht verkauft werden, nicht einmal eine Beratung dürfen die Damen dort geben. Aber Kaufen kann man es.

Topinambur, so habe ich eben nachgeschlagen, hat nur 4,2 KH pro 100 Gramm Rohgewicht. Das ist ja prima. Probiert habe ich die noch nie.
Das wäre ein Versuch wert.
Kohlrabi esse ich ganz gern, ich finde aber, dass sie den Kartoffel-Geschmack nicht so recht ersetzen können. Mit 3,7 kh sind sie aber gut für Atkins geeignet. Vielen Dank für eure Tipps.

Naja, ich will ja nicht meckern... Es geht ja ganz gut im Moment. Heute abend sind wieder 24 Stunden um.

Es war heute aber ein unkoordinierter Tag: Ich bin zu spät im Bett gewesen und kam morgens schlecht aus den Federn. Mein Kopf dröhnte, ich konnte nichts frühstücken und hatte keine Zeit mehr mir ein Mittag vorzbereiten. es reichte nur für Kaffee und 1/2 Glas Kokosmilch. Vormittags hatte ich schon früh Hunger.

Heute Mittag bin ich zum Wok-House gegangen und habe eine Gemüsepfanne (Zuccini, Paprika, Champignons und Lauch) mit Putenstreifen und Tomatensoße gegessen. Das war die bestmögliche Alternative. Alles frisch zubereitet. Lecker!

Heute Abend dann endlich wieder Omelett mit Ziegenkäse und Lauchzwiebeln und Oliven.

Sicher bin ich über 20 gramm KH heute gekommen, aber ich bin nicht ganz ausgestiegen, das war mir am wichtigsten.

1 liter Wasser habe ich auch getrunken, darf aber noch mehr werden.
Jetzt trinke ich gerade kräutertee "Fühl-dich-jung" - Na, dann kann ja nix mehr schief gehen


In meinem Kühlschrank friert noch ein totes Huhn vor sich hin, hat richtig ne Gänsehaut... Na, bald wird ihm warm werden, dann kommt es in den Ofen:firedevi: und wird ein "perfektes Brathühnchen". Dazu werde ich Mangold essen. :bighaha:

Tja, soweit meine Einträge von heute. Dann auf zu den nächsten 24 Stunden. Seid herzlich geknuddelt! :liebdank:

PS: Demnächst werde ich dann mal Topinambur ausprobieren..

kräutertee "Fühl-dich-jung"

hier musst ich, trotz des vielen wehleides in deinen wohnzimmer, doch lachen! :cheers:
guten start in das wochenende! nette grüsse

zu spät im Bett gewesen und kam morgens schlecht aus den Federn. Mein Kopf dröhnte...

Zum Vergrößern anklicken....

hoffentlich nicht von c2?

Hi Proserpinas!

Watt is denn c2

Nee also: Gestern hatte ich Besuch von einer Freundin und wir haben Weibertraatsch bei Kräutertee "Fühl-dich-gut" :jump1: und "Fühl-dich-Jung" gemacht.

Ist schon witzig, dass ich mich eben nicht jung und gut heute frühe gefühlt habe.:rotfl:

Nee, das kam wohl weil ich gestern tagsüber überhaupt kein Wasser getrunken und viel zu wenig gegessen hatte. Dazu den ganzen Tag Ärger und Hektik. Das hat sich dann gerächt.
:hammer2:

Heute ist alles wieder okay

Liebe Grüße!
Muddl

c2

alkohol

eben, nach sooo einen abend, solltest du doch erfrischt aufwachen!
lg

So! Die erste Woche mit Atkins liegt hinter mir.

Habe eine erstaunlich gute Woche hinter mich gebracht. Kaum Probleme mit der Umstellung, kein Wasserverlust und keine Atkins-Grippe.

Schon komisch. Diese Woche habe ich 2 Kilo verloren und einen Fett-Prozentpunkt. Ich habe nicht den geringsten Janker auf irgendwas und halte locker 5-7 Stunden zwischen den Mahlzeiten aus, ohne mich unterzuckert zu fühlen. Das steht im krassen Gegensatz zu meinen bisherigen Erfahrungen. Schon seltsam...

Gestern gabs 1 Scheibe Gouda und 1 Scheibe Kochschinken (beides Marke "JA" von Rewe) + 2 Spiegeleier drauf zum Frühstück. Dann hab ich mir zum

Kaffee einen Schoko-Haselnuss-Küchlein gemacht:

2 Eier - getrennt und Eiweiß mit Steevia aufgeschlagen.
80 Gramm Haselnussmehl reinrieseln lassen, Gebacken und Teigstück halbiert.
Eigelbe mit Steevia und Vanille und Zimt aufgeschlagen und gemeinsam mit (ca 2 EL fester) Butter , 2 EL Sahne und 2 TL Kakao-Pulver im Wasserbad (Schüssel in einem Topf auf dem Herd!) so lange gerührt, bis die Masse fest wurde wie Pudding.
Die Masse auf die Teighälften gestrichen, wie ein Butterbrot zusammen- geklappt und den Rest Buttercreme drumherumverteilt, so dass alles mit der Creme bedeckt war. Mit Haselnüssen garniert und zum fest-werden in den Kühlschrank getan.

Dat war richtig Lecker!

Da ich bei einer Freundin dann meinen Hunger glatt vergessen habe, bin ich erst um Mitternacht zu meinem Huhn mit Mangold (1/3 Huhn + 5 Blättern Mangold) gekommen.

Getrunken habe ich: 1 liter Wasser mit Steevia und Zitronenspritzer und 3 Becher Kaffee und Kräutertee.

Stuhlgang geht auch gut. Alles super. Wenn das so bleibt werde ich sicher länger dran bleiben können.

Heute gabs wieder Omelett mit durchwachsenen Speck zum Frühstück und dann war ich im Kino AVATAR in 3D gucken. Waahnsinn! :shock:

Eben habe ich wieder Hun und Mangold und Kokos-Milch gegessen und zum Kaffee mit Sahne noch mal 50 ml Sahne aufgeschlagen als Nachtisch gelöffelt. Nun bin ich pappsatt.

Also echt, alles super!

wassermelone schrieb:

lg wassermelone

ps: wie machst du diese zitronensauce zum fleisch? hast mir lust darauf gemacht.

Zum Vergrößern anklicken....

Ich stopfe in ein Huhn 1 halbierte Zitrone mit 1 Zwiebel, Knobi und mit Majoran, und Rosmarin. Gebe ein wenig wasser dazu und ann entsteht beim Grillen diese Soße. Die kann man dann mit Schmand noch andicken. Sie hat dann die Aromen aus dem gefüllten Huhn.

Das Rezept ist aus dem Speck-Weg Buch und heist: Das perfekte Grillhähnchen

Hallo Bettina,

das war ein guter Start. Du hast so kreative Ideen, dass Dir die Ernährung sicherlich nicht schwer fallen wird.

Das Rezept für die Schoko-Haselnuss Küchlein habe ich mir gleich kopiert.

Viel Erfolg weiterhin.

Dankeschön!

:megasmil:

lg
Muddl

Hallo Bettina,lass dir mal einen ganz lieben Gruß da und weiter so.

Hey! Hallo Rehlein,

schön von dir zu hören! Danke für deine Grüße! Ich hoffe, dir geht es schon besser und du kannst wieder optimistischer in die Zukunft schauen. Ich wüsche dir auf jeden Fall Glück und Sonnenschein.

So denn:
Mein heutiger Tagebucheintrag:

Heute früh auf der Waage: 90,4 kg. Schick! Das fing schon mal gut an.
Zum Frühstück 250 Gramm Quark mit Zitronensaft, 2 EL Weizenkleie und Steevia. Dazu 1 EL Leinsamen-Öl. + Kaffee mit Sahne. ca 10 KH zusammen

Heute Mittag mein Huhn von gestern + 180 gramm Brokkoli. ca 5 kh

Heute Abend Rindfleisch von 2 Rouladen in Sojasoße und Garam Marsala (indische Würzmischung für Fleischgerichte) und 230 Gramm Mungobohnen-Sprossen. (1,5 kh pro 100 gramm.) Etwas Gewöhnungsbedürftig aber naja. ca 5 KH zusammen

Dann noch 2 Stückchen 90%ige Lind Schololade zum Nachtisch. 2,8 KH

Zusammen sinds nun knapp über 20 KH, aber ich finde das okay für heute.

Nun trinke ich wieder Kräutertee.

Tagsüber ca 3/4 liter Wasser und 2 kleine Tassen schwarzen Kaffee (Buhääh) getrunken. Ich fühle mich wohl. Nur heute könnte ich wieder ein wenig süßes vertragen, aber der Drang ist leicht zu beherrschen.

Tja, wieder 24 stunden um.

Mariama schrieb:

Das Rezept für die Schoko-Haselnuss Küchlein habe ich mir gleich kopiert.

Zum Vergrößern anklicken....

ich auch :lol: