Neustart - Low-Carb-Ernährung 2018

nadinestern schrieb:

Und ich kann nicht für 3!!!! Mahlzeiten am Tag Fleisch kaufen. Das sprengt mein Budget und mein Mann macht da nicht mit.

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Es muss ja kein Fleisch sein, ich steh im mom auf Mascaponecreme. Ein Becher reicht für 2 Mahlzeiten und kostet glaube keine 2€. Abends dann ein Omlett oder Fleisch, das sollte doch im Budget sein oder?

3 Mahlzeiten aus Fleisch braucht es auch nicht.
Zum Frühstück kann man ja sehr gut gebratene Eier mit Speck essen.
Wenn du da mit 3-5 Eiern pro Kopf rechnest, macht das auch recht lange satt.

Über Bifi müssen wir wohl nicht reden. Die ist immer Mist, egal welche Ernährungsform man wählt.
Klassische Landjäger sind da etwas anderes. Die sind ja eher geräuchert. Die billigen Landjäger vom Real sollte man erst noch ne Weile abhängen lassen. Dabei verlieren sie viel Feuchtigkeit. Das macht sie zwar nicht grundlegend besser, aber geschmacklich bringt es was.
Die billigen Industriewürste sind aber grundsätzlich nur ein Notbehelf.
Wenn man unterwegs mal Hunger bekommt, ist eine Bratwurst mit Senf eben auch besser als ne Portion Pommes.

Zum Budget:
LowCarb ist sicher nicht die ideale Spardiät. Wenn man Müll isst, wird dies garantiert günstiger. Man kann mit 1 kg Pasta, etwas Mehl, Tomatenmark, ner Zwiebel und ein wenig Öl eine Familie über den Tag bringen. Das kostet vermutlich keine 2,-
LowCarb muss aber auch nicht wirklich teuer sein. Schweinefleisch ist prima und auch Suppenfleisch vom Rind bringt einiges an Fett mit und ist nicht wirklich teuer. Suppenknochen alleine kosten etwa 1,99 pro Kilo und selbst die sehr leckeren Markknochen sind mit unter 4,- pro Kilo nicht teuer. Dazu etwas Sellerie, eine Möhre, ne Zwiebel und ne Stange Lauch und schon hat man eine wirklich gute Suppe. 2 Eier dazu und man hat feinen Eierstich als extra Einlage.

Dann kann man aber auch ohne Probleme günstigen Schweinenacken als Braten oder Steaks essen.
Ich kaufe regelmäßig günstiges Rindfleisch und mariniere es für ein paar Tage in Essig, Öl und Kräutern. Danach kann man es dann kurz braten und fein Aufschneiden. Ist lecker und günstig.

Da bei ketogener Ernährung das teure Obst und die ebenfalls recht teuren Snacks wegfallen, spart man durchaus auch wieder ein wenig.

Wenn du jetzt nach den 3 Mahlzeiten fragst: Braucht es nicht. Zwei reichen und wenn es dann doch mal zu eng wird, hat man ja günstige Brühe (kann man gut in einer Thermoskanne mitnehmen) oder man greift eben doch zum Notnagel Landjäger, Bratwurst und Co.

Das geht alles. Man muss nur wollen.
Dein Mann wird sicher nichts dagegen haben, wenn es 1x am Tag ein ordentliches Stück Fleisch auf dem Tisch gibt.

Neee, mein Mann hat nichts gegen 1 mal Fleich am Tag und bei der Wurst (Kasseler-Aufschnitt usw.) kann ich mich auch bedienen. Er will ja selber immer zu Mittag Fleisch haben. Eier sind auch immer möglich und immer günstig. Es gibt auch Käse mit 0 g KH. Heute hatte ich übrigens einen neuen Gewichtstiefstand 99,4 kg, weil ich gestern sehr wenig KH hatte.

Also wenn ich jetzt mal budgetmässig rechne

Laru kostet 0,69 250g
Mett im Angebot 3,30 / kg

Wenn dein Mann 3500 kCal verbraucht, bekommt er 1 kg Mett (2750kCal) und druntergemischt 1 Stein Laru, das sind nochmal 1700 kCal.

Schon ist er bei 4500 kCal, mit unter 120,-/Monat abgefüttert und du kannst ihn noch für 1000kCal in den Garten zum Arbeiten schicken.

Gepartes Geld für ein paar neue Schuhe.....

Plan verstanden?

Wenn das Geld mal knapp wird, nimmste Pflanzen dazu.
Dose Erdnüsse 0,69 sind 1350 kCal.

Kannste ihm auch abends hinstellen, wenn er mal sein fett nicht isst....

Ich danke Euch... dankeschööön...

nadinestern schrieb:

Ich danke Euch... dankeschööön...

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Wofür? Für die Lästerei?

Hatten wir doch schon - wer uns als Freund hat, braucht keine anderen Feinde....

Guten Morgen Ihr Lieben

Mein Essen heute laut Kalo24:

2 große Kaffee`s mit je 25 g Sahne 30 % Fett

160 g Hering
200 g Gurke

und

350 g Frikadellen
10 g Rapsöl

und

50 g EWP Schoko
100 g Sahne 30 % Fett
300 ml Wasser
10 g MCT-Öl

1757 kcal - 126,1 g Fett - 147,1 g Eiweiß - 11,5 g KH

Warum die Pfanne nur mit Öl auswischen? 10 g Kokosöl oder Schmalz wären hier richtig gewesen

tiga schrieb:

Warum die Pfanne nur mit Öl auswischen? 10 g Kokosöl oder Schmalz wären hier richtig gewesen

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MCT-Öl soll ja zum Kochen und Braten nicht so gut sein. Schmalz mag ich nicht so, außer 1 bis 2 Löffel im Grünkohl. Ich wollte Kalorien sparen, aber das ist ja Quatsch... Bin ja auch mit dem Rapsöl im grünen Bereich. Meine vielen Kalorien gestern haben sich nicht so gut aufs Gewicht ausgewirkt. Aber morgen ist ja erst der Wiegetag. Mal schauen.

nadinestern schrieb:

Schmalz mag ich nicht so, außer 1 bis 2 Löffel im Grünkohl.

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Bei uns kommt da immer ein kompletter Klotz schmalz dran

Am Anfang mochte ich Schmalz auch nicht so gerne, aber inzwischen verwende ich es sehr oft.
Morgens werden Speck und Eier in Schmalz gebraten, An alles was geschmort wird, kommt Schmalz dran und nur bei Sachen die entweder sehr heiß (Steaks) oder eher vorsichtig (Fisch) gebraten werden, nehme ich Kokosöl oder Butter.

Biodiesel (Rapsöl) verwende ich immer seltener

Lieber Jan

das Kokos-Öl ist das das MCT-ÖL oder ist das etwas anderes? Rapsöl soll aber sehr gesund sein... Ich habe auch Sonnenblumenöl für meinen Mann, weil er es neutral am liebsten mag, also er mag z.B. Olivenöl gar nicht.

Nein, Kokosöl enthält zwar relativ viel mittelkettige Triglyceride (Medium Chained Triglycerides), aber es ist das Ideale Öl für hohe temperaturen. Palmin ist zum Beispiel Kokosöl (aber leider gehärtet, also nicht mehr ganz so ideal).
Wenn es nur ums Braten geht, kannst du Palmin ruhig verwenden. Wenn es auch als Zutat für andere Rezepte verwendet werden soll, ist ungehärtetes Kokosöl besser

Mach das undogmatisch.
Neben dem Herd steht Kokosöl, Ghee und Öle, im TK ist Palmin, im Kühlschrank Schmalze.

Je nachdem, was gerade in der Hand ist wandert ein TL in die Pfanne, oder auch einfach Rückenspeck, der lässt sich selber aus.

Es ist eine Langzeit-Ernährung, nimm einfach eines von denen rotierend, wie es dir gerade schmeckt.

Oder auch mal einen Teelöffel Griebenschmalz und ein bissl Salz drüber direkt in den Mund.

Sooo Kokos-Öl habe ich eben bei Amazon bestellt - ungehärtet - LINK... Ich hoffe, das ist gut. Palm-Öl soll ja nicht so gut sein. Danke euch...

Ja, das ist prima

tiga schrieb:

Ja, das ist prima

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Schööön dankeschön...

Guten Morgen Ihr Lieben

ich weiß, Ihr haltet hier nicht viel von Eiweiß-Shakes, aber der unten ist superlecker, mit der Sahne und von der Konsistenz sehr cremig... Mmmmmmmh Und 100 g EWP haben nur 6,2 g KH - mein Shake hat nur 3,1 g KH... Ich war bei Edeka einkaufen und ich habe mal nach Eiweißbrot geschaut. Die hatten verschiedene Sorten und meist hatte das Brot 7,5 g KH auf 100 g. Darunter gabs nichts... Ich habe keins gekauft.

Mein Essen heute laut Kalo24:

2 große Kaffee`s mit je 25 g Sahne 30 % Fett

500 g Schweine-Gyros (Ich habe das Gyros mit Butter angebraten, aber davon ist kaum etwas
am Fleisch gewesen, sondern in der Sauce, die sich gebildet hat...)

und

200 g Braunschweiger (Mettwurst)
156 g Tomaten

und

50 g EWP Schoko
100 g Sahne 30 % Fett
300 ml Wasser

1938 kcal - 130,4 g Fett - 149,0 g Eiweiß - 17,0 g KH

Warum hängst du so an den Kalorien? Bei einer ketogenen Ernährung ist die Energiemenge nicht so relevant

tiga schrieb:

Warum hängst du so an den Kalorien? Bei einer ketogenen Ernährung ist die Energiemenge nicht so relevant

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Wenn ich um die 2000 Kalorien esse, geht mein Gewicht nach oben...

In Ketose sind dies oft eher leichte Schwankungen.
Es ist auch gut,wenn man ab und zu mal mehr isst als man verbraucht.