Mittwoch, 9.1.18
Gewicht:
54,8kg
Frittata aus
2 Eiern
5g FSS
30g Leinsamen geschrotet, über die Rohkost gestreut
rote Paprika, teils in der Frittata, teils als Rohkost
20g Kokosmehl, Trester von Kokosmilchzubereitung, keine Ahnung von den Nährwerten
20g Mandeln
1 TL Olivenöl
125g Lachs gebraten
150g Grünkohl
1 TL Olivenöl
Kürbissuppe mit
Kokosmilch
heute keinen Wein
Vormerken für morgen:
Baba Ganousch
Kürbis ist auch noch da für Krürbisspaghetti und Püree
Im Garten Pastinaken, Herbstrübchen, Mangold, Grünkohl, Salate, rote Bete, Lauch, Sellerie
Mehr Hülsenfrüchte, mehr Obst möchte ich gerne,
krieg ich aber in meinem Kalorienlimit gar nicht unter,
ich habe den Verdacht, dass ich ab 1000 kcal schon wieder zunehme.
Seit 4 Wochen bin ich immer nur zwischen 800 und 1300kcal.
Leinsamen muss sein, wegen der Verdauung und wegen des gesunden Leinöls.
Leinsamen frisch schroten finde ich besser als Leinöl, weil das Öl so empfindlich ist
und schnell oxidiert. Im ganzen Samen passiert das nicht.
Ich glaube sowieso, dass es besser ist, den Fettbedarf mit ganzen Samen und Früchten und Fleisch/Fisch zu decken als mit isolierten Fetten, also Nüsse, Oliven, Avocado, Samen, Fleisch, Fisch....
Öl verwende ich nur beim Braten, damit das Zeugs nicht in der Pfanne kleben bleibt.
Aber mit 30g Leinsamen habe ich schon 142 kcal, und Mandeln, Walnüsse und Paranüsse
will ich ja auch noch essen.
Kokosmilch mache ich immer selbst, da weiß ich was drin ist.
Außerdem ist das total billig.
Den Trester trockne ich und verwende ihn als Kokosmehl.
Bisher habe ich damit mit Eiweiß und Erythriitol Kokosmakronen gebacken,
aber weil ich keine Süßstoffe mehr verwende, fällt das weg. Also kommt das
Zeugs in Omelett und Pfannkuchen. Der Nachteil: Keine Ahnung, wieviel Kalorien
das noch hat.
Ausrechnen: Kalorien (Gesamtgewicht Kokosflocken +Wasseer )- Kalorien Gewicht Kokosmilch =
Kalorien Gewicht Trester vor der Trocknung