Schoko-Muffins Phase I

Ketoforum

Help Support Ketoforum:

This site may earn a commission from merchant affiliate links, including eBay, Amazon, and others.
Danke!

Hi, herzlichen Dank für das Rezeot. Ich habe es gleich gestern ausprobiert. Genau so wie Du es angeführt hast. Insgesamt war das Ergebnis deutlich besser als sonst: nichts ist zusammengefallen. Was mir nur aufgefallen ist: innen waren sie "leer" mit Luft gefüllt. Irgendwie komisch. Warum ist das passiert? War das bei Dir auch immer so? LG Tinchen
 
Das könnte am EWP liegen.
Ich nehm zum Backen immer die DM Eigenmarke.
Ich hatte auch schon andere, die wesentlich teuerer waren,
da war das Ergebnis lange nicht so zufriedenstellend
 
Hallo,
hab heute auch mal ne Vanille -Variante ausprobiert.

Äußerst schmackhaft muß ich sagen.Außen schön braun und nicht zu fest,innen luftig und locker.

3 EL flüssige Butter
3 EL gemahlene Leinsamen
3 EL Eiweißpulver (2x neutral,1x Vanillegeschmack)
1 Fl Vanillearoma
3 EL Streusüße

Habe 6 Muffins draus bekommen.
Gesamt-KH (hab die Eier mit angerechnet) 3gr.
Durch 6 Stk,ergeben 0,5 gr KH

ca 15 min bei 180 °

Und nun auf zu Kaffee und Muffins *schleck*


gruß Maren
 
Welche Streusüsse hast du denn da genommen ?
soviel ich weiß hat schon ein TL davon im Schnitt
0,4 bis 0,5 KH
 
ups sorry,
die hab ich vergessen mitzurechnen.
ich hab sucofin die hat pro tl 0,2 gr kh.
Waren ca 5-6TL ,die EL waren nicht extrem gehäuft.
Würde dann auch nur 1 KH.
Machen wir 0,7 pro muffin,ist auch kein weltuntergang und immerhin hab ich die eier eingerechnet was ich sonst eigentlich nicht mache.
hab das irgendwo gelesen das man das weglassen kann.
 
Ich hab keine Silikonbackform, kann ich es in normalen Muffinsformen machen? oder eventuell in diesen kleinen Papiermanschetten? Die hätt ich daheim. Ooooooder könnte ich die Muffins als Kuchen machen, Mikro oder Backrohr?
 
Viwares Frischhaltedosen-Set mit Fächern - BPA-freie Meal Prep Boxen für Zuhause, Arbeit, Schule und Unterwegs - Luftdicht, Spülmaschinen- und Mikrowellengeeignet, Kompakt - 6er Set in Anthrazit
-24%
18,90 € (3,15 € / stück) 24,90 € (4,15 € / stück)
Viwares Frischhaltedosen-Set mit Fächern - BPA-freie Meal Prep Boxen für Zuhause, Arbeit, Schule und Unterwegs - Luftdicht, Spülmaschinen- und Mikrowellengeeignet, Kompakt - 6er Set in Anthrazit Viwares
Fitnesshock Low Carb Riegel ohne Zucker 12-er Pack in dunkler Schokolade, 3,5g carbs, Fitness Eiweissriegel, ohne Mehl und Palmöl, ballaststoffreich, Kokos Geschmack 12x50g
26,99 € (2,25 € / stück)
Fitnesshock Low Carb Riegel ohne Zucker 12-er Pack in dunkler Schokolade, 3,5g carbs, Fitness Eiweissriegel, ohne Mehl und Palmöl, ballaststoffreich, Kokos Geschmack 12x50g GLOBAL HEALTHY SNACK
Keto Cookbook For Beginners: 1000 Recipes For Quick & Easy Low-Carb Homemade Cooking
11,79 €
Keto Cookbook For Beginners: 1000 Recipes For Quick & Easy Low-Carb Homemade Cooking Amazon.de
Keto Egg Fast Diet Recipe & Cookbook [With Easy Mix And Match Meal Plan]: High Protein Keto & Carnivore Diet Cook Book For Women Over 50 [Beginners ... 5 Day Transition Plan & Dairy Free Plan
13,90 €
Keto Egg Fast Diet Recipe & Cookbook [With Easy Mix And Match Meal Plan]: High Protein Keto & Carnivore Diet Cook Book For Women Over 50 [Beginners ... 5 Day Transition Plan & Dairy Free Plan Amazon.de
Cheesepop Überraschenderweise Knusprig & Luftig, Geringfügig Spicy & Cremig | Reich an Eiweiß | 100% Cheddar Käse Gepoppter Imbiss, 12x20g
14,99 € (62,46 € / kg)
Cheesepop Überraschenderweise Knusprig & Luftig, Geringfügig Spicy & Cremig | Reich an Eiweiß | 100% Cheddar Käse Gepoppter Imbiss, 12x20g Amazon.de
The Essential Vegetarian Keto Cookbook: 65 Low-Carb, High-Fat Ketogenic Recipes: A Keto Diet Cookbook
14,70 €
The Essential Vegetarian Keto Cookbook: 65 Low-Carb, High-Fat Ketogenic Recipes: A Keto Diet Cookbook Amazon.de
PÄNDY 10 Mix Low Carb Süßigkeiten - Gesunde Süßigkeiten – Fluffy clouds Walderdbeere und fruchtigem grünem Apfel, Erdbeere und lakritz, COLA-Drops, Sauerkirsche, Fizzy bottles – 10 Tütenx50g
-30%
13,99 € (27,98 € / kg) 19,99 € (39,98 € / kg)
PÄNDY 10 Mix Low Carb Süßigkeiten - Gesunde Süßigkeiten – Fluffy clouds Walderdbeere und fruchtigem grünem Apfel, Erdbeere und lakritz, COLA-Drops, Sauerkirsche, Fizzy bottles – 10 Tütenx50g Monday 2 Sunday AB
KETO Wrap LOW CARB Tortilla 4,4g carbs & 9g protein | 6 Stück (240g) | für Low Carb, Keto & Diabetiker | kebab, quesadilla, pizza
8,99 € (37,46 € / kg)
KETO Wrap LOW CARB Tortilla 4,4g carbs & 9g protein | 6 Stück (240g) | für Low Carb, Keto & Diabetiker | kebab, quesadilla, pizza MK Food
The Essential Vegan Keto Cookbook: 65 Healthy & Delicious Plant-Based Ketogenic Recipes: A Keto Diet Cookbook
14,47 €
The Essential Vegan Keto Cookbook: 65 Healthy & Delicious Plant-Based Ketogenic Recipes: A Keto Diet Cookbook Amazon.de
Runde Meal Prep Container Von Igluu [10er Pack] - Essensbox, Lunchbox Mikrowellengeeignet, Spülmaschinenfest Und Wiederverwendbar - Luftdichter Deckelverschluss, BPA Frei
-15%
16,95 € 19,95 €
Runde Meal Prep Container Von Igluu [10er Pack] - Essensbox, Lunchbox Mikrowellengeeignet, Spülmaschinenfest Und Wiederverwendbar - Luftdichter Deckelverschluss, BPA Frei igluu
[10er Pack] 1-Fach Meal Prep Container Von Igluu - Essensbox, Lunchbox Mikrowellengeeignet, Spülmaschinenfest Und Wiederverwendbar - Luftdichter Deckelverschluss, BPA Frei
-17%
19,95 € (2,00 € / count) 23,95 € (2,40 € / count)
[10er Pack] 1-Fach Meal Prep Container Von Igluu - Essensbox, Lunchbox Mikrowellengeeignet, Spülmaschinenfest Und Wiederverwendbar - Luftdichter Deckelverschluss, BPA Frei igluu
Relaxdays Meal Prep, 10er Set, 1 Fach, 1000 ml, mikrowellengeeignet, auslaufsicher, Food-Box, Kunststoff, schwarz
12,99 €
Relaxdays Meal Prep, 10er Set, 1 Fach, 1000 ml, mikrowellengeeignet, auslaufsicher, Food-Box, Kunststoff, schwarz Amazon.de
Keto Air Fryer Cookbook: 600 Foolproof Ketogenic Air Fryer Recipes For Quick Weight Loss (low carb cookbook)
11,64 €
Keto Air Fryer Cookbook: 600 Foolproof Ketogenic Air Fryer Recipes For Quick Weight Loss (low carb cookbook) Amazon.de
Keto Meal Prep Cookbook For Beginners: 600 Easy, Simple & Basic Ketogenic Diet Recipes (Keto Cookbook, Band 1)
9,80 €
Keto Meal Prep Cookbook For Beginners: 600 Easy, Simple & Basic Ketogenic Diet Recipes (Keto Cookbook, Band 1) Amazon.de
PÄNDY 8 MIX Low Carb Süßigkeiten - Gesunde Süßigkeiten Nur 1g Zucker & 85 Kalorien, 8 × 50g - Süßigkeiten ohne zugesetzten Zucker - Low carb Süßigkeiten -Diabetiker Süßigkeiten
-30%
13,99 € (13,99 € / stück) 19,99 € (19,99 € / stück)
PÄNDY 8 MIX Low Carb Süßigkeiten - Gesunde Süßigkeiten Nur 1g Zucker & 85 Kalorien, 8 × 50g - Süßigkeiten ohne zugesetzten Zucker - Low carb Süßigkeiten -Diabetiker Süßigkeiten Monday 2 Sunday AB
WUHUIXOZ 50 Stück 32oz Meal Prep Container mit, Prämie Wiederverwendbar Behälter für die Zubereitung von Mahlzeiten Lunchbox mit Deckel, Mikrowelle, Gefrierschrank, Spülmaschinenfestk
26,99 € (0,54 € / stück)
WUHUIXOZ 50 Stück 32oz Meal Prep Container mit, Prämie Wiederverwendbar Behälter für die Zubereitung von Mahlzeiten Lunchbox mit Deckel, Mikrowelle, Gefrierschrank, Spülmaschinenfestk MAVGV
[10er Pack] 3-Fach Meal Prep Container Von Igluu - Essensbox, Lunchbox Mikrowellengeeignet, Spülmaschinenfest Und Wiederverwendbar - Luftdichter Deckelverschluss, BPA Frei
-9%
19,95 € (2,00 € / Count) 21,95 € (2,20 € / Count)
[10er Pack] 3-Fach Meal Prep Container Von Igluu - Essensbox, Lunchbox Mikrowellengeeignet, Spülmaschinenfest Und Wiederverwendbar - Luftdichter Deckelverschluss, BPA Frei igluu
[30er Pack] 1-Fach Meal Prep Container mit Deckel - Boxen Wiederverwendbar Mikrowellengeeignet Spülmaschinenfest - Essensbox Lunchbox Luftdichter Deckelverschluss
22,99 €
[30er Pack] 1-Fach Meal Prep Container mit Deckel - Boxen Wiederverwendbar Mikrowellengeeignet Spülmaschinenfest - Essensbox Lunchbox Luftdichter Deckelverschluss HomeNative
KAHEIGN 12Pcs 2-Fach Meal Prep Boxen, 1000ml wiederverwendbare Essensbox Lunchbox Lebensmittel-Aufbewahrungsboxen BPA-frei luftdicht, gefrier- und spülmaschinenfest mikrowellengeeignet
14,99 €
KAHEIGN 12Pcs 2-Fach Meal Prep Boxen, 1000ml wiederverwendbare Essensbox Lunchbox Lebensmittel-Aufbewahrungsboxen BPA-frei luftdicht, gefrier- und spülmaschinenfest mikrowellengeeignet KAHEIGN-EU
Supplify 6x50g High Protein-Chips Mix-Box in verschiedenen Geschmacksrichtungen (Paprika, Thai Sweet Chili, Sour Cream ´n Onion) - Low Carb Eiweißchips - Proteinchips kalorienarm, Fitness Snack
18,99 € (63,30 € / kg)
Supplify 6x50g High Protein-Chips Mix-Box in verschiedenen Geschmacksrichtungen (Paprika, Thai Sweet Chili, Sour Cream ´n Onion) - Low Carb Eiweißchips - Proteinchips kalorienarm, Fitness Snack QLTY Nutrition
The Fast 800 Keto Recipe Book: Delicious low-carb recipes, for rapid weight loss and long-term health (The Fast 800 Series)
17,60 €
The Fast 800 Keto Recipe Book: Delicious low-carb recipes, for rapid weight loss and long-term health (The Fast 800 Series) Lowplex® Books
NICKS Protein Riegel Mix, Keto Proteinriegel Low carb Snacks ohne zusatz von Zucker, Glutenfrei | 15g Eiweiß mit Kollagen (9 Eiweißriegel x 50g)
-15%
16,91 € (37,58 € / kg) 19,90 € (44,22 € / kg)
NICKS Protein Riegel Mix, Keto Proteinriegel Low carb Snacks ohne zusatz von Zucker, Glutenfrei | 15g Eiweiß mit Kollagen (9 Eiweißriegel x 50g) N!CK'S
feel fit FIT Zuckerfreie Kokos-Pralinen mit Mandeln á 63 g, ohne Zuckerzusatz
3,49 €
feel fit FIT Zuckerfreie Kokos-Pralinen mit Mandeln á 63 g, ohne Zuckerzusatz Amazon.de
[10er Pack] 2-Fach Meal Prep Container Von Igluu - Essensbox, Lunchbox Mikrowellengeeignet, Spülmaschinenfest Und Wiederverwendbar - Luftdichter Deckelverschluss, BPA Frei
-5%
18,95 € 19,95 €
[10er Pack] 2-Fach Meal Prep Container Von Igluu - Essensbox, Lunchbox Mikrowellengeeignet, Spülmaschinenfest Und Wiederverwendbar - Luftdichter Deckelverschluss, BPA Frei igluu
The Ultimate Keto Cookbook for Beginners: 500 Easy and Tasty Keto Recipes with an 8-Week Meal Plan for Everyday Cooking (Keto Guide Cookbook, Band 1)
18,39 €
The Ultimate Keto Cookbook for Beginners: 500 Easy and Tasty Keto Recipes with an 8-Week Meal Plan for Everyday Cooking (Keto Guide Cookbook, Band 1) Amazon.de
KINGHON 3-Fach Meal PREP Container - Bento Lunch Boxen,BPA frei wiederverwendbare Lebensmittel Lagerung mit luftdichten Deckel,Gefrierschrank,Mikrowelle und Geschirrspüler sicher - 10er Pack,32 oz
15,99 €
KINGHON 3-Fach Meal PREP Container - Bento Lunch Boxen,BPA frei wiederverwendbare Lebensmittel Lagerung mit luftdichten Deckel,Gefrierschrank,Mikrowelle und Geschirrspüler sicher - 10er Pack,32 oz kinghon
Meichoon Pocket Schmuck Maßstab High Precision Digital MG Maßstab Stalhof P/500 g (0,01) Nachladung für Schmuck und Edelsteine kleine elektronische Waage C32
12,99 €
Meichoon Pocket Schmuck Maßstab High Precision Digital MG Maßstab Stalhof P/500 g (0,01) Nachladung für Schmuck und Edelsteine kleine elektronische Waage C32 Meichoon Direct
The Easy 5-Ingredient Ketogenic Diet Cookbook: Low-Carb, High-Fat Recipes for Busy People on the Keto Diet
14,93 €
The Easy 5-Ingredient Ketogenic Diet Cookbook: Low-Carb, High-Fat Recipes for Busy People on the Keto Diet Amazon.de
G&G MS-B 1000g/0,1g Taschenwaage Feinwaage Digitalwaage Goldwaage Münzwaage Scale
9,99 €
G&G MS-B 1000g/0,1g Taschenwaage Feinwaage Digitalwaage Goldwaage Münzwaage Scale G & G GmbH
NICKS Schokolade Keto Riegel Favoriten Mix mit Schokoriegel ohne Zuckerzusatz, Glutenfrei, Low carb Süßigkeiten (12 Snacks bars)
-15%
15,21 € (35,45 € / kg) 17,90 € (41,72 € / kg)
NICKS Schokolade Keto Riegel Favoriten Mix mit Schokoriegel ohne Zuckerzusatz, Glutenfrei, Low carb Süßigkeiten (12 Snacks bars) N!CK'S
Keto Diet Cookbook For Beginners: 550 Recipes For Busy People on Keto Diet (Keto Book, Band 1)
11,76 €
Keto Diet Cookbook For Beginners: 550 Recipes For Busy People on Keto Diet (Keto Book, Band 1) Amazon.de
NICKS Keto Riegel Peanuts n fudge, Schokolade Erdnüsse Karamell Snacks, 175 Kalorien, 3,9 Net carbs, ohne Zuckerzusatz, Glutenfrei, Low carb Süssigkeiten (15x40g)
-15%
16,91 € (28,18 € / kg) 19,90 € (33,17 € / kg)
NICKS Keto Riegel Peanuts n fudge, Schokolade Erdnüsse Karamell Snacks, 175 Kalorien, 3,9 Net carbs, ohne Zuckerzusatz, Glutenfrei, Low carb Süssigkeiten (15x40g) N!CK'S
Wurscht, ich hab sie jetzt in normale Muffinsformen getan, allerdings hab ich statt flüssigem Süßstoff, Back- und Streusüße genommen. Der Teig war auch nicht so flüssig wie im Rezept, na schauen wir mal, was draus wird.
 
Ich habe auch keine Silikon Backformen,
geht tadellos auch mit den herkömmlichen,
nur halt gut einfetten, sonst bleibts pickn
 
Claudia Maria schrieb:
Ich habe auch keine Silikon Backformen,
geht tadellos auch mit den herkömmlichen,
nur halt gut einfetten, sonst bleibts pickn
Zum Vergrößern anklicken....


Hab die Formen nicht eingefettet und sie gingen ohne Probleme raus, liegt aber vielleicht daran, daß es eine Uraltform ist und schon oft eingefettet wurde.

Die Muffins sind ein Traum!!!!
Hab jetzt die zweite Partie im Backrohr, diesmal salzig (leider hab ich den Teig ein bissl versalzen). Himmel, und ich hab so lang gewartet, diese Muffins nachzubacken, was mir da entgangen ist!!

Danke für das Rezept!
 
Die salzigen Muffins sind nicht ganz so hoch aufgegangen, wie die Schokomuffins, aber als Brötchenersatz sind sie durchaus ok, der Eigeschmack kommt aber sehr intensiv durch. Man könnte eventuell Käse, Speck, oder gehackte Grammeln in den Teig geben. Werd mal experimentieren und dann Laut geben ;)
 
kruemelmonster schrieb:
Schoko-Muffins Phase I

Nach den meisten Nährwerttabellen haben Leinsamen keine Kh.
Deshalb sind sie auch Phase I geeignet - und regen die Verdauung an.
Meine Küchenmaschine hat so einen kleinen Aufsatz um Zwiebeln oder Kräuter zu hacken.
Damit mahle ich Leinsamenmehl - in einer Kaffeemühle geht das wohl auch.
Eier - die zweite Zutat - sind auch in Phase I geeignet.
Butter oder Margarine sowieso.
Eiweißpulver neutral oder Schoko ( meins hat 90% und 0 Kh.)
Aromen und ein wenig Backpulver oder Kh-frei Natron.
Ein Eßlöffel Sahne und Kakao machen den Kohl nicht fett....

3 Eßlöffel Butter (kurz angeschmolzen) 1g Kh
3 Eßlöffel Leinsamenmehl 0g Kh
3 Eßlöffel Eiweißpulver 0g Kh
3 Eier 2g Kh
1 Eßlöffel Kakao 1g Kh
1 Eßlöffel Sahne 1g Kh
Schoko Aroma - Da Vinci oder Butter-Vanille Aroma 0g Kh
1 Teelöffel Backpulver oder Natron 1g Kh / 0g Kh
Flüssigsüsse nach Geschmack (eher etwas süsser - verfliegt) 0g Kh

Gut durchmischen - bleibt etwas flüssig - macht aber nichts.

In Silikon-Muffinsformen je 2 Eßlöffel geben - und backen - Nadelprobe.

Sehr weich und lecker...

Selbst wenn Ihr die gesamte Portion auf einmal wegfuttert sind maximal 5 - 6g Kh.
Zum Vergrößern anklicken....

Eine Frage hab ich doch noch, muß ich die KH der Eier tatsächlich hinzurechnen? Eier sind doch in Phase I unbegrenzt erlaubt, oder täusch ich mich?
 
Mensch, Krümel, - klasse! Frank ist auch ganz begeistert! Vielen Dank!
 
herzlichen dank für dieses tolle rezept - mein mann liebt die muffins auch :)
endlich was süsses für zwi-durch gefunden.

ich hab mehr kakao reingetan weil ich kein schoko-aroma auf die schnelle gefunden hab und es muss wirklich ordentlich süsstoff ran.
den leichten biss wenn man nur geschrotete leinsamen statt mehl nimmt, den find ich gerade besonders interessant.

bei 200 grad im backofen 20 min gebacken.

glänzend, luftig, schokoladig... himmlisch!

bei meinem versuch heute sind dabei 11 muffins rausgekommen.

:winke:
 
Hmmmm, sehr lecker ! Ich habe mir die Muffins für heute nachmittag gebacken. Bei vorherigen Abnehmversuchen hab ich immer mit einem Tellerchen Apfelschnitzen oder so zugeguckt, wie die anderen Kuchen futtern. Das hat sich nun erledigt... Vielen Dank für das schöne Rezept !
 
Wir haben sie ohne Kakao gemacht und unserem Kater haben sie auch sehr geschmeckt, der hat sich zwei Stück während unserer Abwesenheit vom Tisch geklaut und verspeist :rotfl:
 
Hallo,

ich bin ganz neu hier und habe mir heute morgen die schokomuffins zum frühstück gemacht.

ich habe mich an das grundrezept von krümelmonster gehaltren, nur leider sind meine muffins riesengroß gewurden und innendrin war nur luft. außerdem klebten sie total an dem muffinspapier. heul..was habe ich falsch gemacht?:help11:

davon abgesehen waren sie aber soooooooooooooooooo lecker. Ich habe sie alle auf einmal verputzt. *schäm*
 
Da läuft mir ja nur vom lesen schon das Wasser im Munde zusammen, aber sat mal, wo um alles in der Welt bekomme ich Schoko Aroma ???

Ich seh im Supermarkt immer nur zitrone, bittermandel, vanille aber kein schoko. Hab schon häufiger von nem DM Markt gelesen nur leider ist der nächste gute 50 km entfernt. Bekommt man das also dort ?

Helft mir doch bitte !!!
 
Mein Besuch gestern war sehr begeistert von den köstlichen Schoko-Muffins.

Vielen Dank für das sehr gelungene Rezept. :winke:
 
Du musst dich einloggen oder registrieren, um hier zu antworten.

Similar threads

M
Muffin
Antworten
2
Aufrufe
4K
papipo
papipo
D
Kürbiskern-Schoko-Kuchen (ab Phase 2)
Antworten
0
Aufrufe
3K
dino2502
D
M
Low Carb Schoko-Muffins
Antworten
0
Aufrufe
4K
MissiSchoki
M
M
Kokos-/Haselnuss cupcakes cheesecaketopping ab Phase 1
Antworten
0
Aufrufe
3K
Mng240
M
M
Eiweiß Pancakes von Flying Uwe (Phase II)
Antworten
0
Aufrufe
4K
MissiSchoki
M

Neueste Beiträge

Oben