zorazebra versucht sich an einem TB

....nur ganz kurz, mein Essen steht auf dem Herd.....

Ich hab natürlich viel weniger Früchte genommen, als normal.
Ich hab *lach* getrocknete Kirschen genommen (gabs beim Edeka kürzlich, sind lecker) und getr. Aprikosen, und Sultaninen und einen frischen kleinen Apfel- alles auf 2 Stollen.
Dann Haselnußmehl und gehobelte Haselnüsse, Sesam, ein paar Kokosflocken, 1 Ei, wenig Gluten, etwas mehr EW-Pulver, Backpulver und Hefe, Aromen (Zitronen, Orangen, Bittermandel), Zimt.
Ich glaub das wars

Na, dein Stollenrezept hört sich aber lecker an.

Meinst jetzt den Quarkstollen?

Ja, der ist auch echt ganz gut. Also wenigstens geschmacklich An der Konstistenz kann man noch arbeiten

Ich hab inzwischen gelernt, dass man nicht zu viel Gluten nehmen sollte. Lieber mehr Haselnussmehl, Mandelmehl, EW-Pulver..... etc. und nur vielleicht 1/5 Gluten.
Mit zu viel Gluten pappt alles zu sehr zusammen, und geht nicht so gut auf. Der Weizenkleber klebt dann quasi zu gut :lol:
Das war beim Stollen noch der Fehler. Der nächste wird sicher besser

Hallo zora ,
wollte dich auch mal besuchen. :winke:
Wie ich hier lesen kann backst du lauter leckere Sachen.
Dann wünsche ich mal gutes Gelingen und vor allem viel Spaß beim Essen !!

Ja, das Backen macht mir auch jetzt richtig Spaß
Es geht mir auch schon alles leichter von der Hand.... die Küche sieht nach einer Backsession auch nicht mehr aus, als wenn ne Bombe eingeschlagen hätte :lol:

Wir haben auf Station 2 Diabetiker.
Im Moment sind wir immer mal wieder am Plätzchen backen, für die Patienten.
Und ich hab mich dann natürlich gleich als "Diabetiker-Back-Beauftragte" ernannt
Dreierlei hab ich schon: Zimtsterne, Kokosmakronen und Lebkuchen auf Oblaten (eigentlich viererlei, weil ich nen halben Stollen Früchtebrot "spende" ).
Zugegeben, so gut wie mit Mehl und Zucker sind sie natürlich nicht ganz, aber absolut eßbar und ansehnlich
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Heute gabs:

- 1 Queibrot, Leberwurst und Weichkäse, 1 St. Quarkstollen mit Diätmarmelade
- ca. 2 Lebkuchen (LC) (musste ja testen während und nach dem Backen )
- 2 kl. Schollenfilet; Spinat, Brokkoli, Fenchel, Chiccoree, Zwiebel, Lauch, Brunch legere.
- 3 St. Quarkstollen über den Abend verteilt
- Quark

Kcal 1315, davon 37% EW, 7% KH, 56% Fett
Gewicht: 65,2
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So, morgen Spätdienst, da werd ich abends wohl nicht mehr zum Schreiben kommen, mal gucken.....

Gute Nacht wünsch ich allen schon mal

Wir haben auf Station 2 Diabetiker.
Im Moment sind wir immer mal wieder am Plätzchen backen, für die Patienten.

Zum Vergrößern anklicken....

Hört sich schwer nach Pflege an.:lol:

Ich beneide dich echt um dein Talent beim Backen.
Mir läuft schon beim lesen der Sabber im Mund zusammen.
Sobald es bei mir etwas ruhiger wird ( hab momentan einen Krankheitsfall in der Familie) lege ich auch los , egal wie das Ergebnis wird.
Schade das ich nicht die Anlagen meiner Mutter geerbt habe ....
die kann backen !!
Leider sieht man mir DAS auch bis heute an.


Ruhigen Dienst !!

hab auch für meine Freundin Diabetikerin Plätzchen gebacken =)..
wenn du magst, kann ich dir 1-2 Rezepte reinstellen.. es geht relativ schnell, aber wird mit Vollkornmehl gebacken..
würde aber erst am Sonntag dazu kommen..

ich wünsche dir einen schönen Abend

Jo, immer her damit

Am Sonntag back ich nochmal mit den Patienten - und auch mit einem der Diabetiker
Allerdings muss es da schneller gehen als letztes Mal, also was leichtes.
Vollkornmehl hätte ich zwar im Geschäft, aber für die Diabetiker-Kekse nehm ich EW-Pulver und Mandelmehl von zu Haus mit.
Schliesslich möchte ich auch ab und an mal ein Plätzchen davon essen

Wow, dass ihr für sowas Zeit habt. Bei uns wurde das in der Küche von den Köchen gemacht. Wir durften gerade mal das Müsli anrichten *grmpf*

Rayearth schrieb:

Wow, dass ihr für sowas Zeit habt. Bei uns wurde das in der Küche von den Köchen gemacht. Wir durften gerade mal das Müsli anrichten *grmpf*

Zum Vergrößern anklicken....

Finde ich auch sehr beneidenswert!
Wünsche dir einen schönen freien Tag!

Das ist schliesslich "therapeutisches Backen" :lol:

Sowas geht auch nur, wenns geplant und somit im Dienstplan berücksichtigt wird. Wir müssen für sowas dann schon auch entsprechend besetzt sein...

Denkt mal an das Gartenprojekt, da gings dann doch oft auch nicht.

Mann mann, ich hab heut ganz beschissen geschlafen, und weiß überhaupt nicht wieso. Mir ist nichts besonderes durch den Kopf gegangen oder so... einfach eeeeeewig nicht schlafen können. Und jetzt musste ich mich halt rausquälen. Hätte natürlich schlafen könne bis heut nachmittag
Naja, da werd ich heut abend mal wieder beim Film einpennen

Hej Cora. Hab heute auch besch... geschlafen. Also hier im Norden wars total windig, vielleicht daher und außerdem wars so komisch warm geworden und jetzt wieder eiskalt. Für den Körper echt anstrengend. Ich hab jedenfalls seit gestern ´nen Schädel.
Liegt vielleicht an der Weihnachtsdauerberieselung, aber im Moment könnte ich wieder extrem auf Süßkram. Hab heute nacht davon sogar geträumt. Schob mir irgendwas Süßes in den Mund und hatte ein schlechtes Gewissen...Nein, ich halte durch, auch heute keinen Zucker!

*lach* ich hab nicht nur davon geträumt
Ich hab heute gut geschlemmt. Über ne halbe Tafel Bitterschokolade und 2 Grabower Küsse

Egal, solange ich nicht zunehme....

Morgen wieder arbeiten. Jetzt geh ich auch in die Kiste, hab auch keine Lust mehr zu schreiben.

Wünsch allen ne gute Nacht

Huhu,

ich wollte dir auch mal einen Gruß im Tagebuch hinterlassen. Ist ja mehr als unhöflich, wenn ich all deine guten Tips annehme und mich hier nicht blicken lasse.

Also winkende Grüße

Fluse

Grabower Küsse? Erzähl mal was das ist...
Sag mal, stopft die Bitterschokolade bei dir gar nicht? Also ich ess da höchstens mal 2 Stückchen, aber mein Darm ist ja eh so empfindlich. Hab´s wieder geschafft: einen nasskalten Dezembernachmittag ohne Keks und Co. Hab den Tip aus dem Titel eines Tagebuchs, finde ich supermotivierend mir immer nur einen Tag ohne ... vorzunehmen. Und das natürlich jeden Tag neu.

Das sind Mohrenküsse
Die sind natürlich höchst verboten, weils nichtmal die ohne Zucker sind. Da ist Fruchtzucker drin
Aber es ist bei den 2en geblieben - ohne Waffel. Und der Rest ist günstigerweise im Keller deponiert. Da lauf ich nachts (oder in sonstiger geistiger Umnachtung :lol: ) nicht mal eben runter und hau mir welche rein...


Höchstens nachher noch, quasi als Dessert. Ich hab nämlich grade zu Abend gefuttert... schön deftig würzig, da würde so ein Küsschen jetzt grade recht kommen :???:

Die Schoki stopft bei mir nicht sonderlich. Also keine Probleme. Hatte ich früher schon nie - aber ok, da wars halt auch meist Milchschokolade.

wenn ich das so lese mit dem Schlaf, mir ging es genauso.. ich war in der vom Donnerstag zu Freitag mehr wach, als geschlafen .. dabei war nicht mal Vollmond, dass man es darauf schieben könnte..ich war am Freitag so was von müde..

ich hoffe Cora, du kannst mit den Dia-Rezepten was anfangen(?).. vielleicht kann man sie Atkinstauglich umändern (?).. du bist ja Expertin auf diesem Gebiet

ich wünsche dir dann viel Spaß morgen beim Backen

Hallo Ihr Lieben,

ihr seid ja komisch mit dem Schlafen...

Ich hab wie ein Brocken im Bettle gelegen und bombig geschlafen...

Heute abend geh ich relativ früh ins Bett, weils gestern nacht so spät war. Da hab ich Schlaf-Nachholbedarf.

Liebe Grüße
Sigrid

PS Die Idee, Süßes im Keller zu deponieren, weil man dann erst mal kilometerweit laufen müßte, um dranzukommen, find ich sehr lustig...

Hach ja, mit dem Schlaf hab ichs eh nicht so. Schlafe und schlief schon immer relativ schlecht... eigentlich immer mit einigen Unterbrechungen... und sobald auch nur etwas Stress dazu kommt, dann ists gleich nochma schlechter (was jetzt aber grade nicht der Fall war, daher wunderts mich ja auch ).
Ist eben ein Schwachpunkt bei mir, der Schlaf.

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So, heute gabs:

- 3 kl. Scheiben LC-Brot, bisschen Weichkäse, bisschen Mettwurst, Tomate und Gurke
- 1 LC-Lebkuchen
- 30 g Bitterschoki
- Hühnchenbrutstfilet, diverse Gemüse, Pilze, Brunch
- 2 Grabower Schaumküsse (ja, ich hab sie wirklich geholt )
- 3 kl. LC-Kekse
- 3 Kokos-Schoko-Kugeln
- Quark
- 1/2 Ew-Riegel

Kcal 1450, davon 39% EW, 11% KH, 50% Fett
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So, werd dann auch bald in die Falle.... morgen früh halb 6 klingelt der Wecker :???:
Wünsch euch nen schönen Sonntag