Es geht ein gutes Stück in die Richtung dessen, was ich zur Zeit glaube.
Nämlich, dass man Nahrung so zuführen soll, wie sie vom Körper am besten verwertet werden kann, ohne den Stoffwechsel durch Einseitigkeit zu stressen.
Zuviel Eiweiß schädigt die Nieren, zuwenig führt zu Mangelerscheinungen...