Es gibt Leute die auch mit 30 g KH pro Tag noch in Ketose sind. Nach meiner Erfahrung ist weniger besser. Also eher 15 g/Tag.
Es kommt sehr auf die eigene Aktivität an.
Als ich noch aktiv abgenommen habe, habe ich pro Tag etwa 3500-4000 kcal gegessen und das mit um die 15 g KH, wobei der größte Teil davon aus Eiern stammte.
Mit den 20 g/Tag ist man auch als Kerl mit über 100 kg gut bedient.