Das ist die perfekte Welle ~ das ist ....

Glasperle · 23. Okt. 2007

Puhhh bin ich jetzt k.o. Meine Tochter hat mich von der Arbeit abgeholt und wir sind nach Ikea. Sie wollte so ein kleines Minigewächshaus für Kakteen (ist nötig mit Haustieren, wegen armer Nasen ;-) ).

Nun sind wir gerade erst heim gekehrt und ich muss ihr gleich noch ne Geburtstagstorte zubereiten. Morgen will sie mit ihren Freundinnen ihren Geburtstag feiern.

Mein Essen heute war gut aber wenig, weil man mich diesmal einfach nicht gelassen hat.

1 Knäcke mit Käse
1 Stückchen fr. Lachs
2 EL zubereiteten Spinat mit Speck
darum hab ich jetzt noch eine geräucherte Forelle verputzt und
werd noch was Mascarpone naschen

und dann zügig schlafen gehen

Gute Nacht

chiana · 24. Okt. 2007

hallo margarita
ich hoffe du hattest ne erholsame nacht nach dem stressigen tag gestern??
erzähl mal was du für einen geburtstagskuchen gemacht hast?mein kleinster
hat am 20.nov geburtstag und wünscht sich eine milchschnittentorte naja
die dürfte kein problem darstellen und sein wunsch ist mir befehl...deiner
lütte wünsch ich alles gute zum geburtstag unbekannterweise

...

coonie · 24. Okt. 2007

oh cool.....das ist ja DIE Idee mit dem Minigewächshaus !!! Ich mag Kakteen auch sehr, habe aber aus Rücksicht auf meine Kater bisher darauf verzichtet ! Aber IKEA ist immer wieder ein Abenteuer....*grins*

Glasperle · 24. Okt. 2007

Die Torte ist lecker!!!!
Ich hab jetzt kurz Pause weil meine Süße mit ihrem Schatz im Kino ist. Aber wenn sie zurück sind, muss ihre Leipspeise auf dem Tisch stehen ;-).
Wollte schnell durch die TB hüpfen und dann Desperate Housewife gucken.

chiana: Das Rezept stelle ich spätestens morgen im Weihnachtsthread rein, falls Du bis dahin Zeit hast? Es ist sogar Low Carb tauglich und nennt sich gefüllte Nusstorte. Kommt dem Kinderschnittengeschmack sogar verdammt nahe ;-).

coonie: Freut mich, dass ich mit der Freude die wir damit jetzt haben noch einem andern zur Freude verhelfen konnte. Das Ding ist echt niedlich und man kann auch mehrere nebeneinander stellen. Kakteen kommen gut dadrin.

LG, Margarita

Omsti · 24. Okt. 2007

chiana schrieb:
... geburtstag und wünscht sich eine milchschnittentorte naja ...

Milchschnitte hab ich immer boykottiert, nach dem mir erzählt wurde, daß dort Alkohol drinnen sei. Ich finde es unverantwortlich, kleine Kinder schon an diesen Geschmack gewöhnen zu müssen. Es gibt so massiv viele Alkoholiker, es müssen nicht mehr werden...

Auf deine Nußtorte freue ich mich schon. Bin mal gespannt darauf.

Wenn ich im Ikea einkaufen gehe, wird das immer schweinisch teuer. Komisch, daß man da so viel Geld lassen kann....

Liebe Grüße
Sigrid

chiana · 24. Okt. 2007

ähmm omsti...
glaubst du alles was man dir erzählt??
ich denke nicht das ich mich jetzt rechtfertigen muss
das ist meine meinung...das hört sich so an als ob ich meine
kinder zu alkoholikern erziehe...wäre in milchschnitten alkohol
würde sie niemand verkaufen dürfen meiner meinung nach ist
das ne urban legende...

Banshee · 24. Okt. 2007

Dass Alkohol drin ist, glaube ich auch nicht, aber mega viel Zucker und andere leere Kohlenhydrate! Von wegen "was Leichtes, das nicht belastet" :shock:

HuHu Perle,

bin schon auf das Rezept gespannt! Hat´s denn heute besser mit dem Essen geklappt?

Glasperle · 24. Okt. 2007

Omsti: Mittlerweile boykottiere ich die ganze Firma ;-) aber nicht nur die.

Allerdings habe ich aus den gleichen Gründen wie Du bei meinen Kindern die Milchschnitte immer nur eingeschränkt gekauft, quasi so 2-3 mal im Jahr, wenn sie ganz arg drauf bestanden, ansonsten geb ich Dir total Recht.

chiana: Ich habe Omsti nicht so verstanden, dass sie mit der Unverantwortlichkeit Dich meint, sondern es allgemein so sieht. Ich finde es von der Herstellerfirma auch unverantwortlich.

Leider entspricht der Hinweis mit dem Alkohol der Tatsache. Darum heißt sie auch heutzutage nicht länger Kindermilchschnitte wie zu der Zeit meiner Kids sondern nur noch Milchschnitte als Arbeitspausensnack oder Sportsnack.

Hier auch ein paar Hinweise dazu!

und hier ein Alkoholtest von Schülern nach dem Verzehr!

Damals hat es die Öko herausgefunden. Die erzählen wirklich keine Märchen.

--

So, nun zum angenehmen Teil des Tages. Meine Torte ist garantiert alkoholfrei und ich dachte mir, ich fange schon mal an das Rezept schriftlich zu erfassen.
Wenn es dann hier fertig aufgeführt ist, kann ich es ja noch rüber kopieren in den Weihnachtsthread.

Ein Foto von einem Stückchen hab ich auch eingestellt.

Zutaten:
6 Eier
125 g Zucker ersetzt z.B. durch Süßstoff
125 g gemahlene Haselnüsse
1 Tafel Zartbitterschokolade (ich hab die aus dem Aldi - Moser-Roth 70 % - benutzt, sie ist zum einschmelzen in der Mikro perfekt, da benutzt man 4 der 5 kleinen Täfelchen)

Belag:
250 ml Sahne
ein paar Spritzer Süßtstoff
3 TL Sofort Gelatine z.B. von Ruf (kalt löslich)
etwas Vanillearoma für die einfache Variante

für die etwas schwierigere
eine Faust voll geschälte Walnüsse
etwas zusätzliche Sahne
etwas Butter

Glasur: 1/8 l Sahne
1 Tafelschokolade Zartbitter oder die aus dem Aldi wie oben beschrieben

entweder noch mal Süßstoff
oder wie wir ohne was mir und den Gästen sehr gut schmeckte meiner Tochter leicht zu bitter war

Zubereitung des Tortenbodens:

Die Eier trennen. Das Eigelb mit entsprechender Menge Süßstoff schaumig schlagen und dann die gemahlenen Haselnüsse darunterheben. Nun die Schokolade vorsichtig aufwärmen, darf nicht zu heiß werden. (Ich hab 4 kl. Tafeln aus o.g. Marke in einen hohen Kaffeebecher gestellt und dann in der Mikro für 2 min. auf 600 W da kam sie cremig raus. Diese nun auch mit ein paar Spritzer Süßstoff süßen. Anschließend das Eiweiß steif schlagen und nun vorsichtig unter die andere Masse ziehen. Wenn sich alles schön verteilt hat kommt alles in eine gut gefettete oder mit Silikon ausgelegte Springform und wird bei 160 Grad Ober- und Unterhitze und Umluft (ohne Umluft 180 Grad) gebacken. Und zwar für 30 min.

Zubereitung des Belags:

250 ml Sahne werden ganz leicht gesüßt mit Süßstoff und dann gut steif geschlagen. Ihr wisst ja wie es geht. Für die andern sei noch mal erwähnt, dass das Gefäß gleiche Temperatur wie die Sahne haben sollte. Also kalte Sahne aus dem Kühlschrank braucht auch ein mit kaltem Wasser abgekühltes Gefäß. Zimmertemperatursahne braucht ein Zimmertemperaturgefäß.
Während die Sahne steif geschlagen wird streut man 3 mal je 1 TL von der Sofort Gelatine hinein. Die wirkt allerdings verspätet festigend.
Für die einfache Variante noch das Vanillearoma hinzu fügen und erst weiterlesen ab XXX

Für die umständlichere Zubereitung nehmen wir eine gute Faust voll gehackter Walnüsse und rösten sie jetzt pur in einer heißen Pfanne, bis sie goldbraun sind. Dann werden sie auf einem Teller abgekühlt und anschließend vorsichtig unter die steife Sahne, die mittlerweile im Kühlschrank darauf gewartet hat, untergezogen.

Jetzt nehme ich einen guten Stich Butter in die heiße, nun leere Pfanne und einen kleinen Schuss Sahne, gesüßt mit Süßstoff und lasse diese extrem einkochen. (Bitte am besten nur mit beschichteter Pfanne probieren, hier löst sich einfach alles wieder) Einerseits soll die Sahne goldbraun am Boden trocken ansetzen, andererseits nicht verbrennen, also rühren wenn nötig, ansonsten brutzeln lassen, bis alles gut karamellisiert ist. Nun auch dies auf einem Teller leicht abkühlen lassen und anschließen unter die Sahnemasse heben.

XXX
Jetzt die Masse auf den gut ausgekühlen Boden von der Mitte aus bis zum Rand verteilen und im Kühlschrank für einige Stunden fester werden lassen.

Glasur:
Wieder 1 Tafel Schokolade durch Wärme verflüssigen, aber diesmal die Sahne hinzufügen, wenn Bedarf etwas süßen und dann schnell über die Torte verteilen.

Obendrauf noch ein paar größere Stücke Walnüsse zur Zierde und das ganze am besten noch mal im Kühlschrank nachkühlen lassen, damit die Glasur vor den Augen der Gäse fest ist.

Wenn man allein ist, schmeckt es so schokowarm natürlich besonders gut ;-)

Guten Appetit. Die Werte muss ich noch nachrechnen.

chiana · 24. Okt. 2007

ganz ehrlich verstehe ich das nicht warum hier jetzt so ein
drama um die milchschnitte gemacht wird...mein kleiner
wünscht sich die milchschnittentorte zu seinem 6. geburtstag
er isst die torte ja nicht jeden tag und ich achte auf die ernährung
meiner kids aber am geburtstag dürfen sie über die strenge
schlagen...ich kaufe die milchschnitten auch nicht ständig von
daher hab ich kein problem damit...

Glasperle · 24. Okt. 2007

Chiana: Ich würde das auch tun und habs getan wenn ich es für richtig hielt. Ich mache da kein Drama drum. Aber die Tatsache, dass sie Alkohol enthalten ist nunmal, auch wenn man kein Drama drum macht.

Mach Deinem Kleinen eine Freude damit und es wird richtig sein, wenn er es nicht täglich bzw. häufig bekommt. Ansonsten wünsche ich Euch eine schöne Feier.

Rayearth · 25. Okt. 2007

chiana schrieb:
ganz ehrlich verstehe ich das nicht warum hier jetzt so ein
drama um die milchschnitte gemacht wird...mein kleiner
wünscht sich die milchschnittentorte zu seinem 6. geburtstag
er isst die torte ja nicht jeden tag und ich achte auf die ernährung
meiner kids aber am geburtstag dürfen sie über die strenge
schlagen...ich kaufe die milchschnitten auch nicht ständig von
daher hab ich kein problem damit...

Die Frage warum fühlst du dich denn so angegriffen?

Meine Kinder essen immer wieder mal ne Milchschnitte und sind davon weder Fett noch Krank geworden, noch sonst was.
Wenn dein Sohn die mag, dann mach die Torte doch.

Nimms doch einfach zur Kenntnis und gut wars. Was du machst, bleibt ja dir überlassen und wenn du schon weisst, wie hier im Forum alles auseinandergenommen wird was KHs hat und das in einer Menge wo alle fast nen Vogel kriegen (und heimlich selbst solches Zeug mal futtert *lach*), dann schreibs einfach nicht ins Forum.

Deinem Kleinen wünsche ich alles gute zum Geburtstag

chiana · 25. Okt. 2007

ich habs zur kenntnis genommen

mein kleiner hat erst im november geburtstag
aber trotzdem danke...

@MARGARITA...
deine nusstorte hört sich echt klasse an
und aussehen tut sie zum anbeissen gut...

Omsti · 25. Okt. 2007

Liiiiiiiiiiiiieeeeeeeeeeeebbbbbbbbbbeeeeeeeee Chiana,

hups, 100000000 mal entschuldige, wenn du dich von mir auf den Schlips getreten gefühlt hast.
Um Gottes willen, ich würde mir NIEMALS anmaßen dich unverantwortlich zu nennen oder andere. Ich kenne dich doch erst ganz kurz und auch hier nur aus dem Forum, gute Güte, ich hab doch nur meine Sichtweise über die Milchschnitte kundgetan.

Ich hab innerhalb der Familie mit Suchtproblematik zu tun und interessiere mich für diese Thematik. Da hab ich schon häufig gelesen, daß es echt problematisch ist, wenn ganz normales Essen, wie Kuchen, Torten, etc. und eben auch diese Schnitten Alkohol enthalten. Kinder können dann diesen Geschmack als etwas völlig normales und auch gutes empfinden und es KANNNNNNN passieren, daß eben im Erwachsenenalter erhöhter Alkoholverbrauch auch als "normal" eingestuft wird.

Ich hab meiner Tochter auch die Milchschnitte immer mal gekauft, keine Frage. Und wenn sie sich heute von mir eine zum Geburtstag wünschen würde (hehe, sie kriegt keine, weil das zuviel Zucker hat - sie macht auch Atkins...), dann würde ich sie ihr auch machen. Keine Frage !!

Ich hoffe, daß wir uns wieder gut sind und weiter so fröhlich und nett miteinander kommunizieren können.

arty95:

Hoffentlich hab ich mich klar ausgedrückt und hoffentlich kam mein Geschreibsel auch so rüber...

Liebe Grüße
Sigrid

:wink1:

Glasperle · 25. Okt. 2007

Bin gar nicht gut dran. Friere, niese und bin völlig ausgebrannt mit Gliederschmerzen. Gehe sofort ins Bett.
Gute Nacht

Banshee · 25. Okt. 2007

Geht mir heute genauso

- habe mich gerade für morgen krank gemeldet!
Am WE habe ich Nachtdienst, hoffe, ich bin da wieder fit!
Wünsche dir gute Besserung!

zorazebra · 25. Okt. 2007

Ohje.... ich wünsch euch beiden gute Besserung !!!!

Glasperle · 26. Okt. 2007

Guten Morgen,

gut geht mir nicht aber besser. Werde mal arbeiten gehen. Wenns nicht geht geh ich nach Hause.

coonie · 26. Okt. 2007

na willkommen im Club...
meine fiese Erkältung hält sich auch hartnäckig....
das klingt fast so, als wenn man sich auch übers internet anstecken kann...:rotfl:
Gute Besserung !!

butter-fly · 26. Okt. 2007

Über´s Internet anstecken geht - man redet doch da immer über Viren:rotfl:. Aber ernsthaft jetzt:
Gute Besserung
an dich Margarita und alle Betroffenen.
Ich hab´endlich die Tage und bisher erst 1x fies Migräne

. Ob´s am Rotklee liegt oder an der PMR-Entspannung - ich bin sehr, sehr glücklich...

Glasperle · 27. Okt. 2007

Guten Morgen an Euch,

viiiiieeeeeeelen Daaaaaaaannnnnnnnk für die Genesungswünsche. Die haben wirklich geholfen!!!
Mir geht es schon besser.

Bleibe aber heute im Hause und werde mich häufiger noch hinlegen. Gestern nach der Arbeit bin ich geradezu ins Bett. Darum war ich auch nicht mehr hier.

---

Ich habe was witziges geträumt:
Ich träumte ich hätte den Rat, den ich hier irgendwo las beherzigt, und zwei Tage lang nur Fisch gegessen mit Salat. Dann wäre ich aufgestanden und hätte im Spiegel eine fast magere Frau betrachtet, die an ihren Beinen ein exaktes Muster hatte. Ich dachte schon das seien so eine Art vernarbte Cellulitis aber es war dann zum Glück die Abdrücke einer Matratze die ausgetauscht werden wollte :rotfl:

Sachen träum ich immer. War übrigens mein 2. Atkinstraum.

In einem ersten Traum saß ich in einem Restaurant und konnte ganz genau hören was die andern reden. Jeder Tisch war gut besucht und alle redeten über Low Carb. Und an jedem Tisch wurde Blödsinn geredet. Es fiel mir sehr schwer, mich nicht einzumischen und mein Essen zu genießen. Es war ein Albtraum! :rotfl:

---
Mister Schubert zeigt 79,4 an. Werd sofort losdüsen mir meinen 2. Stern zu holen

Das ist die perfekte Welle ~ das ist ....

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