Meine Aufzeichnungen auf dem Weg...

Schönes Rezept die Kokos Muffins Danke!
Was sind den Haselnuss-Scones?

Ich habe am Wochenende mal Kirschen gegessen, die waren sooooo lecker und ich hatte voll Appetit drauf, .....ohne zu überlegen wieviel Zucker die haben .
Naja ich hab voll den Schreck bekommen als ich dann auf 70g KH für den Tag kam
Hatte mich auch an dem Tag gewogen. Dann hab ich die folgenden Tage wieder ordentlich Keto gegessen und ich hab nix zugenommen (bis heute).
Also ich denke mal so ein Ausrutscher mach nicht so viel aus...wenn man dannach Sport macht damit die KH wieder weg sind und sich dann wieder an die Keto Ernährung hält.

Wie fühlst Du dich jetzt eigentlich seit du die KH bissl erhöht hast? Findest Du du hast mehr Energie oder macht das nicht viel aus?

Ich drück die Daumen dass Deinen Kolleginnen der neue Stall auch zusagt, klingt ganz gut was du dazu schreibst, obwohl das Ausmisten nix für mich wäre

Lieben Gruß

Hallo Greif, ich glaube auch nicht dass es viel ausmacht, wenn man mal zu viel von allem erwischt. Bei Früchten hätt ich halt Angst, dass der Heißhunger zuschlägt. Scheint aber bei dir nicht so gewesen zu sein? Ist schon komisch, 70g KH lässt uns die Schweißperlen auf die Stirn treten, früher haben wir wahrscheinlich 700 KH am Tag gegessen, und uns nix dabei gedacht.
Ich merke da gar nicht viel davon, dass ich mehr KH esse. Besser fühlt es sich insofern an, dass ich nicht so aufpassen muss. Schön ist auch, dass sich mal eine große Portion Creme mit Früchten ausgeht, nicht nur so ein kleines Patzerl.

Die Kolleginnen wollen nicht in den besagten Stall ziehen. Es ist ihnen dort zu chaotisch und was weiß ich was ihnen noch alles für Gegenargumente eingefallen sind, viele waren es. Ich werde noch mal hinfahren und dem Besitzer vorschlagen, dass er mich mit den Mietern vernetzt, vielleicht komm ich mit denen überein. Dann könnte man so eine Halter-Gemeinschaft machen.
Mittlerweile bin ich auch etwas unsicher, aber es wird kommen wie es sein soll.
Am Donnerstag sehen wir uns zu Dritt noch einen Stall an, dort hat jemand 1 Pferd und möchte 3 dazu, mal sehen.

Die Scones sind so ähnlich wie Cookies aber weicher. Einen Teil der Haselnüsse habe ich im Rohr gebraten, dann haben sie echt lecker geschmeckt.
Momentan hab ich wieder mehr Lust auf Süßes.

Gestern hatte ich einen echt super stressigen Tag. Morgens mit meinem Klienten zur Bank, er musste einen Haufen Geld abheben für seine neuen Möbel, die an dem Tag geliefert wurden. Das Geld hab ich in die WG gebracht und bin zum nächsten Termin. Der Hund musste mit weil ich sonst nicht dazu gekommen wäre mit ihm gassi zu gehen. Danach war ich endlich beim Arzt Überweisung für Blutbild zu holen. Anschließend mit dem Hund noch eine Runde, Hund n.H. und in den Nachtdienst. Der beginnt jetzt immer schon früher wegen dem einen Klienten der eben gerade 1:1 Betreuung benötigt. Einem anderen Klienten ging es mies, Verdacht auf Herzinfarkt, Rettung, Spital, zum Glück Fehlalarm. Ist aber mitten in der Nacht wieder zurück gekommen und hatte noch Hunger. Was mich aber am meisten anstrengt, ist viele Termine zu haben und ständig wo anders hin zu müssen und mich auf andere Situationen einstellen. Zusätzlich bin ich immer spät dran und so im Schweinsgalopp den ganzen Tag herumhetzen ist echt doof.

6.00 (gestern Montag)
Eiermilchkaffee (diesmal hab ich etwas echte Vanille und etwas Kokosöl in die Eiermilch gemacht, lecker)

14.00
1 Muffin
35g Haselnusskeks

20.00
200g Spinat-Pizzarolle
150g Salat
Kaffee mit Nussmilch

24.00
70g Walnüsse

Fett: 156,7 g
KH: 25,5 g
EW: 73,8 g
kcal: 1851 = 91%

Nach dem Nachtdienst, der früher anfing und später endete, bin ich erst mal einen schönen langen Spaziergang machen gewesen mit dem Hund. Dann hab ich mich z.H. noch mal mit Kaffee und Keks vor den PC gehängt und bin erst NM in den Stall gefahren. Wir haben eine schöne, gemütliche Runde gedreht. Eigentlich wäre ich heute mit meinem Klienten zum Blut abnehmen gegangen, er hat aber keine Überweisung geholt, wir haben es auf nächste Woche verschoben.
Habe mir so ein Joghurt Gerät bestellt, welches heute gekommen ist. Abends habe ich es eingeweiht und 5 verschiedene Joghurts gemacht. Bin mal gespannt wie die werden. 2x Erdbeere, 2x Kakao, 1x Toffee, 1x Vanille, 1x Lebkuchen.
Die letzten Tage bin ich nicht immer so zum kochen gekommen bzw. war zu faul. Morgen schaff ich es auch nicht weil ich nach dem Stall noch eine Freundin treffe, aber Donnerstag nehme ich mir vor zu kochen. Fühlt sich viel besser an etwas gescheites zu essen als nur zu grasen.

7.00
Nussmilch Kaffee

12.00
Eiermilchkaffee
40g Haselnuss Scone
5 Erdbeeren

17.00
50g Macadamia
50g Cheddar

21.00
100g Rest von der Pizzarolle mit Spinat
180g Salat mit Kohlrabi, Eisberg und Ei
1Muffin
Kaffee

Fett: 187,8 g
KH: 25,6 g
EW: 97,3 g
kcal: 2225 = 98%

Done:
1,5 Std. spazieren
Reiten
wandern

Gute Nacht jetzt, das Bett ruft

Sandydoo schrieb:

Fühlt sich viel besser an etwas gescheites zu essen als nur zu grasen.

Zum Vergrößern anklicken....

Solche Tage hatte ich in den letzten Wochen auch . Obwohl ich viel gekocht habe war oft nicht für mich dabei .
Meine Güte hast du eine Hecktische Zeit .

Dicke Umarmung Renate

Bei Möbelkauf muss das Bar bei Lieferung bezahlt werden? Hat er die Möbel auf Nachnahme bestellt?

Mit dem Stall wird sich sicher was geben, sollte er der Richtige sein. Es kommt alles wie es kommen soll.

Also nach meine "Ausrutscher" mit den Kirschen hatte ich keinen Heißhunger.
Könntest Du das Rezept für die Scones bitte mal hier reinstellen?
(Wenn Du mal Lust und Zeit hast, bei dir ist eh grad so viel los.)
Würde ich gern mal probieren.

Das mit dem Stall ergibt sich schon iwie.
Und wenn Dir der "chaotische" Stall gefällt, evtl. klappt es ja auch ohne Deine Freundinnen.

Machst Du deinen Joghurt mit frischen Früchten oder Sirup?
Ich hatte mir eine Eismaschine gekauft.
Habe bisher schon ein paarmal ausprobiert und bin zufrieden, mein Keto-Eis hat besser geschmeckt als normales Eis

Liebn, Gruß

Harli, wir haben im Geschäft eine Anzahlung gemacht, der Rest musste bei Lieferung beglichen werden. Es waren übrigens Elektrogeräte nicht Möbel (hab ich Quatsch geschrieben). Hat eh alles gut geklappt.
Ich werde in diesen Chaos-Stall noch einmal hinfahren mit meinem Freund, mal sehen.

Greif, ich hab in die Erdbeer Joghurt Früchte gemacht, in Vanille- u. Lebkuchen Eiweißpulver, in Toffee Flavdrops und in Kakao eben Kakao entölt. War der erste Versuch, 2 habe ich schon probiert. Sind gut aber ausbaufähig. Ich vertrage die aber, glaube ich, nicht. Mein Bauch ist **** und blubbert. Jetzt hoffe ich dass es stimmt, wenn man die 24 Stunden in dem Gerät lässt, dass sie dann keine KH haben.
Und Scones sind eingenlich so hohe Dinger die man mit Joghurt o.ä. macht, bei mir sehen die aber ganz anders aus.

Haselnuss-Scones:

30g Haselnüsse rösten (hab ich im Ofen gemacht, ohne Fett) und in Stücke hacken

75 g Mandelmehl braun, entölt
16 g Chia Samen
12 g Flohsamen
25 g Haselnuss gemahlen
50 g Mandeln gemahlen
2TL Natron vermischen

100 g Original irische Butter mit
2 Eiern und
16 g Birkenzucker mixen
190 ml Griechisches Joghurt dazumixen

dann das Mehlgemisch Löffelweise darunter mixen und die gehackten Haselnüsse. Auf Packpapier Kleckse machen, bei 180° backen, ca. 50 Min. Die gerösteten Haselnüsse sind das beste bei den Scones, finde ich.

Eis hab ich so gemacht: Früchte in Stücke geschnitten und eingefroren, dann mit Mascarpone und/oder griechischem Joghurt, mit dem Stabmixer püriert. War auch gut.

Ich überleg das mit dem Stall noch, auch ohne meine Kolleginnen. Morgen sehen wir uns zu dritt noch einen Stall an.

Danke für das Rezept probier ich am WE gleich mal aus .

Eis mit gefrorenen Früchten schmeckt auch lecker, wenns schnell gehen soll und ich nur eine Portion mache mache ich das auch so.
Mit der Eismaschiene dauerts länger wird aber auch cremiger und man kanns einfrieren ohne das es ein Eisblock wird.

Mit einem Joghurtbereiter hatte ich auch einmal überlegt, ich weis gern was drin ist in meinem Essen.
Wir bekommen immer frische Milch von Bauern, die ich abkoche und die sich im Kühlschrank ca 1 Woche hält, aber wir verbrauchen die immer innerhalb von ein paar Tagen und ich weiss nicht wie lang sich Joghurt hält wenn man ihn aus Frischmilch zubereitet.
Meinst Du wirklich Du verträgst den selbstgemachten Joghurt nicht?
Das wäre blöd jetzt wo du Dir das Gerät angeschafft hast

Liebn Gruß

Die Joghurts mit den Erdbeeren sind flüssig geblieben und säuerlich. Da die anderen aber zu süß sind, kann man die mischen, dann passt es.

Jetzt lass ich mal etwas Ärger und Unverständnis hier ab: hab bei Amazon Whey Isolate bestellt, nachdem ich mich informierte und erfuhr, dass dies 2,5gKH auf 100g hat. (Bei Amazon deshalb weil MyProt nur doofe Zahlungsmöglichkeiten hat). Vorgestern kam die Lieferung und auf der Packung steht 61g KH. Hab an MyProt geschrieben mit der Bitte um richtige Angabe, und die schreiben zurück: da ich wo anders bestellt habe, soll ich mich dort informieren Sind die eigentlich bescheuert?! Ist doch deren Produkt, sie verdienen bestimmt das gleiche egal wer der Versender ist.
Bisher hab ich Amazon vermieden wegen der schlechten Bedingungen unter denen die MA dort arbeiten. Da ich aber dieses Joghurtgerät nirgendwo gefunden habe, bestellte ich dort. Natürlich hab ich gleich mehr bestellt und muss sagen, die MA dort sind äußerst empfehlenswert und hilfsbereit. Jetzt werde ich meine Einstellung überdenken und weiß noch nicht ob dies eine einmalige Sache war mit dem Kauf dort.

Gestern war ich im Stall und hatte Reitstunde, die wieder ganz leiwand war. Krass, ich reite mit meinem Stern seit fast 10 Jahren und lerne Dinge dazu die ich nie für möglich gehalten hätte. Danach hab ich mich mit einer Freundin getroffen, was ganz fein war.
Und heute geht sich kochen wieder nicht aus.

6.00 (gestern Mittwoch)
Eiermilchkaffee

15.00
EW Drink
40g Haselnusskeks
60g Cheddar
20g Macadamia
1 Ei
40g Leinsamenknäcke

21.00
250g Salat mit Blättern, Feta, Ei, Kohlrabi, Champignon und viel Olivenöl
240g Joghurt (ich hoffe die KH kann man wirklich abziehen sonst wären es heute über 30KH)

unterwegs mit meiner Freundin einen großen Kaffee mit Obers

Fett: 152,7 g
KH: 21g (30,1 g)
EW: 103,4 g
kcal: 1954 = 84%

Done:
1,5 Std. spazieren am Berg
Reitstunde

Der Joghurtbereiter hat nur knappe 18€ gekostet. Heute geht es mir wieder gut, ob ich das also nicht vertrage bin ich gar nicht mehr sicher. Man muss dafür H-Milch verwenden, oder die Milch erhitzen und wieder abkühlen lassen, was ich so gemacht habe. Ich denke mal schon, dass die Joghurts sich 1 Woche mind. halten. Ich glaub aber, dass die eh nicht so alt werden bei uns
Eismaschine überlege ich mir erst gar nicht, mein Freund raunzt schon weil ich so viel Platz für meine ganzen Zutaten und Geräte brauche, hihi. Ich esse die Dinge auch lieber als Creme, weil der Geschmack da intensiver ist. Aber wenn es im Sommer dann 40° bekommt, wer weiß, ändert sich meine Meinung.
schönen Tag dir

Ich gebe jeden den Rat sich eine Eismaschine in die Küche zu stellen ! Die ist lebenswichtig für die Versorgung an essentiellen Nährstoffen in gefrorener Form

Der Stall gestern war nix, die Besitzerin ist nicht besonders vertrauenswürdig und ziemlich besserwisserisch, da waren wir 3 uns einig. Sie füttert auch 2ten Schnitt, geht gar nicht.
Vorher waren Hundi und ich im Stall und haben zu 3t einen feinen Ausflug gemacht. Heim gekommen bin ich erst nach 19Uhr und hab sofort gekocht, grad dass ich die Schuhe ausgezogen habe. Getrunken habe ich zu wenig und hatte ständig leichtes Kopfweh, selber Schuld.

6.00
Eiermilchkaffee

17.00
60g Käse
50g Nüsse
40g Leinsamenknäcke
100g Joghurt mit Floh + Chia

21.00
400g Gemüseauflauf mit Champignons, Sellerie, Zucchini und Melanzani überpacken mit
Topen, Ei und Mozarella
5 Erdbeeren
1/2 Muffin

Fett: 162 g
KH: 25,1 (32 g mit den KH vom Joghurt)
EW: 76 g
kcal: 1941 = 84%

Done:
HIIT mit Hanteltraining
1,5h spazier-wandern

Schade das der Stall nichts war. Einen guten Stall zu finden ist wie die Suche nach der Stecknadel im Heuhaufen.......
Schöne Fotos!! Da freu ich mich noch mehr aufs Bergwandern.

Sehr Fotogen deine lieben . Und sie haben wie ihr Frauchen Spaß wie man sieht .
Schade mit dem Stall .
Unter unserem Haus ist ein Großer Reitstall . Wir haben heute eine wiese gesehen da sind fünf Pferde bei einem Heuballen gestanden . Die Wiese ist komplett kahl gefressen . So viel wie die Pferde brauchen wächst kein Gras .
Liebe Grüße Renate

Das wär dann wohl genau das richtige für uns: hoch oben, viel frische Luft, karge Landschaft mit wenig Gras. Ich lebe einfach am falschen Ort, hach

Also wenn ich deine Bilder so betrachte ist es da wo du wohnst auch sehr schön . 1300 Höhenmeter sind nicht immer so angenehm .
Liebe Grüße Renate

Leider wohne ich da ja nicht Wohne in der Großstadt und habe immer knappe 70km zu fahren um in den Stall zu kommen. Und wieder knappe 70km zurück.
Wir sind aber jetzt ernsthaft dabei eine Wohnung in ländlicheren Gefielden zu suchen.

Stadt leben währe nichts für mich . Obwohl es auch schöne Städtchen gibt .

Hat alles seine Vor- u Nachteile. Ich bin hier aufgewachsen und habe eben immer in der Stadt gelebt. Einige Jahre hab ich mich in einem Haus am Land eingemietet, so als Zweitwohnsitz, da bin ich richtig aufgeblüht. Ich weiß gar nicht wie es ist oder sein kann, ständig am Land zu leben. Aber ich stelle es mir entspannt und friedlich vor. Denke man muss besser planen. Hier gehe ich ja manchmal am Sonntag etwas einkaufen, oder um 19.30 noch schnell. Aber der ganze Lärm und Müll, die Hektik und Anspannung, der Gestank, das alles geht mir nur mehr auf die Nerven. Ein kleiner Garten wäre auch noch fein um Kräuter und etwas Gemüse anzupflanzen. Muss aber nicht sein. Rausgehen und in der Natur sein, das will ich.
1300 Höhenmeter ist aber schon ein Kaliber, meine Güte