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Ja, darf gerne so weiter gehen. Was es erfahrungsgemäß aber nicht wird. :rolleyes: Aber egal wie langsam, Hauptsache abwärts.

Von gestern auf heute hat unsere Enkelmaus (2,5 J.) bei uns übernachtet. Mittags kamen dann unser Sohn mit Schwiegertochter und Baby und unser anderer Sohn zum Mittagessen. Gulasch, Spätzle, Kartoffelsalat und gemischter Salat. Ich bin standhaft geblieben. Gerade bei Kartoffelsalat blutet mir mein schwäbisches Herz. :worried: Der fehlt mir bei Keto am meisten. Ok, und Maultaschen. :D Ausserdem musste ich höllisch aufpassen, nicht automatisch die Reste der Kleinen zu essen, Brezel, Banane und solche Sachen. Das wäre echt blöd gewesen, da es mich mit Sicherheit direkt aus der Ketose gehauen hätte. Aber alles gutgegangen. :whew:
 
Versuch doch mal, dein Kartoffelsalatrezept mit gekochtem Sellerie zu machen. Geht bei uns in der Familie sehr gut ab, obwohl ich immer beide Sorten auf dem Tisch habe. Den mit den Kartoffeln bekommt der Nachwuchs dann immer eingepackt.
 
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Ich mach Kartoffelsalat aus gekochtem Blumenkohl. Und dann eben mein traditionelles Dressing aus gebratenem Bacon, Zwiebeln, Essiggurken + Sud, Mayo und Gewürzen
 
Der schwäbische Kartoffelsalat besteht halt nur aus Kartoffeln, Fleischbrühe, Essig, Öl, Salz und Pfeffer. Also nix was großartig einen anderen Geschmack als "Kartoffel" überdeckt. Aber ich werde für mich mal FakeKartoffelsalat testen. Vor allem im Sommer zu Grillen ist das für mich bestimmt eine gute Alternative.
 
Da mein Mann ja mit Insulinresistenz zu kämpfen hat, habe ich heute Ketomuffins mit Blaubeeren gebacken. Rezept ist glaub ich von Koch keto. Nun ja, mein Mann fand sie gut, ich eher geht so. Aber ich bin generell kein Fan von nachgebautem Zeugs.
Jeder 1 Muffin, ich Kaffee schwarz und mein Mann mit Milch und Zucker.
BZ anschließend bei mir bei 87, bei ihm 130. Ich glaub die restlichen 10 darf er alleine essen. :blush: Ich ess die Blaubeeren dann doch lieber pur. :D
 
Ich baue gerne Zeugs nach ^^ :blush:
Darf ich fragen was du so in den Teig gepackt hast ?
 
@Moony
Die sehen spitze aus :eek: Dankeschön ❤️
Funktioniert bestimmt auch mit Mandelmilch, dann haben sie noch weniger KH.
Vielleicht könnte ich mir welche am Wochenende vorbacken und einige mit ins Internat nehmen.. denn an manchen Tagen, sowie heute, würde ich gerne eine Kleinigkeit naschen :p
 
Muffins backe ich auch gerne, tatsächlich ist das auch eins der wenigen Sachen, die alle hier im Haus mögen. Könnte ich morgen mal wieder backen und dann in die Boxen packen. Irgendwo hier im Forum hatte ich auch das Rezept mal aufgeschrieben... :drunk:
 
Hoch die Hände Wochenende! :D Und dann hab ich 2 Wochen frei. Muss noch 8 Tage Urlaub aus 2021 abbauen. :party: Dann gibt's auch definitiv mehr Sport. Muss mich ja irgendwie beschäftigen. :giggle:
Jetzt hol ich meine Enkelmaus von der Kita und dann machen wir uns einen gechillten Nachmittag. Leider regnet es hier in Strömen, also nix mit Spielplatz. :oops:
 
Schönen Urlaub
 
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