Omi nimmt ab!

AW: Omi nimmt ab!

Hallo Omilein,

ich dachte, du wolltes mir einige Fragen stellen?!

Ich liebe warme Maronen aus dem Backofen, aber sie haben so viele KH.
Sollte sie jemand machen, auf der flachen Seite mit dem Messer ein Kreuz reinritzen, dann kann man sie sehr gut schälen, wenn sie gar sind.

AW: Omi nimmt ab!

So, ich bin die letzten Tag gar nicht zum Aufschreiben meines Essens gekommern. Ich hatte wie jeden Tag neben viel Gemüse und Salat so an die 300g Fleisch und Fisch, so ca 1000kcal.
Bis auf gestern.
Mein Sohn hatte vons seiner Freundin einen Kochkurs "Molekulare Küche" geschenkt bekommen. Und nun ist er krank geworden, also haben wir den Kurs übernommen. War ganz witzig, ziemlich viel Pantscherei und es war auch nicht alles wirklich lecker, und auch nicht alles molekular, aber lustig wars.
Zuerst wurde Aperol und Curacao in Kaviar verwandelt, kleine Kügelchen, die dekorativ aussahen, als Deko für ein Dessert oder als Einlage in Sekt gut geeignet.
Dann gab es ein Karottensüppchen mit Milchschschaeum serviert im Reagenzglas, macht wirklich was her.
Zum Hauptgang gab es Lammlachs. in Folie eingeschweißt und im Wasserbad gegart, hinterher mit dem Bunsenbrenner ein wenig geröstet, muss nicht sein. Aber der Tomatenschaum im Weckgläschen war sehr lecker, das Basilikum-Gelee eklig.
Aber dann das Dessert: Schokoladen-Spaghetti, Mango-Kokoseis hergestellt mit flüssigem Stickstoff, und frische Ananas mit Kuvertüre.
Hauptsächlich dabei habe ich zugeschlagen, durch den Wein, den es dazu gab, hatte ich mich auch nicht mehr so unter Kontrolle. Zuhause habe ich alles mal überschlagen und komme auf ca 1600 kcal, KH jede Menge.
Nun gut, heute beginnt wieder der Ernst des Lebens, das Frühstück fällt schon mal aus.
Gruß Omi

AW: Omi nimmt ab!

Aber Omilein! Wir haben doch mal gelernt, mit Essen soll man nicht spielen! :rotfl:

Ehrlich gesagt, das hätte ich auch probiert.

Mach ganz normal weiter, dann hält sich der Schaden in Grenzen.

LG Ute

AW: Omi nimmt ab!

Ja, du hast Recht, man sollte nicht damit spielen, aber es hat Spaß gemacht. Zu Hause werde ich das sicher nicht machen, der Aufwand ist ziemlich hoch.

Das gab es heute bei mir:
Frühstück gecancelt

Mittags:
Gebratenene Entenbrust mit Rosenkohl

Abends:
Nüsse satt

ca 900kcal

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Hi,

hast Du mal Haselnüsse mit Butter probiert?
Durch diese "Viel-Fett-Essen-Geschichte" bin ich darauf gekommen. Mir schmeckt's prima.

LG Peter!

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Halllo Peter,
nein, das habe ich noch nicht. Die denke, die Nüsse haben Fett genug.
Ich lese hier zwar immer, dass einige sehr viel Fett essen, auch in deinem Speiseplan sind Unmengen, aber ich habe einen Widerwillen dagegen.
Im Moment esse ich nicht vielf Fett, aber ich werde es steigern. Ich wollte aber mehr pflanzliche Fette nehmen.
Gruß Omi

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nee, nee. War ja nur ein Vorschlag für eine besondere Delikatesse (natürlich mit dem Hintergedanken den Fettanteil zu steigern).
Aber mal Probieren, kann ja nichts schaden.
Pflanzliche Öle/Fette habe ich komplett gestrichen (Ausnahmen siehe weiter unten). Da kann man einen ellenlangen Vortrag halten. Nur ein Beispiel:

Der alte Germane läuft durch den Wald: Links ein 80kg Keiler. Rechts ein Leinsamen, der genauso wieder unten 'rauskommt, wie man ihn oben 'reingetan hat.

Wenn überhaupt pflanzliche Öle/Fette, dann nur naturbelassen: Also Avocado.
Und vor allem Nüsse, wo man erst die Schale selbst knacken muß. Aber das machst Du ja bereits. Da hast Du überhaupt keinen Handlungsbedarf. Höchsten: Gerade die Walnuß enthält auf 100 Gramm 42 Gramm mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Dann gibt es ja noch die Sache mit dem Omega-3 zu Omega-6-Verhältnis wo Sonnenblumenöl, Diestelöl und andere nachgeradezu Gift sind (um Welten zu hoher Omega-6-Gehalt).

Wenn Du an die Omega-3-Geschichte glaubst, dann tut es auch ein Lachs/Hering.

Die beste Fettquelle dürfte eigentlich immer noch Eigelb sein.

Ich habe meine Zweifel bzgl. Omega 3. Nicht alle Urvölker hatten Zugang zu Kaltwasserfischen (in anderen ist das Zeug eher nicht d'rin). Und irgendwelche industriellen Verfahren zu Herstellung von Leinöl hatten sie auch nicht. Wo sollen extraordinäre Mengen an Omega 3 hergekommen sein???
Nüsse enthalten zwar Omega 3, aber eben in gemäßigten Quantitäten.

Ende mit pflanzlichen Ölen/Fetten. Alles, wo "die" d'ran 'rumgepfuscht haben, ist nur noch gut für den Sondermüll.

LG Peter!

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Hallo,
bei den Steinzeitmenschen muss man bedenken, dass die eine durchschnittliche Lebenserwartung von 24 Jahren hatten, da war es ziemlich egal, was sie gegessen haben. Sie mussten hat zu sich nehmen, was sie gerade hatten. Wir haben halt die Qual der Wahl. Und kein Mensch weiß genau, was eigentlich gesund ist und was nicht. Also gehe ich danach, was mir schmeckt und was mir beim Abnehmen hilft, und das klappt sehr gut mit Low Carb.

Das habe ich heute gegessen:

Morgens:
Kastanien, Haselnüsse,
Tomaten, Gurke

Mittags:
Leberknödel mit Sauerkraut

Abends:
Seelachs, Selleriepüree, Feldsalat
Walnüsse

Kalorien ca 1100, Gewicht 67,3kg

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Naja 24 Jahre. Da gibt es auch andere Quellen. Und man muß auch immer berücksichtigen, daß die die Löwen nicht im Zoo, sondern gleich um die Ecke hatten ( Geringe Lebenserwartung der Inuit lag nicht an der Ernährung).
Aber: Kastanien, Haselnüsse, Tomaten, Gurke, Leberknödel mit Sauerkraut, Seelachs, Selleriepüree, Feldsalat und Walnüsse.

Da mußt Du aufpassen, daß Du nicht bloß 24 Jahre alt wirst. Das ist nämlich fast 100% paleo!:rotfl:

Und - wenn ich richtig gerechnet habe - 2,7kg in nur 20 Tagen, zeigt doch, daß es haargenau richtig ist für Dich.
Also Glückwunsch schonmal für den bisherigen Erfolg. Und - da bin ich mir sicher - das ist kein Wasser bei dem niedrigen Kalorienbetrag, den Du am Tag hast. Natürlich weiß man nicht genau, ob Dein Körper auch ein paar Muskeln geopfert hat (mit Schnellkraft/Kraft-Training bekommt man die wiederaufgebaut - mit Ausdauertraining verliert man eher an Muskelmasse). Aber das ist ja wieder eine ganz andere Geschichte.

LG Peter!

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Mein Essen heute:

Morgens:
Rührei, Schinken, Spinat

Mittags:
Gemüsesuppe mit Rindfleisch drin

Abends:
Selleriepuffer (zum ersten Mal, total lecker, vollwertiger Kartoffelpuffer-Ersatz)
Tomatensalat mit Oliven

20g Nüsse
12,5g dunkle Schokolade

ca 1100kcal

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Heute waren wir in einer Ausstellung in Baden-Baden, Léger Gemälde und Laurens Skulpturen, vor allem die Plastiken haben mich total begeistert. Da werde ich eine Weile von zehren, von diesem schönen Tag.
Gegessen habe ich dieses:

Morgens:
Sellerie-Puffer belegt mit Räucherlachs und Creme fraiche,
Schnittlauch, Tomaten

Mittags:
im Museumscafe in Baden-Baden:
Rindercarpaccio, Ruccola und Parmesan

Abends:
Wir sind bei Freunden zum Essen eingeladen, keine Ahnung, was es gibt.
Mir graust schon davor, mich wieder rechtfertigen zu müssen und überflüssige Kommentare hinnehmen zu müssen, aber ich bin gewillt,
standhaft zu bleiben: Keine Kohlenhydrate, kein Alkohol

So, es war ganz toll, das Essen war praktisch Low Carb, ich musste nur Brot und Dessert ablehnen. Es gab ein Fisch-Essen.
Tapenade von schwarzen Oliven, Knoblauchbrot hab ich nicht genommen.
Carpaccio von Lachs
Selleriesuppe mit Thunfischtartar, wurde in die Suppe gestreut
Kabeljau auf einem Bett von Tomaten und Zwiebeln gedünstet
Bis hierher kann man nicht meckern, war super.
Dessert dann ohne mich: Zweierlei Mousse, eins mit Lebkuchen und Schokolade, eins mit Ingwer

Ich bin gut davon gekommen, sie haben sogar nur wenige bissige Bemerkungen gemacht, als ich Brot und Dessert abgelehnt habe.
Gute Nacht

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Omilein schrieb:

Abends:
Wir sind bei Freunden zum Essen eingeladen, keine Ahnung, was es gibt.
Mir graust schon davor, mich wieder rechtfertigen zu müssen und überflüssige Kommentare hinnehmen zu müssen, aber ich bin gewillt,
standhaft zu bleiben: Keine Kohlenhydrate, kein Alkohol

Zum Vergrößern anklicken....

Ein Teil von mir genießt es, anders als die anderen zu sein:rotfl: Ich kann gar nicht laut und oft genug durch die Gegend brüllen: "Ich bin wieder auf Diät!!!" Wozu soll ich mich rechtfertigen. Nahezu allen anderen Kerle haben einen Mollenfriedhof: Ich nicht! Darauf bin ich stolz. Da muß ich mich nicht rechtfertigen.
Vom Fanfarenzug haben wir jetzt (St.-Martins-Umzüge) jeden Wochentag einen Auftritt. Wenn es dann nach dem Auftritt ans gemeinsame Essen geht, bin ich so schnell weg wie der Blitz.

LG Peter!

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Ja Peter, so weit bin ich noch nicht.
Aber es war heute Abend gar nicht so schlimm, also ich bin gut über die Runden gekommen.
Gruß Omi

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Die Diskussion in Harlis TB über das Wiegeverhalten beschäftigt mich schon, tägliche Wiegen ist eine große Hilfe für mich und ich mache es weiterhin. Heute morgen 66,8 kg, das ist doch mal eine Motivation, die ich nicht hätte, wenn ich mich erst in einer Woche wiegen würde.
Wir sind heute Abend schon wieder zum Essen eingeladen, aber allmählich kann ich damit umgehen.

Mein Essen gestern:
Morgens:
Sellerie-Puffer, im Moment mein Frühstücksfavorit, dazu gekochter Schinken, Tomate, Paprika

Mittags:
Thunfisch-Rouladen: DieThunfisch-Frikadellenmasse in blanchierte Mangoldblätter eingerollt und geschmort
Salat aus Zuckerhut und Radicchio

Abends:
Gemüsesuppe mit Rindfleisch

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Liebe Omi
Mir gefällt dein essen nun richtig gut das sieht abwechslungsreich und lecker aus und vor allem ohne komisches pulverzeugs. Und abnehmen tust du auch damit, klasse!!!

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Ja Sinja,
das Pulver war ja auch nur für den Anfang gedacht, das nehme ich jetzt nicht mehr, die Dose ist leer und ich kaufe keine neue mehr. Hunger habe ich überhaupt nie. Und wenn ich mal Lust habe, was zu knabbern, dann habe ich einen Vorrat an verschiedenen Nüssen angelegt und immer rohes, schon geschnittenes Gemüse im Kühlschrank.
Anregungen zu meinem Speiseplan finde ich hier im Forum viele, vor allem auch bei dir, vielen Dank dafür.
Gestern sind auch schon die Zutaten für dein Brot angekommen, ich werde mich heute Mal an die Arbeit machen. Lässt es sich gut einfrieren?

Kennst du eigentlich Trompete-Kürbis? Das ist ein Kürbis, der wie eine große Keule aussieht, mit einem langen Schaft und einem Kopf. Das Schöne ist, Kerne sind nur in dem Kopf, der Schaft ist durch und durch Fleisch. Er passt perfekt auf mein Maschinchen zum Spaghetti schneiden und ergibt etwas festere Nudeln als Zucchini. Ich habe diesen Kürbis vor zwei Jahren zum erstenmal bei einer Gärtnerin auf La Palma gesehen, sie hat mir einige Kerne geschenkt, seither pflanze ich ihn im Garten. Ursprünglich kommt er wohl aus Italien, gibt es ihn vielleicht auch in der Schweiz? Mein Vorrat ist nämlich leider schon bald aufgebraucht.
Wenn ich wüsste, wie man das macht, würde ich mal ein Bild davon einstellen, vielleicht kennt ja jemand diesen tollen Kürbis.

So, nun hilft keine Ausrede mehr, ran an die Hausarbeit.
Gruß Omi

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Also das Brot lässt sich problemlos einfrieren. Mach ich auch immer. Schmeckt nach dem auftauen genau gleich und die Konsistenz ist dann ähnlich wie foccacia.

Den Kürbis kenne ich leider nicht aber dafür spaghettikürbis. Ist richtig cool, den kann man in der Micro gar kochen, die Fäden mit einer Gabel auflockern und dann mit Sauce (ich nehm gern Bolognese) toppen. Käse drüber und gleich die Schale als Teller nutzen

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Spaghetti-Kürbis kenn ich auch, schmeckt mir sehr gut, ich wusste nicht, dass man ihn in der Mikro machen kann, muss ich probieren, wenn ich wieder einen bekomme. Wie lange lässt du ihn drin?

Trompete-Kürbisse sind anders, gehören zu den Flaschenkürbissen, hier findest du ein Bild:
http://www.kuerbis.net/kuerbis-pumpkin/Trombolino.htm

Wenn man sie hochranken lässt, so dass die Früchte hängen können, wird der Schaft schön gerade und eignet sich prima für das Spaghetti-Gerät.

Heute gab es:
Morgens:
Rührei mit Schinken, Radieschen, Tomaten

Mittags:
Kürbis-Spaghetti mit Hackfleischsauce
Salat

Abends:
Essen bei Freunden:
Rote Bete Suppe
Gemischter Salat mit Ziegenkäse
Frisch geräucherte, lauwarme Forelle

war sehr lecker, Brot habe ich weggelassen, kein Wein getrunken

Käse und Dessert habe ich abgelehnt

Kalorien kann ich schlecht schätzen, ich denke so 1200cal

AW: Omi nimmt ab!

Hi, Schönen Sonntag,

ohne drängeln zu wollen. Der 10. ist ja jetzt ziemlich nahe: Ist das neue Kleid schon gekauft? Und was sagt denn nun die Waage: 65kg oder nicht?
Also: Wenn's geheim ist, dann will ich nichts gefragt haben!

LG Peter!

AW: Omi nimmt ab!

Nun ja, der 10. ist am nächsten Samstag, ich hoffe immer noch, die 65 bis dahin vor dem Komma zu haben.
Ich wollte es wirklich geheim halten, aber nun erzähl ich es doch. Ich war gestern in Mannheim und habe in allen Geschäften die es dafür gab, Kleider anprobiert. Zusammen mit zwei Freundinnen. Sie fielen von einem Lachanfall in den anderen, fanden mich in den Kleidern urkomisch, Raffung hier, Rüsche da, Glitzer hinten und vorne, ich kam mir selbst einfach nur verkleidet vor.
Eins hat mir der gestrige Tag gezeigt: ich muss das Projekt Abendkleid aufgeben.
Ich habe mich, wie in den vergangenen Jahren auch, für Hose und Top entschieden, natürlich in schwarz und schlicht geschnitten, so fühle ich mich am wohlsten. Hose Gr. 38, ist doch schon mal was. Größe des Tops sag ich einfach nicht.
So bin ich denn gerüstet, der Ball kann kommen!