Sönnchen sein Tag+Nachtbuch

SonjaLena schrieb:

Ich dachte, ich hätte gelesen, er ruht bis nächste Woche im Kühlschrank?
Ok, da hätt ich jetzt nix verloren...

Aber nach meiner Vermutung lassen dich die Sauerteig-Waffeln nicht ruhen... watt mutt dat mutt!

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Eigentlich wollte ich erst nächste Woche einen neuen Versuch machen.
Aber gestern Abend hat es mir keine Ruhe gelassen, ich habe den
Starter aufgefrischt und dann, spät in der Nacht, einen neuen
Sauerteig angesetzt.
Mit dem Rest vom Starter habe ich den Waffelteig angesetzt,
auch nur Roggenmehl und Wasser und Salz.
Heute Morgen dann den Brotteig gemacht, und die Waffeln gebacken.
Zuerst sah es so aus, als würde das Brot wieder nicht aufgehen,
aber auf einmal hat er sich besonnen, doch noch zu einem
schönen lockeren Brot zu werden.
Eigentlich darf ich heute ja nichts mehr davon essen, weil
ich ja schon die Waffeln hatte. Aber Disziplin ist einfach
nicht meine Stärke.

Petraea schrieb:

Aber Disziplin ist einfach
nicht meine Stärke.

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Sind Regeln nicht dazu da, gebrochen zu werden? Und zwar vor allem deine eigenen, weil du da weißt, wie weit du sie auslegen kannst. Ein paar Tage Roggen ist keine rote Ampel bei Vollverkehr und kein Massensterben sondern einfach nur lecker - falls du dein schlechtes Gewissen beerdigen kannst.

Heute ist schon wieder so ein Tag aber auch! Gerade hab ich, nachdem mir schon übel war, auch noch die ganze Küche mit schmutzigem Spülwasser geflutet. What a mess!

Aber ne neue Erkenntnis gewonnen.
Ich hatte dieser Tage schomma geschmorten Stangensellerie - der mir nicht wirklich geschmeckt hatte. Für heute hatte ich dann die Forelle blau mit Selleriepüree angesetzt, was es ja schon gestern geben sollte.
Während also der Sellerie mit Kurkuma und Cumin gar schmorte hab ich die Forelle gewaschen, gesäuert und gesalzen. Dann den Sellerie in den Vitamix mit einem halben gefrorenen Apfel und püriert. Dann den Fisch in den heißen Zitronensud zum garziehen. Dann das Püree in die Schüssel zum abschmecken, aber es schmeckte irgendwie nicht. Na gut, manchmal muss ein paar Minuten durchziehen, das kenn ich auch vom Smoothie.

Die Forelle hatte 12 Minuten und war schön, wie sie sollte. So optisch.
Also wieder das Pürree verschmecken, immer noch bäh. Es war mir richtig zuwider. Also: Stehenlassen und Fisch futtern.
Der war akzeptabel aber ausgesprochen geschmacksneutral. Irgendwie kenn ich das besser wenn direkt vor Ort von einer Fischzucht. Muss ich so nicht wieder haben. War von lidl.
Also wieder zum Pürree - und nope! Das muss ich mir nicht antun, da sagt mein Magen nö! Und mir ist schlecht davon noch dazu.
Keine Ahnung was da los ist.

Wenn's so schon wieder los geht. Menno.

Ich trinke jetzt mal einen Ingwertee und nehme etwas Chyawanprash.
Und wenn das nicht reicht, dann gibt's einen Melissengeist zur Desinfektion. Vielleicht sollte ich mir Fernet zulegen. Oder sowas.

Hoffentlich verschwindet das schnell wieder.
Gute Besserung!

SonjaLena schrieb:

Sind Regeln nicht dazu da, gebrochen zu werden?

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Nun, ich habe sie gebrochen, es schmeckt wirklich gut.
De Moi backt ja schon seit Jahren Mischbrote aus selbst gemahlenem Vollkornmehl. Nie hätte ich gedacht, dass geschmacklich so
ein enormer Unterschied ist. Er will jetzt auch mit Sauertteig
backen.
War Melissengeist noch nötig?
Hoffentlich geht es dir wieder besser!

Mojenn!

Also irgendwie ist das gerade alles ziemlich gaga - oder zumindest mal interessant bis aufregend!

Gestern Abend wurde ich einfach nicht müde. Ich hab mich bis 2 Uhr mit den App-Inhalten beschäftigt und bin immer noch ziemlich sprachlos. So ziemlich alles, was ich im Laufe der Zeit für mich zusammengepuzzelt hab finde ich hier - und dann auch noch wissenschaftlich erklärt. Aber auch noch Etliches, was mir noch weit weg erscheint.

Das Konzept sieht eine langsame Umstellung vor in den "grünen" Bereich von LMs, NMs und Verhalten wie Sport, Atemtechnik und Schlafhygiene etc. Es gibt mir einen Tagesablaufplan, der in etwa meinem Ablauf entsprach, als ich noch alleine (alleinerziehend) mit stressigem Job lebte, da hatte sich das für mich so eingependelt. Von den LMs her kommt noch einiges auf mich zu, wo ich mich von "Liebgewonnenem" bzw. Gewohnheiten trennen darf. Aber ja, es sind nur Gewohnheiten und die pflastern mit guten Vorsätzen bekanntlich den Weg zur Hölle. Veränderung ist gut.

Ich habe den Epi-Neurotransmitter- Profil-Test gemacht und nicht schlecht gestaunt. Er ist das Maß, mit dem die Veränderungen sichtbar gemacht werden.

Von daher stelle ich langsam um, in meinem Tempo. Vielleicht schaffe ich es, bis Ende des Sommers dann den Detos + RESET anzugehen. Der soll aber erst dann gemacht werden, wenn man mindestens 3 Monate im grünen Bereich leben konnte. (Da ist der von AW n Scheiß an Aufwand dagegen, aber ja, mal sehen.)

Mein personalisierter Soll-Tagesplan sieht vor:

07:00 Weckzeit
07:05 Zitronen-wasser, Magnesium
07:10 Faszien-training
07:30 Detox-Trinkwasser
08:00 Kurkuma-wasser
09:00 Grüntee
10:00 Grüntee
10:30 Bewegung, Sport
12:00 Mittagessen, Vitamin D
14:00 Snack
15:00 Snack
16:00 Zwischenmahlzeit, B-Vitamine
17:30 Snack
19:30 Abendessen, Omega 3
20:00 Lichthygiene: Nachtmodus
22:00 Vitamin C: Na-Ascorbat
23:00 Schlafenszeit

SonjaLena schrieb:

Aber ja, es sind nur Gewohnheiten und die pflastern mit guten Vorsätzen bekanntlich den Weg zur Hölle. Veränderung ist gut.

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Guter Satz, wie für mich gemacht - den sollte ich mir ins Hirn meißeln!

SonjaLena schrieb:

(Da ist der von AW n Scheiß an Aufwand dagegen, aber ja, mal sehen.)

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Wer AW schon mal befolgt hat, kann sehr gut in diese Aussage reinfühlen und hat gleich eine Idee, was es dann wohl bedeutet.

Nach so viel Aufwand gibt es dann hoffentlich auch reichlich Lohn.
Ich denke, ja. Und ich vermute, der Aufwand ist zunächst temporär so stringent.

Wenn du die nächste Stufe geschafft hast, ist eine Hürde genommen und von Seiten der ungünstigen Symptomatik auf dich, wieder aufgelöst.
Dann heißt es vermutlich nur noch, dran bleiben und nicht wieder in Schieflage geraten.

Mojenn!

Also der Aufwand, ja das ist interessant. ERstmal ja nur überhaupt reinkommen, so dass es normal wird und allmählich regenerieren dabei. Dann drin sein für mindestens 3-6 Monate. Und dann Detox + Reset.

Da sieht realistisch betrachtet eher nach einem Reset im nächsten Frühjahr aus.

Warum? Weil ich nicht radikal sein will, denn damit hab ich nur in Notfällen gute Erfahrung gemacht.
Ich kann mir aber gut vorstellen, mir langsam aber sicher so eins nach dem anderen abzugewöhnen. Zimt hab ich mir schonmal abgewöhnt, muss ich nicht mehr. Kommt gleich und ganz weg. Vanille und Pfeffer? Verwende ich eh nur wenig. Kümmel? Da wird es eng. Meine ganzen Gewürzmischungen und indischen Sachen, Schwarzkümmel, Königskümmel, Kreuzkümmel etc. . Na gut. Ich kann ja mal die Mengen reduzieren.

Xylit, Erythrit, Stevia, Sojasauce, Essig, Tamari, Miso, Natto, das ist vielleicht eine Frage der Menge erstmal.

Kaffee und Schwarztee wird à la longue wieder mit Grüntee ersetzt - da war ich schon mal bevor ich mich verehelichte. Aber soviel trink ich gar nicht davon, aber die Morgengewohnheit. Und mal ehrlich - Bulletproof-Grüntee?


Von den Gemüsen und anderen Dingen will ich mal schweigen, es betrifft ja nur mein persönliches Profil. Ich will mirs nämlich auch nicht gleich miesmachen. Im Gegenteil sehe ich, dass ich diesbezüglich schomma besser war.

Gestern Abend hab ich dann noch ne SEndung von den Ernährungsdocs gesehen, da gings auch im Autoimmune Sachen wie Hashimoto und Gastritis, da ging es ebenfalls drum, die persönlichen Enzündungsmediatoren zu senken mit ähnlichen Mitteln. Muss ich mal in die Rezepteecke dort schauen.

Mein Mann wäre ja anders vorgegangen. Er hätte sich eine Liste gemacht mit dem was er darf und sich ausschließlich daran orientiert und alles andere vergessen - erstmal. Er hätte ja auch nicht gekocht. Und er hätte nicht wegwerfen dürfen...

Meine köstlichen Dinge wie tamari oder Mandelmus u.ä. werde ich einfach nach und nach verbrauchen und nicht wieder ersetzen. Oder sie sind, bis ich sie verbrauchen will dann vergammelt. Egal.

Jetzt wirds lustig. Die meisten Sachen hab ich da oder stehen auf der Wiedereinkaufsliste. Das sind also die Standard-NEMs für mich. Ist doch witzig. Soweit war ich auch schon - aber schön, dass ich es hier so bestätigt bekomme als hilfreich - außer Jod, das geht nicht mehr - oder wer weiß, was die Zukunft bringt, falls mein Allergiepotential tatsächlich sinkt.
Die akut-NEMs liste ich mir nachher auf.

Tägliche NEMs

• Magnesium (Citrat, Glycinat)1.000mg, in Getränken, über den Tag verteilt.
• Vitamin D35.000 IU D3, Produkt mit Vit.K2 in MCT-Öl, zum Mittagessen.Ziel Blutwert: 60-80ng/ml,
• Vitamin C500-1.000mg Ascorbinsäure zum Abendessen oder 500-1.000mg Na-Ascorbat am Abend.
• Vitamin B-Komplex Mit Methylcobalamin, Methylfolat (6S-L-MTHF), vermeide Folsäure!, zum Mittagessen.

Zellen + Mitoch

• Q10, Ubichinon50-500mg, zu fettreichen Mahlzeiten.
• Vitamin K2 200µg K2 in MCT-Öl, zu Mahlzeiten.
• PQQ, Pyrrolochinolin Chinon20mg, 1 Monat als Kur: täglich zu fettreichen Mahlzeiten.
• Jod, vermeide Fluor! Lugol'sche Jodlösung oder Nascent Iodine, wenige Tropfen transdermal am Vormittag.

Zellverjüngung

• Vitamin B3 NAM, NR, NMN 30-300mg täglich. 300-1.500 mg als NAD-Kur. Dazu: stets die gleiche Menge TMG Betain. Kur erst ab Alter 30 Jahre.
• Quercetin 500mg, zu fettreichen Mahlzeiten. CD38-Inhibitor schützt NAD. Als Kur: 1 Monat täglich. Dauerhaft: 3 Mal wöchentlich.
• Glycin, NACystein500mg, zu Mahlzeiten. Glutathion Support.
• Olivenöl Sirtuin-Aktivator.

Besonderheiten 0-Forscher

• Butyrat, Präparat: Intrinsa500mg, als Kapsel nach dem Abendessen.
• Baikal-Helmkraut250-500mg, dämpft "Entzündungsgene", als Kapsel zum Abendessen.
• NAGlucosamin ohne Chondroitinje 500mg, als Kapsel und Darmschutz bei Mahlzeiten mit Vollkorn und Getreide.
• BetainHCl 500mg, als Verdauungshilfe und Anti-Aging-Kapsel zum Abendessen.

Bei Training

• Kreatinmonohydrat5g, in 200ml Warmwasser/Tee gelöst, nüchtern am Vormittag.
• Zink 20-40mg, abends an Trainingstagen. Zinkeinnahme senkt den Kupferspiegel, daher ggf. Kupfer nachführen.
• Silizium50-700mg, zu Mahlzeiten.
• Magnesiumchlorid Magnesiumöl Transdermal als Lotion und Deo.
• OPC 250mg OPC Traubenkernextrakt, zum Mittagessen.
• Protein 50-100g pro Tag, abends an Trainingstagen und am Tag danach. Portionsgröße: 50g, Proteinquellen: gekeimter Reis.

Leber + Detox

• Selen 50-70µg, anorganisches Selenit zum Abendessen.
• S-Acetyl-Glutathion 4-Wochen-Kur, 1.000mg, 2 Std. nach Abendessen.
• Silymarin, Mariendistel Extrakt4-Wochen-Kur, 200mg, 3 Mal täglich.
• Löwenzahn Extrakt 4-Wochen-Kur, 200mg, je vormittags u. abends.
• Trockenbürsten Vor dem Baden oder Duschen, von den Extremitäten zum Herzen bürsten. Anschließend kalt duschen.

Darmgesundheit

• Glutamin500-1000mg, eingerührt in Mahlzeiten, nicht erhitzen.
• Quercetin500mg, zum Abendessen.
• Triphala600-1.000mg, reinigt und aktiviert den Darm. Abends als Kapsel oder Aufguss mit Glasstrohhalm trinken.
• ProbiotikaLactobacillus rhamnosus, Streptococcus thermophilus, Saccharomyces boulardii (Brauhefe) und meide L.casei.

WOW, das sind echt viele Empfehlungen.
Eine schöne Zusammenfassung sämtlicher Wirkstoffe.

Beim B3 habe ich schon immer ein komisches Gefühl, weil ich meist über das 300-fache der Empfehlung zu mir nehme.
Mit meinem Input kratze ich da aber noch nicht mal am Minimum, was do oben vorgeschlagen wird.
Allerdings habe ich schon davon gehört, dass solche hochdosierten B3-Kuren sehr dienlich sein sollen, besonders auch für's Gehrn.
Daher ignoriere ich die rote Warnung in meiner App auch ganz gelassen.^^

Mich wundert, dass MSM nicht dabei ist.
Gerade bei Detox und in Verbindung mit Glutathion ist es doch sehr nützlich.
Vielleicht ist es aber auch nur etwas, das für dich da nicht gut rein passt.

Dass du einen gemäßigten Weg einschlägt, finde ich gut.
Möglicherweise stellst du auch schon bei weniger radikalem Ansatz für dich eine Verbesserung fest.
In der Vergangenheit hat sich ja auch ohne Ausschluss all dieser Dinge, viel Positives entwickelt.

MSM? Durch die ganzen Bitterstoffe und das DMSO hab ich eh keinen S-Mangel. Gerade im KOhl ist ja auch genug drin...

Aber ja.

Noch immer bin ich nicht ganz ok, hab noch Bauchschmerzen und gestern Heilendes nachgeschoben inkl. dunkler Schoko, die jetzt bei mir im guten bis sehr guten Bereich rangiert. Ist doch auch was.

Ob die fermentierten Radieschen aber so hilfreich und bekömmlich waren, das ist noch nicht raus. Die Minimöhren sind jedenfalls immer lecker und zart und bekömmlich.

Die ausstrahlenden Schmerzen rund um die Nieren und unteren Rippen haben mir Sorgen gemacht, zudem ich nicht wirklich trinken konnte, so wie ich gerne wollte - ging einfach nicht runter. Naja, im Nachhinein zeigt sich mir, dass zum Bauchweh einfach ein STretching-Kater kommt von der Sauerei in der Küche, wo ich die wildesten Verrenkungen gemacht hab um das ausgeleerte Spülwasser rechtzeitig aufzuwischen bevor es Schaden anrichten konnte. Und so spontane Bewegungen die mit viel Adrenalin einhergehen und auch länger in unmöglichen Posen ausgeführt werden haben es in sich - vor allem im ungeübten, ungedehnten alten Körper. Da hab ich ja auch schon einiges erlebt - als Zuschauer. Dafür jetzt live - kostenlos und in Farbe! Und gefühlsecht!


Wenn ich in der rechten TAille auf die kurzen Rippen drücke, dann tut es links in der Taille weh. usw.usf. nicht nur verspannt - auch noch verklemmt. Halleluja!

Du machst ja Sachen.^^

Für heute gabs jetzt erstmal nur das Zitronenwasser, Ingwertee, Kurkumawasser und nen mct-Kaffee.

Und vorhin eine Spinatsuppe nach AW, wie gehabt statt Orange mit ner halben Grapefruit und statt frischem halt getrocknetes Basilikum ausm Garten. Dafür war ne halbe Avocado noch drin.
Ich hab es jüngst so genossen, heute eher verhalten und ich habs nur dreiviertels gepackt. Vielleicht heute Abend mit irgendwas.

Und jetzt noch einen Decaf mit mct-chocolate-powder, lecker - und ungesüßt, perfectketo von ketopro.

Sorah schrieb:

Du machst ja Sachen.^^

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Tja, gut wenns mir einfällt, dann muss ich nicht weiter rumanalysieren wo nix is. Is doch prima. Geht vorüber. Nur beim Bücken wird mir noch schlecht. Das große Bauchnetz schränkt schon sehr ein, da ist die olle Flexibilität am A... aber besser wie ohne. Also auch hier ein Grund zur Freude. Tadaaah.

Knusprig, knusprig im Hirn heute!
Seit 11 heut vormittag das wilde Pfeifen wieder überall phhhhhfüüüüühhhhh - nur nicht ums Haus rum sondern im Haus. Früher bin ich dann immer rum auf der Suche nach der Quelle. Dann fand ich ein Messgerät dass den Ton zumindest mal misst - damit ich sicher sein kann, dass es kein Hirnsausen oder Hörsturz ist. Inzwischen ist klar, dass es mit der Geschwindigkeit der Protonen zusammenhängt, die wohl irgendwas in Schwingung versetzen, was ich hören kann. So wie wenn man unter ner Starkstromleitung steht oder im Umspannwerk. Es ist anstrengend.

Allerdings ist die STeigerung zum G2-Stürmchen erst noch im Anmarsch - aber bis morgen früh vorüber - erst mal.

Ohjeohjeohje,
da schnall ich ab, was du alles machst!
Schaffst du es bei diesem Aufwand,
dich auch noch um deinen Garten kümmern?
Ich drücke die Daumen, dass sich der Erfolg bald einstellt.

Petraea schrieb:

dich auch noch um deinen Garten kümmern?

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Aktuell leidet er etwas. Ich komm da nicht richtig in die Gänge. Hab aber Salat und Radieschen gesät und noch Salat, Grünkohl und Sellerie draußen u.ä. Kann ich ernten, zb morgen. Oder übermorgen. Wenns mir wieder besser ist.

Waage sagt: 1,5 + zu vor dieser challenging Woche. Auch gut. Da kann ich was loslassen.

Rückenschmerzen gingen bis 6 Uhr. Dann auf einmal weg - konnt ich nochmal gut wegratzen! Von daher hab ich 10h Schlaf abgekriegt.


Gerade pfeif ich mir nochmal Grundlagen über Ursache+Wirkung rein, damit ich stabiler werde im Jetzt statt im Irgendwas zu kramen. Ich will einfach besser auf mein Jetzt achten. Es gibt immer Wunderbares zu bestaunen als sonst was!