Sönnchen sein Tag+Nachtbuch

Sonja schrieb:

Was für eine wilde Mischung.^

Zum Vergrößern anklicken....

Liliane schrieb:

Aber schon allein, das zu lesen, hat Spaß gemacht! Lauter Sachen dabei, bei denen mir das Wasser im Munde zusammenläuft,

Zum Vergrößern anklicken....

SonjaLena schrieb:

Lebensmittel mit mehr als 0 g Pentadecansäure (C15,0) pro 100g Lebensmittel
Butterschmalz 1,1 g/100 g 881,0 kcal/100 g
Butter 0,9 g/100 g 741,2 kcal/100 g
Rindertalg 0,5 g/100 g 881,7 kcal/100 g
Saure Sahne 40 % Fett 0,5 g/100 g 390,5 kcal/100 g
Parmesan 0,5 g/100 g 396,3 kcal/100 g
Stilton Doppelrahmstufe 0,5 g/100 g 461,8 kcal/100 g
Weichkäse 70% F.i.Tr. 0,5 g/100 g 408,0 kcal/100 g
Schnittkäse halbfest Doppelrahmstufe 0,4 g/100 g 425,2 kcal/100 g
Butter halbfett - Milchhalbfett 0,4 g/100 g 382,6 kcal/100 g
Waffeln 0,4 g/100 g 557,1 kcal/100 g
Soße holländisch (R) 0,4 g/100 g 359,9 kcal/100 g
Weichkäse Doppelrahmstufe 0,4 g/100 g 362,6 kcal/100 g
Greyerzer 0,4 g/100 g 395,8 kcal/100 g
Hartkäse Rahmstufe 0,4 g/100 g 395,8 kcal/100 g
Schmelzkäse 0,4 g/100 g 327,7 kcal/100 g
Cheddar Rahmstufe 0,4 g/100 g 393,4 kcal/100 g
Hartkäse Vollfettstufe 0,4 g/100 g 377,9 kcal/100 g
Schlagsahne 30 % Fett 0,4 g/100 g 303,3 kcal/100 g
Frischkäse Doppelrahmstufe 0,4 g/100 g 336,8 kcal/100 g
Gorgonzola 0,4 g/100 g 356,6 kcal/100 g
Fontina 0,4 g/100 g 382,4 kcal/100 g
Frischkäsezubereitung 0,4 g/100 g 336,8 kcal/100 g
Frischkäse 0,4 g/100 g 336,8 kcal/100 g
Blätterteig 0,3 g/100 g 420,2 kcal/100 g
Schnittkäse Rahmstufe 0,3 g/100 g 356,6 kcal/100 g
Bergkäse Vollfettstufe 0,3 g/100 g 384,1 kcal/100 g
Saure Sahne 30 % Fett 0,3 g/100 g 287,8 kcal/100 g
Blauschimmel Rahmstufe 0,3 g/100 g 358,5 kcal/100 g
Emmentaler Vollfettstufe 0,3 g/100 g 377,9 kcal/100 g
Gouda 0,3 g/100 g 364,2 kcal/100 g
Danablu Rahmstufe 0,3 g/100 g 345,4 kcal/100 g
Schnittkäse 0,3 g/100 g 354,2 kcal/100 g
Edamer 0,3 g/100 g 354,2 kcal/100 g
Klosterkäse Rahmstufe 0,3 g/100 g 342,3 kcal/100 g
Chester 0,3 g/100 g 367,6 kcal/100 g
Tilsiter 0,3 g/100 g 354,2 kcal/100 g
Raquelette Rahmstufe 0,3 g/100 g 343,0 kcal/100 g
Brie Rahmstufe 0,3 g/100 g 341,8 kcal/100 g
Schnittkäse Vollfettstufe 0,3 g/100 g 344,4 kcal/100 g
Schnittkäse halbfest Rahmstufe 0,3 g/100 g 323,1 kcal/100 g
Jarlsberg Vollfettstufe 0,3 g/100 g 349,4 kcal/100 g
Trappisten Vollfettstufe 0,3 g/100 g 338,4 kcal/100 g
Vollmilchpulver 0,3 g/100 g 481,8 kcal/100 g
Aal geräuchert 0,3 g/100 g 325,8 kcal/100 g
Hartkäse Dreiviertelfettstufe 0,3 g/100 g 374,3 kcal/100 g
Weichkäse Rahmstufe 0,3 g/100 g 311,9 kcal/100 g
Aal frisch Fischzuschnitt gegart 0,3 g/100 g 312,4 kcal/100 g
Esrom Vollfettstufe 0,3 g/100 g 313,6 kcal/100 g
Schafskäse 0,3 g/100 g 284,4 kcal/100 g
Edelpilzkäse 0,3 g/100 g 303,5 kcal/100 g
Frankfurter Kranz aus Sandmasse 0,3 g/100 g 423,3 kcal/100 g
Milchspeiseeis 0,3 g/100 g 250,5 kcal/100 g
Butterkäse 0,3 g/100 g 298,8 kcal/100 g
Käseplatte (R) 0,3 g/100 g 307,8 kcal/100 g
Rahmeis 0,3 g/100 g 251,9 kcal/100 g
Schnittkäse halbfest Vollfettstufe 0,3 g/100 g 291,1 kcal/100 g
Schnittkäse halbfest 0,3 g/100 g 291,1 kcal/100 g
Camembert 0,3 g/100 g 283,7 kcal/100 g
Plätzchen Kekse 0,3 g/100 g 500,2 kcal/100 g
Schnittkäse Fettstufe 0,3 g/100 g 313,1 kcal/100 g
Mozarella 0,3 g/100 g 262,9 kcal/100 g
Eclairs mit Sahne gefüllt aus Brandmasse 0,3 g/100 g 284,2 kcal/100 g
Feta 0,3 g/100 g 284,4 kcal/100 g
Obstpie mit Teigboden und -deckel aus Mürbeteig 0,2 g/100 g 426,1 kcal/100 g
Weichkäse 0,2 g/100 g 275,3 kcal/100 g
Weichkäse Vollfettstufe 0,2 g/100 g 275,3 kcal/100 g
Weichkäse Fettstufe 0,2 g/100 g 269,6 kcal/100 g
Sandkuchen 0,2 g/100 g 407,0 kcal/100 g
Mürbeteig 0,2 g/100 g 432,4 kcal/100 g
Kaffeesahne 0,2 g/100 g 202,9 kcal/100 g
Saure Sahne 20 % Fett 0,2 g/100 g 204,3 kcal/100 g
Schnittkäse halbfest Fettstufe 0,2 g/100 g 268,2 kcal/100 g
Scheiblette 0,2 g/100 g 271,3 kcal/100 g
Limburger 0,2 g/100 g 266,7 kcal/100 g
Spekulatius aus Mürbeteig 0,2 g/100 g 492,6 kcal/100 g
Plätzchen aus Mürbeteig 0,2 g/100 g 492,6 kcal/100 g
Baumkuchen 0,2 g/100 g 443,4 kcal/100 g
Hartkäse 0,2 g/100 g 294,7 kcal/100 g
Saure Sahne 10 % Fett 0,2 g/100 g 186,9 kcal/100 g
Käsesahnetorte 0,2 g/100 g 287,3 kcal/100 g
Käsefondue (R) 0,2 g/100 g 324,3 kcal/100 g
Nußkuchen 0,2 g/100 g 458,2 kcal/100 g
Toast mit Käse und Schinken (R) 0,2 g/100 g 316,4 kcal/100 g
Schnittkäse Dreiviertelfettstufe 0,2 g/100 g 252,2 kcal/100 g
Buttercremetorte aus Biskuitmasse 0,2 g/100 g 334,1 kcal/100 g
Cremetorte 0,2 g/100 g 334,1 kcal/100 g
Frischkäse Rahmstufe 0,2 g/100 g 199,6 kcal/100 g
Schnittkäse halbfest Dreiviertelfettstufe 0,2 g/100 g 242,1 kcal/100 g
Ricotta Doppelrahmstufe 0,2 g/100 g 174,2 kcal/100 g
Dresdner Stollen aus Hefeteig fettreich 0,2 g/100 g 389,3 kcal/100 g
Käsesalat (R) 0,2 g/100 g 268,9 kcal/100 g
Kuchen 0,2 g/100 g 380,3 kcal/100 g
Windbeutel aus Brandmasse mit Sahne und Kirschen gefüllt 0,2 g/100 g 210,6 kcal/100 g
Weichkäse Dreiviertelfettstufe 0,2 g/100 g 211,5 kcal/100 g
Brötchen belegt (R) 0,2 g/100 g 326,7 kcal/100 g
Buntes Plundergebäck 0,2 g/100 g 310,7 kcal/100 g
Brühwürfel fettreich 0,1 g/100 g 317,6 kcal/100 g
Marmorkuchen aus Rührmasse 0,1 g/100 g 355,9 kcal/100 g
Torten 0,1 g/100 g 278,0 kcal/100 g
Schwarzwälder Kirschtorte 0,1 g/100 g 278,0 kcal/100 g
Linzertorte 0,1 g/100 g 418,3 kcal/100 g
Schmelzkäse Halbfettstufe 0,1 g/100 g 221,3 kcal/100 g
Bienenstich aus Hefeteig fettreich 0,1 g/100 g 304,3 kcal/100 g
Kuchen aus Rührmasse 0,1 g/100 g 362,1 kcal/100 g
Quark Fettstufe 0,1 g/100 g 158,7 kcal/100 g
Schaf Fleisch (fe) frisch gegart 0,1 g/100 g 307,4 kcal/100 g
Sachertorte 0,1 g/100 g 385,3 kcal/100 g
Donau-Wellen aus Rührmasse 0,1 g/100 g 267,2 kcal/100 g
Brühwürfel 0,1 g/100 g 301,6 kcal/100 g
Käsekuchen aus Mürbeteig 0,1 g/100 g 273,9 kcal/100 g
Marzipanstollen aus Hefeteig fettreich 0,1 g/100 g 393,6 kcal/100 g
Cheeseburger (R) 0,1 g/100 g 280,6 kcal/100 g
Butterkeks 0,1 g/100 g 434,5 kcal/100 g
Kleinteile aus besonderen Teigen 0,1 g/100 g 434,5 kcal/100 g
Kondensmilch 10 % Fett 0,1 g/100 g 177,3 kcal/100 g
Käsespätzle (R) 0,1 g/100 g 256,5 kcal/100 g
Kondensmilch gezuckert 10 % Fett 0,1 g/100 g 342,7 kcal/100 g
Croissant aus Blätterteig 0,1 g/100 g 510,0 kcal/100 g
Dickmilch (Sauermilch) 10% Fett 0,1 g/100 g 118,5 kcal/100 g
Schaf Bratenfleisch (mf) frisch gegart 0,1 g/100 g 270,6 kcal/100 g
Eis mit Sahne (R) 0,1 g/100 g 194,6 kcal/100 g
Frankfurter Rindswurst/Rote 0,1 g/100 g 249,5 kcal/100 g
Matjeshering gesalzen 0,1 g/100 g 270,6 kcal/100 g
Romadur Halbfettstufe 0,1 g/100 g 179,7 kcal/100 g
Weichkäse Halbfettstufe 0,1 g/100 g 178,5 kcal/100 g
Sprotte geräuchert 0,1 g/100 g 241,6 kcal/100 g
Hefeteig 0,1 g/100 g 304,3 kcal/100 g
Joghurt 10% mit Früchten 0,1 g/100 g 152,7 kcal/100 g
Dickmilch 10 % mit Früchten 0,1 g/100 g 144,4 kcal/100 g
Schaf Kotelett (mf) frisch gegart 0,1 g/100 g 259,3 kcal/100 g
Rind Hackfleisch gegart 0,1 g/100 g 266,3 kcal/100 g
Fleisch gegart 0,1 g/100 g 266,3 kcal/100 g
Lasagne mit Gemüse (R) 0,1 g/100 g 158,9 kcal/100 g
Brandteig 0,1 g/100 g 183,6 kcal/100 g
Sprotte frisch 0,1 g/100 g 214,6 kcal/100 g
Lammkotelett gebraten (R) 0,1 g/100 g 285,4 kcal/100 g
Kartoffelgratin (R) 0,1 g/100 g 134,1 kcal/100 g
Schwein Magen gegart 0,1 g/100 g 173,5 kcal/100 g
Kondensmilch 7.5 % Fett 0,1 g/100 g 132,2 kcal/100 g
Lasagne mit Hackfleisch (R) 0,1 g/100 g 214,9 kcal/100 g
Erbsen u. Möhrengemüse (R) 0,1 g/100 g 113,5 kcal/100 g
Wurst/Käsesalat (R) 0,1 g/100 g 302,1 kcal/100 g
Toast Hawai (R) 0,1 g/100 g 218,2 kcal/100 g
Sahne-Frucht-Eis (R) 0,1 g/100 g 193,1 kcal/100 g
Quarkspeise roh mit Früchten (R) 0,1 g/100 g 178,1 kcal/100 g
Obstkuchen aus Rührmasse 0,1 g/100 g 213,2 kcal/100 g
Vanilleeis (R) 0,1 g/100 g 169,2 kcal/100 g
Rumpsteak (R) 0,1 g/100 g 234,9 kcal/100 g
Rind Zunge gegart 0,1 g/100 g 240,2 kcal/100 g
Maultaschen (R) 0,1 g/100 g 263,1 kcal/100 g
Dampfnudeln (R) 0,1 g/100 g 278,0 kcal/100 g
Obstkuchen mit Steinobst 0,1 g/100 g 282,5 kcal/100 g
Omelett (R) 0,1 g/100 g 181,6 kcal/100 g
Gefüllte Kalbsbrust 0,1 g/100 g 239,5 kcal/100 g
Fleisch frisch 0,1 g/100 g 207,5 kcal/100 g
Margarine zum Kochen 0,1 g/100 g 709,8 kcal/100 g
Zwiebelkuchen 0,1 g/100 g 182,4 kcal/100 g
Rind Fleisch (fe) frisch gegart 0,1 g/100 g 226,1 kcal/100 g
Quarkauflauf mit Äpfel (R) 0,1 g/100 g 137,0 kcal/100 g
Buttermilchpulver 0,1 g/100 g 363,3 kcal/100 g
Eis mit Früchten (R) 0,1 g/100 g 154,4 kcal/100 g
Gemüseauflauf (R) 0,1 g/100 g 118,5 kcal/100 g
Bechamelsoße (R) 0,1 g/100 g 100,9 kcal/100 g
Geflügelsalat (R) 0,1 g/100 g 141,3 kcal/100 g
Quark mit Kräutern Fettstufe 0,1 g/100 g 95,8 kcal/100 g
Hering Konserve in Öl 0,1 g/100 g 354,9 kcal/100 g
Bismarckhering Konserve, abgetropft 0,1 g/100 g 222,0 kcal/100 g
Cremeeis 0,1 g/100 g 188,3 kcal/100 g
Schokolade weiß 0,1 g/100 g 540,4 kcal/100 g
Bückling 0,1 g/100 g 223,2 kcal/100 g
Makrele frisch gegart Fischzuschnitt 0,1 g/100 g 204,3 kcal/100 g
Gemüserisotto (R) 0,1 g/100 g 107,6 kcal/100 g
Rind/Schwein Hackfleisch gegart 0,1 g/100 g 285,9 kcal/100 g
Quark Halbfettstufe 0,1 g/100 g 109,5 kcal/100 g
Kalb Zunge gegart 0,1 g/100 g 196,0 kcal/100 g
Brathering Konserve, abgetropft 0,1 g/100 g 243,5 kcal/100 g
Printen 0,1 g/100 g 468,9 kcal/100 g
Heringsfilet in Tomatensoße 0,1 g/100 g 202,9 kcal/100 g
Hüttenkäse 0,1 g/100 g 104,0 kcal/100 g
Hauskaninchen Fleisch gegart 0,1 g/100 g 201,7 kcal/100 g
Landjäger 0,1 g/100 g 476,3 kcal/100 g
Gemüseplatte (R) 0,1 g/100 g 84,6 kcal/100 g
Schnecken aus Hefeteig fettarm 0,1 g/100 g 285,4 kcal/100 g
Frühlingsrolle (R) 0,1 g/100 g 156,1 kcal/100 g
Makrele Konserve in Öl 0,1 g/100 g 315,5 kcal/100 g
Lachs geräuchert 0,1 g/100 g 189,8 kcal/100 g
Kalb Rücken (Kotelett) (mf) frisch gegart 0,1 g/100 g 183,1 kcal/100 g

http://ia-info.dyndns.org/cgi-bin/calc/ffq.exe

https://www.nutrisurvey.de/info/interaktives/search.htm

Zum Vergrößern anklicken....

Sonja schrieb:

Wie unsere Vorfahren, das ohne Sachertorte, Bechamelsauce und Vanilleeis überhaupt überleben konnten?^^

Zum Vergrößern anklicken....

Petraea schrieb:

Zentrum für Gesundheit betreibt das perfekte Marketing, einfach mal
Impressum lesen.
Der einzige Zweck dieses Kanals ist, die Pulver und all den anderen Kram
zu verkaufen.

Zum Vergrößern anklicken....

Petraea schrieb:

Sonja, wo bleibt dein kritischer Verstand?

Zum Vergrößern anklicken....

Um die Ballaststoffaufnahme von Personen abzuschätzen, waren Forscher bislang auf die Selbstauskünfte der Studienteilnehmer zu ihren Ernährungsgewohnheiten angewiesen. Nun haben Wissenschaftler des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung (DIfE) eine neue Möglichkeit gefunden, wie man die individuelle Aufnahme von Ballaststoffen anhand der Blutwerte bestimmter Fettsäuren objektiv bewerten und mengenmäßig einordnen kann. Die Entdeckung könnte künftig dazu beitragen, die Aussagekraft von Ernährungsstudien zu verbessern sowie individuelle Ernährungsempfehlungen zu präzisieren.

Zum Vergrößern anklicken....

Ausganssituation
Die Ergebnisse vieler Langzeit-Beobachtungsstudien lassen annehmen, dass Menschen ihr Typ-2-Diabetes-Risiko verringern, wenn sie ausreichend Ballaststoffe verzehren. Jedoch erreichen nur wenige Menschen die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung empfohlene Aufnahmemenge von 30 g pro Tag. Weiterhin weisen Studien darauf hin, dass Menschen, die in ihrem Blut hohe Spiegel der C15- und C17-Fettsäuren besitzen, ebenfalls ein vermindertes Diabetes-Risiko haben. Bislang gingen Wissenschaftler davon aus, dass der Mensch diese Fettsäuren nicht selbst bilden kann und mit der Nahrung, zum Beispiel aus Milchprodukten, aufnehmen muss. Untersuchungen an Tieren lassen jedoch vermuten, dass zumindest die Leberzellen von Nagern die Fähigkeit besitzen, aus einer Vorstufe (Propionat) C15- und C17-Fettsäuren zu bilden und diese ins Blut abzugeben. Propionat ist das Salz einer kurzkettigen Fettsäure, die beim mikrobiellen Abbau löslicher Ballaststoffe im Darm entsteht.
Zusammenhang zwischen Ballaststoffverzehr, Fettsäurespiegeln im Blut und Diabetes-Risiko hergestellt
Zusammengenommen brachten all diese Informationen die DIfE-Wissenschaftler auf die Idee, dass auch beim Menschen ein direkter Zusammenhang zwischen dem Ballaststoffverzehr, den Fettsäurespiegeln im Blut und dem Diabetes-Risiko bestehen könnte. Da ein Nachweis für die menschliche körpereigene Synthese von C15- und C17 Fettsäuren bislang jedoch noch fehlte, führten die Forscher eine Ernährungsstudie mit insgesamt 16 gesunden weiblichen und männlichen Studienteilnehmern durch. Für jeweils sieben Tage erhielten die zehn Frauen und sechs Männer im Wechsel zusätzlich zu ihrer normalen Kost täglich entweder 30 g Zellulose, 30 g Inulin oder 6 g Propionat, wobei die Forscher die Fettsäurespiegel der Teilnehmer vor und nach jeder Supplementierung bestimmten.
Während Zellulose zur Gruppe der unlöslichen Ballaststoffe zählt, die nicht zur mikrobiellen Propionatbildung im Darm beiträgt, gehört Inulin zu den löslichen Ballaststoffen. Zusätzlich zu der Ernährungsstudie führten die Forscher Zellkulturexperimente durch, um den Propionatstoffwechsel in menschlichen Leberzellen genauer zu analysieren.

Zum Vergrößern anklicken....

Ballaststoffaufnahme erstmals unabhängig von Selbstauskünften bestimmbar
„Unsere Untersuchungsergebnisse untermauern damit die Resultate von Beobachtungsstudien. Zudem legen sie nahe, die Blutwerte der C15- und C17-Fettsäuren künftig als Biomarker zu nutzen, um den Verzehr löslicher Ballaststoffe erstmals unabhängig von oftmals fehlerbehafteten Selbstauskünften der Studienteilnehmer mengenmäßig zu bestimmen. Dies könnte dabei helfen, die Aussagekraft künftiger Ernährungsstudien zu erhöhen und somit auch zu einer größeren Akzeptanz ihrer Ergebnisse beitragen“, sagt Susanne Klaus, die am DIfE die Abteilung Physiologie des Energiestoffwechsels leitet.
Nicht zuletzt hoffen die Wissenschaftler durch ihre Forschungsergebnisse auch das Bewusstsein für eine ausreichende Ballaststoffaufnahme zu erhöhen, denn besonders in den westlichen Industrienationen ernähren sich die Menschen immer noch zu ballaststoffarm. Eine ausreichende Ballaststoffzufuhr könnte wesentlich dazu beitragen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, aber auch Darmkrebs vorzubeugen.

Zum Vergrößern anklicken....

SonjaLena schrieb:

Ich hab mein Propionat in eine Streudose umgefüllt - mit Reiskörnern!
Und ich werde es also auch nicht mehr Kapseln, da ich es jetzt also löffelweise zu mir führe statt grammweise.

Zum Vergrößern anklicken....

Sonja schrieb:

Hat das einen Geschmack?

Zum Vergrößern anklicken....

Diabetes Typ 2 zählt neben Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu den häufigsten chronischen Krankheiten in Deutschland.[1] Ein Risikofaktor, der durch die Gendermedizin zunehmend in den Mittelpunkt der Forschung rückt: die Wechseljahre. Denn wenn die Sexualhormonproduktion versiegt, steigt das Risiko für die Entstehung von Übergewicht, Diabetes Typ 2 und koronare Komplikationen.[2] Auch Frauen mit Typ-1- oder Typ-2-Diabetes können dann Schwierigkeiten mit dem Diabetesmanagement bekommen.[3] In Deutschland sind aktuell circa 9 Millionen Frauen in den Wechseljahren.[4] Gründe genug, ihr Wohlbefinden in den Fokus der Öffentlichkeit zu rücken, findet die Gynäkologin Dr. Judith Bildau. Im Interview erklärt die Expertin, wie sich der Stoffwechsel ab dem 40. Lebensjahr verändert und stellt effektive Präventionsmaßnahmen vor.

Zum Vergrößern anklicken....

Hunger​

Viele Menschen denken, dass Hunger eine Art Trick ist. Wenn Menschen Hunger verspüren, neigen sie dazu, ihn zu ignorieren, wenn sie eine Diät machen, um Körperfett abzubauen. Das einzige Ziel ihrer Diätstrategie ist es, hungrig zu sein, weil sie denken, dass Hunger bedeutet, dass sie Fett verbrennen und dünner werden. Das mag zunächst wahr sein, aber es hat Konsequenzen, den Hunger zu lange zu ignorieren. Wenn Sie sich richtig ernähren und die richtige Menge essen, sollte Hunger kein Problem sein. Sie sollten sich tatsächlich die meiste Zeit ziemlich gut fühlen, während Sie Körperfett verlieren. Wie bitte ?
Was ist Hunger?
Laut Ciampolini und Kollegen (2013) ist „[Hunger] ein innerer Reiz, der durch die Nahrungsaufnahme beeinflusst wird“ (S. 466). Wenn der Blutzuckerspiegel sinkt, verspürt der Körper den sogenannten anfänglichen Hunger, definiert als spontanes Hungergefühl (2013). Der anfängliche Hunger wird oft vor dem Essen verspürt. Es ist ein Bewusstsein, das durch Empfindungen im Mund und Magen gekennzeichnet ist und uns sagt, dass wir etwas essen wollen.
Der Abfall des Blutzuckerspiegels ist mehr als nur ein Verlangen nach einem Happen Essen. Er sendet Signale an das Gehirn, die sagen: „Wir werden sterben, wenn wir nicht mehr Energie in Form von Nahrung bekommen.“ Das mag Ihnen dramatisch erscheinen, aber bedenken Sie, was auf physiologischer Ebene passiert. Wir essen Nahrung, um uns zu ernähren und um genügend Energie für alle Prozesse des Körpers zu haben. Wenn wir Hunger verspüren, hat der Körper entschieden, dass er Vitamine, Mineralien, Aminosäuren, Fette, Glukose oder Wasser braucht.
Was Hungersignale bedeuten
Hunger ist kein Trick. Es ist ein Zeichen dafür, dass Ihr Körper Energie braucht, um alle Körperfunktionen aufrechtzuerhalten. Wenn Sie Ihren Hunger ignorieren, fühlen Sie sich stärker, und wenn Sie nicht auf Hungersignale reagieren, signalisiert das Ihrem Körper, dass Sie keinen Zugang zu Nahrung haben. Warum sollten Sie sonst nicht essen, wenn Sie eindeutig hungrig sind?
Was die Leute oft nicht wissen, ist, dass das Ignorieren des Hungers Ihrem Körper starke Signale sendet, seine Prozesse herunterzuregulieren. Die beiden wichtigsten hormonellen Prozesse des Körpers sind endokrinologische (Reproduktionshormone) und metabolische (Energieverbrauch). Die Herunterregulierung endokrinologischer Prozesse bedeutet, dass Ihre Fortpflanzungsfunktionen als Reaktion auf Hunger reduziert werden. Dies zeigt sich manchmal als Veränderung des Menstruationszyklus einer Frau, da die Periode das ultimative Zeichen für die Gesundheit einer Frau ist (für Frauen im gebärfähigen Alter). Ihre Periode kann häufiger, seltener oder ganz ausbleiben. Sie kann stärker oder schwächer werden oder eine beliebige andere Veränderung aufweisen. Im Wesentlichen sind die Veränderungen ein Zeichen dafür, dass Ihr Körper möglicherweise kein sicherer Ort für ein Baby ist, weil Sie sich in einer Hungersnot befinden. Bei Männern zeigt sich dies oft als Verringerung des Sexualtriebs und des Testosterons. Männer, die zu wenig essen, haben oft kein Interesse daran, ein Baby zu bekommen, weil der Körper denkt, dass sie entweder nicht die Energie haben werden, sich um das Kind zu kümmern, oder dass es nicht genug Nahrung für das Kind gibt.
Sehen Sie, wie intelligent Ihr Körper ist?
Die Herunterregulierung von Stoffwechselprozessen bedeutet, dass Ihr Körper die Geschwindigkeit, mit der er Energie verbrennt, verlangsamt. Wenn Energie knapp ist, entledigt sich der Körper schnell der Dinge, die er für das Überleben als unnötig erachtet. Dazu können Haarausfall, trockene Haut, kalte Hände, Füße und allgemein eine niedrigere Körpertemperatur gehören. Wenn dies zu lange anhält, kann er sogar von der Energieversorgung mit Fett auf die Energieversorgung mit Muskeln umsteigen, da der Erhalt von Muskeln teurer ist. Wenn Sie sich zu Beginn einer Hungersnot befinden, brauchen Sie keine Muskeln zum Überleben und der Erhalt von Muskeln erfordert mehr Energie. Fett hingegen ist die wertvolle Reserve Ihres Körpers zur Versorgung lebenswichtiger Funktionen. Der Körper würde Muskeln opfern, um seine Fettreserven so lange wie möglich zu behalten.
Schon mal gehört, dass Ketose eine proteinsparende Diät ist? Das bedeutet, dass der Körper durch die Anwesenheit von Ketonen darauf trainiert wird, Fett zur Energiegewinnung zu verbrennen und Muskeln zu schonen. Wenn Sie jedoch Ihren Hunger ignorieren (was für Ihren Körper dasselbe ist wie Hungern), ist alles möglich. Hungern ist ein Stresszustand und die Stressreaktion des Körpers besteht in einem Anstieg des Cortisolspiegels. Die Aufgabe von Cortisol besteht darin, Glukose zu produzieren. Wenn der Cortisolspiegel hoch ist, liegt das daran, dass dem Körper nicht genügend Energie zugeführt wird. Wenn Sie genügend Energie in Form von Glukose oder Protein zu sich nehmen, signalisiert dies die Ausschüttung von Insulin und Insulin weist den Körper an, den Abbau seiner Energiereserven einzustellen. Insulin und Cortisol sind gegensätzliche Kräfte. Wenn wir essen, schütten wir Insulin aus und unser Stresslevel sinkt. Wenn der Insulinspiegel zu lange niedrig ist, was im Schlaf der Fall ist, steigt der Cortisolspiegel an, um unsere Energiereserven abzubauen, bis wir unser Fasten mit etwas Essen beenden.
Habe ich Hunger?
Hunger ist das grundlegendste menschliche Bedürfnis, und doch verlieren viele Menschen in der modernen Welt den Bezug dazu. Meistens essen die Menschen zu den Mahlzeiten so viel und naschen zwischendurch, dass sie nie wirklich Hunger verspüren. Gleichzeitig sollte der knurrende, energieraubende Hunger nicht der Zeitpunkt sein, an dem man endlich eine Mahlzeit zu sich nimmt. Besonders bei Menschen, die sich kohlenhydratarm ernähren, können sich die Hungersignale stark ändern, da eine fettreiche Ernährung sehr sättigend sein kann. Dennoch ist es wichtig zu wissen, wann man essen sollte und dabei genug zu essen. Für diejenigen, die sich nicht sicher sind, hier ein paar Anzeichen dafür, dass Sie hungrig sein könnten:

• Sie denken an Essen. (Dies ist das erste Anzeichen von Hunger. Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt essen, können Sie die anderen Symptome vermeiden.)
• Ihr Gewichtsverlust stagniert, obwohl Sie meinen, alles richtig zu machen.
• Sie heben Gewichte und haben Mühe, Muskeln aufzubauen.
• Sie schlafen nachts nicht gut.
• Sie haben trockene Haut und trockene Augen.
• Ihre Haare fallen aus.
• Dir ist ständig kalt.
• Ihr Magen knurrt.
• Ihnen ist schwindlig, Sie fühlen sich benommen oder schwach.
• Du hast Kopfschmerzen.
• Du bist müde.
• Du bist schlecht gelaunt.
• Sie können sich nicht konzentrieren.
• Ihnen ist übel.
• Sie haben kein sexuelles Verlangen.
• Ihr Menstruationszyklus ist sehr unregelmäßig oder bleibt ganz aus.
• Ihnen fallen Dinge herunter oder Sie haben keinen ausreichenden Griff.
• Ihnen fehlt die Energie, Sport zu treiben, Treppen zu steigen oder sich um sich selbst zu kümmern.

Wenn Sie in einem dieser Fälle glauben, Sie seien hungrig, aber absichtlich versuchen, nicht zu essen, weil Sie glauben, dass Sie durch Essen nicht den Körper bekommen, den Sie sich wünschen, dann hören Sie zu, Buttercup. Ein Körper, der glaubt, er verhungert langsam (1.100 Kalorien am Tag zählen dazu), wird seine Fettreserven nicht freisetzen. Stattdessen wird er jede Kalorie horten, die er bekommen kann, um diese Hungersnot zu überleben. Selbst wenn Sie nach langer Kalorienbeschränkung wieder anfangen zu essen, kann Ihr Körper zusätzliche Kalorien horten, um sicherzugehen, dass die Hungersnot wirklich vorbei ist. Wenn Sie weiterhin genug essen, kann sich Ihr Stoffwechsel mit der Zeit erholen und entscheiden, dass es sicher ist, Körperfettreserven freizusetzen. Verstehen Sie jetzt, warum Diäten auf lange Sicht nie funktionieren?
Möchten Sie Ihren Körper davon überzeugen, dass Sie im Überfluss leben und dass es unbedenklich ist, das zusätzlich gespeicherte Körperfett abzubauen? Essen Sie gesunde, nahrhafte und sättigende Mahlzeiten und essen Sie genug, damit Ihr Stoffwechsel weiß, dass er genug zu essen hat. Wenn Sie ein kleines Defizit festlegen (ich bevorzuge eine Kalorienreduzierung von 10-15 %, aber 20 % ist das größte Defizit, das ich vorschlagen würde) statt eines großen, wird sich Ihr Körper keine Gedanken über die Freisetzung seiner Fettreserven machen. Lesen Sie meinen Beitrag darüber, wie Sie ein angemessenes Kaloriendefizit festlegen, um Einzelheiten zu erfahren. Selbst wenn Sie ein kleines Defizit festlegen, ist es eine gute Idee, die Kalorien alle sechs bis acht Wochen zu erhöhen, da der Körper immer versucht, sich an das Energieniveau anzupassen, das er erhält. Wenn Sie mehr essen, heizt Ihr Körper den Stoffwechsel an und verbrennt mehr Fett. Wenn Sie weniger essen, wird Ihr Stoffwechsel verlangsamt, sodass Sie Ihre Fettreserven nicht zu schnell aufbrauchen.
Ihr Körper ist eine brillante, hochentwickelte Fettverbrennungsmaschine. Wenn Sie glauben, hungrig zu sein, ist es am besten, etwas zu essen. Wenn Sie wirklich keinen Hunger haben, können Sie immer noch mit dem Essen aufhören. Wenn Sie Ihren Hunger jedoch ignorieren, riskieren Sie, viel mehr Schaden anzurichten, als nur zuzunehmen oder abzunehmen. Vielen Dank fürs Lesen.

Zum Vergrößern anklicken....

Sonja schrieb:

Willst du nicht erstmal ganz normal starten?

Zum Vergrößern anklicken....

Sonja schrieb:

Mir kommt es so vor, dass du im Vorfeld schon Stolperquellen suchst, die gar keine sein müssen.

Zum Vergrößern anklicken....

SonjaLena schrieb:

Also liste ich mal die für Null-Forscher geeigneten LMs aus der Foodfibel - das wäre dann das erste Zwischenziel

Zum Vergrößern anklicken....