Sternchen frisst sich froh

AW: Sternchen frisst sich froh

Ich liebe Achterbahnen & Co - mein Kerl ist da leider überhaupt nicht reinzukriegen und allein macht es irgendwie keinen Spaß. Von daher wird es dieses Vergnügen wohl in diesem Leben bei mir nicht mehr geben!

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Da gibt's nur eins: Forentreffen im nächsten Freizeitpark Dann können sich die versammelten Kerls mit je einem Kasten Lightbeer links und rechts auf die Parkbank hauen und wir Mädels machen sämtliche Fahrgeschäfte (je nach unserer persönlichen Leistungsfähigkeit :rotfl unsicher!!

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Futter heute:
Früh
Kaffee - 1g KH
Mittag
3/4 Grillhähnchen *schmatz*
2/3 der Schokokrossies - 6,6g KH
Gesamtmenge aus:
60g Sojaflocken - 2g KH
20g Walnüsse - 2,1g KH
20 Haselnüsse - 1,2g KH
20g Sonnenblumenkerne - 2,5g KH
50g Schoki - 2g KH
50g Butter
Gesamt-KH: 9,8g KH
Abend
Kaffee - 1g KH
Pizza gemacht, Auberginen drauf sind aber noch nicht durch :?
Pizzateig aus:
80g Gluten - 6,4g KH
50g sojamehl - 1,5g KH
20g Leinsamenmehl
1 Ei - 0,6g KH
1 Würfel Hefe - 0,5g KH
1 EL Öl
Gesamt-KH: 9g KH - also 4,5g für GöGa & 4,5g für mich ;-)
Pizza mit 180g Tomaten & 200g Auberginen - 14,5g KH
Waldmeister-Götterspeise
Gesamt-KH: 23,1g KH

...Heute beim großen A "Sly moves" bestellt...ich weiß ich hab einen Knall.... :crazy:

Tag 1 der September-Challenge!!

:moin:
Eben die ersten 12min. Bodyrock-Style-Übungen absolviert (Trizeps, Mountain Climbers, Kniebeugen & Crunches) und bin totaaaaal feddich!!! Fühle mich unfit, fett und schwabbelig :? das muss geändert werden!! Tschakka!! ;-)

Euch allen einen guten Start ins Wochenende :sunny:

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Achja, vielleicht kann mir eine der versierten Bäckerinnen mal beratend zur Seite stehen:

Meine Pizza gestern ist von der Konsistenz her schon wieder so wie die Oopsies geraten (also so schaumig) - woher kommt das? War der Belag zu feucht & sie hat Wasser gezogen? Oder durch das Ei drin...? Gefällt mir nämlich gar nicht, GöGa hat sie komplett verschmäht & ich hab auch nur mit Mühe & Not eine halbe gegessen - wird wohl heute den Belag ohne Boden geben, wenn ich sie nicht trocken gelegt bekomme :?

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Morgen Sternchen,

warum deine Pizza schaumig war, weiß ich leider nicht.
Aber, wenn du ein Flatbread als Boden nimmst, kannst du ihn richtig knusprig backen.
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Flatbread

1 Teil gemahlener Chia-Samen (oder Leinsamenmehl)
1 Teil Mandelmehl (oder Kokosnussmehl, dann aber keine Süße mehr)
etwas Salz
wenig Zuckerersatz (ich nehme Sukrin bzw. Erythit)
Backpulver je nach Mehlmenge
soviel Wasser, bis ein formbarer Teig entsteht

Ausrollen geht am besten zwischen zwei Pergamentpapieren (Butterbrotpapier), die etwas eingeölt wurden.
Anschliessend kannst du den Fladen entweder in der Bratpfanne, die mit Öl ausgepinselt wurde oder im Backofen, auf einem Backpapier, bei ca. 170° für etwa 20 Minuten backen.

Das Brot wird richtig elastisch und hat eine sehr gute Konsistenz. Wenn man es länger backt, wird es fest bis knusprig, was auch mal eine Alternative ist.

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Um den Boden knusprig zu bekommen, das Blech bei Ober- und Unterhitze am besten auf den Boden des Backofens stellen und bei hoher Temperatur ca. 10 Minuten backen. Du kannst den rohen Teig auch gleich belegen und brauchst nicht vorbacken.

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Morgen Sonja!

Süß von dir :lover: Das Flatbread-Rezept hab ich mir gestern abend bei dir schon angeguckt und war ebenfalls sehr angetan von deiner Flammkuchen-Idee. Wenn's dazu dann noch Federweißen gäbe...*träum* ;-) ;-)

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Ich plädiere ja für die low carb tortilla als pizzaboden. Knusprig und lecker

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Joa....wollte halt mal wieder den Hefeteig-Geschmack bei der Pizza haben

AW: Sternchen frisst sich froh

Hallo guten Tag kleines Sternchen!!

Ich habe in meinem TB alles geschrieben - wollte hier aber auch einen kurzen Gruß dalassen. Ich sehe es geht Dir gut!! und Deinem GöGa? Sicher auch - bei der Pflege!!! Mir gehts auch gut - kannst alles im TB lesen.

Jetzt erstmal ein schönes WE für Dich. Freu mich daß Du mich nicht vergessen hast.
LG Froeschken

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Hallo Fröschken!

Schön dass es dir so gut geht, hab's schon ausspioniert in deinem TB ;-)

Hab heute fiese Kopfschmerzen (blöde Wetterumstellung!) und eine echte Pechsträhne in der Küche - Pizza schaumig, Bisquit klumpig & nicht aufgegangen, Joghurt ausgeflockt...vielleicht sollte ich's einfach mal lassen

Entsprechend blöd war der heutige Futterplan:
01.09.12
Früh
von der Pizza genascht - 1,5g KH
Rest Schokokrossies - 3,3g KH
Tagsüber
Immer mal wieder hier und da was geknabbert (Löffel Götterspeise, paar Mandeln, kaltes Bratwürstchen, RSD...so in dem Stil :?) - 10g KH
Abends
Endlich was halbwegs "richtiges" gegessen - Rest Grillhendl in reichlich Mayo getunkt ;-) - 5g KH
Challenge: 12 min. Bodyrock-Style
Und: Eben noch Lollis Kokospralinen fabriziert, ich hoffe wenigstens die gelingen!!
Gesamtmenge aus:
150g Kokosmilch - 4,5g KH
25g Kokosfett
Rumaroma, Süßstoff
Backkakao zum Wälzen - 2g KH
Gesamt-KH: 20g KH

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Kleiner Stern schrieb:

Da gibt's nur eins: Forentreffen im nächsten Freizeitpark Dann können sich die versammelten Kerls mit je einem Kasten Lightbeer links und rechts auf die Parkbank hauen und wir Mädels machen sämtliche Fahrgeschäfte (je nach unserer persönlichen Leistungsfähigkeit :rotfl unsicher!!

Zum Vergrößern anklicken....

Fantastische Idee! :jump1: :jump1: :jump1:

Tag 2 der September-Challenge - Fitti oder Trampolin

Moin Mädels!

Kann mich vor Muskelkater kaum rühren :shock: und das trotz bravem Aufwärmen/Dehnen gestern! Sitze dafür jetzt entspannt auf dem Balkon in der (überraschend warmen) :sunny: und lasse die Muskeln ungestört wachsen

Für heute will ich meinen GöGa mal wieder ins Fitnessstudio schleifen, damit er seine gestrige Orgie ausbügeln und ich was für meinen Rücken tun kann, da fallen mir nämlich partout keine guten Eigengewichtsübungen ein (und Beine, Po, Bauch & Arme sind eh lahmgelegt :lachtot. Alternativ steht Trampolin auf'm Plan (falls GöGa unkooperativ ist, allein raffe ich mich ja eh nicht auf :roll

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Die Küchenpechsträhne hält an, Pralinen sind auch nix geworden :evil:

Lollilein, bist du dir sicher dass da nur 20g Kokosfett auf 150g K.milch gehören?? Oder hast du vielleicht eine 0 unterschlagen...?

Das Ganze war nämlich sehr schmackhaft aber bestenfalls leicht cremig, von Portionen ausstechen und zu Pralinen formen war's meilenweit entfernt, dafür heute morgen köstlich im Kaffee

Entsprechend ratlos bin ich über den heutigen Speiseplan...vielleicht wage ich mich mal an Sonjas Flatbread, das klingt ja eigentlich recht idiotensicher (allerdings...wer Sauerkraut anbrennen und Joghurt flocken lassen kann...). Lust auf Geflügelwraps hätte ich jedenfalls.

Schönen Sonntag euch allen :winke:

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Futterplan für heute:

02.09.12
Früh
Kaffee mit Sahne & Kokoscreme :crazy: - 2g KH
2 Würstl mit Remoulade - 2g KH
RSD - 3g KH
Mittag
deftigen Auflauf produziert, er scheint bis jetzt zu gelingen ;-)
Gesamtmenge aus:
550g Auberginen - 13,7g KH
200g Zucchini - 4g KH
550g Tomaten - 14,3g KH
150g Sahne - 4,8g KH
**** Emmentaler
1 EL Kernmischung - 1g KH
Gesamt-KH: 37,8g KH :wow: Tja, das Gemüse haut rein
Abend
Gibt's Wraps für GöGa & evtl. auch für mich
Edit:
Keine Wraps, dafür 1/4 Auflauf über den nachmittag weggenascht - 9,5g KH
Bananen-Schoko-Sahne-Torte :crazy: - 11g KH
Challenge: 10min Situps, Liegestütze etc. vor dem Schlafengehen
Gesamt-KH: 27,5g KH

AW: Sternchen frisst sich froh

Hier fühle ich mich gut aufgehoben.
Noch eine, die die Küchengötter scheinbar gegen sich aufgebracht hat. ;-)

Wir können das positiv sehen, die ganze Erfahrung, die wir mit unseren Koch- und Backpannen haben, sorgt sicher für gewisse Belustigung im Nachhinein und wenn wir nicht lernresistent sind, kann es in Zukunft auch nur besser werden.^^

Das Flatbread ist bestimmt idiotensicher, aber ich sage lieber nicht zuviel, denn wer weiss ... ;-)

AW: Sternchen frisst sich froh

:rotfl: Ja, hab' schon von deiner explodierenden Butter gelesen!!

Idioten-sicher ja, aber Sternchen-sicher...?? :lachtot: Ich werde berichten!

AW: Sternchen frisst sich froh

Flatbread hat zwar geklappt, mich aber nicht gerade vom Hocker gehauen. Elastisch war da bei mir gar nix, aber ein guter Knäckebrotersatz kommt bei raus ;-)

Habe dann experimentiert und folgendes Wrap-Rezept für tauglich befunden:
1 Ei
5 El Leinsamenmehl
2 El Gluten
1 El Wasser
Msp. Backpulver
Msp. Salz

Ist halt wieder mit Gluten, aber ohne waren die Dinger einfach nicht elastisch genug, egal ob mit oder ohne Öl, mit oder ohne Ei... Naja, so sind sie jedenfalls von der Konsistenz her ziemlich ähnlich und bleiben auch abgekühlt gut formbar.

Dann hab' ich noch einen weiteren Bisquit in den Sand gesetzt :? Habe dann wild Sahne, Eier und alles was mir in die Finger kam dazugekippt und bin gespannt ob das Ergebnis essbar ist :lachtot:

Der Auflauf wenigstens ist superlecker geworden!!

AW: Sternchen frisst sich froh

Seltsam, dass es wie Knäckebrot war. Ich hatte Chia-Samen genommen, vielleicht eignen die sich dann doch besser dafür.

Statt Gluten probiere es demnächst nochmal mit Guarkernmehl, vielleicht besorge ich mir auch mal das Psyllium. Und zwar werde ich das diesmal vorher in Wasser anrühren, bevor ich es zu den restlichen Zutaten gebe. Mal sehen, ob ich dann die Banshee-Brötchen brauchbar hinbekomme.^^

Es nutzt halt nix, "Versuch macht Kluch". Ich werde jedoch zunächst nur an Kleinstmengen meine Experimentierfreude sich austoben lassen. Denn teilweise ist das echt schade um die guten Zutaten. Ständig noch mehr reinkippen, um noch was zu retten, hat bei mir bisher in Verschlimmbesserung geendet.

AW: Sternchen frisst sich froh

Also der Schokokuchen war ein voller Erfolg! *puh* Er ist sogar so toll aufgegangen, dass ich ihn durchgeschnitten & 2 Varianten draus gebastelt habe
Gesamtmenge aus:
4 Eier - 2,4g KH
60g Mandelmehl - 3,5g KH
3/4 Pck Backpulver - 3g KH
50g Sahne - 1,6g KH
50g Kokosmilch - 1,5g KH
Gesamt-KH: 12g KH

Belag Kuchen 1:
100g Natreen-Kirschen - 6,5g KH
200g Sahne - 6,4g KH

Belag Kuchen 2:
100g Sahne - 3,2g KH
Bananasplit-Aroma - 1,8g KH

Gesamt-KH Kuchen 1: 18,9g KH
Gesamt-KH Kuchen 2: 11g KH

Angesichts des reichhaltigen Konditorwarensortiments im Hause fällt denn auch das geplante Abendessen aus...toll, das ganze Experimentieren für die Erfahrung...!!

AW: Sternchen frisst sich froh

Wie schön, dass es dein Experiment gelungen ist.
Das liest sich auch verdammt lecker. Vor lauter schönen Rezepten kann ich mich kaum entscheiden, was ich als nächstes probieren möchte.

AW: Sternchen frisst sich froh

Ich seh glaub ich, warum ich heute nicht gebacken hab. Liegt bestimmt am Mond! (der arme Mond, immer muss er hinhalten)

Und Sternchen: Muskelkater ist doch der schönste Kater, nicht?

AW: Sternchen frisst sich froh

bei euch ist ja richtig was los hinter'm herd - da sag nochmal einer, "frauen gehören in die küche! :rotfl:

das erinnert mich doch schwer an meine laborküche, die mit atkins einzug gehalten hat. mir geht auch oft beim ersten mal was daneben und es ärgert mich dann auch, lebensmittel zu verschwenden.
jedoch gibt es in den allermeisten fällen bei uns auch ne menge zu lachen, wenn mal wieder was "in die bux" gegangen ist...

viel spass noch beim ausprobieren und einen guten start in die woche!

p.s. neues zum experimentieren findest du in meinem tb...