Tagebuch einer Eisprinzessin

Eisprinzessin schrieb:

Ordentlich umgewöhnen also. Dass man nicht so viel Butter aufs Brot streichen soll, hab ich gelernt, aber nach den neuen Fettkenntnissen ist das wohl falsch und bei Keto erst recht.

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Ja, es wird sich zu früher noch einiges ändern

Das Gesunde Vollkorn mit Fettarmem Aufstrich ist halt nicht so Gesund, wie sein Ruf. Das umdenken klappt nicht von heute auf morgen, aber merkt dir einfach Fett ist gut für dich. Und von gutem darf man viel nehmen.
Mein Butterkakao hat schon 20-30g Fett und mein Mittagessen ist in kaltem Zustand hart. die Butter wird in der Mikro erst wieder flüssig.

Das war auch eines meiner Hauptprobleme, in den Kopf zu bekommen, dass Fett gut ist! Mittlerweile habe ich mich daran gewöhnt, fettreicher Quark oder Joghurt schmeckt doch auch viel besser als dieses Magerzeug. Creme Fraiche, Creme Double, Mascarpone ... habe ich immer im Haus und einen recht hohen Verbrauch. Ein Freund bringt mir aus dem „Russenladen“ immer Smetana mit und kann nicht begreifen, wie schnell 5 Becher alle sind.
In meinen Augen gibt es „hübsche“ und „hässliche“ Fette. Ein Eisbein oder der fette Rand von manchem Fleischstück ruft bei mir Abneigung hervor, ein schönes Stück Filet mit ordentlich (Kräuter)Butter drüber dagegen, bringt mich in Verzückung.
Such dir die Dinge aus, die für dich „hübsch“ sind und quäle dich nicht mit Zeugs, dass du absolut nicht magst.
Die Tagebücher der anderen geben unendliche Hinweise, man muss ja nichts 1:1 nachahmen. Ich habe schon sehr vieles nachgemacht, meine Favoriten schreibe ich auf A5-Heftseiten und laminiere sie, gleichzeitig lege ich sie bei FDDB als eigenes Rezept an um das tracken zu erleichtern.

Nach allem was ich hier von dir gelesen habe, denke ich auch, dass du mit der ketogenen Ernährung auf der richtigen Seite bist. Mach keine „Wissenschaft“ draus, halte dich an @tiga: weniger als 20g KH, grammmäßig mehr Fett als Eiweiß .... und nimm Dinge, die dir schmecken!

LG
Liliane

Linea schrieb:

Das Gesunde Vollkorn mit Fettarmem Aufstrich ist halt nicht so Gesund, wie sein Ruf.

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Das Vollkorn gar nicht so sehr viel mehr gesünder ist, habe ich auch schon gehört. Aber es soll schneller satt machen, also isst man weniger.

Liliane schrieb:

Such dir die Dinge aus, die für dich „hübsch“ sind und quäle dich nicht mit Zeugs, dass du absolut nicht magst.

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Das hört sich gut an. Da werde ich morgen einen hübschen Einkauf machen.

Heute habe ich es nochmal etwas besser geschafft.

Wir sind in einem Selbstbedienungs-Restaurant gelandet. Die genauen Angaben weis ich jetzt natürlich nicht, musste schätzen.

Bratwurst 115 g
Pilze 35 g
Rührei 40 g
Schweinefleisch 50 g
Mayo 35 g

Mittag+Abendessen:

Hackfleischpfanne 566 g

Nährwerte:

Eiweis: 78 g
Fett: 112 g
KH: 16 g

Kalorien: 1443


Heute war ein schöner Tag. Trotz wenig Schlafs viel Spass gehabt mit einer Nachbarin, Frühstück, erfolgreichem shopping und dann sogar noch Sonnenschein. So kann es echt weitergehen.

lg Eisprinzessin

Da bin ich wieder.

Ein komischer Tag war das heute. Bin ewig nicht in die pushen gekommen, der Einkauf war wieso auch immer wie aus meinem Gedächtnis gestrichen. Das kann ich mir bis jetzt nicht erklären. Alzheimer lasst grüßen oder so.

Bald ändert sich das eine Forum, in dem ich bin und mir eigentlich sehr wichtig ist. Danach ist es nur noch für zahlende Mitglieder da. Da wird man als kleiner Bürger mit seinen Seelen-Balast-Kram allein gelassen. Da heisst es dann Zähne zusammen beissen und alles runter schlucken, wen sonst keiner mehr da ist. Bin eiskalt frustshoppen gegangen. Ein hohler Ausgleich, aber es ist einer und jetzt bin ich um ein paar Schuhe und eine Handtasche reicher.

An dieser Stelle sei dem Betreiber, Sponsoren, Moderatoren und allen Mitgliedern hier gedankt, dass es dieses Forum gibt. Es hilft einen ja doch durchs Leben. Hoffentlich besteht es noch eine Weile in dieser Form weiter.

Nun aber zu dem, um was es hier eigentlich geht-das Essen. Auf die Kalorien komme ich heute auf jeden Fall, wegen jeder Menge Butter und weil ich mir den Rest Mascarpone reingehauen habe. War glaub ich sogar zu viel Fett?

Worüber ich ganz happy bin, ich hab den Butterkakao ausprobiert und finde ihn gar nicht so schlecht. Ein Glück, Kakao liebe ich doch so!

Frühstück:

Kakao (Mandelmilch 354 ml, Butter 20 g, Kakaopulver 6 g)
Ketosemmeln 75 g
Butter 27 g
Wurstaufschnitt 76 g
Pecannüsse 47 g

Mittags war ich etwas unambitioniert.

Abendessen:

Mascarpone 174 g
Himmbeeren 79 g
Kakaonibs 5 g

Nährwerte:

Eiweis: 40 g
Fett: 178 g
KH: 20 g

Kalorien: 1885

Wahrscheinlich auch wieder nicht korrekt. Fett ist explodiert, KH scharf an der Grenze und beim Eiweis zeigt er mir an, dass ich doch noch was essen sollte...

Nun ja, sorry, ich brauche noch Zeit, um da den Bogen raus zu kriegen.
Morgen muss wohl wieder die Hackfleischpfanne dran glauben. Ich hab mittags ein Termin und da ist das mit dem Essen eh immer blöd. Dann lieber schnell auftauen.

Morgen geh ich aber ganz sicher einkaufen, gleich am morgen nach dem Aufstehen. Der Kaufland mit den Somattabs im Angebot ruft. Ach ja, Knochenbrühe ist für Sonntag geplannt. Cooked by Mommy

lg Eisprinzessin

Eisprinzessin schrieb:

Danach ist es nur noch für zahlende Mitglieder da. Da wird man als kleiner Bürger mit seinen Seelen-Balast-Kram allein gelassen.

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Find ich auch nicht gut Würde sowas auch nicht unterstützen, selbst wenn ich es könnte.

Es wird doch so langsam. Du musst eben, genau wie ich auch, rausfinden, was dir schmeckt und das integrieren.

Knochenbrühe ist was Feines, am besten kocht man sie 24Std., da bekommst du alle Nährstoffe, die du brauchst.
Es lohnt sich einen grooooooßen Topf voll zu machen und portionsweise einzufrieren, so brauchst du nur auftauen, etwas Gemüse und/oder Fleisch reinwerfen....fertig ist eine leckere Suppe.

Eisprinzessin schrieb:

Wahrscheinlich auch wieder nicht korrekt. Fett ist explodiert, KH scharf an der Grenze und beim Eiweis zeigt er mir an, dass ich doch noch was essen sollte...

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Der Tag sieht doch wunderbar aus
Fett kannst du nicht zu viel Essen und 40g EW sind für dein Gewicht auch völlig ok.
Bei "zu viel" Fett (naja eher zu viele Kcal) nimmst du im schlimmsten Fall etwas zu, aber das kannst du dir ja bedebkenlos erlauben

Hat dir der Tag den geschmeckt?

Hallo ihr,

Linea schrieb:

Hat dir der Tag den geschmeckt?

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Doch schon. Am Morgen esse ich ja immer 2 Semmeln, da bin ich nach einer schon satt und zwing mir die zweite nur noch rein, vielleicht finde ich da noch was anderes.

Das Mascarpone-Himmbeerzeug hätte süsser sei können, aber es geht gut runter.

Heute habe ich mich spontan noch für Tomaten-Mozzarella entschieden. Zu den Mini-Romatomaten sagt FDDB, dass die nichts weiter außer Kalorien haben, kann das sein? Ich dachte, die hätten KH. Wäre ja schön, wenn nicht, dann kann ich die öfter essen.

Hackfleisch kommt morgen dran. Hab vergessen, es vorab aufzutauen und so hab ich es nicht raus bekommen.

Abendessen weis ich noch nicht, nochmal diesen mords kakao und Paprika habe ich noch da. Obwohl, die habe ich eigentlich für ein Gericht eingekauft, Geschnetzeltes irgendwas.

Heute wurde ich darauf angesprochen, dass ich voll dünn geworden bin. Dabei waren das doch gerade mal 3 Kilo, die ich verloren habe. Ich muss zugeben, ich mag das Gefühl schon auch, wie der Bauch immer flacher wird und die Klamotten immer lockerer werden. Ein paar Kilo gehen ja noch.

Ich hab es dann doch noch geschafft, einkaufen zu gehen. Mich hat der griechische Joghurt angelacht. Und ich hab sogar Birne-Vanille-Tee gefunden mit 0,6 KH auf 100 ml, das war toll. Dachte schon, jetzt gibt es nur noch Kräuter,-Schwarz- und Grüntee.

Morgen geht es wieder etwas später ins Restaurant. Bin noch am überlegen, ob ich nicht doch zuhause esse. Da ist das Messen und alles genauer. Wobei, wenn ich die Karte von denen finde und die einen Salat mit Putenstreifen haben, werde ich natürlich den nehmen.

lg Eisprinzessin

Eisprinzessin schrieb:

Das Mascarpone-Himmbeerzeug hätte süsser sei können,

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Wenn ich es süsser haben will, dann gebe ich Erythrit dazu, das ist wie Zucker nur ohne Kalorien und natürlich ohne KH.

Wie wäre es mit Erdbeerchialade auf die Brötchen, darunter viel Butter?
Chialade machst du mit Erdbeeren, oder Himbeeren oder was du magst, zerdrückst sie mit der Gabel, gibst ein bissel Erythrit und Wasser oder Sahne dazu, Chiasamen oder Leinsamen, über Nacht in den Kühlschrank und du hast sowas wie Marmelade.

Erythrit hatte ich schon dabei. Danke für den Tipp, das klingt toll, ein Rest Himmbeeren und Sahne habe ich sogar noch da, die Samen sowieso.

Eisprinzessin schrieb:

Erythrit hatte ich schon dabei.

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Vielleicht war es zu wenig. Ich vergesse oft, dass man viel mehr braucht, weil es aussieht wie Zucker.

Mein Käsekuchen war auch nicht süß genug.

Ach so, ok, dann mehr rein hauen. Nur irgendwie löst der sich nicht gescheit oder schnell genug auf, das fühlt sich dann im Mund sehr komisch an.

Ich habe immer Erythrit in Puderzuckerart. Den gibt es Z.B. als PuderXucker. Ich habe den bei Amazon von einem anderen Hersteller bestellt und den finde ich besser als der von xucker. Da hat man das Problem nicht.

Eisprinzessin schrieb:

dann mehr rein hauen

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Ja, soll ungefähr 70% der Süßkraft von Zucker haben, wäre eineinhalb mehr, aber ich finde es muss doppelt soviel wie Zucker rein.

Und mann muss rühren rühren rühren am besten den MAscarpone noch mit Sahne oder ein bissel Wasser verdünnen, da rührt es sich besser.

lilly249 schrieb:

Erythrit in Puderzuckerart.

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Ich habe den Puderxucker, arg begeistert bin ich davon nicht, wollte auch mal einen anderen testen.
Ich nehme ihn immer für die Chialade.

Anna-Lena schrieb:

Ich habe den Puderxucker, arg begeistert bin ich davon nicht, wollte auch mal einen anderen testen.
Ich nehme ihn immer für die Chialade.

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Der Erygut Puder klumpt im Gegensatz zum PuderXucker gar nicht.

Eisprinzessin schrieb:

Heute habe ich mich spontan noch für Tomaten-Mozzarella entschieden. Zu den Mini-Romatomaten sagt FDDB, dass die nichts weiter außer Kalorien haben, kann das sein? Ich dachte, die hätten KH. Wäre ja schön, wenn nicht, dann kann ich die öfter essen.

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Das war dann vermutlich nur nicht vollständig eingetragen.
Tomaten haben Carbs und das auch nicht unerheblich.
Mit denen muss man sparsam haushalten, wie du hier z.B. nachsehen kannst.

Sorah schrieb:

Tomaten haben Carbs und das auch nicht unerheblich.
Mit denen muss man sparsam haushalten, wie du hier z.B. nachsehen kannst.

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Tragisch, aber dachte ich mir schon. Hab eine andere Packung (Eintrag) gefunden, trotz der ganzen Tomaten hab ich jetzt noch 10 KH übrig. Aber ich hab so kein Hunger. Mal schauen, was ich damit noch anstelle.

Danke für den Hinweis.

Eisprinzessin schrieb:

Erythrit hatte ich schon dabei. Danke für den Tipp, das klingt toll, ein Rest Himmbeeren und Sahne habe ich sogar noch da, die Samen sowieso.

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Ich nehm für Creme Fraiche, Quark, etc. (wenn ich es süsser bzw einen anderen Geschmack haben möchte) immer dies Smacktastic-Zeugs von Rockanutrition. Das hat zwar auf 100g ordentlich KH, aber du brauchst nur ganz wenig davon, angegeben sind 3g auf 300g Quark zB, aber selbst diese 3g sind mir meist zu viel. Dies Pulver gibts in zich Geschmacksrichtungen und man hat nicht diesen kühlen Geschmack auf der Zunge.

NupharLutea schrieb:

Ich nehm für Creme Fraiche, Quark, etc. (wenn ich es süsser bzw einen anderen Geschmack haben möchte) immer dies Smacktastic-Zeugs von Rockanutrition.

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Meinst du so was hier:

https://www.amazon.de/dp/B01M9FUGYE/?tag=ketoforum-21

Das hat er mir beim Namen eingeben ausgespuckt. Bis jetzt habe ich nur normales Proteinpulver ohne Geschmack da.

Mein Essen heute:

Frühstück:

Ketosemmel 85 g
Butter 15 g
Wurst 58 g

Mittagessen:

Erdnüsse 32 g
Tomaten 250 g
Mozzarella 115 g
Olivenöl 10 ml
Balsamico 5 ml

Abendessen:

Butterkakao 200 ml

Nährwerte:

Eiweis: 60 g
Fett: 93 g
KH 11 g

Kallorien: 1205

Hab jetzt doch die Karte entdeckt. Den Salat gibt es schon. Wenn ich so wie heute Abend kein Bock auf Essen habe, kann ich den doch aufessen? Oder ich es doch zuhause, irgendwann muss das Zeug ja weg.

lg Eisprinzessin

Ich bestelle die immer hier: https://www.rockanutrition.de/collections/geschmackspulver
Dein Link wird wohl auch sowas sein, aber das Produkt kenne ich nicht.