Matthias sein Kontrolltagebuch

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Morgen Matthias,

Lies am besten das Buch dazu, er geht genau darauf ein, was optimale KH-Quellen sind und warum KH aus Obst nicht so gut sind.

Würde ich ja gerne, wenn es nur endlich mal ankäme! :twisted:
Bis dahin kann ich meine Informationen ja nur aus dem Internet beziehen, und da habe ich noch nicht gefunden, warum ausgerechnet Kartoffeln und Paniermehl. O.k., dass Fruchtzucker nicht so toll sein soll, liest man ja öfter, aber Kartoffeln oder Paniermehl mit Fett klingt für mich unlogisch, weil sie nach allem, was ich bisher gelesen habe, hochglykämisch sind und ideale Voraussetzungen zum Zunehmen bieten müssten. Und nährstoffreich sollen sie auch nicht gerade sein, zumindest nach Michel Montignac, von dem ich neben Atkins, Logi und Lutz bereits Bücher habe.

Wichtig sind halt auch Leber und Dotter wegen der Vitamine... Schwarte und Knorpel wie bei Rippchen sind auch wichtig bei K.!
Kein Problem, kann ich einbauen. >:)

Er schreibt auch von Spargelohnen als KH-Quelle, aber die kenn ich nicht.
Ich auch nicht, aber mit Spargel kann man mich jagen.

Ansonsten ist es schon toll, dass du als Frau Eisbein isst, meine Frau kann ich mit sowas jagen!
Tja, meinen Mann auch. Der mag überhaupt kein Fett und flieht regelmäßig aus der Küche, wenn ich für mich koche. :rolleyes: Du bist übrigens so ziemlich der einzige, der das toll findet, beim letzten Geburtstag meiner Schwiegermutter hatte ich Eisbein bestellt und konnte es kaum in Ruhe essen, weil die ganze Familie laut darüber diskutierte, dass Ich ALS FRAU Eisbein aß. :shock: Irgendwann platzte mir der Kragen und ich machte lautstark und eindrucksvoll mein Recht geltend, ohne Kommentare essen zu können! Dann herrschte Schweigen, na ja, bin ich halt untendurch, was soll's. ;)
 
Hallo!

Stärke der Kartoffel ist immer noch besser als Fruchtzucker, zumal sie ja mit viel Fett aufgenommen noch langsamer aufgenommen wird!
Das Buch wird schon bald kommen, dann hast du auch n paar Rezepte! Allesamt seeehr schmackhaft!

MfG Matthias
 
Meine Bücher sind da!!
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HALLO PHILINA!

Ich glaub die brauchst du gar nicht mehr, was du in dem Thread: Etwas enttäuscht, keine Ketose... geschrieben hast klingt top!
Ich freu mich, das ich einen Kwasniewski-Mitstreiter habe! Da bin ich nicht so allein!
Echt schade, dass es bei Christelchen nicht geklappt hat!

Heute:

F: 2 Pizzawaffeln mit dick Butter und 200 g selbstgemachte Sahnemerrettichsülze
M: Leberwurst und Fleischbrötchen
A: mal sehn, vielleicht Weckwurst
 
Philina: und bitte, Tagebuch schreiben! Das ich mal etwas abgucken kann!
 
Hallo Matthias,

klar, werde ich Tagebuch führen. Aber erst muss ich die Bücher noch lesen, gestern war ich zu müde und bin beim KindinsBettbringen mit eingeschlafen. ;)
 
Gestern gabs es:

F: 2 Pizzawaffeln mit dick Butter, Käse, Schinken und 1/2 Weckwurst
A: 100 g Schmalzkartoffelbrei mit 1 kl. Leberwurst

Auf in die letzt Frühschicht!

MfG Matthias
 
Hallo Matthias,

also ich mache schon noch Kwasniewski, aber weniger Kohlenhydrate. Fett kann ich pur essen. Ich habe schon als KLeinkind bei den Nachbarn geklopft und wollte Butter haben - keine Bonbon.

Schönen Tag noch
 
Achso, alles klar! Ich kann auch Speck naschen oder Griebenschmalz mit dem Löffel essen!

Heute gabs:

F: Merrettichsülze

A: 2 Schnitzel mit Ei

Gruß Matthias
 
Ich habe schon als KLeinkind bei den Nachbarn geklopft und wollte Butter haben - keine Bonbon.

Nicht schlecht! Ich habe als Kind immer das Fett, dass sich beim Hähnchen grillen unten im Grill sammelte, mit dem Löffel gegessen! Könnte ich mich heute noch reinsetzen, leider habe ich so einen rotierenden Grillspieß nicht.

Und so eine schöne Schweinehaxe ist doch wirklich was Feines - warum ist es ungewöhnlich, dass Frauen so etwas essen? In unserer Familie haben sich auch die Frauen den Bauch damit vollgeschlagen :rolleyes:
 
Mattias...kannst Du mir bitte mal sagen wie der Titel des Buches heißt wo es um Kwasniewki geht??? Irgendwie interesiert mich diese Form von Low Carb immer mehr! Danke im voraus vom Speckstein
 
Hallo,

ich habe gerade meine erste Mahlzeit eingenommen.
Es gab Cremesuppe aus Markknochen, Rinderbeinscheibe mit Rahm, grünem und schwarzen Pfeffer, eingedickt mit Mehlschwitze und viel Butter.
Als Hauptgang hatte ich 4 Jägerschnitzel (panierte Jagdwurst) mit Käse überbacken.

Das sollte reichen bis 19 Uhr, dann mache ich was schönes mit den Kleinen, Doreen ist übers WE nicht da:( !

Auf jeden Fall wird dann eingekauft, 80 Eier, 1 kg Sahnequark, 4 mal Butter, Schmalz, Markknochen, Leber...
Will einen wiener Quarkkuchen backen.

MfG Matthias
 
Auf jeden Fall wird dann eingekauft, 80 Eier, 1 kg Sahnequark, 4 mal Butter, Schmalz, Markknochen, Leber...
Will einen wiener Quarkkuchen backen.

Boooaaahhhh Eyyy das hört sich ja an! *Maleinstückdurchschieb?* Oder wenigstens das Rezept!!!
 
Das wird nicht viel nützen Kerstin, da sind Kartoffelmehl, Zucker und Rosinen drin.
Zwar auch 1 Stück Butter, 12 Eidotter, 10 Eiklar, Mandeln und so, aber für Atkins ist das nichts, kauf dir doch bei Amazon ein gebrauchtes Atkinskochbuch, das kostet nur 2 oder 3 Euro und da sind ganz viele tolle Rezepte drin! Ich hab eins zu Weihnachten bekommen, viele Backrezepte!

MfG Matthias
 
Verätst Du mir bitte noch was ich mit Markknochen machen kann???
Ich hab nämlich welche....Mir fällt nur Brühe ein....
 
Ich nehm sie auch als Grundlage für fette Brühe um diverse Suppen daraus zu kochen.
Es gibt auch Risotto mit Knochenmark, aber das ist ja kein LC.
Ich koche einmal die Woche einen Topf und mache mehrere Suppen daraus.

MfG Matthias
 
Na...ich probiere es nächste Woche mal..... Und werde berichten...
 

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