mee's Tagebuch

29.01.2020

Portion Thunfischsalat: 2 Dosen T in Öl, 2 Eier, 100g Mayo, 60g Essiggurke

Frühstück: Kaffee mit Sojamilch, ein bisschen Thunfischsalat
Mittag: 2/3 der Portion
Nachmittag: Rest T
Abend: 175g Lachs mit Kräuterbutter, grüner Salat mit Essig/Öl

KH: 9g
Kcal: 2.308
Fett: 186g
EW: 153g

Mein MCT Öl ist gekommen. Morgen teste ich diesen BPC... bin mega gespannt ob ich das mag. Vorstellen kann ich es mir irgendwie nicht.

Du bist echt tapfer. ich bin beeindruckt, wie schnell Du das alles umgesetzt hast. WOW!!! Atkins wäre begeistert.

Wie geht es Dir mit diesem Essen?

Bin gespannt, was Du von dem MCT-Öl erzählst.
Die Zubereitungsmöglichkeiten (in BiCmacs TB) als Zusatz zu Rühreiern oder als Salatöl könnte ich mir ganz gut vorstellen.
ich selbst habe noch nie BPC getrunken.

Wie wirst du die Butter schäumen?
Taste dich langsam an die Mengen für das MCT ran, sonst kann es nach hinten los gehen.^^

jum schrieb:

Du bist echt tapfer. ich bin beeindruckt, wie schnell Du das alles umgesetzt hast. WOW!!! Atkins wäre begeistert.
Wie geht es Dir mit diesem Essen?

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Wenn ich etwas haben oder tun will, dann meistens SOFORT. Ich bin extrem ungeduldig. Nicht immer ein Segen. Das MCT Öl hatte ich ja bereits letzte Woche bestellt. Und ich bin echt ein bisschen gefrustet, dass es so schleppend läuft. Da muss ich mich also jetzt am Riemen reißen.

Tja, wie geht's mir damit? Da ich Mayo ja sehr mag, habe ich keine Probleme mit dem Geschmack. Ich mag auch Fettiges. Im meinem Kopf dudelt allerdings laufend "oje oje, so viele kcal. Alarm. Kalorienüberschuss. So wenig Gemüse. Alarm. Skorbut." Ok, vielleicht minimal übertrieben aber davon kann ich mich nur schwer losmachen. Hoffe, dass ich das in den Griff kriege und bei den kcal unter 2.000 pro Tag lande. Aber ich werde nicht gleich am 2. Tag GEM die Flinte ins Korn werfen!

Gestern kam ich mir doch irgendwie bescheuert vor. Auf dem Kassenband lagen 3x10 Eier, 2 große Packungen Hähnchenbrust, 1 Packung Hühnerschenkel und 3 Päckchen Romana Salat. Sonst nix.Hinter mir ausgerechnet eine aus meinem Yogakurs mit "mega gesundem" Kram. Soviel zu "mir doch egal, was andere von mir denken" Pffff...

Sorah schrieb:

Wie wirst du die Butter schäumen?
Taste dich langsam an die Mengen für das MCT ran, sonst kann es nach hinten los gehen.^^

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Habe meinen Mixer genommen. Gab ein ordentliches Schätzchen ;-) Und ich muss sagen, ich bin äußerst positive überrascht. Zum einen sieht das Ganze tatsächlich aus wie Milchkaffee. Zum anderen schmeckt der quasi-schwarze Kaffee sehr mild und ein bisschen süßlich. Ich bin nicht restlos begeistert von dem Geschmack aber ich finde ihn angenehm. Damit kann ich auf jeden Fall arbeiten. Heute waren 20g Butter (noch keine Weidebutter, hab ich gestern vergessen zu kaufen) und 1 TL MCT-Öl drin. Heißt nach hinten Durchfall? Heute habe ich auf jeden Fall keinerlei Probleme damit gehabt

Und der Effekt? Nun, mag ja auch Placebo sein aber es geht mir gut. Ich war heute morgen geistig sehr fit und aufmerksam. Und auch ein bisschen besser gelaunt als sonst. Irgendwie leichter. Nach dem Kaffee war ich satt, das bin ich allerdings nach meinem normalen Milchkaffee auch. Vor einer halben Stunde hatte ich bereits Hunger und habe 2 Hapse von meinem Mayo-Gedöns gegessen. Danach hatte ich dann plötzlich den totalen Jieper und hätte gern weitergegessen. Habe mich aber beherrscht und versuche das nun auch bis zum Mittag auszuhalten und "wegzutrinken". Vielleicht braucht der Kaffee ein bisschen mehr Fett, um mich länger zu sättigen. Die Experimente-Küche ist hiermit wieder eröffnet

Super!!
Ich habe die Erfahrung gemacht dass verschiedene Butter Einfluss auf den Geschmack haben.
Ein Trick ist noch:
Den Kaffee mit Butter ein bisschen „ziehen“ lassen. Dann das Mtc Öl rein und dann erst mixen. Macht den Schaum noch toller. Ein Hauch Zimt ist die Krönung

ich mache es auch so dass ich die Gelüste zwischen den Mahlzeiten mit Wasser wegtrinke (klappt nicht immer)

das ist meiner (Oliven Glas weiterverwendet )

Mee schrieb:

Gestern kam ich mir doch irgendwie bescheuert vor. Auf dem Kassenband lagen 3x10 Eier, 2 große Packungen Hähnchenbrust, 1 Packung Hühnerschenkel und 3 Päckchen Romana Salat. Sonst nix.Hinter mir ausgerechnet eine aus meinem Yogakurs mit "mega gesundem" Kram. Soviel zu "mir doch egal, was andere von mir denken" Pffff...

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Ach, ich halte es bei sowas ganz nach dem Text der Band "Die Ärzte":

Lass die Leute reden und hör ihnen nicht zu
Die meisten Leute haben ja nichts Besseres zu tun
Lass die Leute reden, bei Tag und auch bei Nacht
Lass die Leute reden das haben die immer schon gemacht

Wen interessierts, was Leute, die einen nicht interessieren, über einen denken...

Ich hab am Anfang von Keto auch täglich BPC getrunken, mittlerweile lass ich Kaffee aber komplett weg, weil ich viel Coke light trinke und ein Laster reicht mir^^. Hab den BPC immer im Smoothie-Maker gemacht, mit Butter und Kokosöl.

Genau das!

Mee schrieb:

Hm, wäre ja u.U. eine Maßnahme. Wie heißt denn das Zeug? Hast du einen Link dazu? Grundsätzlich glaube ich auch eher, dass es sich so verhält wie @Liliane sagt und es sich eher um eine Kopf- als um eine körperliche Sache handelt. Aber wenn's hilft...

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https://www.marktapotheke-greiff.de/produkt/bitter-elixier-nach-apotheker-greiff

Mee schrieb:

Heißt nach hinten Durchfall?

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Ja, genau, das könnte passieren.
Da es aber so gut klappte, kannst du sicher mehr probieren.

Harli schrieb:

https://www.marktapotheke-greiff.de/produkt/bitter-elixier-nach-apotheker-greiff

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Alkoholischer Auszug von: Odermennigkraut, Löwenzahnkraut mit Wurzel, Mariendistelfrüchte, Galgant, Pomeranzenschalen, Käspappelblätter, Mistel, Ringelblumenblüten, Schafgarbenkraut, Spitzwegerichblätter, Tausendgüldenkraut.... da vergeht mir schon beim Lesen der Heißhunger

Sorah schrieb:

Ja, genau, das könnte passieren.
Da es aber so gut klappte, kannst du sicher mehr probieren.

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Werde es morgen testen und berichten.

NupharLutea schrieb:

Ach, ich halte es bei sowas ganz nach dem Text der Band "Die Ärzte":
...
Wen interessierts, was Leute, die einen nicht interessieren, über einen denken...

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Du hast 100% recht. WISSEN tue ich das auch und vielfach ist es mir auch vollkommen schnuppe. Aber manchmal dann eben doch nicht

BicMac schrieb:

Super!!
Ich habe die Erfahrung gemacht dass verschiedene Butter Einfluss auf den Geschmack haben.
Den Kaffee mit Butter ein bisschen „ziehen“ lassen. Dann das Mtc Öl rein und dann erst mixen. Macht den Schaum noch toller. Ein Hauch Zimt ist die Krönung

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Wie gesagt, ich werde experimentieren... wie lange denn ziehen lassen? Hab morgens wenig Zeit und Muße für sowas. Zimt ist ein guter Tipp, das könnte mir gefallen!

Mee schrieb:

Da ich Mayo ja sehr mag, habe ich keine Probleme mit dem Geschmack.

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Verrätst Du mir, welche Du hast?
ich suche noch eine, die gut schmeckt und möglichst wenige KH hat. Die von BigMac habe ich noch nicht gefunden; es gibt so viele Varianten davon mit unterschiedlichen Inhaltsstoffen und unterschiedlich viel KH.
Bruckmann´s kriege ich hier nicht - Miri empfiehlt die immer.
Einer hat Luvas empfohlen, er könne die pur essen. Die kenne ich auch nicht. Am liebsten hätte ich eine aus Rapsöl, ohne Hefeextrakt/Geschmacksverstärker, und die KH wären unter 1%.
Die Thomy aus der Tube wäre meine Notlösung, die ist leider mit Sonnenblumenöl.

Mee schrieb:

Ich mag auch Fettiges.

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Ich auch. Es macht zufrieden.

Mee schrieb:

Hoffe, dass ich das in den Griff kriege und bei den kcal unter 2.000 pro Tag lande. Aber ich werde nicht gleich am 2. Tag GEM die Flinte ins Korn werfen!

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Bist Du sicher, dass man bei der GEM-Woche die kcal begrenzen "muss"? Vielleicht kann unsere Expertin Miri ja nochmal was dazu schreiben
ich habe noch nicht den ganzen Thread durch, war aber beeindruckt, dass Leute wirklich viel davon gegessen haben - rechnerisch "zu viel" - und dann aber trotzdem dabei abgenommen haben.

Wobei Deine Skorbut-Angst mitsamt Salat-Zwang mich auch immer wieder erwischt, also ich muss zugeben, dass ich mich nicht an einen Tag ohne Salat erinnern kann. Mal ein einzelnes Essen ohne Salat - wenn ich sehr in Eile war oder unterwegs - aber ich habs mich noch nicht getraut, das wegzulassen. Trotz Lektüre über carnivore Ernährung.

Mee schrieb:

Hinter mir ausgerechnet eine aus meinem Yogakurs mit "mega gesundem" Kram.

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Ich mache es dann manchmal so, dass ich auch sehr indiskret das anschaue, was die gesunden und veganen und moralisch integeren Einkäufer da zusammengesammelt haben.
Wer weiß. Vielleicht ist ihr das Wasser im Mund zusammengelaufen beim Anblick Deines Einkaufs.

Es gibt keine Kalorienbegrenzung. Es muss genug Fett dabei sein.

Ich habe meine Zähne alle noch

Jum, hast du einen „Zauberstab“, Mixstab oder wie auch immer man die nennt. Dann mach dir deine Mayo selbst.

1 Eigelb
1-2 TL Senf
1 TL Zitronensaft
1/2 TL Salz
250 ml Lieblingsöl

alles sollte Zimmertemperatur haben, das ist wichtig, sonst emulgieren die Zutaten schlecht bis gar nicht.

Zutaten komplett in einen hohen Mixbecher (Messbecher, Einweckglas)
Den Mixstab komplett bis auf den Boden reintauchen, dann erst anschalten, mixend langsam nach oben ziehen und fertig ist die sortenreine Mayo.
Wie lange die sich im Kühlschrank hält, kann ich nicht sagen, die ist zu schnell verputzt.

jum schrieb:

Verrätst Du mir, welche Du hast?

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Ich nehme auch die von Bruckmann. Mag auch die gelbe von Thomy sehr gern, die ist auch noch akzeptabel von den KH. Aber wenn du sie nicht verträgst, ist das natürlich keine Option

Liliane schrieb:

Jum, hast du einen „Zauberstab“, Mixstab oder wie auch immer man die nennt. Dann mach dir deine Mayo selbst.
Zutaten komplett in einen hohen Mixbecher (Messbecher, Eindeckglas) Den Mixstab komplett bis auf den Boden reintauchen, dann erst anschalten, mixend langsam nach oben ziehen und fertig ist die sortenreine Mayo. Wie lange die sich im Kühlschrank hält, kann ich nicht sagen, die ist zu schnell verputzt.

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Wär das nix für dich jum? Geht das auch in einem Standmixer @Liliane ? Ansonsten müsste ich mir glatt mal einen Stabmixer besorgen. Der wird ja sicher nicht die Welt kosten.

jum schrieb:

Bist Du sicher, dass man bei der GEM-Woche die kcal begrenzen "muss"? Vielleicht kann unsere Expertin Miri ja nochmal was dazu schreiben
ich habe noch nicht den ganzen Thread durch, war aber beeindruckt, dass Leute wirklich viel davon gegessen haben - rechnerisch "zu viel" - und dann aber trotzdem dabei abgenommen haben.

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Nein, da bin ich mir natürlich nicht sicher. Ich kann es mir nur beim besten Willen nicht vorstellen und am Ende noch zuzunehmen bei dem Kram wäre der Super Gau!

Natürlich ist das mit dem Skorbut kompletter Blödsinn... wir reden ja hier über einen überschaubaren Zeitraum und keine Dauerernährung. Ich esse auch nicht jeden Tag Salat aber ich mag einfach Gemüse ausgesprochen gern. Wenn's danach ginge, würde ich lieber auf Fleisch als auf Gemüse verzichten. Jetzt ich aber die Gewichts- und KFA Reduktion mein oberstes Ziel und dafür nehme ich das in Kauf. Wenn ich in die Zielregion komme, werde ich austesten, welches Verhältnis zwischen Gemüse, Fleisch etc. für mich funktioniert, um das dann zu halten. Carnivore Ernährung wäre auf Dauer absolut nicht vorstellbar für mich.

jum schrieb:

Vielleicht ist ihr das Wasser im Mund zusammengelaufen beim Anblick Deines Einkaufs.

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Haha... ja, wer weiß ;-)

Ich esse auch eher wenig Gemüse und sowas und ich hab auch noch alle Zähne. Hin und wieder nehm ich mal so ein Multivitaminundallespurenelementedingen, aber eher, um mein Gewissen zu beruhigen. Meist vergesse ichs ^^

Für die Mayo brauchst du einen Zauberstab. Und eine hohe schmale Rührschüssel.

Mee schrieb:

Mag auch die gelbe von Thomy sehr gern, die ist auch noch akzeptabel von den KH. Aber wenn du sie nicht verträgst, ist das natürlich keine Option

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Hm, also ich habe die Thomy glaub ich ganz gut vertragen - aber im LCHF Forum wurde ich sehr kritisiert, weil Sonnenblumenöl halt am schlechtesten ist wegen der Omega 6-Fettsäuren.
Meine Versuche, Mayo selbst zu machen, haben mir nicht geschmeckt - vielleicht lag es an dem Öl, was ich verwendet hatte, also es hat keinen Spaß gemacht. Und ich würde es nicht aufheben wollen, wegen der rohen Eier. Und jeden Tag neue machen?? Weiß nicht. Wenn es schmecken würde, ok.
Also wenn ich eine käufliche finde, die ich mag und vertrage, würde ich die vorziehen-
vielleicht versuche ich nochmal die Thomy und bestelle Luvas und Bruckmann´s.

Mee schrieb:

Natürlich ist das mit dem Skorbut kompletter Blödsinn...

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Klar, ich habe das auch einfach nur als Zusammenfassung mit Augenzwinkern verstanden.

Mee schrieb:

Ich esse auch nicht jeden Tag Salat aber ich mag einfach Gemüse ausgesprochen gern.

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Ja, ich könnte auch jeden Tag viel Gemüse essen, mit Butter und Salz schmeckt das ja schon oft himmlisch.

Mee schrieb:

Wenn ich in die Zielregion komme, werde ich austesten, welches Verhältnis zwischen Gemüse, Fleisch etc. für mich funktioniert, um das dann zu halten.

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Das klingt sehr klug und konsequent.
Atkins hatte seine Gründe, warum er den Salat so sehr limitiert und notfalls sogar "wegnimmt". Er hatte ja echt harte Fälle in seiner Praxis und hat viel experimentiert.

Mee schrieb:

Carnivore Ernährung wäre auf Dauer absolut nicht vorstellbar für mich.

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Da stimme ich Dir zu. Aber ich habe noch nicht einmal EINEN carnivoren Tag geschafft. Und auch keinen "sauberen" GEM-Tag oder analog mit anderen Fleischsorten.

jum schrieb:

Hm, also ich habe die Thomy glaub ich ganz gut vertragen - aber im LCHF Forum wurde ich sehr kritisiert, weil Sonnenblumenöl halt am schlechtesten ist wegen der Omega 6-Fettsäuren.

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Da zitiere ich mal kurz @PerditaX und @NupharLutea

jum schrieb:

weil Sonnenblumenöl halt am schlechtesten ist wegen der Omega 6-Fettsäuren.
Meine Versuche, Mayo selbst zu machen, haben mir nicht geschmeckt - vielleicht lag es an dem Öl, was ich verwendet hatte, also es hat keinen Spaß gemacht. Und ich würde es nicht aufheben wollen, wegen der rohen Eier. Und jeden Tag neue machen?? Weiß nicht. Wenn es schmecken würde, ok.

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Das mit den Fettsäuren stimmt, Raps wäre besser. Kommt aber letztlich drauf an, wie genau man es nimmt und welche Massen man verdrückt.
Ich nehme die gern die Hausmarken, die sind mit Rapsöl und liegen so bei 2,5 KH.