Nina's Diary (Beiträge, die die Welt nicht braucht)

NinaXY schrieb:

Sport: 120 Min Power-Schipping! (48 cm Neuschnee über Nacht )

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Diese Sportart ist mir hier leider versagt

Petraea schrieb:

Diese Sportart ist mir hier leider versagt

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Hier auch :-(

wir kommen ins schwitzen beim ständigen Regenschirm auf und abspannen

^^
Jeder, der gerne beim Powerschipping mitmachen möchte, darf sich an dieser Stelle herzlich eingeladen fühlen!

~ Tag 8 ~

18.00 Uhr
BulliCoffee, 100 ml Soyamilch, Collagen, MCT Öl

19.45 Uhr
Zucchinipuffer (übelst lecker!!) aus 250 gr Zucchini, 2 Eier, 60 gr ger. Emmentaler, Gewürze&Kräuter - 20 gr Butterschmalz, 80 gr Avocado (Hass), 100 gr geräucherter Biolachs,
20 gr rote Zwiebel, halber TL Meerrettich, 1TL Doppelrahmfrischkäse, paar Tropfen Chilisoße und paar Spinat und Rucolablätter (beides nicht notiert)
Nachtisch: Fluff aus 15 gr Eiklarpulver, 3 gr Xanthan, FlavourPulver 5 gr, 15 gr Walnüsse, 30 gr Himbeeren1, TL Mandelmus.
..paar zuckerfreie Schokidrops (nicht notiert)

2 Liter Tee
1 Liter Waterdrop
0,5 Liter Ingwerwasser
3 Kaffee, schwarz
300 ml Schlummersaft


FDDB: 1396 kcal – 107 Fett – 13,4 gr Carbs – 92,8 EW

Satz des Tages:
"Tofu schrumpft Hirn!"
[Ich wünschte, ich hätte früher mehr davon gegessen ..]

Nachti !

Wow, was hast du wieder gezaubert
Und immer ein Nachtisch, das kriege ich einfach nicht hin.

Petraea schrieb:

Und immer ein Nachtisch, das kriege ich einfach nicht hin.

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Du musst deinen Mann einspannen.^^

Sorah schrieb:

Du musst deinen Mann einspannen.^^

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Das stimmt, letztes Jahr hat das richtig gut funktioniert.
Wenn er mit den Fenstern fertig ist, muss er wieder ran

Den Nachtisch habe ich nur eingeführt, weil ich wegen OMAD erstmal Existenzängste hatte!
Aber so langsam gewöhne ich mich an "ganz viel auf einmal" .. und wahrscheinlich werde ich den Nachtisch deswegen auch bald wieder streichen.
Ich seh ja nun schon ganz deutlich, dass mit den kcal langsam wieder höher komme.

Sorah schrieb:

Du musst deinen Mann einspannen.^^

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Ja genau, sobald die Fenster blank sind, wird er zum Dessert-Meister befördert ..

[Nachtrag:
bring deinen Mann ruhig zum Schneeschippen mit - der macht mir einen rundum brauchbaren Eindruck! ]

NinaXY schrieb:

ring deinen Mann ruhig zum Schneeschippen mit - der macht mir einen rundum brauchbaren Eindruck! ]

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Wie genau machst du dein Fluff?

NupharLutea schrieb:

Wie genau machst du dein Fluff?

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Ich mache ihn aus Eiklarpulver, weil ich mich dann nicht genötigt sehe, das Eigelb zu verwerten – wegwerfen geht gar nicht und einfrieren mag ich es nicht.
Er schmeckt mit frischen Eiweiss allerdings fast noch ein bisschen besser und für die selbe Menge (1 große Portion) wären es dann 2 Eiweiß.

Nun aber - how to fluff:
10 gr Eiklarpulver in 70 ml und einer Prise Salz steif schlagen, dann 1 – 2 EL Erythrit (je nachdem, wie süß man ihn haben will und was als Geschmack am Ende noch dazukommt. Wenn man zb Flavourpulver dazugibt, braucht man natürlich weniger Ery, weil das ja auch nochmal süß macht) dazugeben – immer weiterrühren - falls man hat, ist auch ein Spritzer Fibre-Sirup super für die Konsistenz.

Wenn die Masse leicht zäh geworden ist, rühre ich noch ganz schnell bzw kurz (!) ca 2-3gr Xanthan ein.
Sofort aufhören, wenn er am Rührbesen nach oben klettert, sonst hat man den Fluff IM Rührgerät
Je mehr Xanthan, desto pappiger und stabiler wird er, wobei man da auch ganz schnell ZUVIEL erwischen kann, also lieber erst bisschen rühren und schauen, wie die Masse reagiert.

Erst ganz am Schluss kommt der eigentliche Geschmack dazu.
Das ist wichtig, denn wenn die Reihenfolge nicht stimmt, verflüssigt sich der Fluff.

Getestet und für lecker befunden habe ich bislang:
- Kakao (ca 1 EL)
- verschiedene FlavorPülverchen 2-3 gr
- crunchy Peanutbutter
- frischen Himbeeren oder Heidelbeeren

Der Kreativität sind hierbei keine Grenzen gesetzt - es gibt bestimmt noch viele andere leckere Varianten.


Das liest sich jetzt wahrscheinlich wieder ellenlang, aber das täuscht.
Gemacht ist er in zwei Minuten.

Prima, vielen Dank

Sehr gerne!

NinaXY schrieb:

bring deinen Mann ruhig zum Schneeschippen mit - der macht mir einen rundum brauchbaren Eindruck

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Streichen wir mal das rundum
Er kocht super.
Ich beklage mich nicht. Handwerklich und gartenmäßig ist er unbrauchbar,
das mache ich alles.
Aber Schneeschippen würde er hinkriegen.
Wo ungefähr müssten wir hinkommen, wenn du von "Gäu" schreibst?

Petraea schrieb:

Streichen wir mal das rundum
Er kocht super.
Ich beklage mich nicht. Handwerklich und gartenmäßig ist er unbrauchbar,
das mache ich alles.
Aber Schneeschippen würde er hinkriegen.
Wo ungefähr müssten wir hinkommen, wenn du von "Gäu" schreibst?

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Und so hat jeder hat seine Skills.
Ich finds toll, wenn Männer Spass am Kochen haben - Meiner findet mehr Spass am Essen .. aber mal ehrlich, alles muss man(n) doch auch gar nicht können ?!
Ich finde, Hauptsache ist, man ergänzt sich in irgendeiner Weise mit seinem Partner.

Zum Schippen ginge es nach Oberbayern, vorbei an München -> Richtung Süden.
Da, wo es dann am Schönsten ist, wohne ich.

~ Tag 9 ~

14.00 Uhr
BulliCoffee, 100 ml Soyamilch, Collagen, MCT Öl

20.00 Uhr
250 gr Suppenbrätknödel (Fertigprodukt von Settele :/ ) ca 500 ml Brühe
Nachtisch: 400 gr SoyaSkyr, 3 gr Flavour, 30 gr Blaubeeren, 30 gr Himbeeren, 20 gr Granola, 1TL Mandelmus.
..paar zuckerfreie Schokidrops (gar nicht notiert)


3 Liter Tee
0,5 Liter Waterdrop
2 Kaffee, schwarz
300 ml Schlummersaft


FDDB: 1260 kcal – 96,7 Fett – 7,4 gr Carbs – 83,6 EW

Aus zeitlichen Gründen gabs heute ganz schnelle Küche.

Ich wünsche euch einen schönen Abend !

NinaXY schrieb:

Da, wo es dann am Schönsten ist, wohne ich.

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Toll, da kommen wir natürlich gerne

~ Tag 10 ~

14.30 Uhr
BulliCoffee, 100 ml Soyamilch, Collagen, MCT Öl


20.00 Uhr
Spargelröllchen: Glas Spargel (205gr), 2 Scheiben gekochter Schinken (dünn, 60 gr) 1 Scheibe Butterkäse, 1 MiniEcke Sahne Schmelzkäse (32 gr) mit 300 gr Blumenkohl (zu „Reis“ geschreddert) 30 gr Butterschmalz, Kräuter, Gewürze
Nachtisch:
Sweety-Rührei aus 2 Eiern, 10 r Kokosöl, 5 gr Mandelblättchen, 1 EL Ery, 20 gr Granola, 10 gr Mandelmus.
..ca 15 gr Schokidrops und 3 Himbeeren (nicht notiert)

2 Liter Tee
1 Liter Wasser
1 Kaffee, schwarz
1 Espresso
300 ml Schlummersaft

FDDB: 1090 kcal – 82,1 Fett – 13,7 Carbs – 66,2 EW


Aus meiner Testwoche wird jetzt ein Testmonat, einfach weils so gut läuft und mir aktuell total Spass macht.

Ich wünsche euch einen geschmeidigen Rutsch ins WE!

~ Tag 11 ~

14.00 Uhr
BulliCoffee, 100 ml Soyamilch, Collagen, MCT Öl

20.00 Uhr
200 gr Lachs, 250 gr Sprossenbrokkoli, 10 gr Butterschmalz, Kräuter, Gewürze, 5 ml Chilisoße.

Nachtisch:
120 gr Proteinpudding, 80 gr Fakemilchreis, 50 gr Chiapudding, 150 gr SoyaSkyr, 3 gr Flavour, 10 gr Granola, 10 gr Mandelmus.
.. paar Schokidrops und 2 Himbeeren (nicht notiert)

2,5 Liter Tee
0,5 Liter Wasser
0,5 Liter Waterdrop Zen
2 Kaffee, schwarz
300 ml Schlummersaft

FDDB: 1210 kcal – 92,2 Fett – 12,9 KH – 74,9 EW


Heute war hier absolut traumhaftes Wetter, strahlend blauer Himmel, schneeweisse Berge und genügend Sonnenschein um mittags im T-shirt auf der Hausbank zu sitzen um sich paar Sommersprossen einzufangen.

Ich wünsche euch allen einen schönen Samstagabend !