Sonja's Plauder-Tagebuch 💬

AW: Sonja's Tagebuch << Ein Weg - und die verschiedenen Transportmittel >>

miri schrieb:

dein Essen liest sich richtig gut und das Bild der Suppe ist auch sehr anschaulich und appetit anregend.

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Die Farbe des Tellers harmonierte nicht wirklich mit der Suppe.
Heute esse ich den Rest in einer weißen Schale, das sieht bestimmt noch appetlicher aus.^^

Tisha, dann mal viel Spaß beim Mitverfolgen.
Ich werde alles dokumentieren.^^

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Sonja, ich habe deine Zusammenfassung gelesen. Fantastisch, wie die Wehwechen verschwunden sind.

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Danke, Beata, ich bin ebenso fasziniert.

Mein Essen macht mich total zufrieden und generiert mir eine Menge Wohlgefühl, so darf es bleiben.
Für diese Woche habe ich bereits eine Essensplanung vorbereitet und auch entsprechend meine Biokisten Bestellungen gemacht.
Zuvor hatte ich die Warenkörbe so dermaßen gefüllt, dass gleich klar war, "Das kann ich alles gar nicht auf einmal essen."
Aber es sah so lecker aus und ich hätte am liebsten alles gleichzeitig gekauft^^. Doch zum Glück hat die Vernunft das Kommando übernommen.

Das heutige Essen habe ich ins food diary eingetragen und ihr könnt es hier nachlesen.

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Das waren zwei Tage, an denen ich unglaublich eingespannt war und fast keinen Schlaf hatte.
Dennoch habe ich sie gut gemeistert und ich bin mir sicher, dass meine Ernährung dafür maßgeblich ist.

Vorgestern hatte ich nur ca. 2 Stunden Schlaf wegen des Vollmonds und dem Hund und gestern war ich von 18 Uhr bis 4 Uhr morgens arbeiten.
Das war mit dem Schlafdefizit schon anstrengend, denn ich musste mich sehr konzentrieren, weil wir die Inventurkontrolle gemacht haben.
Ist nun alles gut überstanden und heute habe ich so ca. 4,5 Stunden schlafen können.

Beim Sport war es eben total schön. Alle waren gut drauf und wir hatten Spaß. Hinterher gab es noch ein paar schöne Gespräche und gleich werde ich das low carb Brotrezept, von dem weltbesten Brot überhaupt, (vegan, LC, glutenfrei, sehr gesund und legga ... was will man mehr^^), in unsere WhatsApp Gruppe posten.
Ich hatte nämlich etwas davon dabei und alle Mädels waren sehr angetan und möchten es nun auch mal backen.
Mein 2. werde ich gleich noch vorbereiten und morgen früh dann in den Ofen schieben. Ein einfacheres und unkomplizierteres Rezept kenne ich nicht. Da passt einfach alles. Ich kann es euch wärmstens ans Herz legen.
Muss euch aber auch warnen, denn es besteht äußerste Suchtgefahr.^^

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Mein Essen der letzten beiden Tage habe ich nun nachgetragen und jetzt bereite ich noch schnell das Brot vor.
Ich sage dann schon mal gute Nacht.

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Guten Morgen Sonja,
hab Dich ja schon vermisst hier

Danke für das Rezept vom Brot das sich sehr lecker liest.
Ich back mir mein Brot seit Jahren selber (Rezept von hier) aber ich suche seit einiger Zeit ein neues und das werd ich mal in Angriff nehmen

Schönen Tag für Dich

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War gerade mal auf deiner Seite:
Sonja's food diary - Genuss ohne Reue, dafür mit Plan ;-)

Das sieht ja alles total lecker aus. Vegan hatte ich auch schon probiert, war leider nicht so mein Ding, aber schön das es dir dabei so gut geht.




stolli

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Stolli, das ist interessant, dass du das auch mal probiert hast.
Wann war das und für wielange?

Mein heutiges Essen kam dann etwas anders, als zunächst geplant.
War jedoch super lecker und auch reichlich. Ich hatte mir ursprünglich, glaube ich, eh zuviel vorgenommen. ;-)

Am liebsten hätte ich heute Abend auch nur einen Smoothie getrunken. Das Brot sättigt ganz enorm.
Doch hatte ich die Bratlinge schon mittags vorbereitet und dann habe ich wenigstens die gegessen.

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Hallo Sonja, ich weiß garnicht so genau wann das war, im vorigen Jahr, vllt im Frühjahr?!Will jetzt auch nicht mein TB durchstöbern.
Wollte die 30-Tage-Challenge von Attila Hildmann durchziehen, habe aber nach ca 2 Wochen aufgegeben.Hatte auch nichts abgenommen.


stolli

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Da war ich hier wahrscheinlich inaktiv, das hatte ich gar nicht mitbekommen, stolli.

Aus dem Buch von Attila Hildmann habe ich bisher noch kein Rezept gemacht.
Ich schaffe es bisher gar nicht, alles zu essen, was ich mir so vorgenommen habe. ^^

Jedoch bin ich sehr zufrieden mit meinem Essen und habe keinerlei Gedanken, irgendwas zu vermissen oder darauf verzichten zu müssen.
Das wundert mich, denn vor ein paar Tagen noch, habe ich gedacht, Eier gerne essen zu wollen. Aus Vernunft und vom Geschmack her auch Fisch.
Doch bisher gibt es dazu keinerlei Verlangen und dann kann ich es auch weglassen.

Bin mal wieder richtig satt und zufrieden. Der heutige Speiseplan sah u.a. einen Salat vor und der war perfekt.
Etwas herb durch Rucola und Chicorée, aber dann in tollem Kontrast zu Orangen, Fenchel und einer sagenhaft leckeren Orangen Vanille Vinaigrette aus dem Vitamix Kochbuch.

Aus meinem Nusstrester werde ich gleich wohl noch ein paar Muffins zaubern.
Der darf doch nicht schlecht werden.^^

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Sieht ja wieder lecker aus!
Was hast du für einen Mixer? Bestimmt was teures..:???:
Kannst du mir einen Tip geben, wieviel Watt optimal sind um Smoothies zu machen?

stolli

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stolli schrieb:

Was hast du für einen Mixer? Bestimmt was teures..:???:
Kannst du mir einen Tip geben, wieviel Watt optimal sind um Smoothies zu machen?

stolli

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Inzwischen haben wir einen Vitamix und vorher hatte ich einen Philips Mixer und davor einen billigen no Name Mixer.
Beide Vorgänger haben jedoch die Flügel gestreckt.^^ Beim Philips lag es wohl an einem Produktionsfehler, der inzwischen scheinbar behoben ist.
Diesen Mixer kann ich dir empfehlen. Sternchen hat ihn sich auch gekauft und ist mit dem Ergebnis sehr zufrieden.

Wenn es sich dann zeigt, dass du Smoothies auch als festen Bestandteil in deine Ernährung aufnehmen willst, wirst du vermutlich auch irgendwann einen Vitamix oder was vergleichbares haben wollen.
Anfangs war ich auch erst mal zurückhaltend, denn so einem Trend ist man schnell gefolgt und stellt dann u.U. fest, dass es das dann doch nicht war. ;-)

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Hihi, ist ja lustig, fast das gleiche Modell habe ich auf meiner Wunschliste!
Danke für den Tip!!!


stolli

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Blöde Frage zwischendruch: Ab welcher Zeit vegan sollte man eigentlich B12 substituieren? Soweit ich weiß, kommt das ja nur in tierischen Lebensmitteln vor. Oder würde es dafür sogar reichen, sagen wir einmal die Woche Fisch zu essen? Kennst du dich da aus? (Für mich ja nie relevant, weil ich Fleisch esse, aber ich glaube das vergessen viele Veganer einfach)

AW: Sonja's Tagebuch << Ein Weg - und die verschiedenen Transportmittel >>

Bisher habe ich mich damit noch nicht sehr intensiv beschäftigt.
In den Probiotika, die ich z.Zt. nehme sind B-Vitamine und auch B12 drin.

Wenn ich weiterhin ausschiessich vegan essen werde, ist das jedoch sicher ein Thema, das ich abklären werde.

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Meine Mutter und meine Schwester ernähren sich seit vielen Jahren vegetarisch, (nicht vegan) und nehme beide Vit. B Complex, weil sie da wohl immer Mangel hatten.

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Hallo Sonja (und andere Vitamix-Nutzer),

mit großem Interesse lese ich hier über eure sensationellen Erfolge mit Smoothies. Abnehmen möchte ich zwar nicht mehr, aber vielleicht helfen sie ja auch mir gegen Müdigkeit und Antriebslosigkeit. Meine bisherigen Versuche habe ich immer schnell wieder aufgegeben, weil ich mit meinem Mixer keiine schöne cremige Konsistenz hinkriege und mir das grisselige Zeugs nicht schmeckt.

Nun meine Frage: Warum entsaftest du einen Teil des Gemüses und der Früchte und mixt danach einen Teil darunter? Warum nicht gleich alles in den Vitamix? Wird es dann doch nicht so schön cremig?
Nämlich zuerst entsaften und dann weiche Sachen dazu mixen schaffe ich mit meinen Geräten auch, nur würde ich halt alles gerne in eine Maschine werfen.

Ich stehe vor der Entscheidung, einen Vitamix zu kaufen, würde so gerne mal eine Vorführung sehen aber weit und breit kenne ich niemanden, der so ein Teil hat.

LG Petra

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Omilein schrieb:

Hallo Sonja (und andere Vitamix-Nutzer),

mit großem Interesse lese ich hier über eure sensationellen Erfolge mit Smoothies. Abnehmen möchte ich zwar nicht mehr, aber vielleicht helfen sie ja auch mir gegen Müdigkeit und Antriebslosigkeit. Meine bisherigen Versuche habe ich immer schnell wieder aufgegeben, weil ich mit meinem Mixer keiine schöne cremige Konsistenz hinkriege und mir das grisselige Zeugs nicht schmeckt.

Nun meine Frage: Warum entsaftest du einen Teil des Gemüses und der Früchte und mixt danach einen Teil darunter? Warum nicht gleich alles in den Vitamix? Wird es dann doch nicht so schön cremig?
Nämlich zuerst entsaften und dann weiche Sachen dazu mixen schaffe ich mit meinen Geräten auch, nur würde ich halt alles gerne in eine Maschine werfen.

Ich stehe vor der Entscheidung, einen Vitamix zu kaufen, würde so gerne mal eine Vorführung sehen aber weit und breit kenne ich niemanden, der so ein Teil hat.

LG Petra

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Hallo Petra,
Ich habe einen Revoblend Mixer der ist mindestens genau so gut
wie der Vitamix. Er hat sogar noch etwas mehr Umdrehungen.
Er ist aber günstiger .

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Danke für die Antwort, und, wird alles
wirklich schön cremig, z.b. keine Fasern vom Ingwer mehr zu finden?
LG Petra

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Hallo Petra,

der Vitamix macht alles cremig, der macht sich vor gar nix bange.

Ich entsafte überwiegend stärkehaltige Gemüsesorten, die man ansonsten nicht in den Smoothie tun soll.
Sowas wie Stangensellerie empfinde ich geschmacklich im Blender zu intensiv.
Wenn er jedoch entsaftet ist, bindet er sich geschmacklich sehr harmonisch mit ein. Das Gleiche gilt für Brokkolistamm.

Außerdem erhalte ich auf diese Weise eine noch größere Nährstoffvielfalt, ohne, dass es gleich noch mehr Volumen ergibt.
Und dem Geschmack ist es ebenfalls zuträglich, denn der Saft statt Wasser, beispielsweise, schmeckt wesentlich intensiver.
Was anderes ist es, wenn ich Tee oder Pflanzenmilch verwende. Aber normalerweise ist Wasser die Flüssigkeit, die dem Smoothie zugefügt wird.

Ohne zusätzliche Flüssigkeit wäre es dann auch nur ein dicker sämiger Brei, der dann gelöffelt werden müsste.
Das ist der einzige Grund, warum noch zusätzlich Flüssigkeit zugesetzt wird.

Gestern hatte ich ein Himbeereis mit 80%iger Kokosmilch, Cashewmus und geschälten Hanfsamen gemacht.
Die Kokosmilch ist sehr dickflüssig und hinterher war die gesamte Masse dennoch vollkommen homogen und cremig.
Ganz besonders lecker, sehr empfehlenswert.

Ich habe eben gelesen, aus welchem Grund du smoothen möchtest und bin mir sicher, dass du damit ganz sicher das Richtige dafür tun wirst.
In der Woche, in der ich jetzt wieder feste Nahrung zu mir nehme, fällt mir deutlich auf, wenn ich mal an einem Tag nur einen Smoothie trinke.
Obwohl ich mich rein vegan ernähre, macht es nochmal einen Unterschied, wenn die Nahrungsmittel tatsächlich noch lebendig sind und dann auch noch so leicht verdaulich.

Das tolle Brot, das mir so außerordentlich gut schmeckt, gibt mir kein so tolles Körpergefühl, wie Säfte und Smoothies es tun.
Meine Vermutung ist, das liegt daran, dass es deutlich schwerer zu verdauen ist und dann auch durch den Backvorgang sämtliche Enzyme verloren gehen.

Aus dem Grund habe ich heute dann auch gleich 3 Smoothies getrunken und schon fühle ich mich rundum perfekt versorgt, mit einem ganz tollen Körpergefühl.
Die Saftfastenkur war da ein sehr intensives Erlebnis für mich und hat mir den Unterschied, der Wirkung auf mich, besonders deutlich gemacht.

Früher empfand ich Trinken nicht als gleichwertigen Mahlzeitenersatz.^^