zorazebra versucht sich an einem TB

So, heute ist ja meine Weinprobe

Hab mir gestern extra noch ein kleines Brot gebacken zum zwischendurch knabbern. Dort steht immer Körbchenweise Weissbrot rum.....

Grade mal so aus dem Bauch heraus getestet:

1 Ei
20 g Butter (zerlaufen)
30 g geschrot. Leinsamen
10 g Goldleinsamen
10 g Weizenkleie
15 g Haselnüsse gemahlen
15 g Sesam
5 g Gluten
5 g EW-Pulver neutral
(30 g Sonnenblumenkerne)
wenig Trockenhefe, wenig Weinsteinbackpulver, wenig Salz.
(wenig = max. 1/2 gestrichener Teelöffel )

Habs in eine größere Suppenschüssel gegeben, in die ich unten eine Lage Sonnenblumenkerne gegeben hatte, und erstmal 3 Minuten bei FullPower in Micro, dann aber umgeschalten auf Grill (also auf dem Microboden stehend) und nochmal ca. 8 - 10 Min. gebacken, bis es oben etwas bräunlich wurde.
Dann rausgenommen, umgedreht und nochmal so 7 oder 8 Min. im "Grill", bis es oben wieder leicht bräunlich wurde.
Rausgenommen, abkühlen lassen (auf einem Holzbrett) und angeschnitten - schmeckt prima
Schmeckt prima, hat aber auch (lt. meinen Angaben, bzw. Rechner) satte 9 g KH und 780 Kcal
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Hab heute extra nochmal gewogen: 81,5 :???:
Ketose: ja +
(Morgen müsste ohnehin auch meine Mens einsetzen, lt. Plan - vielleicht [oder hoffentlich] ist es deswegen wieder etwas hoch gegaqngen mit dem Gewicht; ........oder doch wegen der vielen Kcal in den letzten Tagen? )

So. kurzer Zwischenbericht

Also, bis VOR der bereits oft genannten Weinprobe war Folgendes auf dem Speiseplan:
11.00 Uhr: 50 g EW-Pulver in Wasser (in 700 ml) und 10 g Leinöl
14.30 Uhr: 40 g luftgetr. Schinken mit 2 Eiern aus der Pfanne, dazu ca. 70 g Feldsalat

ab 15.30 Uhr dann: Weinpröbchen, Weinpröbchen, und dann Weinpröbchen, etc........
Dazwischen immer mal wieder von meinem LC-Brot (siehe Bericht oben) genascht und auch mal nen Schluch Wasser getrunken.

Gegen 20 Uhr war ich zu Haus. Nicht vollkommen besoffen, aber leicht angeschwipst war ich natürlich schon .
Hab mir ne Kanne Tee gekocht und bin aufs Sofa - TV on. Hat nicht lange gedauert bis ich kurz eingeschlummert bin. Aufgewacht, und gemerkt, ganz wohl iss mir nicht :???:
Ne, mir war nun nicht voll übel oder so, aber ich dachte, das, was da noch drin iss, das sollte raus, dann gehts mir besser.
Also, gedacht, getan *urgs*
Ich will ja nicht ins Detail gehen........ aber es war da noch ziemlich viel LC-Brot dabei
Meint ihr, dass ich das "Brot-Verdauen" nicht mehr so gewohnt bin?? Kann das sein?
Ich hab ja seit meinem Beginn erst 2 mal ein klein wenig LC-Brot gegessen.... sonst nichts. Sind also Samen und Körner schlechter verdaulich?

Ne, im Ernst. Ich hab klar schon was getrunken, aber ich hätte jetzt nicht kot*en müssen - hatte einfach das Gefühl, es wäre besser.........
Was ja auch zutraf

Naja, jedenfalls gehts mir nun seit einiger Zeit Filmgucken auch wieder richtig gut.
Ich merk, dass immer noch der Nachtschicht-Rhythmus in mir schlummert, weil ich noch topfit bin. Und da ich noch etwas an Kcal ausstehen habe, werd ich nachher sogar noch was essen........ (ja, nicht schimpfen, ich schlaf ja wahrscheinlich auch erst wieder nach 3 Uhr ).


Kompletter Speiseplan von heute folgt dann morgen
(Natürlich auch Gewicht - wenns wahrscheinlich ja morgen auch noch nicht gleich zu Buche schlägt, sonder erst nach 48 Std. !??)

Hallo

So, jetzt also erstmal den kompletten Plan von gestern:

11.00 Uhr: 50 g EW-Pulver in Wasser (in 700 ml) und 10 g Leinöl
14.30 Uhr: 40 g luftgetr. Schinken mit 2 Eiern aus der Pfanne, dazu ca. 70 g Feldsalat

ab 15.30 Uhr dann: Weinpröbchen, Weinpröbchen, und dann Weinpröbchen, etc........
Dazwischen immer mal wieder von meinem LC-Brot (siehe Bericht oben) genascht und auch mal nen Schluck Wasser getrunken.

21.30 Uhr: 30 g Leerdammer mini
01.00 Uhr: 150 g Mascarpone (neue Sorte mit weniger Fett, 28 % absolut, und sogar etwas weniger KH´s, 1,5) mit etwas Kakaopulver und Süße

Getrunken: (außer Wein) ca. 4 L Wasser, 1,5 L Brennessel-Grüntee
Ketose: ja ++
Gewicht: 82,0 :???:

Kcal 1584, davon 27 % EW, 3 % KH, 70 % Fett (alles ohne Wein gerechnet, da ich wirklich nicht sagen kann, wieviel das war)
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New Day


Vormittags: 30 g EW-Pulver in Wasser mit 10 g Leinöl
Nachmittags: 2 Eier mit 120 g Garnelen, 70 g Zucchini und 35 g Ziegenkäse und 20 g Gouda in der Pfanne (je ca. 15 g O-Öl u. Kürbiskernöl)
Abends: Creme aus ca. 100 g Sahne, 125 g Mascarpone ("leichte" Version), 20 g EW-Pulver, Süße und Aroma
(Rest in Gefriere getan, Eisversuch, ess ich als Betthupferl )

2 Kaffee mit Sahne, 5 L Wasser

Kcal (incl. "Betthupferl") 1807, davon 24 % EW, 2 % KH, 73 % Fett
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So, heute war der letzte freie Tag, ab morgen gehts wieder ran (morgen Begleitung zur Gerichtsverhandlung.... mal gespannt, wie es da den Tag über mit Essen und Trinken gehen wird. Sieht ja bissle doof aus, wenn ich im Gerichtssaal mein Vesper auspacke )

Vormittags: Nur 2 Pott Kaffee mit Sahne
Nachmittag: Pfanne mit 80 g Zucchini, 120 g Schinkenwürfel, 50 g Ziegenfrischkäse, 40 g Tomate und 1 Ei; O-Öl
Abends: Fleischküchle aus ca. 200 g Hackfleisch (80 % Rind, 20 % Schwein), 1 Ei, 1 kleine Zwiebel und O-Öl; dazu ca. 100 g Zaziki

Getrunken: ca. 4,5 L Wasser, 1,5 L Roibos/Grüntee
Ketose: ja ++
Gewicht: 82,0 (o.Output, und: "Tante Rosa" heute eingetroffen )

Kcal 1630, davon 23% EW, 4% KH, 73% Fett
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Der Eisversuch gestern hat zwar gut geschmeckt, aber nach der Gefriere war das Zeuch "boggelhart" (wie man hier so schön sagt ).
Ich werd mir evtl. eine Eismaschine zulegen. Gibts da nen Tip für ein gutes, möglichst günstiges Gerät??

Eigentlich hab ich in meiner kleinen Küche keinen Platz mehr für so ein Dings. Aber dann muss es eben nach dem Gebrauch jeweils in den Keller geräumt werden.
Aber zuerst hätte ich da noch ne Frage: Wenn ich da dann etwas mehr zubereite, und ich den Rest dann in Gefäße fülle und wieder in die Gefriere stelle, wird das dann trotzdem wieder so hart? Oder bleibt das dann geschmeidiger??

Hah, grade war D. Kirsch zu Gast beim Stefan Raab.

Sehr sportiver Mann

Speisekarte

Vormittags: 30 EW-Pulver in Wasser mit 10 Leinöl
Mittags: (alles ca-Angaben, da auswärts essen) 50 g Blattsalat in Essig-Öl, 70 g Lachs u. 50 g Steinbuttfilet gebraten.
Abends: Fleischküchle von gestern (ca.100 g) mit 100 g Zaziki
Danach: 30 g Haselnuss-Mus mit Süße
Betthupferl wird sein: ca. 120 g Mascarpone ("leicht") mit Süße+Aroma

Getrunken: 2 Kaffe (einmal Sahne, einmal Kaffeesahne), 0,7 L Zero-Coke, 3 L Wasser

Kcal ca. 1600, davon 25% Fett, 4% KH, 71% Fett
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Vormittag: 100 g Feldsalat, 1 Rührei
Nachmittag: letztes Fleischküchle (ca. 45 g) mit LC-Ketchup
Abends: 125 g Mascarpone (leicht) mit Süße
Nachts: EW-Pudding (aus ca. 60 g EW-Pulver) folgt noch

Getränke: 2 Pott Kaffee mit Sahne, 2 L Tee (grün/Roibos + Fenchel), 2,5 L Wasser

Gewicht heute früh: 81,5
Ketose: vorhanden ++

Kcal ca. 1450, davon 26% EW, 4% KH, 76% Fett
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Hatte heute Spätdienst, bin also erst nach 22 Uhr nach Haus gekommen. Nach nachrechnen hab ich dann gemerkt, dass ich wieder zu wenig gegessen haben, daher folgt nun gleich noch nen EW-Pudding
Ich hoffe nur, dass es meinen Blutfettwerten nicht schadet, die ich mir morgen vormittag abnehmen lasse (wird wohl so 9 Uhr werden). Eigentlich sollte nan da ja nicht unbedingt so spät noch essen..........
Nun ja, werd sehn was bei rauskommt

Kirsch war bei Raab? Hab ich gar nicht mitgekriegt, hätte mich auch mal interessiert..

boggelhart von wo kommst du denn?

Hallo Bea

Er hat ein kurzes Training mit Elton gemacht Und was ich hier gelesen habe, kann man ihn wohl auch nächstens bei den "Germany´s next Topmodel" sehen...... er soll da wohl die Mädels etwas trainieren.

Ich komm aus´m Schwabenländle (aus der Nähe von Heilbronn)

Heilbronn.. da war diese schreckliche Schießerei :???:
Aber endlich mal wieder jemand aus BaWü... sind nicht allzu viele hier!

Ja, schrecklich was da passiert ist
Ich bin selbst zwar vorgestern 3 mal durch Kontrollen gefahren, war dadurch eeeewig unterwegs für ein paar Kilometer...... aber ich kanns verstehen, und hab mich auch in diesem Fall wirklich nicht geärgert über die Warterei.
Hoffentlich schnappen sie den/die Tätet schnell !!! Und hoffentlich überlebt der junge Polizist wenigstens.......

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So, nun wieder zu meinen Banalitäten:

Vormittags: 35 g EW-Pulver in Wasser und Leinöl
Mittags: 60 g Leerdammer Käse
spät Nachmittags: 200 g Fleischsalat (in Mayo)
abends: 120 g Quark (40%) + 75 g Mascarpone mit Süße und Aroma

Getrunken: 2 Pott Kaffee mit Sahne, 4,5 L Wasser

Kcal 1670, davon 17% EW, 3 % KH, 80% Fett

Ketose: ja
Gewicht: früh 81,5
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Ob zu wenig EW was ausmacht?? ...frag ich mich.
Oder anders: Obs auch zu viel Fett sein kann (auch innerhalb angemessener Kcal)?
Wenn jemand was dazu sagen kann, immer her damit

Ja, lieber lange warten als betroffen sein. Das Mädel hatte grad ihre Ausbildung hinter sich.. furchtbar. Ich drücke dem jungen Mann auch alle Daumen..:???:

Versuch doch mal mehr EW und weniger Fett.. einen versuch ist´s immer wert!!

Versuch doch mal mehr EW und weniger Fett.. einen versuch ist´s immer wert!!

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Du, das war jetzt einfach so Zufall, dass es so rausgekommen ist (also das Verhältnis Fett : EW).
Bei mehr EW (also mehr, als das "normale" empfohlene Maß) sagt man doch, dass es im Körper dann auch irgendwie zu Glucose (?) umgewandelt werden kann.....
Und da ich doch auch keinen Sport mache oder so würde ich das ja auch nicht ausreichend verbrennen (denke ich mir so zusammen ).


Ich hab ja heute Blut agenommen. Die ersten Werte hatte ich bereits mittags. Ernüchternd :shock: Der Cholesterinwert ist doch ziemlich hoch (fast 350). Auf meinem Laborzettel hab ich dann aber gesehen, dass 1999 der Wert bereits erhöht war (hatte mir der Betriebsarzt damals nicht gesagt !! :-x ).
Im letzen Herbst war ich ja dann auch mal beim Hausarzt und der sagte mir dann ebenfalls, dass das Cholesterin erhöht war (genauen Wert kann ich erst nächste Woche abfragen).
Die genaueren Werte (diese HDL/LDL) bekomme ich auch erst nächste Woche (Donnerstag). Die muss ich natürlich noch abwarten.
Aber wenns dumm läuft muss ich vielleicht sowieso wieder was an der Ernährung ändern
Dazu muss ich aber sagen, dass das bei uns wohl auch mit vererbt ist. Meine Schwester (ist regelmäßiger in ärztl. Behandlung als ich ) hat auch schon seit ihrer Jugend erhöhte Chol. Werte. Damals sagte man ihr schon, dass sei erbliche Veranlagung.
Nun ja, jetzt warte ich mal noch die genauen Werte ab, dann muss ich evtl. einen Arzt zu Rate ziehen.

Tagebuch:

Frühstück (mittags ): 30 g ger. Schinken mit 2 Rühreiern, dazu 50 g grünen Salat, 100 g Tomate, 70 g Ricotta, Essig & Leinöl
Abends: 150 g Rindfleisch geschnetzelt, 65 g braune Champignons, 40 g Zucchini in Raps-Öl angebraten, dann Soße aus ca. 80 g "alpro Soja Cuisine" (sowas wie Mehlschwitze aus Soja, 1,6 g KH auf 100 g) und 20 g DR-Frischkäse
Nachts: 100 g Mascarpone, 30 g Ricotta, 25 g EW-Pulver (Soja), 10 Kakaopulver

Kcal 1657, davon 23% EW, 4% KH, 73% Fett
Ketose: ja (hellrosa) +/-
Gewicht: 81,0
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Falls jemand mal meine Eßpläne grob überfliegt.... .......

Könnte man sagen, dass ich Atkins Phase 1-2 mache, mit den Lebensmitteln die ich so esse?
Bis jetzt steht ja in meinem Profil noch: "Hauptsache LC" weil ich ja am Anfang, als ich mich registrierte, noch nicht so ganz genau wusste, was für eine Ernährungsform ich wählen werde.
Nachdem ich nun aber auch das Atkins-Buch habe und ich mich zumindest einigermaßen daran orientiere, denke ich, dass es Phase 2 sein könnte
Abgesehen davon, dass ich nach wie vor versuche (und meist auch schaffe) die KH nicht höher als maximal 20 g pro Tag werden zu lassen. Das werde ich auf jeden Fall vorerst auch noch ne Weile so machen.

Allerdings trinke ich Koffeeinhaltigen Kaffee und trinke ja alle paar Wochen mal Wein. Das passt natürlich dann sogesehen wieder nicht

Hm, also die große Frage: Was für eine LC-Variante mach ich wohl?

Ich würd jetzt mal behaupten, dass du Atkins machst. Phase 1-2 geht auch.
Koffeinhaltigen Kaffee trink ich auch, wenn ich unterwegs mal einen trinke.
Hat mir bis jetzt nie was gemacht.
Das ist dann wohl bei jedem verschieden. Wir haben hier im Forum Leute die kein Koffeein zu sich nehmen können, ohne das die Folge auf der Waage sichtbar werden.
Einfach nicht 8 Kaffees am Tag trinken, aber2-3 Tassen gehen sicher in Ordnung.

Hallo

Neee, 8 Tassen Kaffee am Tag.... die Zeiten sind vorbei
Aber ich hab mir vor nem guten Jahr eine teure, gute Espressomaschine spendiert (eine us dr Schwiiz ). Wenn ich da jetzt Koff-Freien trinken müsste, dann würde mich das schon ein wenig ärgern
So ein frischgemahlener, "richtiger" Kaffee..... das ist schon was leckeres. Und jetzt auch noch mit Sahne statt mit Milch *hmmmmm*

Hey Zorazebra, ich finde auch, dass sich das wie Atkins Phase 2 anhört... schreib in dein Profil doch einfach Atkins PH 2 mit etwas freestyle
Ich habe gestern auchmal wieder ein Gläschen Wein getrunken.... und ich habe es genossen wie nix....
einfach so, waren mit Freunden essen und sassen draussen und ich habe es mir gegönnt... wie soviel momentan... gibt halt Zeiten, da ist man strikter und Zeiten da muss man gönnen, deswegen haben wir uns ja auch für hier entschieden...
Du hast auch Quark und Mascarpone im Gemisch entdeckt? Hatte ich gestern auch.... mit Kakao, klar, mit was sonst?? Hab mir ein bisserl Wasser druntergemacht, damit es fluffiger wird...

Wir scheinen den gleichen Süssgeschmack zu haben, zumindest einen ähnlichen!!??

Ich wünsche dir einen superschönen Sonntag!!
Hast du morgen und Dienstag auch frei??

Busserl aus Hessen

Hallo Sternchen

Ja, wie haben wirklich den selben Süßgeschmack (siehe Tahini etc....... )
Ich hab gestern vergessen zu schreiben, dass ich noch etwas EW-Pulver dazugemischt hatte.......
War also etwa wie folgt: EW-Pulver (in dem Fall Banane) mit lauwarmem Wasser verrührt, so dass es ein dicklicher Brei war. Dann Kakao dazu, dann Mascarpone und Quark (40%). Natürlich Süße und etwas Aroma (Rum und Mandel***). Gut verrührt..... das war eine superleckere Creme

***) Ich hab super Aroma von der Fa. "ostermann" gefunde. Gabs in der Backabteilung beim Handelshof. Das sind so richtig kleine braune Glasfläschchen mit Schraubverschluss. Also nicht diese Mini-Flaschen die aussehen wie Parfümproben, sondern etwas größer und braun mit bunten Schraubdeckeln. Ist auf Ölbasis.
Die sind recht günstig und schmecken super. Ich hab davon: Orange, Zitrone, Rum, Bittermandel und Vanille. Kann ich nur emfpehlen

Ja, ich hab frei. Muss erst wieder nächsten Donnerstag zur Nachtschicht.
Morgen oder Dienstag wird auch mein nächster Alkoholgenuss kommen. Bei mir ist jeden 1. Mai (bzw. schon 30. April ) großes Treffen auf einem Baumgrundstück mit Feuer und so......
Da kommen alle aus meiner "alten Clique" wieder mal zusammen. Viele wohnen inzwischen woanders, und überhaupt wird man eben älter und trifft sich nicht mehr so oft. Da hüpfen inzwischen auch viele Kids rum.......
Ist auf jeden Fall immer schön, wenn mal wieder alle da sind und da werde ich mindestens an einem Tag auch nicht auf etwas Alkohol verzichten
Ich überlege schon, obs Weisswein sein wird, oder ob ich mir "Cuba Libre" mit Zero-Coke mische

Ich wünsch dir ebenso einen tollen Tag :9
Wir lesen uns sicher noch heute...........*gg*

Grüssle aus´m Ländle