1000 und eine Nacht oder doch eher Neuanfänge

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*lach* Na da hast du wohl recht, manche seltsame, manche klingen
wirklich toll, man erwartet dann oft recht viel und wird dann leider
enttäuscht. Aber anderen schmeckt es, jeder muss für sich das
richtige finden und ich habe in diesen Muffins wirklich das richtige
für mich gefunden

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ich bin wirklich gespannt wie sie schmecken, ich informier dich dann!
wünsch dir eine gute nacht
morgen müssen wir wieder motiviert sein!

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Ich bin gespannt, ob sie dir schmecken werden

Ich wünsche dir auch eine gute Nacht,
Wochenende, endlich mal wieder ausschlafen

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So heute gabs:

Frühs: 3 Knäcke mit Salami und einen Schokomuffin
Mittags: eine Regenbogenforelle mit Brokkoli und Hollandaise, aber die hat mir wieder nicht richtig geschmeckt
Abends: 4 Knäcke mit Eiersalat

2070 kcal / 182,7 g F / 90,8 g EW / 10,7 g KH

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Ach ich hatte solch einen Hunger heute.... bzw. abends vorallem

also heute gab´s

Frühstück: 3 Knäcke mit Eiersalat und einen Schokomuffin
Mittags: Regenbogenforelle mit Zitronenbutter und Coleslaw, 2 Stück Eiskonfekt
Abends: 5 Knäcke mit Salami, 3 Knäcke mit Leberwurst, Senf, Gurke und 3 Stück Eiskonfekt

2824 kcal / 265,3 g F / 93,4 g EW / 11,7 g KH

Die Nährstoffverteilung gefällt mir, nur war es ingesamt etwas zu viel so um die 1000 kcal zu viel :shock:

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mhh lecker, knäcke mit salami und gurke..
da hätt ich jetzt auch lust drauf! welches knäcke nimmst du da?

viele grüße

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Guten Morgen,

ich habe das Leinsamenknäcke wieder für mich entdeckt, hatte es vor
Jahren schonmal gemacht und es hat mir überhaupt nicht geschmeckt, aber
ich wollte neulich einfach mal wieder Leberwurst essen und diese nicht
löffeln. Ich hatte die letzten Tage zwei Bleche gemacht und festgestellt,
dass es mir mit Goldleinsamen besser schmeckt als mit Leinsamen, da der
Geschmack milder ist, denn ich mag nämlich eigentlich gar keinen
Leinsamen.

100-150g Goldleinsamen (ich mahle ihn frisch selber, geht theoretisch aber
auch ungemahlen), Gewürze nach Geschmack (bei mir Salz, Pfeffer, Paprika,
Kümmel), und dann jede Menge Wasser, aber mehr nach Gefühl, bestimmt
um die 200ml, (Gold-)Leinsamen kann sehr viel Wasser schlucken. Das
ganze ruhig ein paar Minuten quellen lassen und anschließend auf einem
Blech verteilen (ging bei Goldleinsamen schwieriger fand ich), bei 100g
wurde es jetzt arg dünn bei mir, daher vielleicht bis 150g für ein Blech, ich
teile es dann vor dem backen in ca. 15 Knäcke ein (mit nem Teigschaber,
Messer, Pizzaroller, was sich grade so findet), das ganze wird dann
gebacken bzw. getrocknet, ich hab gelesen das es für Leinsamen das beste
sei, wenn er auf max. 130°C erhitzt wird, aber ich muss sagen, das dauert
dann echt ewig, bei mir waren das ca. 2 Stunden bis es endlich komplett
trocken war.
Schnelle Variante, weniger Masse, das ganze auf nen Teller verschmieren
und für weniger Minuten in die Mikrowelle stecken ^^

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Oh, danke Liebes für die Anleitung! :klatsch2:

Werd ich gleich heute Abend versuchen, hab mir Teewurst gekauft, die liebe ich ja sooo sehr und hab sie schon lange nicht mehr essen können.

Ich denke ich werde in den Teig noch ein Paar Sonnenblumenkerne tun und eben auch Kümmel wie du. Bin gespannt, wie es schmeckt

Bindemittel wie Eigelb ist nicht nötig? Weizenkleie hätte ich auch noch da.

EDIT: Jetzt ists im Backofen, ich bin ganz gespannt

Und jetzt ists fertig! einfach suuuper gut bei mir ists in 20min. trocken gewesen. Vielen Dank!

Hab mir übrigens auch das Creamed Coconut von Morgenland online bestellt. Das müsste bald kommen bin gespannt, wie das so ist, wenn du so davon schwärmst!


Viele Grüße

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Huhu Tialda

Hier im Forum gibt es auch eine Variante mit Ei, die hab ich ehrlich gesagt noch nie probiert, da es ja auch ohne geht und reinpacken kann man natürlich was man will an Gewürzen, Kernen, Parmesan....

Ich finde Creamed Coconut ja total lecker, bin mal gespannt ob es dir auch schmeckt, mich hat vorallem überrascht wie süß es doch schmeckt, egal was ich amche mein Freund findet nichts von allem süß und mir ist immer fast alles zu süß, wie sich doch die Geschmacksnerven ändern können

Futterplan (wie immer in letzter Zeit seeeeehr viel) :rotfl:

Frühstück: mein letzter Schokomuffin, 2 Eiskonfekt, ein Cracker mit Schinken (das Rezept mach ich nicht nochmal)
Mittags: 2 x Weißkohleintopf, 2 Eiskonfekt
Abends: 2 x Weißkohleintopf, 3 Eiskonfekt, nochmal ein Cracker mit Schinkenwürfel, aber der Geschmack wurde einfach nicht besser^^

2248 kcal / 211,3 g F / 60,7 g EW / 19,8 g KH

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Es hat wirklich auch ohne Ei ganz gut gehalten
hab jetzt gleich noch ne Ration für die nächsten beiden Morgende gemacht.

Ich empfinde auch alles viel süßer so auf "Zucker-Entzug" es ist echt Wahnsinn... Obst ist sooo ein Luxus!! Früher dacht ich so: oh nö, kein Obst, lieber Schoki. Jetzt bin ich für jedes Stück Obst echt dankbar

Was waren das für Cracker und wieso magst du sie nicht nochmal machen?
Weißkohleintopf ist auch ne suuuper Idee!

Viele Grüße

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eine kleine Ration für Morgen früh habe ich auch noch, dann muss ich auch wieder welche backen, neue Leberwurst dafür habe ich mir heute gekauft

Den Weißkohleintopf gab es, weil mir der Coleslaw doch nicht so gut geschmeckt hat und ich musste den Kohl verarbeiten, aber da kommen ganz schnell die Kh zusammen.

Ohje ich war auch nie so ein Fan von Obst und jetzt.... hab früher immer gern ne halbe Wassermelone mit einmal ausgelöffelt, aber das geht nicht mehr Schoki habe ich dafür genug, grade heute 7 Eiskonfekt xD Ohje

Die Cracker waren total weich, und ich hatte sie schon viel länger als sie sollten drin, aber das war mehr ne Pfannkuchenkonsistenz die nicht geschmeckt hat.

So nun muss ich ins Bett, mein Wecker klingelt Morgen ganz früh

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dann schlaf mal gut und wache hochmotiviert auf morgen früh!

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Ach hochmotiviert war ich heute früh um halb 6 dann nicht, aber es ging....

Aber mein Essen, es wird immer schlimmer, die Menge traut man sich ja
kaum hier aufzuschreiben, also an Abnehmen ist grade nicht zu denken, bin
grade schon froh, dass ich nicht zunehme.

Tagesplan

1. Frühstück: 5 Knäcke mit Leberwurst, Senf, Gurke + 2 Eiskonfekt
2. Frühstück: 4 Knäcke mit Salamie
Mittagessen: 2 Portionen Weißkohleintopf + 2 Eiskonfekt
Abends: nen mega Burger mit doppelt Fleisch und allem drum und dran und
noch ein Eiskonfekt, boah das war sowas von lecker

2859 kcal / 260,8 g F / 109,7g EW :shock: / 16,3 g KH

Also weil ich mein gesamtes Knäcke zum Frühstück vertilgt habe, musste ich
schnell neues machen zum mitnehmen, also nur die Kurzvariante in der
Mikrowelle und ich muss sagen, ich fand das echt besser, die sind richtig
fluffig geworden (und naja etwas versalzen xD).... aber ging wunderbar für
unterwegs. So als ich nachmittags nach Hause kam waren meine
Flohsamenschalen da und ich hab mich an die Brötchen gemacht, man sind
die riesig geworden, hab aus dem Teig 4 Stück gemacht und die waren
größer als Apfelsinen.... das größte gab es dann heute zum Abendbrot,
aufgeschnitten und.... natürlich komplett hohl, genrell nicht sehr praktisch,
aber für den Burger schon, Fleisch, Salat und Co ließ sich so wunderbar
darin verstecken, geschmeckt hat es wie Vollkornbrötchen, ich mag
eigentlich kein Vollkorn, aber in Kombi mit allem zusammen war es sehr
lecker und sehr sättigend. Aber das Rezept muss ich noch etwas anpassen.

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Plan von heute:

Frühstück: Brötchen mit Schinken, 2 Eiskonfekt
Mittags: Brötchen mit Schinken, 3 Eiskonfekt
Nachmittags: Flammkuchen
Abends: Brötchen mit Salami, 4 Eiskonfekt

2343 kcal / 216,8 g F / 80,2 g EW / 15,7 g KH

Ohje, da fehlt ja heute wirklich gänzlich das Gemüse (Zwiebeln mal außer acht gelassen)... das muss ich wirklich mal wieder ändern. Vielleicht liegt es daran, dass ich permanent Hunger habe.

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Huhu meine Liebe

Ich kenn das, dass man so viel gegessen hat, dass man es lieber nicht aufschreiben möchte!
Aber bei dir ist es doch noch alles im Rahmen
Was ist das für ein Flammkuchen, den du gegessen hast?
Gibt's dafür ein Lc-Rezept? :lol:
Sorry ich schon wieder am Rezepte-Mopsen hier :lol:

Übrigens, das Creamed Coconut kam heute an! Es schmeckt spitze!
Aber sag mal, ist das bei dir auch so verteilt, dass das ganze Kokosfett auf einer Seite ist und die süße harte Masse auf der anderen?


viele grüße

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Huhu

Ach ich mops die Rezepte ja auch nur aus einem anderen Forum
(www.lchf.de/forum), ich selbst bin für sowas total unbegabt, bin schon
froh, wenn mal etwas klappt Beim Flammkuchen mach ich immer die
Hälfte von diesem Rezept.

LCHF-Flammkuchen

von SOLEILrouge » 25. September 2011, 22:19
Ich hab gerade Flammkuchen gegessen, den ich so noch nie probiert und erst recht nicht gemacht hatte..... und es war soooo LÄCKAAAAA!!!

ZUTATEN
... für den Teig):
100g Frischkäse (ich hab den BIO von RE*WE genommen)
2 Eier
30g geschroteter Leinsamen

...für den Belag:
1 Becher Crème fraiche (200g)
1 Packung Katenschinkenwürfel (125g)
2 rote Zwiebeln (mittelgroß)

ZUBEREITUNG

Backofen bei 170°C / Umluft vorheizen
1. Stelle einen Oopsie-Teig her!

(Eigelb mit Frischkäse und dem geschroteten Leinsamen vermischen, steif geschlagenes Eiweiß unterheben)
2. Belege ein Backblech mit Backpapier und kippe den Teig darauf, anschließend verteilen, sodass das ganze Blech voll ist.
3. Das Ganze für ca. 5-7 min. in den Backofen schieben, bis der Teig zart gebräunt ist.
4. Währenddessen die beiden Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
5. Den Teig aus dem Backofen nehmen, etwas ruhen lassen und dann mit dem ganzen Becher Crème fraiche bestreichen.
6. Die Zwiebelringe darauf verteilen.
7. Den Katenschinken darüber streuen und zuletzt (wer mag, ich LIEBE es!

) noch etwas frischer Pfeffer und Rosmarin

Backdauer ca. 20-25min. (je nach Herd und gewünschtem Bräunungsgrad)

Nährwertangaben insgesamt:
Brennwert -> 1470 kcal
Fett -> 130g
Kohlenhydrate -> 13,5g
Protein -> 56,5g
Skaldeman -> 1,8

Als Hauptgericht: 2 Portionen
Zum "Apéritiv": 4 Portionen

Zum Vergrößern anklicken....

Bei dem Creamed Coconut ist das bei mir auch so, aber wenn alles weich ist
einfach vermischen und am besten wieder ab in den Kühlschrank, dann ist
es ne homogene Masse.

Essenstechnisch ist das alles nicht mehr so wirklich im Rahmen, vorallem
nicht wenn es seit Tagen so geht oder glaub sogar schon Wochen meine
Waage fängt auch langsam an es mir böse zu nehmen.

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Oh, danke fürs Rezept
Wie bekomm ich die Creamed Coconut Masse denn weich?
Draußen stehen lassen?

Solche Phasen kenne ich
Ich esse momentan glaube auch noch zu viel.. darum geht's ja nicht voran..
Hast du denn ein Plus sehen können auf der Waage? Oder Stillstand?

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kommt auf die Außentemperatur an, und hatte mich verguckt, hab doch ne
andere Firma, hatte ich verwechelt, weil bei fddb die andere abgebildet ist,...
also meins ist immer in 50g Tütchen, die nehm ich meist zwischen die Hände
für ein paar Minuten das reicht, oder in warmes Wasser legen (wenn es denn
eine geschlossene Tüte ist).

Und das Rezept lohnt sich, echt lecker, aber auch nicht grade ohne mit den Kalorien

Ich war jetzt schon wieder fast bei der 106 also leicht nach oben. Aber da
es immer Schwankungen gibt würde ich es noch grade so als Stillstand
durchgehen lassen.

AW: 1000 und eine Nacht oder doch eher Neuanfänge

Ja, bis zu 1,5kg würde ich auch mal als Schwankung sehen.
Wenn ich z.B. meine Tage habe bin ich meist 2kg schwerer..

AW: 1000 und eine Nacht oder doch eher Neuanfänge

Ja das schreiben immer viele, ich schwanke eher bis zu 2 kg runter wenn ich
meine Tage bekomme.... danach nur leider auch wieder rauf.

So Essen von heute, hab mich zusammengerissen... aber der Hunger bleibt.1932 kcal / 169,6 g F / 87,9 g EW / 12,9 g KH