Fragen zur Nährstoffverteilung

Düsentrieb · 17. Jan. 2021

Die Nährwerttabellen liefern höchst unterschiedliche Resultate und dann muss man im Internet auch noch aufpassen, dass man allfällige Angaben nach amerikanischem Standard als solche erkennt und richtig umrechnet.
Das habe ich kürzlich getan, und kann die 8.4 verwertbare Kohlenhydrate nicht bestätigen.
Die Sorte Hass hat demgemäss jedoch den höchsten Fettanteil.

ARANXIA · 17. Jan. 2021

Das ist genau das Problem, immer und überall andere Werte. Ich muss lockerer werden diesbezüglich.

tiga · 23. Jan. 2021

Die Avocados der Sorte Hass haben kaum KH (um die 0,4%) und die anderen Sorten 8-9%
Ballaststoffe kann man bei Avocados aber praktisch vergessen. Angeblich um die 6%, aber vermutlich muss man dann Kern und Schale mitessen

Düsentrieb · 23. Jan. 2021

tiga schrieb:
kaum KH (um die 0,4%) und die anderen Sorten 8-9%

Genau das konnte ich nicht finden.
Ich fand zwar Einträge für Hass und für Fuerte, aber die Kohlenhydratanteile waren sehr ähnlich.

Linea · 24. Jan. 2021

tiga schrieb:
Angeblich um die 6%, aber vermutlich muss man dann Kern und Schale mitessen

Das habe ich mich bei Gemüse/ Nüssen generell schon gefragt

Ist bei einem Kürbis oder bei Erdnüssen die Nährwertangabe auf die ganze Frucht angegeben oder nur auf den essbaren Teil?
Bei Kürbis und Erdnüssen sind ja ca 50% nicht essbar, weil Kerne oder Schale