Großraumprojekt wird vegan?

Großraumprojekt · 27. Nov. 2009

2009.11.27 => 143,3 0,8 gr/l 00:10+06:00h
früh: ---
Zum Glück bin ich heute nacht nicht schwach geworden. Viel hat nicht gefehlt.
Grml, ich würde so gerne die kommende Woche die 140 knacken! Danach von mir aus eine Woche Stagnation bei 139 Komma.
mittags: 90gr Serano-Schinken, 60gr Weichkäse
Hatte heute ... ach, es hören ja auch viele Trolle zu ..., sagen wir mal, ein tolles Gespräch und mein Leben wurde sehr bereichert.

Das Leben kann schon auch tolles bieten, wenn man sich handeln traut. Kryptisches Wischi-Waschi, ich weiß. Jedenfalls scheint mir g'rade die Sonne aus dem Arsch. :mrgreen: *räusper* 'tschuldigung.
abends: 30gr Schweineschwarte, 60gr Frischkäse (2,1% KH), ca. 60gr Pizzabelag (Tomate, Käse, Peperoni, Salami), 5 kleine Eigelb
Tja, Hochmut kommt vor dem Fall. Es bleibt bei meinen rätselhaften Gerede. Sorry dafür. Mittlerweile bin ich jedenfalls todtraurig. Naja, bis morgen.:leberwur:

Matthias · 27. Nov. 2009

Was bedeuteten die grün geschriebenen 0,8gr/l ?

Großraumprojekt · 27. Nov. 2009

Das ist das Messergebnis laut Ketostix.

Je nach erwischten Re-Import werden die Werte in mmol/L oder mg/dL oder wie bei mir in gr/L angegeben:

0,00 nix, keine Ketone net
0,05 ein kleins bisserl was da
0,15 ah, geht scho' was
0,40 ja, so is guat
0,80 jo mei, volle Ketose halt
1,60 Bub, trink a'mal a weng mehr Wasser

wobei 0,8 gr/L = 8 mmol/L = 80 mg/dL

Großraumprojekt · 28. Nov. 2009

2009.11.28 => 142,3 0,8 gr/l 01:00+08:00h
früh: 1/4 Salatgurke, 2500mg Omega-3, 400mg Ginkgo-Extrakt, 50gr Bifi
Niedergeschlagenheit hilft beim Abnehmen. Ich weiß noch wie meine Mutter gestorben ist. Da hab ich in der Zeit davor/danach ohne Absicht 10kg abgenommen. Ein böses Rezept. Zumal ich gar nicht mehr genug liebe Menschen um mich habe um die restlichen 50kg damit zu schaffen.

Böse, böse.

mittag: 80gr geräu.Schinken, 30gr Mayonnaise, 100gr Schafskäse
abends: 2000mg Omega-3, 400mg Ginkgo-Extrakt,30gr Mandeln
A' wen'g wen'g.
nachts: 60gr Salami, 60gr Mayonnaise, 20gr Schweineschwarten, 2gr Ginkgo, 17gr Erdbeer-Tartelette
Fui z'fui.
537gr gesamt, 1845kcal, 160gr Fett, 84gr Eiweiß, 19gr KH,

Matthias · 28. Nov. 2009

Schwarzer Humor! Wenn man weiss, von wems kommt...

Schönes und konsequentes WE!

Großraumprojekt · 28. Nov. 2009

Nach einigem Rumprobieren mit Kalo24, hab ich jetzt kurzerhand die ganzen Lebensmittel-Datenbank gelöscht, da die Nähstoffwerte so gut wie nie mit denen auf den Verpackungen übereinstimmen. Jetzt erfasse ich meine Lebensmittel nach und nach selbst. Das Programm an sich gefällt mir mit kleinen Abstrichen ganz gut.

Warnung:
Wenn man alle Lebensmittel löscht (= die Liste leert) stürzt Kalo24 ab und alle erfaßten Daten gehen verloren.
Man muß mindestens ein Lebensmittel in der Datenbank lassen.
Empfehlung: Legt ein Lebensmittel an und löscht erst danach alle anderen.

Großraumprojekt · 29. Nov. 2009

2009.11.29 => 141,8 0,8 gr/l 00:00+08:15h
früh: 4 Eigelb und 100gr zebröselten Schafskäse mit 10gr Butter als "Rührei", 100ml Biofrischmilch, Omega-3, Ginkgo
Mache mir ein bischen Sorgen um Kalzium. => heute etwas Milch, später Leinsamen.

Heute wird schwierig. Wir treffen uns mit Freunden zum Sushi-Selbermachen. So Makki-Röllchen mit rohen Thunfish, Avocado, Gurke und außen mit Sesam, gedippt in Sojasauce mit Wasabi. Hmmmmm

... aber *seufz* nicht gerade LC. Ich bezweifle, dass es ohne Reis das gleiche ist. Ob man das mit Leinsamen hinbekommt??? Ich muß mal im Forum suchen gehen.
mittags: ---

nachmittags: LoCarb-Brot (6EL Leinsamen, 1 Ei, 1EL Keimöl, Salz), Sushi (2EL Leinsamen, 150gr Broccoli, 1EL Reisessig mit 20% Zucker, 120gr Thunfisch, 10gr Karotten, 15gr Salatgurke, 75gr Avocado, 2 Noriblätter, 1/2TL schwarzer Sesam), 30ml helle Sojasauce, Wasabi
Hab mich allen zweifelnden Blicken zum Trotz sehr gemüsig durchgefuttert. Vorab LoCarb-Brotstücke in der Sojasauce gedippt und dann zwei Rollen gedreht = ca. 16 Makki.
Ich wollte eigentlich Blumenkohl nehmen, konnte aber keinen mehr organisieren. Der Broccoli hatte einen etwas zu deutlichen Eigengeschmack.
Fazit: Es war gut, aaaaaaaaaaber kein Sushi.

Ich poste noch ein paar Bilder. Ich sehe schon, das wird ein Langzeitprojekt!
abends: ---
Bin noch satt.
824gr gesamt, 1679kcal, 140gr Fett, 92gr Eiweiß, 15gr KH

Großraumprojekt · 29. Nov. 2009

Hab mal aus dem Internet den Kalziumgehalt verschiedener Nahrungsmittel und dazu den KH-Gehalt rausgesucht. Hier die IMHO interessantesten Kandidaten. (keine Garantie für Richtigkeit)

Angaben sind in Kalzium mg/100g und KH g/100g.

Eier 125 0,7
Spinat 85 0,6
Sesam 783 10,2
Mandeln 250 5,0
Hartkäse 810 0,0
Parmesan 1225 0,0
Leinsamen 260 0,0
Weichkäse 500 1,0
Camembert 3800,8

The winner are: Harter Käse, Eier, Leinsamen und Spinat

Banshee · 29. Nov. 2009

Habe auch Schwierigkeiten, meinen Calciumbedarf zu decken, nehme daher morgens eine Brausetablette mit 1000mg und abends nochmal 400mg in Tablettenform.
Sushi abzuwandeln ist echt schwierig, wahrscheinlich wäre Bulgur das kleinere Übel, hat eine nicht ganz so hohe glykämische Last!

Matthias · 29. Nov. 2009

Mach die Röllchen einfach nur mit Gemüse und Fisch, echt lecker, Reis schmeckt doch eh nach nichts!

Großraumprojekt · 29. Nov. 2009

Matthias schrieb:
... Reis schmeckt doch eh nach nichts!

Ahh, ich widerspreche echt ungern, aber gewürzter Sushi-Reis und Sojasauce passen schon sehr fein zusammen. Ich mag ja gar kein Reis mehr essen, aber diese Kombination schmeckt schon ziemlich gut.

Großraumprojekt · 29. Nov. 2009

LoCarb Sushi v0.1

Erster Versuch:
Klebreisersatzstoff ist Broccoli (hab auf die Schnelle keinen Blumenkohl mehr bekommen) mit geschroteten Leinsamen (damit's etwas klebt) und einen EL Reisessig (mit 20% Zucker).

v0.1a = Thunfisch mit Avocado

(Klicken für großes Bild)

(Klicken für großes Bild)

v0.1b = Thunfisch mit Gurke und Karotte

(Klicken für großes Bild)

(Klicken für großes Bild)

Fazit:
Lecker. Schmeckt nicht wirklich nach Sushi, da der Broccoli zu stark durchkommt, aber lecker.
Muss das weiter erforschen. Brauche was bröselig-bissfestes ohne starken Eigengeschmack ...

lady-dane · 29. Nov. 2009

Großraumprojekt schrieb:
2009.11.09 => 145,4
Früh nix gegessen. Bin nicht der Frühstücker.
Ein Rückschritt. Hatte ich mir schon gedacht. Ich weiß, dass ist wahrscheinlich nur Einbildung, es lag eher am Naschen gestern und so Hüpfer in der Kurve sind eben manchmal drinnen, aber ich hab intuitiv irgendwie die Nahrungsergänzungen in Verdacht. Trägerstoffe sind da z.T. KH-haltig wenn auch nur sehr wenig. Vielleicht aber besonders bößartig?
Ich denke, ich verzichte mal für 2 Tage auf den Tabletten-Schmarrn außer dem Ginkgo. Das hatte ich von Anfang an. Wenn ich die Nahrungsmenge insgesamt betrachte, erscheint es mir doch recht übersichtlich.
220gr Gouda.
Bin pappsatt, aber ich weiß, ich brauche mehr Fett. Mist, soll ich jetzt Öl trinken oder wat?! :???: Kenn vom letzten Mal noch die Schweinekrustenchips, da hätte ich jedesmal fast gek**zt.
50gr Gouda, 175gr Käsebockwürstchen (14% EW, 1% KH, 23% F), zwei Silberzwiebelchen.

Hey,
könnte es vielleicht auch am Käse liegen, denn in Phase 1 Atkins (weiß jetzt natürlich nicht genau wo Du stehst) soll man ja nicht mehr als 30 g Käse pro Tag zu sich nehmen; da liegst Du mit rund 300 g ja wohl geringfügig

drüber. Nur so ein Gedanke und wenn Du mehr Fett brauchst, da gibt es z. B. bei real die spanische chorizo von der neuen select Serie bei real, die schmeckt in der Pfanne angebraten absolut lecker und sie füllt mir oft auch mein Fettdefizit auf und meine zu wenigen Kalorien.

lg
lady-dane

Großraumprojekt · 29. Nov. 2009

lady-dane schrieb:
spanische chorizo von der neuen select Serie bei real, die schmeckt in der Pfanne angebraten absolut lecker

Tapas selber machen. :shock: Oh, wie genial!!!

Gute Idee. Danke schön!
Hat wahrscheinlich 1-2% KH, aber damit kann ich leben.

Großraumprojekt · 30. Nov. 2009

2009.11.30 => 142,2 0,4 gr/l 00:00+05:20h
Gestern zuviel böses Grünzeug gefuttert und die Leinsamen lagern wahrscheinlich literweise Wasser in meine Verdauung ein. Muß mehr schlafen!
früh: Gingko
Dieses tägliche Wiegen ist schon sehr ... "spannend": Jeden Tag ein kleines Up oder Down. Das Gute daran ist, daß man ein besseres Gefühl dafür bekommt, wie man so funktioniert, wie man reagiert, und nicht Tage später rumrätselt, was die Woche wohl passiert ist. Trotzdem ... Grrrr.
mittags: 120g Schweinesteak, 3EL Olivenöl, 10g getrockn. Pilze, 30gr Sahne, 1EL Rotwein, 4g Zucker, 250g Salatgurke, 80g Eisbergsalat
Das muß man sich mal geben: Ich wiege gut 2 Maike. Irgendwie surreal.
abends: Gingko, 150g gesalz. Mandeln, 40g Käse-Cabanossi, 60g Avocado, 3g Kräuterbutter, 50g Serano Schinken, 50g Parmesan, 4g Salami
Fühle mich schwer. Meine Leute haben sich etwas auf mich eingestellt und jetzt finde ich am Tisch immer mehr Sachen vor, die zu LC passen. Nett gemeint, aber net gut. Die blöden Mandeln allein waren knapp 1000kcal. Naja, will nicht jammern.
nachts: Gingko
Das wars? Denkste. Hier kommt noch was:
spät nachts: 100g Toblerone
Kein Wort dazu ohne meinen Rechtsbeistand. :-|
2746kcal, 214g Fett, 119g Eiweiß, 80g KH

Wochenziel: Unter 140,0kg. Für den Rest meines Lebens!

Matthias · 30. Nov. 2009

@ Lady Dane, soweit ich mich erinnern kann waren es 110 g Hartkäse und nicht 30. Aber mein Buch hat ein Arbeitskollege...

Reisersatz, da könnte ich mir auch vorstellen, dass du einfach einen Teil der Grundzutaten, also Avokado und Fisch zehackst und als Reis verwendest und dan anderen Teil als Füllung. Avocado klebt doch ganz gut.
Auf jeden Fall schmeckt dann nichts anderes mehr durch.

Philina · 30. Nov. 2009

Als Reisersatz nehme ich immer Quinoa. Ist gesünder und hat viel mehr Geschmack als Reis. Die KH (weniger als Reis) schaden nicht, weil Quinoa einen niedrigen GI hat.

Strutter · 30. Nov. 2009

Servus Großraumprojekt,

sag mal, ißt Du wirklich nur so wenig oder verschweigst Du uns das meiste?

Großraumprojekt schrieb:
früh: ---
mittags: 90gr Serano-Schinken, 60gr Weichkäse
abends: 30gr Schweineschwarte, 60gr Frischkäse (2,1% KH), ca. 60gr Pizzabelag (Tomate, Käse, Peperoni, Salami), 5 kleine Eigelb

Das dürften doch nicht viel mehr als 1000 kcal sein, oder?

Wenn ich mich an meine Abnahme-Zeit zurück erinnere, bin ich in i.d.R locker über 2000 kcal gekommen - z.B. mittags 12 Rostbratwürste (250g) mit 200g Weinsauerkraut, zwischendurch ne Bifi, abends 300g Putenschnitzel, 300g Schweinekotelett, 40g Kräuterbutter, 150g gemischter Salat).

Und - wie soll ich's sagen - im Vergleich zu meinen gut 80 kg damals müßtest Du als "doppelte Portion" doch auch deutlich mehr essen als ich, um Deinen Grundumsatz überhaupt zu erreichen und Deinen Stoffwechsel nicht zu "versauen"...

Was sagt denn Dein Rechenprogramm eigentlich auf wieviel kcal Du am Tag kommst?

Gruß
Strutter

Großraumprojekt · 30. Nov. 2009

Strutter schrieb:
sag mal, ißt Du wirklich nur so wenig oder verschweigst Du uns das meiste?
...
Was sagt denn Dein Rechenprogramm eigentlich auf wieviel kcal Du am Tag kommst?

Hallo Strutter,

nein, ich brauche nichts verscheigen. Ich denke nicht viel ans Essen, hab aber seit Anfang November alles hier im Tagebuch aufgeschrieben.

Der zitierte 27.11. fing glorreich an und endete emotional in einen Disaster. Da hatte ich echt keinen Hunger mehr.

Ab den 28. hab ich konsequent die Erfassung per Software begonnen, da mir klar wurde, dass ich keine Ahnung habe, wo ich mit meiner Kalorienmenge liege. Ab da stehen die akkumulierten Tageswerte mit drinnen (ca. 1700 kcal/Tag).

Nachteil dieser umfangreichen Erfassung ist ganz klar, daß ich jetzt viel mehr ans Essen denke und - so kommts mir vor - damit auch mehr esse als vorher.

Versaue ich meinen Stoffwechsel? Kann sein, ist aber nicht die Absicht. Aber ich komme damit nicht klar, mich in allen Aspekten mit z.B. jmd. zu vergleichen, der etwa die Hälfte von mir wiegt. Ich beobachte mich selbst und spiegel dann mit Euch.

CU,
GrP

Matthias · 30. Nov. 2009

Man sollte auch nicht panisch darüber sinnieren, ob man sich den Stoffwechsel schrottet.
Die Natur hat wunderbare Regelmechanismen eingebaut, die solche Entgleisungen verhindern.
Stichworte sind hungern und satt sein. Wenn man auf seinen Körper hört ist alles in "Butter".

Das diese Regelmechanismen versagen und man zunimmt liegt in meinen Augen an denaturierten KH, Geschmacksverstärkern, sonstigen unnatürlichen Zusätzen im Essen...
Desweiteren dem Überangebot an (schlechter und schnell verfügbarer) Nahrung und zu wenig Bewegung.

Ein Urmensch, der für eine Hand voll Beeren und etwas Knochenmark den ganzen Tag unterwegs war ist was anderes als ein Programmierer, der nach der Arbeit mit dem Auto zu MacDoof fährt, doofer Vergleich vielleicht, aber ich denke, man soll sich nicht all zu verrückt machen, der Urmensch hat sich auch nichts geschrottet.
Studien beweisen auch, das bei Völkern, die recht karg leben und von wenig Kalorien die Lebenserwatung sehr hoch ist und das ohne hohe medizinische Standarts.
Meine Meinung: Solang man genug Fett ist und viele Nährstoffe und satt ist wird auch kein Stoffwechsel geschrottet.

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