AW: Mamsels Tagebuch
So mein Plan von heute:
2. Tag Ph2 o. KH
Früh: giechischen Bratapfeljoghi, mit 10g Mandeln
Mittag: gefüllte Auberginen,
Abend: Pangasius gebraten mit Kaisergemüse
ZM: 180g Joghurt 3,5%, 10g Mandeln und Zimt
3 Gläser grünen Tee
Hier das Rezept für die Auberginen:
Hallo Ihr Lieben,
ich habe mir heute was ausgedacht und gekocht. Es war richtig lecker
Also:
1 Aubergine längs fingerdick in Scheiben schneiden.
dann salzen und ziehen lassen. Die Scheiben abtrocknen und auf ein Blech legen und grillen lassen. Die Enden von der Aubergine aufheben.
Während die Auberginenscheiben ziehen, Portion Hähnchen in etwas Suppenbrühe kochen.
Das gekochte Hähnchen mit Senf, Curry und Paprika, Salz Pfeffer, Kräuter nach Geschmack und etwas Joghurt pürrieren.
Diese Masse auf die gegrillten Scheiben streichen, dann einrollen und in eine Form geben.
Eine Dose stückige Tomaten mit den gewüfelten Auberginenenden vermischen und würzen, dann zu den Rollen in die Form geben.
Ich habe dann noch etwas Parmesan über das Ganze gerieben, etwa 10g und in den Ofen geben ca.30Min.
Es hat mir sehr gut geschmeckt.
Hier ein Foto: So lecker sehen Mamsel`s Auberginen-Röllchen aus.
Ich hatte keinen Parmesan zu Hause, darum hatte ich ger. Käse verwendet.
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