Matzes Gedankenlog zu Atkins

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Deshalb hab ich gleich mal nen EW-Shake-Tag eingelegt nach meinen Exzessen. Man muss von diesem ständigen Futtern wieder loskommen, das ist das schwierigste finde ich.
 
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Für mich ist das eigentliche Problem eher der Kohldampf. Aber den habe ich ja bald wieder los. Schätze mal morgen noch, dann ist alles wieder im Lot.

Hauptsache nicht abtrünnig bleiben. Was im Urlaub war, bleibt auch dort :)
 
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Matze82 schrieb:
Hauptsache nicht abtrünnig bleiben. Was im Urlaub war, bleibt auch dort :)
Zum Vergrößern anklicken....

Gute Einstellung!
Damit kann man sich auch mal Ausflüge ins KH-Land leisten, wenn einem die Begleiterscheinungen, das dann wert sind.
 
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Jo, kann man sich mal leisten. Zumal: Alles andere wäre mir zu umständlich gewesen, weil Verpflegung komplett organisiert und bezahlt war. War das zweite mal seit Januar, mit der Bilanz kann ich Leben.

In Kroatien haben wir eine Ferienwohnung mit Selbstversorgung, da gibt es schön planmäßig Low-Carb-Gerichte :) Tut auch meiner Begleiterin gut ;) Sie hat eh keine Wahl, da nunmal ich derjenige bin der kocht.
 
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Ist jetzt sicher nicht mehr so lang hin bis zum Urlaub, oder?
 
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Oh ja, das glaube ich dir sofort. :)
Gestern, beim Friseur, hat auch jemand von seinem Urlaub in Kroatien geschwärmt. Mir hat es dort auch sehr gut gefallen. Meine Großeltern stammen aus Slowenien und da war ein Abstecher nach Kroatien, ganz schön, um auch etwas Urlaub am Strand zu machen. Ich denke mal, low carb sollte da auch gut klappen. Zumal du auch scheinbar selbst kochen wirst.
 
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Wir gehen sicher auch mal Essen, aber das gröbste koche ich selbst.

Und es geht hauptsächlich um Entspannungsurlaub :)
Darum auch eine schöne große Wohnung mit Klima + Nähe zum Meer.


... und ein weiterer Kaffee mit Eiermilch ... Schmeckt echt gut. Und schön KH-Arm. Weniger als Sahne.
 
Zuletzt bearbeitet:
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Hallo Matze,

solche Ausrutscher gibt es bestimmt immer mal wieder. Solange man wieder von den KH´s herunter kommt, ist doch alles in Butter. Ich hatte auch im Urlaub gesündigt. Zwar nicht so arg mit dem Essen (ok 2 Stück Kuchen) aber dafür eher mit dem Wein:???: .

Ich habe von Eiermilch noch garnichts gehört. Machst du die selber oder kann man sowas kaufen?
 
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Selber. Ich habe hier mal ein Rezept gefunden: 30-50g Butter, 2 Dotter oder 1 Ei, 250ml Kochendes Wasser.

Butter schmelzen, Butter und Ei mit dem Mixer durchzwirbeln und unter mixen langsam kochendes Wasser einfüllen.

Ich mache das immer mit dem ganzen Ei und ca. 50g. Hält im Kühlschrank locker 2-3 Tage. Bei meinem Kaffeekonsum kein Problem :D
 
Zuletzt bearbeitet:
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Danke für das Rezept, das werde ich mal ausprobieren.
 
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Phase 1 ist echt mal wieder lecker. Gestern gab es Bacon + Rührei, Südtiroler Speck, Mayoeier, einen selbstmarinierten Hähnchenschlegel mit Salat, und abends noch ein Stück Lachsfilet aus der Pfanne (musste weg :) )

Heute früh das zweite Stück Lachsfilet in Stücken unter das Rührei, mittags gibt es ein halbes Hendl vom Türken, zwischendurch Mayoeier, abends dann nochmal Huhn (der zweite Schlegel muss weg).

Gewogen wird erstmal nicht. Will eine Woche Phase 1 durchziehen bevor ich mich das nächste mal wiege.

Alkohol ist ganz gestrichen derzeit. Milchprodukte auch. Den Kaffee gibt es wie erwähnt nur mit Eiermilch. Maximal ein wenig Parmesan, weil ich den ja nicht wegschmeißen will.

U80 ich komme :)
 
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Das Abendessen war lecker! Den übrigen Hänchenschenkel mit Rückenstück in den Ofen, nach 30 min noch eine Fuhre Kohlrabipommes dazu (gewürzt mit Paprika scharf+süß und Salz).

Klar werden die Kohlrabipommes nicht knusprig, aber es ist ein toller Kartoffelersatz und schmecken so echt lecker!

Das Hähnchen hatte ich eingelegt in: Paprika, Knoblauch, Senfmehl, Rauchsalz, Chipotle und einem Schuss Öl + Whiskey. 2 Tage in den Kühlschrank und gut.

Lecker Futterchen :)

Huhn_Kohlrabipommes.jpg
 
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Kann man bei Dir mal vorbeikommen, wenn es sowas gibt...?? So ganz spontan. ;)
 
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Ich koche gern auch für mehrere Leute. Aber wenn du wirklich spontan hier reinschaust gibt es eben nur eine Keule ;-)
 
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Also wenn ich ehrlich bin, hab ich ja am liebsten so nen Gockel ganz für mich alleine... Mit so ner Keule komm ich nicht weit...:lol:
 
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Hast Du eine Actifry?
Darin braten sich Gemüse aller Art in Öl oder Kokos mitsamt Gewürzen oder Kräutern wirklich knusprig und Pastinakenbratkartoffeln (Zuchinischeiben werden sogar knusprig) sind so lecker dass mein Mann kaum noch normale möchte.

Es rührt und brutzelt so vor sich hin , ich finde das Gerätchen für Atkins geradezu genial und fast unersetzlich. Gebratener Rosenkohl ist auch super.
 
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