Toms total tolles Tagebuch
- Ersteller Speckbulette
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Ninotschka
Guest
Brotrezept
130gr. gemahlene Mandeln
130gr. Sonnenblumenkerne gemahlen
100gr. Gluten
~240ml warmes Wasser
2 Päckchen Trockenhefe
1- 2 Tl. Salz
30gr. Seam
30gr. Leinsamen
Gelingt am besten im Brotbackautomaten >> "Normalprogramm".
Das ganze Brot hat ca. 40KH Mittelwert... je nach Nährwerttabelle der einzelnen Zutaten mehr oder weniger, einfach auf der Packung lesen und mitrechnen....z.b gibt es Leinsamen mit vielen KHs und Leinsamen komplett ohne Khs etc.
Nicht so locker und lecker, aber auch ok ist das Brot aus dem Backofen, dann wie folgt vorgehen..
Alle Zutaten gut vermengen. Dann das warem Wasser hinzu. Der Teig sollte ziemlich zäh sein, aber nicht zu fest sein (ausprobieren). Ev. noch etwas Wasser hinzu.
In eine Königskuchenform geben.
Backofen auf 50° C vorheizen und wieder ausschalten. Brot im Backofen 1-1,5 Std. gehen lassen. Dann mit 170 C ca. 45 Min Backen
PS: Ich würde es auch im Brotbackautomaten länger gehen lassen vorher, also selber kneten und an einen warmen Platz stellen bevor man den Teig in den Automat gibt. Es wird dann viel luftiger.
Speckbulette
Stamm Mitglied
Backautomat! :hauvorko: So´n Ding hab ich ja auch noch auf dem Schrank stehen...
Speckbulette
Stamm Mitglied
:kotz:
N
Ninotschka
Guest
Gluten bekommst du im Reformhaus 
Speckbulette
Stamm Mitglied
PN4U!
N
Ninotschka
Guest
ich glaub ich hab 6 € ungrad gezahlt, kanns aber nicht beschwören
Speckbulette
Stamm Mitglied
Morgens:
3 Spiegeleier
1 Scheibe Leberkäse
1 Tasskaff mit Walden Schokosirup
Nachmittags:
1 EW Shake
Abends:
2 Scheiben Bratenaufschnitt mit Remoulade
ca. 20 Chickenwings (klingt nach viel, waren aber klein)
500 ml Götterspeise mit Diätsahne (wollte ich eigentlich schon gestern essen, war aber noch zu flüssig)
3 Spiegeleier
1 Scheibe Leberkäse
1 Tasskaff mit Walden Schokosirup
Nachmittags:
1 EW Shake
Abends:
2 Scheiben Bratenaufschnitt mit Remoulade
ca. 20 Chickenwings (klingt nach viel, waren aber klein)
500 ml Götterspeise mit Diätsahne (wollte ich eigentlich schon gestern essen, war aber noch zu flüssig)
Speckbulette
Stamm Mitglied
das klingt lecker und weder zuviel noch zu wenig.....
was denn das für ne diätsahne?
und die wings? machst die selber? ich meine würzen?
Diät-Sprühsahne von Hochwald. 4,6 KH auf 100g, aber soviel nehm ich ja nicht davon.
Die Wings würze ich selbst mit Brathähnchengewürz und pack sie dann 25 Min. in den Ofen (vorher noch etwas mit Öl einpinseln).
aha, aber warum machst denn nicht sahne selbst mit süßstoff?
das mit den wings wollt ich wissen weil die fertigen schmecken bähbäh und in der marinade ist auch all so nen stärkezeugs und wie auch anders, zuggä
das mit den wings wollt ich wissen weil die fertigen schmecken bähbäh und in der marinade ist auch all so nen stärkezeugs und wie auch anders, zuggä
Speckbulette
Stamm Mitglied
Zu aufwändig, ich mach da nur so´n Klecks drauf, damit es etwas besser schmeckt.
H
Honeylein
Guest
Tom du kannst mit Deinem
Blender auch kleine Mengen sahne machen, in 2 sekunden ist es fest.
Blender auch kleine Mengen sahne machen, in 2 sekunden ist es fest.
