Muddls Tagebuch :Atkins + Speck weg!

Na, Käpten Ahab, wie geht es Dir heute? Ich hoffe, Du hast wenig Schmerzen und geniesst Deine freien Tage. Die Arbeit läuft Dir nicht weg.

Kapitän Ahab geht morgen wieder Moby Dick jagen!

Mir geht es gut, Schmerzen habe ich garkeine, ausser bei den Trombose-Spritzen die ich mir jeden Tag in die Speckrolle jage. Ich sehe da schon aus wie ein Junkie, lauter Einstiche mit Blauem Fleck drum rum.

Morgen gehe ich wieder zur Arbeit.

So ich will mal erzählen, was ich so esse.
Heute Früh habe ich auf dem Balkon gesessen und bei einem Milchkaffee die Sonne genossen. Es war absolut windstill und so waren es in der Sonne noch mal 22 grad. Aber wehe eine Wolke deckte die Sonne ab, dann ging es sofort runter auf 17 grad.
Später habe ich noch eine Scheibe Ketobrot mit Bierschinken gesgessen.

Mittags gab es Kasslernacken mit Spitzkohl-Kraut. Lecker!
Heute Abend dann dem Rest Kassler mit Spitzkohl und eine Scheibe Leberkäse und eine Scheibe Ketobrot.

Gestern gab es zum späten Frühstück Quarkspeise mit Süßstoff und Entk. Kaffee.
Mittags Lauchgratin mit Käse
Nachmittags Haselnusswaffeln und Tee.
Abends: Leberkäse und 1 Scheibe Brot

Für Morgen werden ich mir selbstgemachte Königsberger Klopse und statt Kartoffeln etwas Hokkaido-Kürbis mit nehmen.

Guten Morgen Bettina,

Ich wünsche dir einen guten Start in die Arbeitswoche.

Von den Temperaturen, die ihr gestern in Hamburg hattet, konnten wir hier nur träumen. Hier waren es gestern 11 Grad und keine Sonne in Sicht.

Hier ist es auch kalt ohne Ende - und es giiiiiiiiiiiiiiesst. Am WE (Hochzeit) leider auch. Naja, so what, wir feiern ja drinnen

Und, wie geht es mit dem Gehgips und der Arbeit?

Hallo Dani!
Hallo Miri!

Ja es geht so gerade. Es ist mühselig mit Gips und Krücken mit Bus und Bahn zur Arbeit. In der Firma heiße ich jetzt auch Kaptain Ahab. Alle frozzeln rum und anschließedn entschuldigen sie sich....

Aber ich liebe sie trotzdem alle!

Gestern hatte ich einen Durchhänger und habe mir Schokolade reingezogen. Weit weg von LowCarb! Aber nun bin ich wieder in der LC-Spur.

Heute früh hatte ich 250 gr Quark und koffeinfreien Kaffee mit Milch.
Heute Mittag Königsberger Klopse slelbst gemacht mit etwas Kürbis dazu (statt Kartoffeln) und Soße.
Heute Abend Brokkoli und Putenbrust in Käse-Sahne-Soße.

Nun flätz ich mich gleich in den Sessel und relaxe etwas. Habe letzte Nacht nur 4,5 Stunden geschlafen, weil ich einfach nicht ins Bett gefunden habe.

Heute werde ich bestimmt früher gehen!

Dann schlaf mal schön!

So, Bergfest, was meinen Gipsfuß angeht. Noch 3 Wochen, dann kommt er ab.

Inzwischen esse ich ja Low-Carb und achte darauf, langsamer zu essen. Heute morgen habe ich mich mit Gipsfuß und Nachthemd gewogen und die Waage zeigte 81,6 kg an.

Ich halte im Moment ganz mühelos mein Gewicht und es scheint, als gehe die Tendenz sogar nach unten.

Heute habe ich mir eine Hühnersuppe aus frischen Zutaten gekocht. Es ist so viel, dass ich für die nächsten Tage noch davon essen kann. Lecker!

Uuuuund ich habe mir mal wieder was bestellt: Eine Kaffeepadmaschine von Petra Electric - die KM 45.00.
http://www.petra-electric.de/produkte/kaffee/kaffeepadautomaten/km-45.html

Die soll im Test gut abgeschnitten haben. Das schöne ist, dass ich meinen eigenen koffeinfreien Kaffe da hinein tun kann und nicht auf die fertigen Kaffeepads angewiesen bin.
Ausserdem schäumt die schön Milch auf und bereitet auch heißes Wasser für Tee. Kostenpunkt 119 Euronen. Bei Amazon wollten die 139 Euro für.
Ich freue mich schon auf die Maschine

Hmmm! -meine Kaffe-Pad-Maschine ist da und auch schon der erste koffeinfreie Espresso. Ich erwarte noch 1 kg koffeinfreien Kaffee. Beide Sorten sind in einer Kaffeerösterei individuell gebrannt und nach einem Schweizer Wasserdampfverfahren entkoffeiniert, also ohne Lösungsmittel und schön langsam geröstet.

Habe schon so einige Tassen Kaffee mit meiner Maschine bereitet und getrunken. Hach, was freue ich mich!

Kleiner Gewichtszwischenstand vom Sonntag: 81,00 kg mit Gipsfuß!

Finde ich gut.
Aktuell genieße ich meine Padmaschine und koffeinfreien Kaffee und Espresso - mal mit Sahne mal mit Milchschaum.

Mittags gibt es immer eine Fleischmahlzeit mit Gemüse oder frischen Riesenchampignons mit Zwiebeln und Soße aus Schmand und Käse oder mit Kräutern.

Abends Salat mit Schafskäse oder einfach mal 2 Scheiben Mortadella und etwas Gouda-Käse oder Dickmilch mit frischen Himbeeren. Hmmmm!

Schokolade gönne ich mir auch öfter mal ein paar Stücke.

Alles in Allem fühle ich mich großartig!

Kleiner Zwischenstand:

Erstens: Gips ist ab! Fuß meckert zwar ordentlich beim Gehen, aber: wat mutt dat mutt. Bewegung muss sein, die Muskeln sind geschrumpft, die Fußgelenke echt eingerostet, die Sehnen verkürzt. Na, das wird schon.

Inzwischen bin ich begeisterte Kaffeetrinkerin ohne Koffein. Gottseidank ist der Jieper nach Kaffee weg. So kann es bleiben.

Mein Gewicht halte ich immer noch ganz gut. Sonntag hatte ich 81,0 kg und laut Fettmessung 41 % Fettanteil auf der Waage und damit wieder 1% weniger als im Oktober. Und dies trotz Bewegungseinschränkung und auch mal einer kleinen Sünde, die ich allerdings am nächsten Tag immer mit einem Phase 2 Tag ausgeglichen habe.

Irgendwann nehme ich mir die nächsten 10 kg vor. Bis zum 14.02.2011 sollen die weg sein. Ich werde allerdings erst nach Weihnachten wieder mit Atkins Phase 1 anfangen. Vorher wird das nix.

Ansonsten geht es mir prima, ich finde ich habe gerade die beste Zeit meines Lebens. Alles ist super!

Hallo Bettina
du hörst dich gut an, das freut mich.
Bekommst du keine Physio für den Fuß?

Muddl schrieb:

Ansonsten geht es mir prima, ich finde ich habe gerade die beste Zeit meines Lebens. Alles ist super!

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WOW, nun bin ich beeindruckt! Was genau macht Dich denn so zufrieden?

Hi Ihr beiden Süßen!

Physiotherapie bekomme ich keine. Darüber wurde kein Wort verloren. Aktuell habe ich noch bei jedem Schritt Schmerzen, die sind aber auszuhalten und auch ganz normal. Ich gehe da buchstäblich durch und drüber hinweg.

Ja, und was macht mich so zufrieden?
Meinen Seelenfrieden habe ich in Edinburgh gefunden. Ihr wisst ja, ich war in der Spiritualisten-Kirche. Ihr wisst ja auch, dass mich Medien und Heiler seit vielen Jahren sehr interessieren. In Edinburgh wollte ich ein für alle mal klären, ob auch ich Talent habe ein spirituelles Medium zu sein. Am Vorabend (Samstag) vor meinem letzten Besuch in dieser Kirche, habe ich in meinem stillen Zimmerchen meinen Engeln gesagt: Morgen muss ich erfahren was nun ist: kann und darf ich ein Medium sein oder nicht? Wenn ich Morgen keine Antwort erhalte, dann begrabe ich diesen Traum ein für alle Mal!

An jenem Sonntag dann war dort ein Medium aus Irland angereist. Und er hatte eine Botschaft für mich von meinem Urgroßvater. Meinen Urgroßvater habe ich niemals kennen gelernt, und doch hat dieser sich gemeldet, ließ mich von meiner Oma und Vater grüßen und ließ einige Details über sein Leben berichten, die ich selbst noch garnicht kannte und die ich erst später von meinem Onkel bestätigt bekommen habe, um mir dann zu sagen, dass ich bereits einen komplett neuen Weg eingeschlagen hätte und dass dieser neue Weg mich glücklich machen werde, im Gegensatz zu den Dingen, die ich bislang in meinem Leben gemacht hätte.

DAS WAR DIE ANTWORT!

Darauf hatte ich gehofft. Alles Suchen, alle Zweifel über meinen Lebenstraum verschwanden von jetzt auf sofort. Ich hattte ein Grinsen von einem Ohr zum anderen und war der glücklichste Mensch der Welt.

An diesem Sonntag dann wurde ich als Schülerin in einen neu aufgestellten geschlossenen Development-Circle (Ausbildungskreis für Medien und Heiler) aufgenommen und werde nun seit dem 11. Oktober zum Spirtualistischen Medium ausgebildet. Ein Fernlehrgang sozusagen. Ich bin schon erstaunt, dass die Leiterin der Kirche dies so mitmacht, aber, wisst ihr, die gesamte Reise war unglaublich, denn alles, wirklich alles! lief perfekt und mühelos.

Auf der Arbeit läuft auch alles super! Meine Kollegen sind super, die Chefs sind Super, Geld ist auch okay, keine Sorgen und Nöte in meinem Leben.

Ich meditiere 2 Mal die Woche und Montags ist die Ausbildung. Ausserdem versuche ich seit längerem stets liebevolle Gedanken zu haben und gehe achtsam mit mir um, esse gut und gesund und versuche genug Schlaf zu bekommen.

Es wird sicherlich auch mal andere Zeiten geben, doch aktuell bin ich einfach nur glücklich. 7 Mal 7 Jahre liegen hinter mir. Nun kommen die schönen Jahre.

Ich wünsche euch von ganzem Herzen, dass auch Ihr so eine schöne Zeit haben könnt und zwar so schnell wie möglich!

Whow Bettina, ich freue mich so für dich!

Das du Hände hast die Schmerzen lindern können ist eine Gabe.
Deine Kraft kannst du nur weitergeben wenn es dir gut geht, also achte auf dich.

Ich bin auch beeindruckt von deinem Bericht und ich freue mich sehr für dich.

Hast du schon mal etwas vom Medium Kim-Anne Jannes gehört?

Sie war letztens auf RTL mit der Sendung "Das Medium". Ich habe die Sendung mit meiner Mutter gesehen. Ich fand es sehr interessant, aber komischerweise wurde nur eine Folge ausgestrahlt.

Hallo Miri,

die Sendung mit der Kim-Anne Jannes habe ich leider nur zum Teil gesehen. Es war der Abschnitt, als man Frau Barschel besuchte. Ich hatte den Eindruck, dass die Frau Jannes echt und ehrlich geantwortet hat. Die Sendung wurde in der Presse total zerrissen. Ich habe selten so viel Häme in den Kritiken gelesen. Daher hat man wohl die Sendung abgesetzt. Aber dass der Barschel ermordet wurde, dass hatte ich ohnehin vermutet.

So, Wiegetag: Gewicht heute 81,6 kg

Diese Woche war ich nicht gut im Plan. Ich habe fast jeden Abend mit KHs zugeschlagen (Pralinen). Tagsüber habe ich zwar immer KH-arm gegessen, aber nach dem Abendessen stets Süßes genascht. Ich bin gerade ziemlich in Gefahr wieder in alte Fehler zu verfallen.

Heute Morgen habe ich zum Ausgleich erst mal Rührei auf 1 Scheibe Ketobrot mit Butter gegessen (das Brot gibt es in Hamburg beim Schanzen-Bäcker: Brot aus Gluten, Haselnüssen, Leinsamen, Sesam und Sonnenblumenkernen). Dazu 2 Tassen entkoffeinierten Kaffee mit Sahne darin.

Heute Mittag mache ich mir einen Hackbraten mit Schafskäse und Oliven und Kräutern. Dazu wird es Rosenkohl geben - der kommt aus Schottland! )Ich habe mir auch TK-Brechbohnen gekauft, die ich in der Woche zu meinem Hackbraten nehmen werde.

Abends esse ich meist von meinem Ketobrot 1-2 Scheiben mit Butter und Gouda, Schinken oder Putenfleisch.

Übernächstes Wochenende fahren wir mit der Firma für 2 Nächte nach Dresden. Da werde ich ganz sicher nicht viel low-Carb essen. Danach will ich allerdings wieder in Phase 1 gehen und bis zum 14.02.2010 weitere 10-13 kg abnehmen.

Wenn ich 50 werde, dann will ich Normalgewicht haben, welches ich bei einer Körpergröße von 168 cm mit 68 kg erreicht haben werde. Vielleicht gibt mein Körper wieder weitere Kilos her.

Mein Weihnachtsmenü wird Weihnachten also wieder sehr low-carbig werden:

Vorspeise: Rinderbrühe mit Eierstich und frischer Petersilie

Hauptgang: Entenbrust mit Spitzkohl
oder
Steak mit einigen Brechbohnen im Bacon-Mantel

Nachtisch: Eis aus Schokomilchschake mit 5 Walnüssen in Bitterschokolade getaucht als Garnierung.
oder
Vanillepudding aus Sahne Ei und Gelantine mit Orangensirup aus Sukrin und Bio-Orange oder so... muss ich mir erst ausrechnen...

Zum Adventskaffee werde ich mir Low-Carb Kekse backen. Den klassischen bunten Teller habe ich ohnehin nicht mehr. Hier habe ich nur Nüsse zum selbst knacken. Das ist genug.

Gestern habe ich meinen großen Balkon gründlich gesäubert und weihnachtlich dekoriert. Diese Woche werde ich die Wohnung dekorieren. Bei uns hat jetzt schon der Weihnachtsmarkt geöffnet. Leute: Die Vorweihnachtszeit ist da! Denkt daran, rechtzeitig die Weihnachtskarten zu schreiben und Geschenke zu kaufen! Dann ist Weihnachten völlig stressfrei!

Heute geh ich Harry Potter gucken und dann bummel ich mal über unseren Weihnachtsmarkt.

In diesem Sinne: Schönes Wochenende!

So, nun wird´s mal wieder Zeit ein paar Sätze zu schreiben.
Mir geht es immer noch sehr gut. Gerade letztes Wochenende waren wir mit der Firma 3 Tage unterwegs. Weihnachtswochende in Dresden. Dazu ein tolles Programm. Das hat soooooooo viel Spass gemacht. Im Grunde haben wir 3 Tage gefeiert. Abends immer schön essen mit Wein und Schnapps, Tagasüber unterwegs über die Weihnachtsmärkte und dazu auch mal einen Glühwein. Über die Stänge geschlagen hat niemand, aber wir haben viel gelacht! Das war weltklasse!

Natürlich habe ich so ein paar Kilolein zu genommen. Daher steht auch Atkins wieder an. Seit gestern wird streng nach Phase 1 gegessen. Übrigens habe ich mir in Dresden eine 100% Schokolde gekauft. 100 gramm Schokolade hat nur 7 gramm Zucker. Ich glaube, weniger geht nicht. Dagegen ist die 90%-ige Schoki von Lindt ja schon ganz süß!

Tja, mal sehen, ob ich nicht bis zum Valentinstag noch 10 Kilo minus schaffen kann. Dazu gehört natürlich ein Low-Carb Weihnachten. Ich werde mal im Rezeptteil nach very low Carb Weihnachtsessen stöbern.

Einige Ideen habe ich schon:
Rindersuppe mit Eierstich und Schnittlauch als Vorsuppe - 0 GRamm KH
Ziegenkäse in Speckmantel auf 30 gramm Frisee-Salat oder Feld-Salat mit ein wenig Balsamico-Essig. 2 gramm KH
Hauptspeise: Wild mit Steinpilz-Soße (Steinpilz und Schmand pürriert) und Schwarzwurzeln 3 gramm KH
Nachspeise: Walnuss-Mousse (Walnüsse, Gewürze , Creme double und Gelatine geschäumt) mit ein wenig Bitter-Schokoladensoße. 2 gr KH
oder:
Eis aus Zabaione (Zitrone oder Aroma, 1 EL Weißwein, Süßstoff und Eiweiß)

Da müsste ich es schaffen, nicht mehr als 7 gr KH für das gesamte Menü zu verbraten.

oder oder oder

Ich denke, damit könnte man was anstellen.

Naja, nun geh ich kurz stöbern und dann ins Bett. Gute Nacht!

So, Gewicht heute 82 kg
Ich habe mir Lebensmittel zusammengestellt für ein Weihnachtsessen:
Vorspeise 50 gr Ziegen-Käse -Taler mit Bacon umwickelt auf Feldsalat mit Himbeer-Balsamico
Vorsuppe Rinderkraftbrühe mit Eierstich und Schnittlauch
Hauptgang Wildbraten mit Steinpilzsoße und Schwarzwurzeln
Nachtisch Makadamia-Mousse mit Bitter-Schokoladensoße
Dazu 1 Glas Burgunderwein - trocken



0,330 kg Wildfleisch
1 EL Pilze, getrocknet, am besten Steinpilze
50 g Schmand
Salz und Pfeffer
30 g Speck
0,33 Tasse/n Wasser
1,67 Wacholderbeeren
0,33 Prise Thymian
100gr Steinpilz


Produkt Brennwert Fett Kohlenhydrate Protein

1 Portion Eigelb, 70 kcal 6,4 g 0,1 g 3,2 g

65 g Hühnerei, frisch 100 kcal 7,3 g 0,5 g 8,4 g
50 g Creme Double 200 kcal 21 g 1,5 g 1,2 g
25 gr Macadamia, natur 176 kcal 18, 3 g 1 1,9 g

30 g Feldsalat 4 kcal 0,1 g 0,2 g 0,6 g
50 g Ziegen-Käse 190 kcal 15,8 g 0 g 11,4 g
30 g Speck 193 kcal 20,4 g 0 0 g

100 g Schwarzwurzeln 11 kcal 0,2 g 1,2g 0,8 g
50 g Schmand, 24% Fett 117 kcal 12 g 1,7 g 1,4 g
100 g Steinpilz 27 kcal 0,4 g 0,5 g 5,4 g
333 g Rehkeule 407 kcal 12 g 0 g 74,6 g

1 Weinglas Burgunder 125 kcal 0 g 0 0 g

Gesamt 1620 kcal 113,8 g 6,6 108,8 g

Ich denke, damit habe ich das Thema vom Tisch.

Auf ein Neues! 01.01.2011 hat begonnen

Allen Lesern wünsche ich ein frohes neues Jahr! Mögen alle Pläne gelingen, die Gesundheit ständiger Gast sein und das Glück sehr regelmäßig bei euch seinen Besuch abstatten!

So, nu ist Neujahr, der Tag der guten Vorsätze, die meist vom Alltag abgelöst werden. Egal:

Über die Adventszeit habe ich auf 86,2 kg zugenommen. Die müssen natürlich wieder runter. Also gibt es ab heute wieder Atkins Phase 1.
Zuvor habe ich alle Lebensmittel, die nicht Low-Carb sind verschenkt oder weg getan oder eben aufgegessen. Der Weihnachtsschmuck ist abgebaut, die Wohnung ist irgendwie leer, so von der Optik her. Aber das ist schön, fühlt sich alles neu an.

Heute Früh habe ich nur 2 kleine Kaffee koffeinfrei, mit Sahne, getrunken.
Heute Mittag gab es Schweineschnitzel mit Schwarzwurzeln und Spiegelei.
Ergänzung:
Nachmittag: 150 gr. echte Salami aus Italien und dazu Kaffee und etwas Sahne.
Abends1 1 Schweineschnitzel gefüllt mit etwas Kochschinken und 1/2 Scheibe Gouda-Käse. Dazu Blumenkohl und zerlassene Butter.
Getränk: Eistee ohne Zucker 1:3 verdünnt

Nun schlürfe ich gerade Pfefferminztee. Alles ist friedlich und ruhig.

Ich denke, das neue Jahr wird für mich ein Jahr der Veränderung. Wir werden mit der Firma neue Räume beziehen und auch mein Sohn plant den Auszug spätestens im Oktober. Gewechselt habe ich bereits die Bank (nach 31 Jahren!) und ab Februar auch den Energieversorger und die Energiequelle, nämlich auf "Grünen Strom".
Die Haare werden wieder kurz sein, und mehr Bewegung steht auch auf meiner Agenda. 2 kurze Reisen nach Schottland sind geplant, eine schon im März. Ich freue mich auf dieses neue Jahr und fühle mich stark und gesund.