Neustart - Low-Carb-Ernährung 2018

nadinestern · 10. Feb. 2018

Lieber Jan

die Hähnchen-Brust und das Kaisergemüse ist noch der Rest von gestern und ich finde es durch die Butter immer noch mega lecker. Weil meine Beiden (Mann + Tochter) sich heute eine Pizza teilten, brauchte ich ein einzelnes Essen. Normalerweise koche ich für meinen Mann und mich und meine Tochter (23 Jahre) macht sich allein was, weil sie so mäklig ist und mein Essen nicht isst. Sie isst sehr viele KH. Für meinen Mann und mich koche ich immer Fleisch mit Gemüse, weil nur Fleisch mag er nicht.

Ich versuche, mich zwischen meinen Richtwerten zu bewegen. Wenn das ok. ist, bin ich zufrieden. Und der Kalo24 zeigt die Werte in Rot oder Grün an, je nachdem ob ich innerhalb der Grenzen bin. Wenn alles Grün ist, ist es für mich gut.

nadinestern · 10. Feb. 2018

Hallo Ihr Lieben

ich hatte im letzten Monat vier 500g-Packungen Eiweißpuler mit verschiedenen Geschmäckern bestellt. Da die Pulver wenig Fett, viel Eiweiß und wenig KH enthalten, passt es nicht mehr in meine Ernährung. 30 Tage hatte ich Zeit zum Zurücksenden und die Zeit ist am 23.02. um. Ich habe also heute eine Rücksendung beauftragt und ich bekam die Meldung, dass das leider nicht möglich ist. Ich geschrieben, dass die Ware originalverpackt und noch ganz geschlossen ist. Es kam zeitnah eine email von Amazon, dass ich die Waren behalten kann, ich aber die über 50,- EUR erstattet bekomme, da ihnen Kundenzufriedenheit wichtig sei. Wir sind dort wirklich ein guter Kunde - bestellen öfter und sind auch Prime-Kunde... Ich freue mich über 2 kg Eiweißpulver für 0,00 EUR , auch wenn es nicht so perfekt zu meiner neuen Ernährung passt. Vielleicht kann ich ja einen Esslöffel voll in den Sahne-Joghurt tun, damit Geschmack rein kommt???

tiga · 10. Feb. 2018

Hier stehen auch noch gute 2 kg Eiweißpulver im Schrank.
Ohne massives Krafttraining ist das Zeug eher kontraproduktiv

Schimmiline · 11. Feb. 2018

Hallo Nadine,

Na, vielleicht kann du das Eiweißpulver ja für später gebrauchen, wenn die Krafttrainig machst oder ähnliches.

Ich koche meist für mich allein, da oft Kohlenhydrate gewünscht werden, ich habe es noch nicht geschafft das das meine Familie weniger Nudeln, Reis und Kartoffeln essen. Meine Töchter (11 & 12) liebe Pasta und mein Mann ist eh der volle Kohlenhydratjunkie

nadinestern · 11. Feb. 2018

Hallo Ihr Lieben

heute ist Sonntag = Wiegetag... Am Sonntag, den 4.02.2018 habe ich 102,4 kg gewogen und heute am 11.02.2018 wiege ich 100,9 kg...

Das sind 1,5 kg, wenn ich mich nicht irre.

Das ist doch gut oder?!

Mein Essen heute laut Kalo24:

250 g Putenmett
200 g Paprika
20 g Rapsöl

und

125 g Mozzarella
100 g gekochte Eier

und

90 g Eiweißbrot
40 g Butter
100 g Hähnchenbrust
100 g gekochte Eier

1837 kcal - 129,9 g Fett - 141,1 g Eiweiß - 24,6 g KH

Liebe Dani

mein Mann isst auch sehr viele KH, aber Mittags isst er mit mir low-carb...

Manchmal koche ich aber auch 2 Essen für uns, wie heute... Er bekam seine Frikadellen mit Paniermehl, ich ohne. Er aß Apfel-Rotkohl, den ich auch gern esse, aber zu viele KH. Ich aß Paprika... Dieses Mal habe ich alles in Rapsöl ertränkt.

Ich habe aber nur die festen Bestandteile herausgefischt.

Schimmiline · 11. Feb. 2018

Toll, es geht in die richtige Richtung

. 1,5 kg in einer Woche ist Mega gut

tiga · 11. Feb. 2018

Schimmiline schrieb:
1,5 kg in einer Woche ist Mega gut

Am Anfang ist das durchaus gut, aber auf Dauer zu viel.
Schnell ist ja nicht gut, langsamer ist besser, da es dann oft nachhaltiger ist

nadinestern · 11. Feb. 2018

Liebe Dani + lieber Jan

dankeschööön...

Ich freue mich, dass ich Erfolg habe. Hätte ich nichts abgenommen, wäre ich wahrscheinlich enttäuscht gewesen.

Was kann ich in den Kaffee tun, wenn Milch zu viele KH hat? Ich trinke ihn ungern schwarz...

tiga · 11. Feb. 2018

Das naheliegendste ist dann ja mal Sahne.
Butter geht auch. Kokosöl ist da oft schöner. Leckerer wird es mit Kokosmuß.
Andere Öle gehen auch, kann aber oft sehr "gewöhnungsbedürftig" schmecken.

Ich rate ja eher dazu, einen besseren Kaffee zu kaufen. Inzwischen gibt es ja fast überall ordentliche Kaffeeläden, in denen man auch mal vorweg eine Tasse probieren kann.
Gute Kaffees kosten dann aber auch schnell mal 5-7 Euro pro 100 g

Optimal · 11. Feb. 2018

nadinestern schrieb:
Liebe Dani + lieber Jan

dankeschööön... Ich freue mich, dass ich Erfolg habe. Hätte ich nichts abgenommen, wäre ich wahrscheinlich enttäuscht gewesen. Was kann ich in den Kaffee tun, wenn Milch zu viele KH hat? Ich trinke ihn ungern schwarz...

Halllo Nadine,
ich tue 1 Eßl.Kokosmilch in meinen Kafffee und schäume es auf.
Viele fröhliche sonnige Grüße Christiana

Karamella · 11. Feb. 2018

Hallo Nadine,

ich bekomme schwarzen Kaffee auch nicht runter, daher nehme ich ein paar wenige KH dafür gerne in Kauf. Ich trinke morgens eine Butterkaffee (300 ml Kaffee, je ein TL Kokosöl und Butter, einen lütten Schuss Sahne plus einer Süssstofftablette, alles mit einem Milchaufschäumerquirl aufgeschäumt) -seeehr lecker und für mich mein 1. Frühstück. Am Nachmittag noch ejnen Kaffee, nur mit Sahne. Da die Sahne nur 3,2 KH auf 100ml hat - ist das echt zu verschmerzen.

Ich lese übrigens jeden Tag bei Dir mit - da ich selbst einfach zu faul bin mein Tagebuch weiterzuschreiben

Wir haben ungefähr die gleichen Ausgangs- und Zielwerte... und ich bin gespannt wie es Dir so ergehen wird und wünsche Dir von Herzen viel Erfolg!

Liebe Grüße

Carmen

nadinestern · 11. Feb. 2018

Hallo Ihr Lieben

ich freue mich SEHR über so viel Resonanz hier.

Danke liebe Carmen, dass Du jetzt mitliest.

@alle Vielen Dank für die Anregungen für den Kaffee.

Ich werde wohl Sahne benutzen...

@Jan Ich habe zurzeit den Krümelkaffee von Jacobs Krönung. Der ist ganz gut und war im Angebot. Vielen Dank für Eure Feedbacks.

tiga · 11. Feb. 2018

nadinestern schrieb:
Ich habe zurzeit den Krümelk.affee von Jacobs Krönung. Der ist ganz gut

Es geht sicher schlimmer, aber auch nicht sehr viel

Kaffee bietet da schon weit mehr Fassetten, als bei den großen Marken zu finden ist. Eduscho, Tchibo, Dallmeier und Co haben kaum wirklich tolle Kaffees. Das ist auch gar nicht deren Ziel. Bei denen müssen die Kaffees über Jahre hinweg reproduzierbar gleich schmecken und das möglichst mit fast jedem Wasser. Wirklich gute Kaffees haben wie Wein Anbaulagen, Röstungen und Jahrgänge. Das ist eine komplett andere Welt.
Es gibt aber auch Kaffee-Mischungen von kleinen Kaffeemanufakturen. Die passen dann zwar nicht für jedes Wasser und sie sind nicht über Jahre hinweg gleich, aber dafür bieten sie recht individuelle Geschmackserlebnisse. Man muss sich nur mal auf so etwas einlassen. Schwarzer Kaffee kann richtig toll sein und eine enorme Geschmacksvielfalt bieten.

Wenn ich schon normalen Filterkaffee trinken muss, so ist der African Blue von Tchibo relativ gut.
Es lohnt sich auch teilweise, wenn man die speziellen Jahreskaffees probiert. Vor 4 Jahren hatte Melitta einen Kaffee des Jahres, der recht lecker war. Den gibt es dann aber eben nur eine begrenzte Zeit.

Kaffee kaufen ist schwierig

nadinestern · 11. Feb. 2018

Lieber Jan

ich habe einen Wasserkocher für Krümelkaffee und zwei Senseo Padmaschinen, wobei eine gewonnen wurde und noch so gut wie unbenutzt ist. Von daher ist meine Auswahl schon vorprogrammiert. Die Senseo-Pads sind so naja... Krümelkaffee kaufe ich schon mal den Teureren, wenn der Preis mal gesenkt ist auf um die 6,- EUR. Dann hole ich gleich zwei 200g-Gläser, da er schnell wieder vergriffen ist. Manchmal horte ich wie ein Eichhörnchen... hihi

Ich habe auch schon mal Kaffee aus einem Vollautomaten getrunken, der kurz vor der Herstellung die Bohnen mahlt. Das ist Kaffee - superlecker - aber wer kann sich so eine Maschine für ca. 1000,- EUR leisten? Ich nicht...

Ich mache immer schon bei JEDEM Gewinnspiel mit, wo es solche Automaten zu gewinnen gibt.

tiga · 11. Feb. 2018

Ich habe einen Vollautomaten. Link für gerade mal 265,-
Da ist auch kein Schnickschnack zum Aufschäumen von Milch usw. drann. Das muss man ja alles nur reinigen.

Für besondere Kaffees kann man aber auch von Hand aufgießen (so wie Oma, mit frisch gemahlenem Kaffe und Papierfilter) oder man nimmt eine "French Press"
Der Kaffee schmackt natürlich bei jeder Methode ein wenig anders.

Vor dem Vollautomaten hatte ich auch mal eine Senseo. Da man dort im Verhältnis zur Kaffeemenge enorm viel Papier aufbrüht, schmeckt der Kaffee leider auch immer nach Papier. Deshalb bin ich damals zu Kapselmaschinen gewechselt. Nespresso ist mit den originalen Kapseln richtig gut, aber eben auch richtig teuer und man produziert Berge von Müll. Im Büro hatte ich dann auch noch eine Kapselmaschine von Tchibo. Die konnte auch große Tassen und der Kaffee war ein wenig günstiger als mit der Nespresso. Wenn man fast keinen Kaffee trinkt, sind die Kapselautomaten OK.
Mit dem Vollautomaten bin ich aber recht zufrieden. Der läuft nun schon über zwei Jahre und hat schon einige Kilo Bohnen durchgesetzt.

Schimmiline · 11. Feb. 2018

Ah, jetzt habe ich es auch, ich habe die ganze Zeit überlegt was du mit Krümmelkaffe meinst

. Ich bin manchmal schwer von Begriff

. Du meist Instant Kaffee, oder? Ok, diesen Kaffee bekomme ich auch nur mit Zusätzen herunter. Pads können manchmal lecker sein, wenn man Glück hat. ich habe mal bei einer Freundin Pad Kaffee getrunken der war sehr lecker aber auch nee spezielle Edition. Ich bin ja Fan von Bulletproof Kaffee geworden, da fängt der Tag mit viel Energie an

. Nee Tasse Kaffee mit einem Eßlöffel Butter und 1 Eßlöffel MCT Öl und einen TL Birkenzucker. Alles in den Mixer oder mit dem Mixer, oder Milchaufschäumer schön schaumig rühren. Schmeck ein wenig nach Latte.

Schimmiline · 11. Feb. 2018

tiga schrieb:
Am Anfang ist das durchaus gut, aber auf Dauer zu viel.
Schnell ist ja nicht gut, langsamer ist besser, da es dann oft nachhaltiger ist

Da hast du recht, aber gerade am Anfang und je nachdem mit welchen Gewicht man startet, geht es schneller (natürlich auch viel Wasser) und das motiviert einen ungemein. Da kann man schon von zehren, wenn es mal ein Stiistand gibt und das wird mit Sicherheit kommen.

nadinestern · 11. Feb. 2018

Hallo Ihr Lieben

dieses MCT Öl läuft mir hier immer wieder über den Weg. Ich würde das gern kaufen, könnt Ihr eins besonders empfehlen? Ich kaufe gern bei Amazon, hatte gesehen, dass es das auch dort gibt, aber preislich und von der Qualität her sehr verschieden.

nadinestern · 11. Feb. 2018

Lieber Jan

auch wenn 265,- statt 1000,- EUR nicht so viel Geld sind... Mein Mann müsste zustimmen und das macht er nicht.

Denn er ist Cappuchino-Trinker - trinkt keinen Kaffee... Danke trotzdem für den Kommentar und den Link.

Schimmiline · 11. Feb. 2018

Das habe ich auch von Amazon, da bin ich auch Stammkunde .

Carino 500ml MCT Öl aus 100% Kokosöl Vegan geeignet für Bulletproof Coffee geschmacks... https://www.amazon.de/dp/B071CG663P/?tag=ketoforum-21

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