Petras glückliche Welt

Petraea · Gestern um 20:10

SonjaLena schrieb:
Ich habe mit einigen ein Gespräch geführt, ob es ihnen lieber ist, wenn ich gar nicht komme oder eben nicht mit am Tisch sitze sondern bei einem Tässchen Kaffee und Wasser im anderen Raum? Ist für dich natürlich problematisch, da dein Mann ja wohl nicht auf sein leckeres Essen verzichten sollte. Die Frage ist ja nur, ob du mit am gedeckten Tisch sitzen willst?

Warum sollte ich nicht mit am gedeckten Tisch sitzen?
Ich sitze sehr gerne mit am Tisch.
Dessert verweigern geht ja noch, aber vom Hauptgang nur Fleisch oder Fisch zu essen und sonst nichts, da hab ich einfach Hemmungen. Deshalb hab ich vor, Kleinstmengen von Beilagen zu essen und zuhause wieder streng carnivor.
Es wird mich nicht umbringen, aber es wirft mich zurück.

SonjaLena · Gestern um 20:19

Petraea schrieb:
Wie ist er dann zu dem Stern gekommen?

Das hatte sich mir nicht erschlossen.

Das Ergebnis war ja nur, dass man sagte - auch der Meine: "Egal wo mer hie geht, mit der fallt mer iwweral uff! Muss des soi?"

Tja, wie so oft, beobachtet in solchen Lokalen irgendwie jeder jeden, selbst wenn es nicht beabsichtigt ist. Und wenn es einem nicht schmeckt, sind die anderen unangenehm berührt. Und wenn man/frau dann auch noch was sagt - oh weh! Es ist gefühlt so, als hätte man eine ansteckende Krankheit und alle wollen nicht von dieser Pest angesteckt werden und man steht unter Beobachtung.

Leider ist das ja nicht meine Wahrnehmung allein, das haben mir auch andere berichtet, wenn wir zb nicht zufrieden waren oder etwas angemahnt haben. Auch beliebt für diese Art Erfahrung ist zb. auch die Ecke Wartenberg-Rohrbach. Oder Kirkel. Oder Pirmasens-Winzeln. Oder...
Interessanterweise ist das in der Vorderpfalz nicht so, auch nicht in Franken, Bayern, Odenwald etc. - zumindest hab ich es so nicht erlebt.

SonjaLena · Gestern um 20:24

Petraea schrieb:
Warum sollte ich nicht mit am gedeckten Tisch sitzen?
Ich sitze sehr gerne mit am Tisch.

Dann isses ja gut. Das könnte ja auch anders sein. Das ist sehr verschieden.
Ich hab auch schon erlebt, dass es Leute stört, wenn einer nicht mitisst oder mittrinkt.
Bei mir kommt es stark drauf an, wer mein Gegenüber ist. Es gibt Leute, denen kann ich beim Essen nicht zuschauen.

Petraea · Heute um 14:04

Die Versuchung des Tages:
Ich habe einen Rinderbraten zubereitet, 2kg. Für mich zum kalt Aufschneiden,
für meinen Schatz natürlich mit Sauce zu üblichen Beilagen.
Diese Sauce, ich muss euch sagen, der zu widerstehen war schon eine
Herausforderung.
Demnächst mach ich eine Sauce nur vom Bratenfond, ohne das klassische Gemüse für den Saucenansatz, damit ich auch davon essen kann.
Dann hab ich endlich mal eine Mayo gemacht, davon werde ich heute Abend zum Fleisch probieren.
Es macht mir gar nichts aus, meine Sachen zu essen und zuzuschauen, wie mein Schatz genussvoll seins isst und ich meins, selbst das Glas Wein verlockt mich nicht.
Ich bleibe immer bei da 1350kcal und bin gut satt damit.

SonjaLena · Heute um 14:58

Petraea schrieb:
Diese Sauce, ich muss euch sagen, der zu widerstehen war schon eine
Herausforderung.

Kannst du sie dir nicht mit einer kleinen kalten Butterbindung gönnen? Oder ist bei dir Butter noch tabu?

Petraea · Heute um 15:53

Wozu soll die Butter dienen?
Im Moment vermeide ich noch Milchprodukte, werde sie aber bald wieder
einführen, Butter zuerst.

SonjaLena · Heute um 16:36

Petraea schrieb:
Wozu soll die Butter dienen?

In Bratenfond eingerührte kalte Butter bindet zum Carnivore-Sößchen. Das nennt man "Montieren".

https://www.lecker.de/montieren-die-kunst-der-butterweichen-sossen-51224.html

Petraea · Vor 3 Minuten

SonjaLena schrieb:
In Bratenfond eingerührte kalte Butter bindet zum Carnivore-Sößchen. Das nennt man "Montieren".

und das mir!

Petraea schrieb:
Demnächst mach ich eine Sauce nur vom Bratenfond, ohne das klassische Gemüse für den Saucenansatz, damit ich auch davon essen kann.

Es geht gar nicht um Bindung sondern um Gemüse, das ich nicht esse.

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