Sonja's Plauder-Tagebuch 💬

SonjaLena · 27. Apr. 2022

Kuckma hier
https://www.springlane.de/magazin/m...n_die_Konsistenz_fluessiger_vs_fester_Joghurt

SonjaLena · 27. Apr. 2022

Kumma einige Ideen dazu

VEGANER JOGHURT OHNE SOJA
Das Geheimnis, damit die Joghurtkulturen arbeiten können, sind Kohlenhydrate um Milchsäure herzustellen, aber insbesondere auch Eiweiß, das fermentiert werden kann. Man sagt, dass mindestens 3 g Eiweiß in 100 g Basis enthalten sein muss, damit eine ausreichende Gerinnung erreicht werden kann. Sojamilch enthält genug Eiweiß, damit es ohne Hilfe von Verdickungsmitteln fest werden kann. Bei Kokosmilch, Mandelmilch oder Hafermilch sieht das ganz anders aus. Hier sind meist maximal 2 g Eiweß enthalten, dies reicht nicht aus um ohne Hilfe eine joghurtartige Konsistenz zu erhalten. Ein Verdickungsmittel und Stärke sind daher nötig. Das ist auch wichtig zu wissen, wenn du veganen Joghurt selber machen möchtest.

SonjaLena · 27. Apr. 2022

Und hier bei den Jungs bekommt man zusätzlich zur Info auch noch ne 7-teiligen Kurs bei Bedarf.

https://www.fairment.de/wissen/joghurt/veganen-joghurt-selber-machen/#Vegane_Joghurtkulturen

Sonja · 27. Apr. 2022

SonjaLena schrieb:
Und hier bei den Jungs bekommt man zusätzlich zur Info auch noch ne 7-teiligen Kurs bei Bedarf.

https://www.fairment.de/wissen/joghurt/veganen-joghurt-selber-machen/#Vegane_Joghurtkulturen

Das hatte ich mir auch bereits angesehen und die passende Kokosmilch schon gekauft.
Nun fehlen bloß noch die Kulturen. Habe überlegt, die von MyYo vegan zu holen.

SonjaLena · 27. Apr. 2022

Die hatte ich auch schon. Auch die vom Pütz.
Geendet bin ich bei einer Mischung aus Soja, Kokos, Mandel und Agar. War sehr lecker.
Jetzt hab ich länger nicht produziert.

Sonja · 27. Apr. 2022

Mein Joghurt schmeckt himmlisch.

Im Kühlschrank wurde er noch etwas fester und hat jetzt eine super cremige Textur.
Der Geschmack ist echt perfekt.

Ich glaube, ich probiere gar keine anderen Kombis aus.^^

bebepepe · 27. Apr. 2022

Hi Sonja, auch du schon wieder am Abnehmen? Super Erfolg, alle Achtung! Deine und Kerstin´s Methode habe ich mir angeschaut. Sie hat mich angesprochen, aber um 7:00 essen, das mag ich doch nicht. Da schlafe ich noch.

Deinen Pudding habe ich mir gemerkt und auch schon heute gemacht, für morgen. Ich versuche es mit 4 Mahlzeiten. Wie ich mich kenne, wären mir 6 kleine doch zu klein. Aber wer weiß? Wenn ich nicht zufriefen bin mit meiner chaotischen Methode, dann überlege ich es mir vielleicht doch noch mal.

Liebe Grüße!

Sonja · 28. Apr. 2022

Hallo Beata, ja, genau, es hat mich endlich wieder gepackt und ich konnte dann sogar erneut sehr leicht abnehmen.

Mir war das mit den vielen Mahlzeiten auch zu früh und ich habe es dann so angepasst, dass es in meinen Alltag passt. Für jemanden, dessen Tag früher beginnt, ist es bestimmt angenehm. Wichtig ist, dass kein so großer Hunger aufkommt, dass man über alles herfallen könnte.

Ich bin ja da echt simpel gestrickt, wenn ich was habe, das mir schmeckt, kann ich es ständig essen.

Mir fehlt dann auch nix und da ich mit allem versorgt war, gab es auch keinen Mangel, der mir in die Quere gekommen wäre.

Besonders schön ist, dass ich jetzt mental wieder richtig gut drauf bin.
Der Rest kam dann schon fast von selbst.

bebepepe schrieb:
Wenn ich nicht zufriefen bin mit meiner chaotischen Methode, dann überlege ich es mir vielleicht doch noch mal.

Du hast doch meist eine ganz individuelle Ernährung und erfolgreich warst du auch damit.
Also wird das auch diesmal funktionieren.

bebepepe · 28. Apr. 2022

Es freut mich sehr für dich, dass es so leicht ging. Du hattest zwar einen Rückfall aber nach 1/3 bist du "umgekehrt". Deshalb sind wir noch da: weil es ein Prozess ist und wir Menschen mit Herausforderungen, Schwächen und wohl auch einer mehr oder weniger ausgeprägter Essstörung sind.

Ich bin Beata und ich bin nach einem alten Bergkäse süchtig.

Dein TB hat den perfekten Namen. Mein Weg ist anders, als dein, und doch gucke ich mir immer wieder was ab bei dir. Du hast mich auf Tim Ferris gebracht. Ich habe vor jetzt wieder mit den Coldpacks unterm Rücken zu schlafen. Kalt dusche ich ich mich zum Schluß eh schon seit Jahren ab. Zwei Winter war ich oft Eisbaden, sogar in zugefrorenen Bergseen.

Jetzt hoffe ich auf viel Input und dass du in deinem TB aktiv bist.

SonjaLena · 28. Apr. 2022

Sorah schrieb:
Du hast doch meist eine ganz individuelle Ernährung und erfolgreich warst du auch damit.

Dennoch sind die Entwicklungen die es am Markt so gibt hier immer gleich zu finden in der Anwendung und mit unbezahlbarer Erfahrung. zB Erbsenprotein und Co.

Sonja · 28. Apr. 2022

bebepepe schrieb:
Ich bin Beata und ich bin nach einem alten Bergkäse süchtig.

Ich denke. mit Käse bist du hier nicht alleine.

bebepepe schrieb:
Dein TB hat den perfekten Namen. Mein Weg ist anders, als dein, und doch gucke ich mir immer wieder was ab bei dir.

Danke

, ich bin selbst auch schon sehr viele unterschiedliche Wege gegangen.
Und es ist schön zu sehen, dass auch andere Optionen zielführend sind.

bebepepe schrieb:
Du hast mich auf Tim Ferris gebracht.

Ja, er war damals echt schon einer Einer ersten, der besondere Wege getestet hat.
Einer seiner damaligen Tipps, der mir ziemlich strange erschien, wird heutzutage häufig aufgegriffen.

Zwar in etwas anderer Form, aber er war ja schon immer einer, der mit wenig Aufwand, das maximale erzielen will.

Kurz vor einer Mahlzeit, ein paar Kniebeugen oder Wandliegestütze machen, erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass die Carbs vorzugsweise zu den Muskeln transportiert werden. Damit kann man die Energie schon ziemlich gut umlenken und da geht es nicht um ein richtiges Workout.^^

Das hat er nicht wörtlich, aber sinngemäß geschrieben und da ist echt was dran.
Vielleicht besonders für dich interessant, da du dich momentan low carb und nicht ketogen ernährst.

Möglich, dass du es noch auf dem Schirm hattest, aber das fiel mir gerade spontan ein, als ich deinen Hinweis auf Ferriss gelesen habe.
Die Sache mit dem Zimt, den Zitronensaft zum Protein und all sowas ... vielleicht sollte ich sein Buch nochmal lesen.

Wenn ich Eisbaden im zugefrorenen Bergsee lese, zittere ich schon nur bei dem Gedanken.^^

NinaXY · 28. Apr. 2022

Sorah schrieb:
Wenn ich Eisbaden im zugefrorenen Bergsee lese, zittere ich schon nur bei dem Gedanken.^^

.. und ich dachte mir grad eben "wooah, DAS will ich auch mal machen !"

SonjaLena · 28. Apr. 2022

NinaXY schrieb:
.. und ich dachte mir grad eben "wooah, DAS will ich auch mal machen !"

Das steht auch noch mal wieder auf meiner Liste!

bebepepe · 28. Apr. 2022

Mit Neopren Schuhen kein Problem. Ich trage auch eine Mütze und tauche die Hände nicht ein.

SonjaLena · 28. Apr. 2022

bebepepe schrieb:
Neopren Schuhen

Das ist eine gute Idee, wenns um den Gebirgssee geht. Hier bei uns im Waldweiher eher nicht das Problem, ich lauf ja ganzjährig barfuß. Inzwischen aber selten öffentlich oder in anderer Leuts Häusern.

bebepepe · 28. Apr. 2022

Es geht weniger um den Untergrund. Man hält es viel länger aus, wenn die Füße nicht do stark auskühlen. Ich halte bei 3° Wassertemperatur 10 Minuten aus. Aber niemals ohne meine Schuhe.

SonjaLena · 28. Apr. 2022

Interessant.
Das könnte verschieden sein, je nach Körper. Ich stehe ja auch ohne Probleme lange barfuß im Schnee im dünnen Nachthemd.

bebepepe · 28. Apr. 2022

Sorah schrieb:
Ja, er war damals echt schon einer Einer ersten, der besondere Wege getestet hat.
Einer seiner damaligen Tipps, der mir ziemlich strange erschien, wird heutzutage häufig aufgegriffen.
Zwar in etwas anderer Form, aber er war ja schon immer einer, der mit wenig Aufwand, das maximale erzielen will.
Möglich, dass du es noch auf dem Schirm hattest, aber das fiel mir gerade spontan ein, als ich deinen Hinweis auf Ferriss gelesen habe.
Die Sache mit dem Zimt, den Zitronensaft zum Protein und all sowas ... vielleicht sollte ich sein Buch nochmal lesen.

Nein, ich hatte es nich mehr auf dem Schirm, außer Tabata, Zimt und Kälte. Danke, dass du mich an die Bewegung vorm Essen erinnerst. Das Buch habe ich noch und ich werde wieder reinlesen.

bebepepe · 28. Apr. 2022

NinaXY schrieb:
.. und ich dachte mir grad eben "wooah, DAS will ich auch mal machen !"

Fang an, es ist super. So stelle ich mir die Wirkung von diversen Drogen vor. Danach ist man wie neugeboren und so high! Ich kann nicht mehr aufhören zu grinsen.

Harli · 29. Apr. 2022

Kurz vor einer Mahlzeit, ein paar Kniebeugen oder Wandliegestütze machen, erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass die Carbs vorzugsweise zu den Muskeln transportiert werden. Damit kann man die Energie schon ziemlich gut umlenken und da geht es nicht um ein richtiges Workout.^^

Das lohnt sich in jedem Fall auszuprobieren. 10 Kniebeugen und 10 Liegestütze vor dem Essen.....dann wäre ich am Tag schon bei 30 Kniebeugen und 30 Liegestütze. Mein Osteo hat mir ja geraten alle 30 Minuten Kniebeugen etc. einzubauen. Das hatte ich glaub ich 2 Wochen durchgehalten und dann wieder vergessen......

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